Walnuss

Wer hat diese Walnuss geknackt ??

Wenn Paprika Walnuss küsst, entsteht ein herzhafter Dip, der durch Agavendicksaft eine leichte Süße bekommt. Das gewisse Etwas erhält er durch die rauchige Note der gegrillten Paprika und die Schärfe von frischer Peperoni. Das Ergebnis ist eine echte Geschmacksexplosion - yummy! Zutaten: 4 rote Spitzpaprika 100 g Walnüsse 1 frische Peperoni 1 kleine Zwiebel Öl  1 EL Agavendicksaft Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüß glatte Petersilie und halbe Walnüsse zur Dekoration So wird's gemacht: Paprika...

Wie Eugen Hermes schon in seinem Beitrag schrieb: "Die 'Johannisnuss' ist eine Walnuss, die bereits vor dem Johannistag, dem 24. Juni, als grüne Nuss geerntet wird ..." Wichtig bei der Ernte ist, dass man z.B. mit einer Rouladennadel widerstandslos (harte Schale) durch die Nuss durchstechen kann. Ich hatte sie am 25.6. geerntet. Das war noch die geringste Arbeit. Jetzt musste jede Nuss am besten mit einer Gabel mehrfach eingestochen werden. (Das sollte man besser mit Handschuhen machen, denn...

Dda lag einfach so eine gefüllte Nussschale, und da hingen irgendwo auch Schneebälle ... na gut, Knallerbsen für Silvester

Walnuss-Pflaumen-Tarte Zutaten Teig: 200 gr. Mehl 120 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 150 gr. Butter 1 Prise Salz 1 Eßl. Milch 150 gr. Walnüsse, gehackt und geröstet Zutaten für den Belag: ca. 1 kg. Pflaumen, geputzt und entkernt 200 gr. Creme fraiche 2 Tütchen Vanillezucker 2 große Eier Außerdem: Hagelzucker 1 Handvoll gehackte Walnüsse 1 gefettete Tarteform 26cm Durchmesser Zubereitung: Alle Teigzutaten - außer die Walnüsse zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend die Walnüsse...

,Vom ersten Aussprießen der Blätter des Nussbaumes bis seine Früchte wachsen, das heißt solange die Nüsse noch unreif sind, so dass sie nicht ~gegessen werden können, nimm die Blätter dieses Baumes, wenn sie noch 'frisch sind, und drücke ihren Saft an jenen Ort aus, wo die Würmer den Menschen plagen, oder wo Maden oder andere Würmer in ihm wachsen, und tue dies oft, und die Würmer werden sterben. Mit Würmer und Maden sind Infektionsherde gemeint. Typisch dafür sind Eiterungen, sei es bei...

Grüne Nüsse gegen Kopfgrind Hildegard erwähnt die grünen Nüsse in einem Rezept: "Und wer den Grind am Kopf hat, nehme die äußere Haut der Nuss, nämlich die Schale und drücke ihren Saft aus über die wunden Stellen, das heißt über den Kopfgrind ... und er wird geheilt:' Unter Kopfgrind sind diverse Hauterkrankungen zu verstehen, darunter sicher auch Furunkel und Karbunkel und was es da sonst noch alles gibt. Den Saft der grünen Nussschalen müsste man entweder portioniert einfrieren, oder mit...

Ältere Hildegard-Freunde werden mir beipflichten: Nüsse brachte uns seinerzeit vor allem der Nikolaus. Zwar lächelten uns auch ein paar rotbackige Äpfel an, aber der rupfene Sack, den der hl. Nikolaus zwischen die Winterfenster stellte, der war voller Walnüsse. Nachdem sie alsbald verspeist waren, dienten uns die Halbschalen noch als Kerzenhalter Wachs befestigt. Oder Segelboot. Mit oder das Zündholz, das war der Mast, und daran klebte das "Segeltuch: ein Papierdreieck. Ein Nussbaum war bei...

Nüsse, Nüsse, Nüsse ...

© Klaus Heubusch

/ Walnussbaum im Lenz Copyright © Obermaier Brigitte, München, 20130505 Es beginnen die Blätter im Lenz mit grünen Wachstum. Da kommt sogar der Walnussbaum nicht herum.

. Walnussbaum Blüten (C) Brigitte Obermaier 2804.2013 Die Blüten sind die Schwänzchen. Auf dem Walnussbaum wagen sie ein Tänzchen.

