Tomaten

Das große Unwetter vom letzten Monat ist nahezu vergessen. Unser "Balkongarten" gedeiht mittlerweile wieder kräftig. Hoffentlich bleibt es so. Hier ein paar Impressionen.

Lecsó ist schon fast so bekannt, wie Gulasch (ung: gulyás), das Nationalgericht der Ungarn. Es ist ein Paprika-Tomatengemüse. Zutaten für 4 Personen: 500 gr Tomaten 500 gr Paprika. (am besten schmeckt es mit den spitzen weißen ) 2 große Zwiebeln (oder 3 kleine) 1 Teelöffel roten Paprikapulver ( eventuell auch scharfes) 250gr geräuchrter Bauch es kann aber auch Fleischwurst, Krakauer oder geräucherter Bartwurst sein Knoblauch mehr oder weniger, je nach Bedarf Salz und etwas Pfeffer. Tomaten und...

...ich habe nur einen kleinen Balkon. Dort wachsen im Topf Tomaten, Petersilie, Männertreu und Bornholm-Margerite. Ich wünsche allen einen schönen Abend LG Karola

Man kann es fast nicht glauben, ganze 2,20 m ist diese Tomatenpflanze auf den Balkon gewachsen. Ende nicht abzusehen. Doppelt so groß wie "Lukas", der stolz davor steht. Allerdings der Blüten- und Fruchtstand läßt zu wünschen übrig. Den Ausgleich stellen aber dafür die kleineren Balkontomaten her.

Und wieder mal ein einfaches, aber leckeres "Studentenrezept": Für 4 Personen etwa 4 große Tomaten klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Zwiebel in der Pfanne braten. Mit etwas Salz, Oregano und Chili würzen. Wenn die Tomaten zerfallen, sind sie perfekt. Anschließend auf jedem Teller 2-3 Tl Ricotta mit einer Gabel zerkleinern und einen Teil der Tomatensoße hinzurühren. Die Nudeln wie gewohnt kochen und anschließend auf die Ricotta-Tomatensoße geben. Restliche Tomatensoße darauf verteilen....

... hergestellt aus der kleinsten Balkon-Tomate "weit und breit". (s. Fotos). Bei dieser Pizza ist das "Abnehmen" garantiert. Trotzdem ein feinster Belag: Kräftige Tomatensoße, Salatblatt, natürlich die Tomate und etwas herrlichen Parmesan-Käse. Insgesamt etwa 1,5 cm Durchmesser mit ca. 1,71 kcal/Portion. Wenn das nichts ist? Die Tomate stammt übrigens aus Willis "Balkongarten" in Königsbrunn.

Die kleinste, reife Tomate wächst derzeit auf Willis Balkon in Königsbrunn. Rekordverdächtig! Sie ist gerade mal einen doppelten "Streichholzkopf" groß. Sie steht genau neben dem schönsten... Balkonpaprika in "unserer" Region. Oder etwa nicht??? Wer kann mehr bieten. Die einzelnen Paprikas sind bis zu 10 Zentimeter groß.

Nach so viel Blumenbildern etwas Nahrhaftes. Die ersten Tomaten (05.08.2007 / 15:33) aus meinem Gewächshaus. Wenn Sie wollen können Sie hineinbeißen.

... auch bei Willis "Balkon-Tomaten"!

Bei mir mache ich das auf den Fensterbretteln (wechselweise) in kleinen "Mini-Gewächshäusern". Wer meine Paprika-Kulturen und die Produkte der letzten Jahre kennt, weiß... dass schon einige bescheidene Erfolge vorhanden waren. Heuer geht es in eine neue "Runde". Die "Grundaufzucht" steht, der Erfolg wird vermutlich erst im Herbst sichtbar und mitgeteilt, oder auch nicht! Willi wird berichten...

SO müssen sie schmecken: Spaghetti mit Tomatensauce wie in einer original italienischen Trattoria irgendwo in Neapel. Die Zutaten sind ganz puristisch, aber das Ergebnis ist höchst lecker. Wichtig: die Zutaten müssen alle vom Feinsten sein. Reife aromatische Fleischtomaten, gutes Olivenöl, frischer Basilikum und frisch geraspelter Parmiggiano Reggiano. Und ganz wichtig: Die Spaghetti wirklich nur al dente kochen, nicht weich! Viel Wasser, und kein Öl ins Wasser. Nicht abschrecken. Direkt aus...