Essen und Trinken

Für alle, die sie gerne einmal nachkochen wollen, die Siegersuppe vom 4. internationalen Suppenfest in Marburg: hier das Rezept! Nikkaluokta-Suppe (Nordschweden - Lappland) Nikkaluokta ist ein samisches Dorf in dem etwa zehn Familien leben. Es liegt 20 km östlich des Kebnekajse, Schwedens höchstem Berg. (67°51 013N 19°00 453O.) Die nordschwedische Region (Lappland) ist ein sehr armes Gebiet, der landwirtschaftliche Ertrag hält sich in engen Grenzen. Die Bewohner lebten früher fast...

Eine Ausstellung der besonderen Art, gab es am Sonntag, den 03. Oktober 2010 in der Ellgauer Schule. Vor 45 Jahren wurde dort die Einweihung des neuen Schulgebäudes gefeiert. Zu diesem besonderen Anlass hat Christine Gumpp in jahrelanger Sammelarbeit, Einschulungsbilder von 1900 bis heute von den Ellgauern gesammelt. Diese wurden in einer liebevollen Ausstellung nach Jahreszahlen präsentiert. Zudem konnten sich die Besucher unter "Ihrem" jeweiligen Photo auf der "Ich war da"-Liste verewigen....

am 19.10. wird uns im 'Café am Wehr' eine charmante Dreiviertelstunde mit 'leiwandm Wiener Schmäh' und Frohsinn kredenzt: 'SCHWABACH LIEST' am Dienstag, 19.10.2010 im Café am Wehr, Limbacher Str. 12g, von 17:00 bis 17:45, Eintritt frei! - Margarete Häckl, Wienerin aus Schwabach, liest für uns heitere Alltagsgeschichten unter dem Motto 'Dem Volk aufs Maul geschaut' und präsentiert Sketche zusammen mit Franz Müller. Margarete Häckl ist Mitglied der Österreichisch-Fränkischen Gesellschaft e. V....

Selbst der Großindustrielle Alfred Krupp, auf dem Bild hinter den in italienischem Ambiente gestalteten Pavillons als Bronzefigur zu sehen, hätte an dem reichhaltigen Angebot der Speisen seine Freude gehabt. Musikalisch umrahmt wurde die Veranstaltung auf zwei Bühnen von italienischer Live Musik. Unter der Regie von Veranstalter Angelo Capobianco luden die Gastronomen zum kulinarischen Giro d ìtalia mit typischen Gerichten aus ihren Regionen. Leider war es selbst mir an zwei Tagen nicht...

Anfang September war wieder von Freitag bis Sonntag in Peine das bekannte Eulenfest. Es waren auch Tribünen für die verschiedenen Musikbands aufgebaut, wo dann oft bis spät in die Nacht heiße und laute Musik zu hören war. Ich bin mit Bärbel am Freitag und Samstag nachmittag da gewesen. An den einzelnen Ständen vom Marktplatz bis Bahnhof waren viele kreative Dinge zu bewundern. Aber natürlich war auch an vielen Plätzen allerlei zum Essen und Trinken. Am besten hat uns das Schmalzgebackene...

Mit ganz wunderbar riesigen Knödeln zu einem deftigen Schweinebraten haben die Eheleute Viktoria und Andreas Fuß in ihrem Gasthof Goldener Stern im Friedberger Stadtteil Rohrbach bei Bachern schon seit langer Zeit ihre Gäste begeistert. Ihre regionale Küche war und ist immer den Weg nach Rohrbach wert. Stefan Fuß, der Sohn des Rohrbacher Ehepaars hat ebenfalls das Kochhandwerk von der Pike auf gelernt und präsentiert heute im Goldenen Stern Kochkunst für Feinschmecker. Seine Gerichte und...

Beim diesjährigen myheimat-Treffen-Bayern kam ich leider ein bisschen zu spät, so daß ich die Eröffnungsrede, die Begrüßung und die Präsentation von Willis "Ein-Mann-Tarnzelt" verpasst hatte. Trotzdem hätte ich dieses Tarnzelt für "zwei" Personen lieber gesehen, denn die Warterei auf irgend ein Tier kann sehr langweilig sein. Also wäre da ein Zelt für zwei Personen schon interessanter, da vergeht die Zeit besser und es ist egal ob man was erwischt hat oder nicht. In der Eile hatte ich auch noch...