. Walnussbaum Spross (C) Brigitte Obermaier 21.04.2013 Das Wasser zieht ein in jedes grünes Blatt. Der Spross verzweigt am Walnussbaum wirkt satt

/ Walnussbaum in den Startlöcher Copyright © Obermaier Brigitte, München, 20130414 Das letzte Warten auf den Neubeginn. Jetzt steht der Walnussbaum in den Startlöcher drin.

Walnussbaum Zuckerreif (C) Brigitte Obermaier 31.03.2013 Erst Regen, dann wird dieser steif. Auf den Ästen liegt der Zuckerreif.

Die nahende Advents-und Weihnachtszeit ist auch die Hochsaison der Nüsse.Manch einer hat selbst einen Nussbaum,diese Nüsse sollte man im Keller in roten Sand aufbewahren,so halten sie sich länger frisch und lassen sich gut schälen.Der echte Nussbaum,ein15-20 Meter im Mittelmeergebiet und westlichen Asien beheimateter Baum.Die Walnuss wird in hart-und dünnschaligen,in groß-und kleisamigen Arten gezüchtet.Die weiche,noch unreifen Nüsse werden mit der Schale in Zucker eingelegt und mit Branntwein...

Manche glauben das. Imposant und selten zu sehen. So große Walnüsse. Riesennüsse = Riesenernte? Nicht ganz. Bei dieser Riesen-Nuss ist auch die Schale erheblich dicker. Trotzdem ist noch mehr drin als üblich, aber letztendlich zählen immer die persönlichen Vorlieben und natürlich der Geschmack. Soweit ich recherchieren konnte gibt es immer wieder Bäume, die solche Riesennüsse tragen. Sie werden manchmal "Pferdenüsse" genannt und schmecken "ganz normal". Aber "kaufbar" scheint die Sorte nicht zu...

Sie kann durchaus als Wundernuss bezeichnet werden,so wurde durch wissenschaftliche Untersuchung herausgefunden,daß Walnüsse das Krebsrisiko senken auch den Brustkrebs.Sie bremsen Tumore,senken die Anfälligkeit für Herzprobleme,halten die Gefäße elastisch,wirken kreislaufsenkend,senken das schlechte Cholesterien und schützen vor Zellschäden.Um vom gesundheitlichen Nutzen zu profitieren sollte man 7 Walnüsse pro Tag essen.Dieser gesundheitliche Nutzen ist wenig bekannt,da Nüsse auch Fette...

In diesem Jahr fielen die Nüsse nicht mit dem Laub zugleich. Das ist immer mühsam mit dem Aufklauben. Ein paar Tage lang fiel die erste Menge und dann gab es ein Wochenende mit Regen und Wind. Dann war der Rest unten. Nun hängt nur noch diese eine Walnuss. Die Eichhörnchen und Krähen tackern und knacken ihre geklaute Beute meist auf dem Nussbaum. Die Ernte schätze ich auf einen guten Zentner. Ich werde wohl eine Versteigerung anberaumen, zeitgleich mit einer Kunstauktion. Den Termin gebe ich...

In meinem Bericht über unsere Walnuss-Ernte http://www.myheimat.de/hannover-gross-buchholz/fre... hat Gertraude gefragt, ob ich weiß, wie man Walnüsse so knackt, dass die Nuss völlig unversehrt und "fotogen" erhalten wird. Das ist übrigens auch für alle Pralinenmacher gut zu wissen, da man ja dort oft präsentable Schaustücke haben möchte. Nun, ich habe eine Mini-Versuchsreihe gemacht. Übrigens sollten die Nüsse nicht alt und schon recht trocken-spröde sein - also neue Ernte nehmen! Hier die...

..dachte sich heute wohl auch dieses Eichhörnchen in Peine-Horst, direkt am Horstweg.

In diesem Jahr findet die Walnussernte etwas früher statt, als im vorigen Jahr Sehr groß war mein Erstaunen, unter den Nüssen zwei Exemplare vorzufinden, die jeweilig als Zwillinge zu bezeichnen sind. Ich hatte das bisher in meiner Nussernte noch nie vorgefunden. Zwei Nüsse in einer Schale. Ist dies öfter der Fall oder eine absolute Ausnahme?

Walnüsse kann man das ganze Jahr über kaufen. Und das ist gut so. Denn Walnüsse sind gesund. Täglich eine Handvoll und Ihr Cholesterinspiegel geht in den Sinkflug über. Wenn das nicht allein schon Grund genug ist eine große Tüte voll einzukaufen, besonders aromatisch sind die Walnüsse aus Grenoble, dann lesen Sie bitte weiter: Die in der Nuss enthaltenen B8-Vitamine machen Haut und Haare schön. Die wertvollen Fettsäuren und Mineralstoffe beugen aber auch Herz- und Kreislauferkrankungen und auf...

