Wurst

Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern und der Rost glüht: Es ist wieder Grillsaison. Dabei darf der beliebte Klassiker nicht fehlen – das Bratwürstchen. Originell, knackig und kreativ sollen sie sein. Besonders für Metzger ist das Sortiment eine „Visitenkarte“ ihres Geschäfts und das Angebot dieses Jahr entsprechend groß. Sehr gefragt sind mediterrane Varianten mit Basilikum, Tomaten und Knoblauch sowie exotische Kreationen mit Ingwer, Koriander, Chili. Auch fruchtige Rezepturen mit Datteln...

Verpackte Wurstware (die ich in der Regel meide) wird meist in der 100g-Packung angeboten. Als die Industrie schon vor Jahren damit anfing, Verbraucher mit der 80g-Ver-Packung zu täuschen, fand ich das schon unverschämt. Aber – es geht noch unverschämter. 70g-Packungen liegen jetzt im Regal des Discounters. Ich finde, dass das „Preis-Leistungs-Verhältnis“ eine Schweinerei ist .. und kaufe auch gar nicht so einen Mist. Dass der verringerte Inhalt angeblich an den Verbrauch oder an das...

Vor kurzem, beim Durchblättern der Reklame blieb ich auf der Seite "Fleisch und Wurst" hängen . . . Ich traute meinen Augen kaum: "Bio-Veganwürste" in zwei Sorten: 'Bauern-Knacker' oder 'Die Bratwurst'. Das ist wie ein Pazifist, der sich mit einem Holzgewehr verteidigt. Ein (oder mehrere) Veganer, die vegane Knacker, Bratwürste oder gar Scnitzel essen müssen. Wenn sich Veganer der Fleischeslust entsagt haben, brauchen sie vegane WÜRSTE um ihre heimlichen Gelüste zu stillen? Also, ich bin...

FLEISCH UND WURST : : In den letzten Jahren ist der Wurstverbrauch der Deutschen ziemlich konstant geblieben. Jeder Bundesbürger verzehrte im Jahr 2018 durchschnittlich 26,9 Kilogramm Wurstwaren. Zwar hat auch die Anzahl der Menschen die sich vegan bzw. vegetarisch ernähren zugenommen, aber das hat sich auf den Wurstkonsum nicht bedeutend ausgewirkt. Haben Sie denn Ihren Wurst-und Fleischkonsum in den letzten Jahren reduziert, und wenn warum?

Vor einiger Zeit hatte ich mir mal eine "Schinkenfee" gekauft. Damit lassen sich verschiedene Brühwurstsorten selbst herstellen. Neulich gab's mal entbeinte Hühnerschenkel, und schwups landete eine große Tüte im Einkaufskorb. Gleich noch rote Paprika, eine Büchse Ananas (Scheiben), etwas Ingwer und eine Bratwurst daneben gelegt. Das Hühnchenfleisch wurde mit Pökelsalz und Pfeffer eingeschweißt. Zwei Tage später: Eine halbe Paprika und drei Ringe Ananas gewürfelt. Den Ingwer klein gehäckselt und...

Entdeckt während der kürzlich über die Bühne gegangenen Aktivitäten zum österreichischen Nationalfeiertag. Der Stand befand sich auf dem Michaelerplatz im Zentrum, beim Eingang zur Hofburg.

Tag 4, Dienstag: Casa Terracota & Kloster La Candelaria Am Rande von Villa de Leyva hat sich ein kolumbianischer Architekt einen Traum verwirklicht: ein selbstgebranntes Haus aus Terrakotta. Inzwischen wohnt er zwar nicht mehr darin, Küche, Toilette etc. funktionieren aber noch. Die Casa Terracota ist ein sehr schönes, verwinkeltes Haus. Die „Berganfahrt“ über aufgerissenes Pflaster mit üblen Schlaglöchern möchte ich nicht hinterm Steuer versuchen. Doch wir wollen ja zum Augustiner-Kloster La...

