Essen und Trinken

Ursprünglich in Irland gefeiert wurde der Volksbrauch Halloween, mit dem ab 1830 irische Einwanderer in den USA zur heimatlichen Erinnerung in der Nacht zum 01. November das Sommerende feierten. In dieser Nacht kehrt das Vieh von den Weiden heim in die Ställe und auch die rastlosen Seelen der Toten wandern heim in ihr angestammtes Domizil. Der Name des Fests "Halloween" leitet sich ab vom "All Hallows' Eve" (Allerheiligenabend). Im Laufe der Zeit entwickelte sich Halloween neben Weihnachten und...

Essen und Trinken wird in der Halle 26 großgeschrieben. Dort ist für jeden etwas dabei - vom feurig scharfen Käsegenuß über leckere Trüffel bis hin zur gesunden Milch. Und wem das Alles auf den Magen schlägt, der bekommt z.B. Jägermeister oder Obstler (zu den Speisen) gratis. Na dann... guten Appetit!

Ramona Mörke machte es möglich, die Gäste sind begeistert, und wenn jemand denkt, wer könnte da wohl bei gehen? der irrt sich, alles weggeputzt....

Wen in Marburg Hunger oder Durst plagt, oder wer einfach mal Lust auf Kaffee und Kuchen hat, der braucht in der Universitätsstadt nicht lange zu suchen, um sich Linderung zu schaffen. Mit über 300 Gastronomiebetrieben belegt Marburg nach Berlin einen der vordersten Plätze, was die Gastronomiedichte in Deutschland betrifft. Fast könnte man daraus ableiten, viele, die in Marburg Wirtschaftswissenschaften studiert haben, machten an Ort und Stelle erst mal eine Kneipe auf. Und in sportlicher Manier...

Menschen -jung und alt- haben Spass beim Maschseefest in Hannover 2011. Süsser Levin, 6 Monate , war auch dabei.!

Zwei Schwarzgurt-Schüler und Bürgerreporter, die bei mir trainieren, haben mich am Freitag Abend nach Neuburg zum chinesisch Essen eingeladen. Nach dem Training fuhren wir nach Neuburg und ich ließ mich überraschen. Es war ein sehr schönes Restaurant mit drehbaren Tischen. Wir (Fabian, Jessi und ich) wählten das "All you can eat" vom Buffet, das nur 13.- Euro kostete und man soviel essen konnte wie man wollte. Ich habe mir erlaubt so ziemlich alles zu probieren vom Kängurufleisch bis Haifisch-...

Liebe Leserin, lieber Leser, „Ich war es nicht in Sachen E 10.“ So ein junges Gemeindeglied. Vorher hatten wir darüber diskutiert. Sie könne doch E10 tanken, dachte sie sich an der Tanksäule, aber sie wisse nicht, ob es ihr Auto verträgt. Nachher hat sie einen Motorschaden. Doch andererseits finde sie es komisch, mit Lebensmitteln Auto zu fahren. Es werde in Deutschland zu 2/3 Getreide und 1/3 Zuckerrüben verwendet. Ihr sei vor der Zapfsäule die Strophe eines Liedes eingefallen. Ich, ihr...

Auf Tellern anrichten: diverse Blattsalate, mundgerecht zerkleinert, halbierte Cherry-Tomaten, halbierte kernlose Weintrauben - dazu geräucherte Putenbrust salzen, pfeffern, mit Olivenöl und Grantapfelessig beträufeln In der Pfanne Olivenöl erhitzen, kleingehackte Zwiebel glasig dünsten, mit trockenem Weisswein ablöschen, Schlagsahne darunterrühren und aufkochen..... Die Sauce über den Salat träufeln und sofort servieren. Dazu passt sehr gut Baguette und ein trockener Rose`.

