Apfel

1. Zutaten für den Mürbeteig: 100 g gemalene Mandeln 300 g Mehl 200 g kalte Butter/ Magarine 120 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei Aus diesen Zutaten einen MÜRBETEIG herstellen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen. 2. Zutaten für die Füllung : 1,5 kg säuerliche Äpfel 3 El Zitronensaft 1/4 l Apfelsaft 8 El Calvados (franz. Apfelbrand) 60 g Stärke 100 g Zucker Äpfel schälen , vierteln und kleinschneiden und im Topf mit der Hälfte Apfelsaft, Calvados und Zucker aufkochen und ca 3...

Beurteile einen Tag nicht danach, welche Ernte du am Abend eingefahren hast. Sondern danach, welche Samen du gesät hast. (Robert Louis Balfour Stevenson) Übrigens am 30. September und 7. Oktober ist Erntedank!

.... heute ist astrologischer Herbstanfang,auch im Garten macht er sich bemerkbar ! Außer Äpfel,Zucchini,Kürbisse,Weintrauben und ein paar letzten Himbeeren gibt es nichts mehr zu naschen,aber seht selber nach !

Auf der Apfelwiese in Hohenahr-Erda.

In einem Komposthaufen schaute ich mich nach Schlangen um, da entdeckte ich einige Hornissen. Um es zu zeigen das Bienen, Wespen, Hummel und Hornissen nicht stechen habe ich es wie ein Schmetterling oder Libelle auf mein Hand krabbeln lassen. Sie krabbelte mein Hand entlang bis auf mein Finger und flog von da wieder weg. Mann sollte sie aber niemals anlangen oder mit zwei Finger nehmen denn dann stechen sie zu.

/ München Fehler Habe ich einen Fehler? Haben wir Fehler? Wurden wir vollkommen geschaffen? Fragen die wir mit ja beantworten müssen. Müssen? Ja müssen. Der Mensch hat den Fehler erfunden. Das gefällt ihm nicht. Das passt ihm nicht. Das hätte er gaaaaanz anders gemacht. Wirklich? Hätte er es wirklich anders gemacht, obwohl er keine Zeit, kein Talent oder sogar keine Lust dazu hätte. Fehler sind Beanstandungen die man von einem anderen Blickpunkt aus gesehen als vollkommen bezeichnen könnte. Was...

In diesem Jahr gibt es in der Region Peine viele Äpfel. Mittlerweile sind die reichlichen Früchte kurz vor der Erntereife. Wie in den Vorjahren gibt es viele faule Äpfel. Aber auch ein fauler Apfel hat seinen Wert. Jedenfalls für allerlei Tiere. Amseln picken, Wespen knabbern. Und auch Schmetterlinge lassen es sich schmecken. Vielleicht haben im faulen Apfel Gärungsprozesse eingesetzt. Jedenfalls wirkte der Admiral etwas lethargisch.

Viel Mythos und Volksglaube rund um den Apfel: Alle Apfelsorten sind aus demStammvater, den Holzapfel, gezüchtet worden, den es jedoch nur noch selten auf Mostwiesen gibt. Als Sinnbild der Fruchtbarkeit und Liebe galt der Apfel im Altertum und ebenfalls als verbotene Frucht im Paradies. Deswegen auch als Symbol der Erbsünde und der Sinneslust. Dabei war die verbotene Frucht gar nicht unser Apfel, sondern der Granatapfel. Dem Volksglauben nach, schüttelt man am Karfreitag oder am 25. März vor...

Zutaten: Hefeteig: 150 ml Milch 1 Backm. Dr. Oetker Hefeteig (Germteig) 50 g Butter oder Margarine 1 Ei (Größe M) Füllung: 30 g Butter 400 g Äpfel 50 g Zucker 1/2 TL gemahlener Zimt 1 EL Zitronensaft 1 Vorbereiten: Milch in einem kleinen Topf erwärmen. 2 Hefeteig: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Hefe (liegt der Backmischung bei) zufügen und gleichmäßig unterrühren. Butter oder Margarine, Milch und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster...

Gestern noch waren alle Blüten geschlossen! Heute sieht man schon die ersten Äpfel - wenn man ganz genau hin schaut...!