Viele Pilze hab ich ja noch nicht entdeckt, aber diesen interessanten Pilz, den ich gleich abgelichtet hab. Er sieht appetitlich aus, findet ihr nicht auch? Ich weiß aber nicht, ob der genießbar ist oder nicht. Ich werde es jedenfalls nicht ausprobieren. Hier ein paar Bilder, vielleicht wissen die Experten wie er heißt.

In Wolfenbüttel gibt es seit kurzen wieder ein schönes Brauhaus mit lecker Essen und gemütlichen Sitzmöglichkeiten. Schaut es Euch doch mal selber an (selbst die Toiletten sind "liebevoll" hergerichtet....)

Die anderen Bilder, eines viel zu kurzen Abend, in der Friedberger Zeit. ,,Kampfpupser" ist ein ganz lieber Therapiehund, wie mir versichert wurde. Am 15.07.10 gab es in Friedberg auch kuriose Tischsitten und Gerichte. ;-) Manche Friedberger dachten an die Zukunft, andere waren die Zukunft. ,,Bollerkinderwagen" und ,,lebendige Puppen". Es gab vieles zu sehen. Nur leider hat der Tag auch ein Ende und die Stühle wurden hochgestellt. Es waren wunderschöne Stunden, in denen auch ich einige...

Nahrungsaufnahme ist eine für Lebewesen existenzielle Notwendigkeit. Die lateinische Redewendung Mens sana in corpore sano, die den gesunden Geist ausschließlich in einem gesunden Körper sieht, haben britische Forscher in einer aktuellen Studie erneut bestätigt. Was aber bewirken negative Einflüsse während der Zelebration des Essens? Zu dieser Frage führe man sich folgende Situation von das innere Auge: In zwangloser, als durchaus gemütlich zu bezeichnender Atmosphäre hat sich Anton B. (Name...

Heute Nachmittag hatten Bärbel und ich Lust nach Peine zu fahren. Wir wollten natürlich zum Schützenplatz , und wir hatten uns vorgenommen ein kühles Bier zu trinken und um irgend eine außergewöhnliche Leckerei zu essen. Schließlich ist nicht alle Tage das Peiner Freischießen , und da wollten wir uns auch einmal nach was Gutem umsehen. Gleich vorn entdeckten wir einen tollen Fischstand, der auch Backfisch machte. Da wir beide mit dem Mobil vor dem Stand waren , war der Fischonkel so nett und...

Duftende Brötchen, auch auf den Namen Semmel hörend, gehören für die meisten Menschen zum täglichen Frühstücksritual. Die einen mögen sie gold-gelb, andere gold-braun, weich oder knusprig. Oder sie schwören auf ovale oder runde Formen ihres Lieblingsbackwerks. Und obwohl sie alle aus den Hauptbestandteilen Weizenmehl, Hefe und frischem Wasser hergestellt werden, haben sie, je nach Backstube, ihren eigenen, ganz besonderen Geschmack, die manchen Genießer kilometerweit fahren lässt, um SEINE...

Erst waren wir beide einmal um den Eixer See gefahren , dann sagte ich, wir können doch über die Stadt zurückfahren. Am Herzberg und der Sundernstraße entlang kamen wir bei gutem Wetter in der Stadt Peine an. Als wir an einem Fischladen vorbei kamen, waren wir der Meinung, das Angebot mit der fritierten Scholle und dem Kartoffel-Salat sollten wir uns nicht entgehen lassen. Mit unserem Mobil fuhren wir an einen Tisch längsseits , drehten unseren Sitz in Richtung Tisch und ließen uns den Fisch...

Gestern Abend waren wir in der Bodega in Lehrte essen. Gambas satt zu einem unglaublich günstigen Preis. Und das Beste: Auch die zuhause gebliebenen "Familienmitglieder" haben von diesem Essen profitiert. Liebe Kellnerin, vielen Dank für den Eimer, in dem Sie unsere Essensreste gesammelt haben; auch im Namen unserer Hühner, Hunde und der Katze. Ach ja: In meinem Garten riecht es jetzt nach Gambas!!

