Selbstgemachtes

Marzipanküchlein nach Art der Leipziger Lerchen Zutaten Teig: 300 gr. gesiebtes Mehl 1 Prise Salz 150 gr. weiche Butter 2 Eigelb abgerieben Schale einer halben Bio-Zitrone Aprikosenmarmelade eine gut gefettete und bemehlte 12er-Muffinform Zutaten Füllung: 350 gr. klein gebröckeltes Marzipan 2 Eigelb 50 gr. Puderzucker 6-8 Tropfen Bittermandelaroma 50 ml. Aprikosenlikör 2 Eiweiß 1 Prise Salz Außerdem: Aprikosenmarmelade zum glasieren Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten....

Am Dienstag trank ich zum Essen eine leckere Rhabarbersaftschorle (http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/koenigli...). Die war sooo lecker. Ein kleines Glas davon kostete 2,50 Euro. Das ist für ein gutes Lokal nicht teuer, dennoch dachte ich mir, dass man diese Schorle sicher auch selbst hinbekommen kann. Der Rhabarber ist ohnehin gerade reif - also ran an den Topf. Ich erntete ca. 800 g rotgrünen Rhabarber, wusch ihn gründlich, schälte ihn aber nicht (wie es in den Rezepten im Internet...

"Was'n das, Tannenspitzenlikör?" höre ich fragen. Die Antwort ist einfach: Ein Likör aus Tannenspitzen ;-) Ich zeige Euch mal in Wort und Bild, wie das geht; ist ganz einfach. Es wird jetzt ein wenig Zeit, rauszugehen und Tannenspitzen einzusammeln. Die richtige Zeit ist eigentlich Anfang-Mitte Mai. Aber es geht jetzt immer noch - die Tannenspitzen der Wahl sollten noch hellgrün und weich sein. Wir brauchen: - eine Flasche, die groß genug ist, 0.7 l einer Flüssigkeit + feste Bestandteile (s.u.)...

Granatsplitter Zutaten: ca. 20 runde Kekse 300 gramm trockenen, zerbröselten Kuchen z.B. Topfkuchen 1 gehäuften Eßl. reinen Kakao Rum 0,5 lt. Milch 1 Päckchen Vanillepudding 40 gramm Zucker 250 gramm weiche Butter dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur Zubereitung: Aus der Milch, Zucker und den Vanillepudding einen Pudding kochen und unter ständigen rühren abkühlen lassen (der Pudding darf keine Haut bekommen). Anschließend die weiche Butter eßlöffelweise unter den Pudding rühren, solange bis alles...

Selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme Zutaten: 150 gr. geröstete und anschließend gemahlene Haselnüsse 1 Schuss neutrales Speiseöl 60 gr. braunen Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 25 gr. Kakaopulver 40 gr. Vollmilchschokolade 40 gr. Edelbitterschokolade 200 gr. Sahne 100 gr. Butter Zubereitung: Die Sahne mit der Schokolade und der Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. In der Zwischenzeit die gemahlenen Haselnüsse mit dem Öl, Zucker, Vanillezucker und Kakaopulver...

Gratinierte Grüner-Spargel-Crespelle mit Brotkruste Zutaten für die Crespelle: 150 gr. Mehl 0,5 Teel. Salz 125 ml. Milch 3 Eier 2 Eßl. Öl 125 ml. Mineralwasser Zutaten für die Brotkruste: 200 gr. Bauernbrot 200 gr. Butter 2 Zwiebel, kleingehackt Salz, Pfeffer Zutaten für den Eier-Sahne-Guss: 300 gr. Sahne 8 Eßl. Milch 4 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Außerdem: 24 Stangen grüner Spargel, gewaschen und zubereitet 8 Scheiben Kochschinken Zubereitung: Für die Crespelle alle Zutaten (außer das...

auf dem Platz vor dem Alten Rathaus und rund um die St. Vincenz-Kirche in Menden Bei strahlendem Sonnenschein war ich heute auf dem Mittelaltermarkt in Menden unterwegs und freute mich über die Vielfalt der Gewänder, verschiedene Stände mit ihren Angeboten usw. Viel Spass beim Schauen...