Schlachteplatten von einer Kölledaer Landfleischerei - per Versand nach Wien geliefert! Dieser köstliche Vorrat reicht - portioniert und tiefgefroren - garantiert für eine lange Zeit!

WURST: Woraus besteht eigentlich eine Wurst? Viele werden spontan sagen: Natürlich aus Fleisch. Aber besteht sie wirklich nur aus Fleisch? Hinweis für Vegetarier und Veganer: In einer veganen Wurst befindet sich natürlich kein Fleisch! Und die paar Käfer und Würmchen kann man wirklich nicht als Fleischeinlage bezeichnen. Das deutsche Lebensmittelrech hat aber mehr als 30 Zusatzstoffe zugelassen, die dem Brät (Fleischzubereitung) zugegeben dürfen. Aber was sind eigentlich Zusatzstoffe? Hier...

...als sinnlose Debatten über angeblichen "Etikettenschwindel" bei vegetarischen Nahrungsmitteln zu führen?! Seit Ewigkeiten gibt es Nahrungs- und Genussmittel mit eigentlich "irreführenden" Bezeichnungen, weil sie (gottseidank;) nicht das enthalten, was der Name suggeriert. Hier eine nicht ganz ernst gemeinte Liste solcher Produkte, die es tatsächlich gibt, oder mal gegeben hat, ohne daß es deshalb zu großen Protesten gekommen ist: - Jägerschnitzel - Katzenzungen - Zimtschnecke - Berliner -...

„Griechischer Wein“ und ein reichhaltiges Salatbuffet zum Sommerfest der Diakoniestation Burgdorf e.V. in der Heiligenbeiler Straße. Einen Sommerabend wie aus dem Bilderbuch erlebten die gut 60 Gäste vom Wohnprojekt UMZU, OSTLAND WOHNEN in der Heiligenbeiler Straße 6-8 und Interessierte aus Burgdorf und Umgebung am Freitag dem 12.07.13. Ob das am Eingangslied „Oh wann kommst Du?“ gesungen von der Sängerin Marion Toma aus Burgdorf lag? Das reichhaltige Buffet, welches von Mitarbeitern wie...

Ein Spruch, der Zupacken, Zuversicht und Vertrauen in die eigene Stärke verrät. Er passt gut zu unserem Interviewgast Angelika Kempter. Zusammen mit Ehemann Reiner leitet sie drei Metzgereibetriebe, bietet Catering-Dienstleistung an und schaut als Festwirtin bei fünf Volksfesten nach dem Rechten. Die gelernte Metzgerin sammelte ihre ersten Erfahrungen im elterlichen Betrieb von Alois Binswanger. „Ich habe mir nicht träumen lassen, dass ich später mal so groß in die Gastronomie einsteigen...

von Hartmut Hinrich Grotheer Niedersaßen hat das Pferd als Wappen auf der Niedersaßenfahne, Niedersaßen Gehört zu den Turnierpferdeland, wo die schönsten Turnierpferde Gezüchtet werden Neben an wird Pferd in der Lasagne verarbeitet, Pferdefleisch ist nicht Schädlich und gehört zu den Sauberste Fleisch, Pferde über 8 Jahre werden zu Wurst Verarbeitet und Unter (8 Jahre ist das Beste Fleisch, Zu Weinachten ? Was man auf den Wochenmarkt kaufen kann, Es war das Ammeleute Essen und Heute ist...

Vom 16.11.2012 bis zum 23.11.2012 findet im Altmerdingser Schützenheim das diesjährige öffentliche Preisschießen statt. Teilnehmen können nur die Bürger aus Altmerdingsen, Krätze, Krausenburg und Flütjenburg. Am 16.11. kann in der Zeit von 19.00 Uhr bis 22.00 Uhr geschossen werden. Am 17. und 18.11.2012 ist dies in der Zeit von 14.00 bis 18.00 Uhr möglich. Am 17.11.2012 wird die Zeit ein bischen ausgedehnt und dann ist das Schießen auf die begehrten Fleisch, Wurst und Sachpreise sogar bis 20.00...