Unter dem Motto ,,Lernen sie uns kennen" hatte der türkisch-islamische Gemeinde e.V. zum 5. Mal alle Bürger in und um Donauwörth zu den türkischen Kulturtagen eingeladen. Vom 13. bis 16. Mai fanden sie im Zeichen der Begegnung und des Kennenlernens in Donauwörth statt. Es gab jeden Tag volles Programm von 10.30 bis 21.30 Uhr. Kulinarische Spezialitäten wurden angeboten, es gab Besichtigungen der Mosche und Folklore-Tänze, aber auch eine Hüpfburg für die Kleinen. Ich hab mir jeden Tag Zeit...

Am 1. und 2. Mai hatte der Türkische Kultur- und Sportverein zur Mai-Feier eingeladen. Trotz verregneten Wetters waren sehr viel Leute gekommen, um die türkische Küche zu kosten. Die ganze Aktion war für den Neubau einer Kultur, Sporthalle und Sportvereinheimes geplant, denn die Einnahmen gehen diesem Zweck zugute. Es gab auch eine Folklore-Gruppe, aber das Wetter machte ihnen einen Strich durch die Rechnung, so daß die Tänzer ohne Kostüme auftraten. Während der Veranstaltung fand auch ein...

Mit Kochkünstlern verhält es sich wie mit allen anderen Schaffenden der kreativen Linie: "Die Abgrenzung künstlerischer Tätigkeit zu Handwerk und Kunsthandwerk ist fließend. Dabei kann der Grad der Originalität einer künstlerischen Idee, eines Entwurfs, einer Ausführung oder einer Darstellung entscheidend sein. Ebenso ist die Grenze zur „nutzbringenden“ Technik nicht immer eindeutig feststellbar." [Quelle: Wikipedia] Beim Fototermin in Sabinas Küche zur Vollendung ihrer "Spargeltrilogie" wird...

Als quasi saison-einheimische Italiener wissen wir Deutsche sehr wohl um die wohlschmeckenden Kaffeespezialitäten des Landes in der Form eines Stiefels. Wir haben ganz schnell Getränkenamen geprägt, die den tatsächlichen Bewohnern des Landes nicht bekannt waren. Der Espresso zum Beispiel wird vom Italiener eigentlich als "Cafè" bezeichnet – aber das ist dann wirklich nicht italienisch. Das Lächeln, das uns über den Tresen entgegenkommt, wenn wir nachmittags in Italien einen Cappuccino ordern,...

Bis zum offiziellen Ende der Spargelernte, dem Johannistag am 24. Juni, werden in Deutschland mehr als 90.000 Tonnen der leckeren, elfenbeinfarbenen Stangen aus der Erde gestochen worden sein. Zusammen mit den 26.000 Tonnen importierten Asparagus officinalis L. im Jahr 2009 lässt sich behaupten, dass seine Majestät unter den Gemüsen bei den deutschen Konsumenten ein durchaus hohes Ansehen genießt (Daten: Stat. Bundesamt). "Der Gemüsespargel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze. Aus dem Rhizom...

Nein, bei mir schaut es nicht immer so aus! In diesem Chaos entstehen: Pralinen für Helge (sollten sie noch etwas werden, Bericht folgt), denn er montiert eine neue Armatur mit Brause Bouletten - vegetarisch - für meinen Mittleren (aus Linsen) Frikadellen, Fleischklopse, Fleischpflanzerln, Bouletten für uns "Normalbürger" Schlangen aus Fimo für meine Terrasse Nein, so habe ich mir meinen Sonntag nicht vorgestellt, aber da wo Chaos ist, ist Leben!

Am Samstag folgte ich einer Einladung von Jaqueline zur Brasil-Night in Nördlingen. Ich habe einige Bilder von hübschen Brasilianerinnen gemacht, es ist schon immer wieder ein Hingucker. Es gab Live-Musik, Tanz, brazilianische Spezialitäten und jede Menge Cocktails und Samba. Ich traf auch einige Freunde, die mit Brasilianerinnen verheiratet sind. Es war ein wunderschöner Abend mit brasilianischen Freunden in Cafe Bar Voila. Hier meine Eindrücke in Bildern.