Pane Arrabbiata Zutaten: 300 gr. Mehl 405 200 gr. Roggenmehl 1150 75 gr. Sauerteig 1 Tütchen Trockenhefe 3 Eßl. Olivenöl 1-2 Eßl. Arrabiata Gewürzmischung 100 gr. Schinkenwürfel ca. 300 ml. lauwarmes Wasser (kann auch etwas weniger sein) Zubereitung: Beide Mehlsorten und die Trockenhefe miteinander vermischen. Sauerteig, Gewürzmischung, Olivenöl und Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten - solange bis der Teig Blasen wirft. Dann die Schinkenwürfel unterkneten und den Teig abgedeckt, an...

Schoko-Kokoskuchen Zutaten Schokoboden: 200 gr. Mehl 100 gr. Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 200 gr. Butter 2 TL Backpulver 3 Eier 80-100 ml. Milch 1 Prise Salz 4 Eßl. Kakao Zutaten Kokosmasse: 500 ml. Milch 250 ml. Sahne 230 gr. Zucker 200 gr. Butter 9 Eßl. Grieß 300 gr. Kokosraspeln Außerdem: 1 Päckchen Kuchenglasur Vollmilch 200 gr. Vollmichkuvertüre Zubereitung: Alle Zutaten für den Schokoboden, mit dem Handmixer verrühren. Den Teig auf ein Blech streichen und bei 175 Grad ca. 20-25 Minuten...

Ich bin zwar eine Fachfrau , aber ich frage mich schon lange: Da gibt es ein Gehölz mit dem botanischen Namen: B U X U S (und einer jeweiligen Spezies-Benennung). Ist mir alles geläufig. B U C H S B A U M jedoch wird dieses Gehölz in allen Fachhandeln und umgangssprachlich bei der Bevölkerung benannt. WAS HAT ES DAMIT AUF SICH ???? - mit dieser Wortveränderung??? Hier ein Tipp für eine schöne Spielerei aus BuXbaum: - Küken-Draht über einer Ton-Gans formen. Draht- Bauch unten offen lassen. -...

Gebackene Frischkäse-Mandarinen-Torte Ich hatte noch 4 Päckchen Frischkäse stehen. Eigentlich wollte ich davon kürzlich eine Füllung für Blätterteigrollen machen aber es kam nicht dazu und bevor das Verfallsdatum einsetzt, habe ich einen Kuchen gebacken. Zutaten: Für den Boden: 200 gramm Mehl 75 gramm Butter 75 gramm Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 1 Ei 1/2 Tütchen Backpulver Für die Frischkäsemasse: 800 Gramm Frischkäse 3 Eier 4 Eßl. Griess 2 Tütchen Vanillesoßenpulver zum Kochen 2 Tütchen...

Kirsch-Marzipan-Muffins Ich habe mal wieder ein wenig rumexperimentiert und habe aus Zutaten, die ich zu Hause hatte gebacken. Eigentlich hatte ich keinen Plan und wollte auch gar nicht backen aber meinen Männern tropfte der Kuchenzahn und so wurde ich genötigt irgendwas zu zaubern. Also habe ich geschaut was ich so da habe und habe losgelegt :-)) Außer den Muffins habe ich noch einen Frischkäse-Mandarinen-Kuchen gebacken. Zutaten: 175 gramm Butter 2 Eier 100 gramm Zucker 1 Tütchen...

Nun hatten wir alle gehofft, dass der Frühling endlich da ist. Die herrlichen Sonnentage am Wochenanfang haben uns doch wirklich reichlich verwöhnt. Aber nun hat uns das weiße Zeug, was wir auch Schnee nennen, wieder im Griff. So muss man sich eben seinen Frühling selber basteln! Ich ging also an die Arbeit und nähte viele kleine bunte Stoffvögel. Diese dienen jetzt als Deko am Fenster oder auch in den Räumen. Die Näharbeit war gar nicht schwierig. Ich habe einfach eine Schablone von einem...

Es ist, eine Kelle voll, der ersten feste Milch-Masse (Käse-Bruch) die entsteht wenn man Käse zubereitet. Der Kelleninhalt ist nur vergrößert. Das 4. Foto entstand kurz von dem Ende meines Kurs-Angebotes mit den Themen: - Käse zubereiten, - Broten backen, - einen Tischschmuck gestalten und - miteinander essen - genußvolles Teilen/Verspeisen der Wochenend-Ergebnisse - Gemeinsamkeit üben . . . In der Mitte des Tisches lag ein Heukranz, wie er zwischenzeitlich von jeder Teilnehmerin gefertigt...

Von meiner Mutter gestrickt und schon ca. 60 Jahre alt.