Diese Torte ißt jeder gerne. Gut gekühlt, ist sie erfrischend und leicht. Für den Boden eignet sich besonders gut ein Quarkboden. Dadurch wird der Kuchen schön saftig. Das Rezept dafür habe ich abgelichtet. Für die Joghurt- Zitronen- Sahne benötigt man folgendes: 2 Becher Joghurt (300g) 60g Zucker Zitronensaft nach Bedarf 3 Blatt Gelatine 125g süße Sahne, steif geschlagen Joghurt mit Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen. Gelatine ausdrücken, mit 2 EL heißem Wasser auflösen und mit dem...

Ich habe in einem anderen Beitrag bereits über unseren Bummel durch Lüneburg berichtet. Und da Laufen bekanntlich hungrig macht, haben wir uns nicht nur die schönen alten Häuser angesehen, sondern auch nach einem geeigneten Restaurant Ausschau gehalten. Was mir dabei alles ,vor die Kamera kam‘ möchte ich hier vorstellen. Außerdem bin ich noch eine Erklärung für die etwas makabere Überschrift zu diesem Beitrag schuldig. Hier ist sie: Es geht um Stinte, jenem Fisch aus der Ordnung der...

Ein alltägliches Bild in unserer Gesellschaft: Immer wieder findet man Essen in den Abfallkörben und Mülltonnen, selbst genießbare Lebensmittel. Wir vernichten Essen achtungslos und sind heikel, was wir essen möchten und was nicht. Picken uns die Rosinen aus der Semmel und der Rest kommt in den Müll. Die Achtung des so wertvollen Gutes wird mit Füßen getreten. Viele Menschen in der Welt sterben an Hunger und wir, wir treten es mit Füßen.

"Anti-Gentechnik Demo in Berlin, Good Food - Bad Food im Kino, Dioxin-Skandal in den Medien und ein Antrag für mehr regionale Versorgung mit Lebensmitteln im Münchner Stadtrat. Unsere Februar-Sendung dreht sich rund ums Essen und darum, was auf dem Weg zwischen Acker und unserem Teller alles verkehrt läuft." http://www.bn-muenchen.de/index.php?id=542 Obigen Link anklicken, dann etwas runter scrollen und Ihr findet unter "Donnerstag, 17.02.2011" drei Ausschnitte aus dem Umwelt-Magazin 'Rainbow'....

Ich gehe ja nicht nur gerne essen, ich koche auch sehr gerne - also mal wieder ein lecker Rezept: Schweinefilet in Joghurt-Käsesauce Schweinefilet in Mehl wenden, mit Rosenparika einreiben Zwiebeln ganz fein hacken (1-2 Stück je nach Grösse) Butter in der Pfanne heiss werden lassen, Zwiebeln andünsten Filet anbraten Chester Scheiben auf das Filet legen, mit Sahne aufgiessen, dazu 1 Becher Sauerrahm und 1 grosser Becher Naturjoghurt, zurückschalten und köcheln lassen nach ca. 15 Minuten das...

Mein Traum ist tatsächlich wahr geworden: bis dato war der Ludwigshof ja leider nur abends geöffnet - Mittagshunger nach Ludwigshof blieb eine Wunschvorstellung und man musste sich schweren Herzens und leeren Magens bis abends gedulden..... aber: ich konnte es kaum glauben: ab sofort hat der Ludwigshof mittwochs und donnertags auch mittags geöffnet!!! Meine begeisterung darüber ist riesig....

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Das Kaufhaus hat 4 Etagen und viele Eingänge Die Leckerlie Fotos hat mir meine Schöne aus London geschickt. Sie war dort mit mia bella. Natürlich darf ich sie hier einstellen. Schmücke ich mich jetzt mit fremden Federn ...? Nein, ich will Euch nur mal den Mund wässrig machen

Vielleicht behandelt dieser Beitrag ja nur etwas, was die Gemüter von uns Eltzern bewegt, aber ich berichte trotzdem darüber. Schließlich gehört es zur Tradition, Weihnachten und über den Jahreswechsel hinweg beim ortsansässigen Schlachter die schlesische Weißwurst zu kaufen. Jahrzehnte lang war unsere (Eltzer) Welt in Ordnung, denn der langjährige Schlachter stopfte immer wieder schön 'wabbelige' Weißwürste. Ich selbst habe die schlesische Weißwurst zwar erst - zusammen mit meinem mir heute...