...da hat die böse Königin wohl einen Kurs im Geschenkeverpacken mitgemacht... Herzliche Grüße Schneewittchen

Marzipan - Apfeltaschen Zutaten: 1 Pckg. Blätterteig (450 gr. - 6 Scheiben) 6 säuerliche Äpfel 3-4 Eßl. Zitronensaft 3 Eßl. Zucker 400 gr. Marzipanrohmasse 100 gr. Haselnüsse, gehackt und geröstet 1 Eiweiß 50 gr. Haselnussblättchen Puderzucker Zubereitung: Den Blätterteigscheiben nebeneinander legen, auftauen lassen und die Scheiben halbieren. Das Marzipan reiben oder in kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen, waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker und Zitronensaft...

Zutaten für den Backpulverteigboden: 200 g Mehl 75 g Zucker 75 g Sanella 2 Eigelb (die zwei Eiklar für die Decke aufheben) 1 TL Backpulver 2-3 EL Milch Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und auf den gefetteten, mit Mehl oder Bröseln bestreuten Boden einer Ringform geben und einen hohen Rand formen. Zutaten für den Apfelbelag: 30 g Marzipanrohmasse (rund ausrollen und auf den Teigboden legen) 4-5 Äpfel (geschält, in Scheiben oder Spalten geschnitten), die Marzipanplatte damit belegen...

Eva Statue mit Apfel im Gartenpark Dehner und nachdenkliche Frau!

etwas für Spezialisten

Apfel trifft Calvados - Weihnachtliches Apfelgelée Zutaten: 750 ml. hochwertigen Apfelsaft 100 ml. Weißwein 300 ml. Calvados 200 ml. Zitronensaft 3 Boskop-Äpfel 3 Bio-Orangen 8 Zimtstangen 8 Sternanis 3 Kardamomkapseln 3 Pimentkörner 3 Gewürznelken 1 Fläschchen Bittermandel Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Die Äpfel und Orangen heiß waschen und vierteln. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien. Apfelsaft, Weißwein, Calvados, Zitronensaft, geviertelten Äpfel und Orangen mit den gesamten Gewürzen ca. 20...

Vor ein paar Jahren haben mein Mann uns ich uns eine Spindelpresse für Saft gekauft. Seitdem ist es Tradition im Herbst unseren Apfelsaft selbst zu pressen, oftmals unterstützt von Freunden und Nachbarn. Gemeinsam macht es mehr Spaß und außerdem ist das erste Probierglas das Schönste! Die verarbeiteten Apfelsorten variieren von Jahr zu Jahr, je nachdem, was die Gärten rundherum so hergeben. Deshalb schmeckt auch der Saft jedes Mal anders, je mehr Sorten, desto besser! In díesem Jahr waren es...

Ein altes Sprichwort sagt: „Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern!“ Das der Apfel nicht nur gesund ist, sondern auch zum Lieblingsobst der Deutschen zählt erfuhren Mitglieder und Gäste des Deutschen Hausfrauen-Bundes Ortsverband Laatzen e.V. anlässlich einer Veranstaltung in der Arche der Thomasgemeinde in Laatzen und erlebten dort einen stimmungsvollen und gemütlichen Abend „rund um den Apfel“. Frau Cornelia Schneider aus Pattensen präsentierte den Anwesenden Geschichten, Gedichte und Rezepte...

...dieses Herbstes haben diese Fliegenpilze trotz nächtlichen Frostes einigermaßen gut überstanden. Klar, vor einer Woche sahen die noch richtig schön rot-weiß aus. Aber auch jetzt leuchten sie noch in herrlichen Herbstfarben in der Sonne, oder etwa nicht? Und auch Äpfel sind jetzt reif. So manche Prachtexemplare strahlen richtig von ihren Bäumen herunter, so dass man am liebsten sofort in ihnen rein beißen möchte. Da es nach wie vor recht kalt draußen ist, freuen sich auch die Enten am...

Am Samstag den 08.Oktober ging es um 10:30 Uhr los, der BUND Kreisverband Waldeck-Frankenberg hatte seine Apfelpaten zur Apfelernte auf seinen Streuostwiesen in Haina Kloster eingeladen. Das schlechte Wetter schreckte leider die meisten Apfelpaten ab, aber ein paar Wackere fanden sich ein und sie wurden belohnt als im Laufe des Vormittags die Sonne heraus kam. Und so wurden die Äpfel gepflückt, zwar nicht alle, weil es dieses Jahr viele Äpfel gibt, die Bäume hängen voll. Aber unsere Apfelpaten...