Ab und zu sollte auch einmal der Nähkasten aufgeräumt werden. Also machte ich mich ans Werk und sortierte Nähgarne, Fadenreste, Knöpfe, Nadeln, Stecknadeln usw. Dabei kam mir mein Nadelkissen in die Hände und ich dachte: „Eigentlich könnte ich ja mal ein neues gebrauchen!“. Ich machte mich an die Arbeit und nähte einfach aus Patchwork-Motiv-Stoffen ein neues Kissen. Da ich ein „Eulenfan“ bin, wählte ich dafür natürlich einen Eulenstoff aus. Das machte mir so einen Spaß, dass ich gleich mehrere...

Unter die Buche legt der Januar seine weißen Flügel und hundertfach geträumten Winter-Träume. Unter diesem Baum sucht die Amsel, Schnee auf den Federn, schon die Wärme der wiederkehrenden Jahreszeiten: Von blaugoldene Tagen, wie flüssiges Gold, trägt der Wind das Versprechen von duftenden Wiesen herbei. Gedanken erinnern an einen azurblauen Himmel und ferne lockende Kukuks-Rufe die das Herz entzünden. Aber - es ist Winter mein Herz - warte geduldig. (Text: Bärbel Stephan/ 20.01 2013) Dieses...

3. Bäume Einige Bäume wurden als 'halbe Sachen' gearbeitet, um sie als Wandschmuck zu benutzen. Die andere Arten ist rundum zu betrachten und stehen in landschaftlichen Gestecken. Diese sehen aber auch schon ohne einen Baum intressant aus. Auf jeden Fall sind es dekorative Möglichkeiten einen Raum zu schmücken - finde ich.

STRÄUSSE : Eine tatsächliche Begebenheit: Einen solchen Gemüsestrauß verschenkte ich vor langer Zeit, zusammen mit einem Kochbuch und einem Gutschein für einem Kilo Rindfleisch (beim Schlachter um die Ecke einzulösen). Es war ein Hochzeitsgeschenk. Lustig, dachte ich mir. . . . Eine Woche danach sprach mich meine Freundin an. Sie sagte: 'Viele Ihrer Verwandten wären etwas ärgerlich über mein Geschenk gewesen'. Ich war ganz verdattert. Dann aber erklärte sie mir das so: Da steht ein Tisch mit...

KRÄNZE . 1983 entschloß ich mich meine beiden Berufe: Gärtnerin sowie Floristin zu verändern. Eine Verkaufsstretegie der Berufe besteht darin kultivierte 'Ware', Schnittblumen und Topfpflanzen, zu verkaufen. Immer aufdringlicher werdende Materialien zu vermarkten. Davon habe ich mich bewust getrennt. So verkaufte ich in Zukunft nur noch meine Fähigkeiten - und das dreißig Jahre lang. Mein Vision war: Menschen die Verwendbarkeit ihres naheliegenden Umfeldes in einer neuen, persönlich Bewertung...

In der Weihnachtszeit mag ich gerne auch mal ein Gläschen Orangenlikör (Triple sec) nach dem Essen. Dieser Orangenlikör ist allerdings sehr teuer. Es gibt eine mir bekannte Sorte zu kaufen, die lecker schmeckt, aber nur ungefähr die Hälfte der bekannten Marken kostet. Leider konnte ich diesen Likör in diesem Jahr nirgendwo bekommen. So gab es zu Weihnachten wieder einmal keinen Orangenlikör für mich. Irgendwann kam mein Mann auf die Idee, ich solle doch einfach selbst welchen herstellen. Warum...

Vielen Dank für eure Hilfe und die vielen tollen Stichwörter. Es waren ja so viele ,daß ich daraus glatt fünf Märchen schreiben hät können. Doch nun präsentiere ich EUER Weihnachtsmärchen! Die wahre Prinzessin Es war einmal ein armes liebenswertes Mädchen, dessen Schönheit erkannte man nur nicht unter den Lumpen. Eine Fee suchte schon seit Jahren nach dem Kind. Denn sie glaubte, dass sie und die Prinzessin vertauscht wurden, aber niemand glaubte ihr. Außer der kleine Zwerg dessen magische...