Zwei mal die Woche fahre ich nach Meitingen zum Training. Ich fahre immer eine Stunde vorher, weil ich in der Schloßstraße meinen Freund Mario besuche, einen italienischen Pizza-Bäcker. Ich finde er macht die besten Pizzaschnitten, mit einem wunderbar lockeren Teig. Zudem auch noch sehr günstig. Beim letzten Mal dachte ich mir, ich könnte eigentlich ein paar Bilder knipsen und dabei euch ein bisschen Appetit machen. Die Bildreihenfolge: Teig vorbereiten, Zutaten drauf, dann in den Ofen, nach...

Zumindest stimmt dieser Ausspruch in den ersten fünf Monaten des Jahres 2010. Wir konnten uns davon bei einem Besuch im Gewürzmuseum in der Speicherstadt in Hamburg überzeugen; wo eine Sonderausstellung Chili & Paprika zu sehen ist. Es war der Pharmakologe Wilbur L. Scoville, der 1912 eine nach ihm benannte Skala erfand, um den Schärfegrad von Paprika (Chilis) bestimmen zu können. Diese Schärfe wird vom Capsaicin ausgelöst. Wir Menschen können – so sagt man – Capsaicin noch in einer Verdünnung...

Ja, den haben einige LandFrauen aus Uetze erlebt. Mit einer kleinen Gruppe LandFrauenFreundinnen bin ich mit dem Niedersachsen-Ticket nach Hamburg gefahren, um gemeinsam mit Ihnen das Gewürzmuseum am Sandtorkai zu besuchen. Auf 350 qm duften uns mehr als 900 Exponate aus den letzten fünf Jahrhunderten entgegen. Stilgerecht ist eine kleine Tüte Pfeffer unsere Eintrittskarte … Lustig geht es bereits auf der Bahnfahrt zu, bevor wir am Hauptbahnhof in Hamburg ankommen. Bis zum Gewürzmuseum sind es...

Aber sie schmecken hervorragend! Ich habe es ja bereits in meinem Beitrag über das Käsemuseum angekündigt, dass ich mein Rezept für diese Allgäuer Spezialität verraten werde. Bekommen habe ich es von meiner Nichte in Sonthofen und nun ist meine (norddeutsche) Familie immer ganz hungrig, wenn es dieses Spätzlegericht gibt. Hier also die Zutaten für 4 bis 6 Personen: 500 g Mehl, 1 TL Salz, 5 Eier, 220 ml lauwarmes Wasser, Pfeffer zum Würzen, Bergkäse, Emmentaler und Weißlacker (der ist besonders...

Hallo, ich bin Käse-Mausi und freue mich, dass die Donnerstagsrunde bei mir zu Besuch war. Es waren Beate, Elisabeth, Gertraude und Uta, sowie Gerhard, Hans-Werner und Uwe. An Uwe geht mein besonderer Dank für die Überwindung, stinkenden Käse zu fotografieren, obwohl er ihn nicht riechen mag !!! Wer ich bin, habe ich gesagt. Jetzt fehlt nur noch die Antwort, wo ich wohne: Nämlich im European Cheese Center, dem Käsemuseum in Hannover. Es ist kein normales Museum, sondern eins, in dem 900...

Hoffentlich der letzte Schnee! Trotz Winterzauber freuen wir uns auf die Sommerterrasse bei Costa, bei sommerlichen Temperaturen schmeckt der Griechische Wein noch viel besser;))

Heute hatte ich einen Fototermin bei der Ahlemer MAHLzeit. Es hat mich in erstaunen versetzt, wieviel Arbeit dahinter steckt, diese Institution aufrecht zuhalten. Viele Ehrenamtliche Helfer sind Freitags dabei, die von den Sponsoren gespendeten Waren zu präsentieren und für Bedürftige zur Verfügung zu stellen. Die Kirche Maria Trost in der Parkstr.2 hat hierfür Räume zur Verfügung gestellt. Ein großes Lob den Helfern,Organisatoren und Sponsoren. Über die Arbeit der Ahlemer MAHLzeit kann man...