Am 28.09 fand im Montessori Kinderhaus ein Apfelfest statt. Im Rahmen der "Kinderkulturtage 2011" gab es hier ganz unter dem Apfelmotto ein interessantes Angebot für Gross und Klein. Bei strahlendem Herbstwetter wurde im Eingangsbereich und im Garten gefeiert - hier konnten die Kinder Äpfel von eigenen Kinderhaus - Apfelbäumen selbst schälen und schnitzen, sich mit Unterstützung der Erzieherinnen Apfelwaffeln backen. Während eines "Apfellauf´s" innerhalb eines kleinen Parkours wurde spielerisch...

Bei herrlichem Wetter hatte es wirklich tausende von Leuten auf die Plantage gezogen. Es wurde aber auch einiges geboten. Neben einem großen Bauernmarkt konnte man viele Informationen über Obstanbau, Schnitt, Pflege und Aufzucht von Obstgehölzen erfahren. Wir hatten uns dann auch in die Schlange eingereiht um mit dem Traktor geführt eine Informationsfahrt durch die Obstplantage zu bekommen. Gleich hinter den Koldinger Teichen sind sie sonst für Besucher durch hohe Hecken abgeschirmt. Es waren...

Oder gar was ganz anderes? Diese Frage stellten wir uns, als wir heute Abend gegen 19:15 Uhr diese Früchte entdeckten.

Naturverbunden war der Kindergarten Meitingen ja schon immer. Doch seit diesem Jahr geht man mit dem Projekt Bildung für nachhaltige Entwicklung noch einen Schritt weiter. Schon die Kleinsten sollen die Natur zu schätzen wissen und auch begreifen, daß unsere Ressource nicht uneingeschränkt vorhanden sind. Am Beispiel der Apfels wurde den Kindern über alle vier Jahreszeiten hinweg verdeutlicht, was es heißt mit und von der Natur zu leben. Es wurden verschiedene Apfelsorten vorgestellt und...

Den Himbeerapfelbaum in Blüte habe ich ja bereits vorgestellt. Das ganze Jahr über war ich aufgeregt und habe immer wieder beim Äpfelreifen zugeschaut. Jetzt sind sie reif und ich kann widersprechen, falls jemand sagt, sie schmecken nicht, und auch, wenn jemand sagt, sie seien grün, wenn sie reif sind, oder man Fotos sieht, die die Äpfel innen weiß(lich) zeigen. Mein (abgebildeter) Himbeerapfelbaum trägt in diesem Jahr derart viele Früchte, dass man glauben möchte, jede Blüte wäre ein Apfel...

Das sonnige Frühjahr, der Regen der letzten Wochen und das warme Wetter haben massenhaft Äpfel reifen lasen. Die Bäume tragen fast alle sehr reichlich, auch die Zwetschenbäume beugen sich unter der Last ihrer reifen Pflaumen. Bei den Äpfeln sind die frühen Sorten reif, fallen teilweise herab. Durch die Wärme sind viele bereits am Baum angefault, was die Wespen in Scharen anlockt, Vorsicht ist geboten beim Pflücken oder Aufsammeln!

Hier konnte ich unter einem Apfelbaum einige Hornissen beobachten und fotografieren. Gewöhnlich sieht man Hornissen im Flug, daß sie Blüten im Flug anrempeln und Fliegen, Bienen und Insekten jagen. Hier entdeckte ich aber einige Hornissen auf einem zu Boden gefallenen Apfel. Sie knabberten genüsslich darauf rum. Eine der Hornissen flog auf meine Hand, schaute sich um und wollte meine Haare abzwicken. Danach blickte sie auf meine Uhr und flog weg! :-)

Am Samstag Abend schlichen 3 kleine Igel um unseren Garten herum. Unser Nachbar schneidete einen Apfel auf und voller Wonne ließen sie es sich schmecken. Drollig anzuschauen diese kleinen Wesen. Auch die Katze staunte. Unsere Kinder waren begeistert.

Als ich bei diesem verregneten Wetter keine Insekten fand entdeckte ich einen Apfel am Boden mit vollem Leben. Fast orgienhaft machten sich Fliegen und Wespen an das große Fressen heran. Wahlweise ging mal eine Fliege mal eine Wespe und höhlten den Apfel aus. Ich fotografierte das Geschehen und konnte dabei sehen, wie das Gesicht des Apfels immer grandiger wurde. :-)