Gestern war ich in einem Supermarkt, den ich nur selten besuche und habe mir dort unter anderem Wurst gekauft, die ich bisher noch nicht kannte, die aber appetitlich aussieht. Die kommt aus Österreich, aber dort wird sicher auch gute Wurst hergestellt. Erstaunt war ich allerdings, als ich gesehen habe, aus was diese Wurst besteht. Ich hätte nicht gedacht, dass in unserem schönen Nachbarland so raue Sitten herrschen. Dort stand nämlich (siehe auch Foto): „mit Fleisch von ausgewählten Bauern“....

Meine Tochter schnitt das Wienerwürstchen auf und da kam dieses Lächeln zum Vorschein. Da soll mal einer sagen das ist alles "WURSCHT". Andere Scheiben waren unvollständig.

Der Ebsdorfer Metzgermeister Kai Kutsch glänzte mit seiner Fleischwurst bei den Hessischen Fleischwurstmeisterschaften in Ober-Mockstadt. Somit ist neben der über Jahre mit Gold ausgezeichneten groben Rostbratwurst auch die Fleischwurst eine Spezialität aus dem Hause „Metzgerei Kutsch“. Zum dritten Mal wurde vom Hessischen Fleischerverband die Hessischen Fleischwurstmeisterschaften ausgetragen. 228 Fleischereinfachbetriebe schickten ihre Fleischwurst an den Start, Kutsch konnte eine von 96...

Der Vorsitzende Horst Dettmer begrüsste am Sonnabend, den 17.03.2012, knapp 40 Gäste zum Seniorennachmittag in der Schützensportstätte Berenbostel. Mitglieder, Witwen und Freunde des Schützenverein Berenbostel waren der Einladung um 15.00 Uhr gefolgt und freuten sich zur Kaffeezeit über ein vielfältiges Kuchenbuffet. Im Anschluss wurden zwei Kurzfilme über das Vereinsleben in den Jahren 1992 und 1993 gezeigt. Stefan Henke hatte dazu Filmmaterial von Bernd Arend gesichtet, digitalisiert und...

Lieber Lothar, wie versprochen, beteilige ich mich an Deinem Beitrag "So frühstückt Deutschland!" und schicke mein Foto. Der Kaffee ist noch in der Kanne und die Eier mit Speck brutzeln noch in der Pfanne :-) Hier mein "Guten- Morgen- Tisch" mit Liebe und Freude gedeckt. Sonnige Grüße Angelika Huber PS: Hier der Link http://www.myheimat.de/marburg/freizeit/gewinnspie...

Kann man denn in Seelze gutes Fleisch vom Schlachter noch bezahlen? Oder wichtiger noch, kann man es bekommen. Diese und ähnliche Fragen stellten sich die Besucher der Firma Moll. Bei ihr werden Fleisch und Wurstwaren hergestellt. Allerdings nicht geschlachtet, dieses wäre an dem Standpunkt hier in Seelze nicht rentabel, so sagte uns Firmeninhaber Thomas Moll. Aber alles andere wird auf qualitativ hohen Standard hergestellt und verarbeitet. Natürlich hinterher auch verkauft, so Thomas Moll;...

Ja, wer schützt uns vor vergifteten Lebensmitteln? Niemand. Die Lebensmittelindustrie soll sich selber prüfen und im Zaum halten Deswegen ist mir der Appetit vergangen Sie verschmutzen unsere Lebensmittel. Niemand kontrolliert sie ernstlich. Es passiert nichts, auch wenn sich die Lebensmittelskandale jedes Jahr häufen, ich den Eindruck habe, dass es von Jahr zu Jahr schlimmer wird und es nur die Spitze des Eisbergs ist. Ich streike heftigst. Bis es nicht anders wird, bleibt mir nichts anderes...

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