Wie jedes Jahr wird der letzte Trainingstag mit einem traditionellen Mettessen im DLRG Zentrum abgeschlossen. Dieser letzte Trainingstag ist immer der Mittwoch vor den Winterferien. Über 20 Trainingsteilnehmer hatten sich eingefunden um mit Mett und Brötchen zu feiern. Da Weihnachten und Silvester aber auf die Wochenenden fallen, kann das Erwachsenentraining weiter stattfinden, damit für die Bezirksmeisterschaft in Hannover trainiert werden kann. Die Trainingszeiten sind: Montag ab 18:00 Uhr...

. . . habe ich heute von meinem guten Zahnarzt in Vöhrum den größten Teil meiner Zähne wiederbekommen. Einige Male mußte ich nur in die Praxis für die verschiedenen Kiefer- und Zahnabdrücke kommen. Dann wurde im Dental-Labor nach diesen Wachsabdrücken das flexibele Gebiss hergestellt. Fünf Zähne habe ich dadurch im Oberkiefer zurückbekommen , vorne zwei Schneidezähne und hinten drei Backenzähne. Diese Zähne sind über ein kleines Silberblech über meinen Gaumen miteinander verbunden. Es ist heute...

Einmal die Woche gibt es diese Mangoldquiche - stets mit kleinen Abwandlungen. Ein salziger Hefeteig aus Vollkornmehl ist schnell erstellt. In einer Tarteform wird der vorgebacken, bis er ganz leicht braun wird. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, kleingeschnittenen Mangold und gegarte Maroni dazu geben, sowie je nach Geschmack und Kühlschrankvorkommen Sahne, saure Sahne, Frischkäse, Quark dazu geben und kräftig würzen. 2 Eier drunter rühren und ab damit auf den vorgebackenen Teig. Im...

Hatte heute Überraschungsbesuch – mein Weihnachtswichtel war da. Natürlich nicht selbst, denn so etwas tut ein Wichtel nie. Er schickte den Postboten, um sein Päckchen abzugeben. Und das hatte es in sich, nicht nur kalorienmäßig: Neben einem Schoko-Schneemann und einem mmmh-gehaltvollen Christstollen für die süße Gier zwischendurch brachte er mir ein Büchlein, das ab sofort allen Hühnern das Fürchten lehren wird. Prall gefüllt mit guten Tipps, wie man tote Hühner auf höchst kulinarische Weise...

Das traditionelle Wurstessen bei der DLRG war mal wieder ein voller Erfolg. Außer Schlachte-, gab es auch noch Aufschnitt- und Käseplatten. Es waren zwar nicht so viele Teilnehmer da wie in den Jahren davor, aber die anwesenden 50 Personen hatten jedenfalls viel Spaß.

Der Pokal der Altersklasse des Schützenverein Engelbostel wurde erstmals unter Leitung des neuen Vereinswirt Karsten Twiehaus ausgeschossen. Vor der Verleihung des Pokals gab es ein gemeinsames Essen, welches der Chef selbst zubereitete. Mit viel Lob auch über die neue Speisekarte sehen Vereinsmitglieder und Wirt zuversichtlich in eine gemeinsame Zukunft. Um den Pokal zu erlangen war ein guter Doppelteiler sowie ein Mindestalter von 46 Jahren gefordert. Den dritten Platz erzielte Roland Mügge...

Für alle, die sie gerne einmal nachkochen wollen, die Siegersuppe vom 4. internationalen Suppenfest in Marburg: hier das Rezept! Nikkaluokta-Suppe (Nordschweden - Lappland) Nikkaluokta ist ein samisches Dorf in dem etwa zehn Familien leben. Es liegt 20 km östlich des Kebnekajse, Schwedens höchstem Berg. (67°51 013N 19°00 453O.) Die nordschwedische Region (Lappland) ist ein sehr armes Gebiet, der landwirtschaftliche Ertrag hält sich in engen Grenzen. Die Bewohner lebten früher fast...