Auf dem Nachhauseweg vom Markt sah ich am Ortseingang von Liethe einen Jungen stehen. Er stand im Grünstreifen neben dem Radweg hinter einem selbst aufgestellten provisorischen Tisch, links davon stand eine Drahtkiepe mit Inhalt. Ein Schäferhundmischling war zur Bewachung dabei. Kinderflohmarkt dachte ich als ich diese Stelle passierte. An der Bahnschranke musste ich warten, ich drehte um und fuhr zurück. Wirklich, der Junge stand immer noch da und wartete. Eine Frau mit einem Fahrrad hatte...

Die Walnüsse sind reif und fallen von unserem Baum. Jetzt beginnt wieder der Wettlauf mit unseren Eichhörnchen. Wer zuerst da ist, sammelt die Nüsse ein. Meistens sind die Eichhörnchen schneller. Bis ich meine Kamera soweit habe, sind sie schon wieder mit ihrer Beute verschwunden. Für mich ist es unter dem Baum bei diesem Sturm auch zu gefährlich. Ich sollte besser einen meiner Helme aufsetzen. Können Eichhörnchen eigentlich auch eine Nussallergie bekommen?

Mein Großvater Heinrich hatte schon auf dem Hof ein Walnuss-Baum gepflanzt. Schon zu meiner Kindheit war es ein großer, mächtiger Baum geworden. Wir konnten es manchmal garnicht abwarten, daß die grüne Schale sich von der Nuss lößte und abfiel. Mit einem Stein oder einer Stange schlugen wir sie ab und versuchten - oft mit Erfolg - die grüne Schale abzupellen. Die braunen Hände die wir davon bekamen, verpetzten uns noch Tage danach daß wir es mit den noch grünen Nüssen probiert...

versuchen, nämlich Likör zu machen. Sei 40 Jahren steht eine Riesenflasche Wodka bei uns herum. So ca. 5 cm breit sind vor Jahren mal bei einer Party abhanden gekommen. Heute habe ich sie entstaubt. Mir ein Rezept gesucht, Walnüsse vom Baum geholt (die Eichhörnchen wollten sie bisher noch nicht) und mich an die Arbeit gemacht. Die Nüsse mussten zuerst zerkleinert werden, mit grüner Schale. Das ging ziemlich leicht, hat aber sehr gespritzt. Ich habe es nachher an der Arbeitsplatte und an der...

Jetzt ist die richtige Zeit Liköre anzusetzen. Wie wär es mit einem guten, selbstgemachten Walnusslikör? (Wichtig ist, die Walnüsse müssen noch grün sein!) ZUTATEN: 10 grüne Walnüsse (Anfang Juli gepflückt) 1/2 Zimtstange 2 Gewürznelken 3 EL brauner Kandiszucker 700 ml 36%iger Korn ZUBEREITUNG: 1. Die frischen, grünen Walnüsse mit einem scharfen Messer vierteln. 2. Die Zimtstange, die Gewürznelken und den Kandiszucker mit dem Korn in ein gut verschließbares Glasgefäß geben und ca. acht Wochen...

Im Sommer schon die Weihnachtsgeschenke ansetzen. Nachdem unser Walnussbaum eine Menge Früchte zu tragen hatte, entschloss ich mich im Sommer schon, den Baum etwas zu erleichtern. Das war gar nicht so einfach. Auf einmal waren die grünen noch unreifen Walnüsse nicht mehr so leicht zu entdecken. Doch gemeinsam mit meinem Mann ernteten wir etwa 1 kg. der unreifen Walnüsse. Jetzt benötigte ich 2 EL Kakaopulver, 2 bis drei Zimtstangen, acht bis zehn Gewürznelken eine Prise frisch geriebenen...

Oerie: Auf unserem Hof steht ein sehr alter, großer Walnussbaum. Heute morgen haben wir zu zweit innerhalb ca. einer halben Stunde mind. 5 große Eimer voll aufgesammelt; später dann noch einen. Die Nüsse liegen jetzt unter dem Spitzboden auf Zeitungspapier zum Trocknen ausgebreitet und müssen in den nächsten Tagen und Wochen immer mal wieder "bewegt" werden, damit sie nicht schimmeln. Im offenen Bereich unter dem Spitzboden ist heute (und sicher immer mal wieder) der Kaminofen an, dessen Wärme...