Ich wünsche Dir ein friedvolles, segensreiches Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr mit Hoffnung und Zuversicht. Mit einem solchem Gedankenhintergrund habe ich auch unseren diesjährigen Schmuck an unserer Haustür gemacht. Einen Sternenhimmel, ja, das wünsche ich jedem von Euch. Und: "Im Grund sind es die Verbindungen mit Menschen, die dem Leben einen Wert geben." (sagte Alexander von Humbold) In diesen Sinnen sende ich Dir/Euch einen lieben Gruß - Bärbel

Liebe Leser, für ein neues Märchen brauche ich eure Hilfe!! Hierfür müsst ihr mir nur ein paar Stichwörter geben, diese sollten einen oder mehrere magische Gegenstände oder Pflanzen/Tiere, Figuren mit einer Eigenschaft wie eine Prinzessin und einen Ort sowie eine Aufgabe beinhalten. Hier ein Beispiel meines alten Märchens, magischer Baum, sprechender Floh, hochnäsige Prinzessin, junger Prinz, hinterlistige Hexe und drei Zwerge, Schloss und ein Wald, Prinzen aus der Macht der Hexe befreien. Wenn...

Der geheimnisvolle alte Mann Es lebten einmal zwei Kinder und ihrer kranke Mutter auf einem alten, verfallenen Bauernhof. Außer der Katze Molli hausten keine weiteren Tiere dort. Der Vater der beiden Kinder war seit zwei Jahren verschollen und niemand wusste, wohin oder wieso. Deswegen wurde die Mutter sehr krank. Eines Tages standen die beiden Kinder Allonsus und Laila vor dem Sterbebett ihrer Mutter. Sie überreichte ihren Kindern letzte Geschenke: für ihren Sohn einen mit Gold verzierten,...

Diesaml hat es mit dem Freitagsmärchen nicht geklappt. Waren nämlich bei Oma und Opa und haben den 75zigsten gefeiert. Die Rückfahrt am Sonntag war dann der Horror. Wir waren von 10 bis 23 Uhr auf der Autobahn mit durchschmittlich 35 kmh unterwegs. Aber nun zur Hauptsache Der Zauberbaum Es war einmal eine Prinzessin, die war so hochnäsig, dass sogar ihre Eltern Probleme mit ihr hatten. Sie war aber nur so, weil sie ein Geheimnis hütete, dieses durfte keiner erfahren, außer ihr kleiner Freund...

Schon vor ein paar Wochen ging es in meiner Töpferwerkstatt recht weihnachtlich zu. Engelfiguren und Nikoäuse galt es zu glasieren und in den Brennofen zu setzen. Da es schon seit ein paar Tagen an gutem Fotowetter mangelte, habe ich kurzerhand mal die Kamera mit in die Werkstatt genommen, um ein paar Eindrücke für Euch einzufangen. Die meisten Glasuren wirken beim Auftragen recht matt und unscheinbar, und manch einer wird sich wundern, wie aus einer vor dem Brand hellrosa Glasur am Ende ein...

Wir verzichten seit Jahren auf handelsübliche Weihnachtsgebäcke. Was wir da, ab Ende der Sommerferien, in den Regalen sehen 'macht uns einfach nicht an' und vermittelt uns zu keiner Zeit ein adventliches- oder vorweihnachtliches Gefühle. Schade - andere Konsumenten werden da um etwas betrogen . . . Bei uns ist das so: Gern kommt unsere Tochter (eine erwachsene Frau) ein paar Tage nach Hause. So haben wir beide Zeit und Freude, miteinander zu backen. Meisten sind es die Plätzchen die uns von...

Endlich hat das Warten ein Ende und alle Schneemänner, Engel mit glitzendem Engelshaar und bunten Kugeln durften ihre dunklen Kisten im Keller verlassen und sahen wieder Tageslicht. Ja es ist kaum zu Glauben, aber am Sonntag ist der Erste Advent. Der Willkommensgruß vor der Haustür und das Adventgesteck sind fertig und die 24 Säckchen für die Kinder sind gefüllt. Eine kleine Erinnerung an Susi's Wichtel vom letzten Jahr gab es auch, die rote Schnur mit ihren schönen Säckchen hängt wieder am...

Ich müßte eigentlich mit den Worten beginnen: 'ES WAR EINMAL . . .' 1997 machte ich den Vorschlag einen Blumenbindkurs für intressierte Frauen unserer Vöhrumer Kirchengemeinde zu machen. Das Ziel sollte sein, etwas zu übernehmen um damit eine freudige AG zu bilden. Am Ergebnis konnten dann alle Gottesdienstbesucher teilhaben. Aus Feld Wald Wiese und Garten wollte ich die Teilnehmerin befähigen, ganzjährig, Kreatives herzustellen aber auch die Wertigkeiten der einfachster Materialien neu zu...