Rezepte

Zutaten: 150g Zartbitter-Kuvertüre 4 Eier 125 g weiche Butter/Margarine 100 g + 225 g Zucker 1P. Vanillezucker 200 g Mehl 1/2 P. Backpulver etwas Milch Für die Füllung: 2 Becher Sahne 2 Tafeln Schokolade (Vollmilch und Zartbitter) ca. 1 Eßl. löslicher Kaffee 2 Bananen Puderzucker zum Bestäuben und Schokosterne o.ähnl. zum Verzieren. Zubereitung: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen. Eier trennen. Fett,100 g Zucker cremig rühren, Eigelb unterrühren. Flüssige Kuvertüre unterrühren....

Weihnachten ohne 96? Das geht doch gar nicht! Zum Glück gibt es die 96-Kekse. Zutaten: 3mal 96g Dinkelvollkornmehl 2mal 96g Butter Ein bisschen mehr als 96g Rohrzucker 80g Mandeln 1:0 Ei 1:0 Prise Salz 96-Schürze (damit man sich nicht einsaut) Mandeln mit dem Mehl auf die Arbeitsfläche häufen. Dann in die Mitte eine Mulde in Form eines Balles drücken. Daraufhin Butter in Flöckchen und den Rohrzucker auf den Rand verteilen und das Ei und Salz in die Mulde geben. Alles zusammen zu einer großen...

Zutaten : 150 g Margarine, auch Halbfett 200 g Zucker 2 Ei(er) Zitrone(n) - Schale, abgeriebene 250 g Quark (Magerquark) 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Rum 125 g Rosinen ,wehr mag kann noch Zitronat und Orangenate dazugeben. Margarine zum Ausfetten und Bestreichen Zucker, zum Bestreuen Zubereitung: Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Zitronenschale und Quark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, einen Teil unterrühren, den Rum zufügen, den Rest Mehl unterkneten. Zuletzt die...

Es lohnt sich, ab und zu mal in Omas handschriftlich überliefertem Rezeptbüchlein zu schmökern und einfach mal was Unbekanntes auszuprobieren. Von meine Oma, gebürtiger Augsburgerin, wurde folgendes laut ihrer Aufzeichnung "Altes Augsburger Plätzchenrezept" des Aufschreibens für wert befunden. Ich habe es gleich ausprobiert. Resultat: lecker und mal was anderes. Hier das Rezept: Cardamom-Brötle (Kardamom-Brötlein) Zutaten: - Eiweiß von vier frischen Eiern - 1 Prise Salz - 250 g feiner Zucker -...

Zutaten: 250g Margarine 100g Puderzucker 1 P. Vanillezucker 250g Speisestärke 100g Mehl Zubereitung: Zutaten zu einem Rührteig verrühren, kugeln formen und auf einem Backblech mit einer Gabel flachdrücken. bei ca. 150-160 C im Backofen solange backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Dann nur noch mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Zutaten: 4 Eiweiß 1 Prise Salz den Saft einer viertelten Zitrone 250g Zucker 1P. Vanillezucker 250g Kokosflocken Backoblaten bei belieben Schokoglasur Zubereitung: Eiweiß mit Salz und Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Kokosflocken unterheben und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf die Backoblaten setzen. bei 140 C im vorgeheizten Ofen ca. 40 min backen Ein Tipp von mir 1 Eßl Quark in die Mischung geben, dann werden die Makronen nicht...

Zutaten: 200g Butter 320g Puderzucker 200g Schokolade, gerieben 250g Haselnüsse,gemahlen 2Päckchen Vanillezucker Zubereitung: Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und 2Stunden kühl stellen.( nicht in den Kühlschrank, da wird er hart) Danach aus dem Teig kleine Kugeln formenund nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kugeln bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Euch Gerda

/Weihnachtsbäckerei hier das Rezept dass ich im Adventskalender 2002 veröffentlicht habe http://www.beepworld.de/members37/advent1221/index...

Zum 1.Advent ,ein einfaches , leckeres Rezept für alle Schleckermäulchen. Zutaten: 200g Mandeln ( ungeschält ) 200g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Tasse Wasser Zimt ------------------------------------------------------------------------------------------------ Gib die Zutaten in eine große beschichtete Pfanne / Topf und bringe sie / ihn zum Kochen. Dabei musst du ständig rühren ! Die gebrannten Mandeln sind fertig , wenn sich der Zucker um die Mandeln gelegt hat und diese ,,krachen" . Lass die...

Wieder einmal hat meine Frau zum Naschen etwas vorbereitet. Rezept: 200g Mandeln 200g Früchtemüsli 50g Orangeat 50g Zitronat 300g Kuvertüre oder weiße Schokolade, etwas Sahne. Alles zusammen verarbeiten und nach Belieben formen und erkalten lassen. Guten Appetit.

Strudelteig selbstherstellen oder fertige Strudelblätter kaufen. geht auch zur Not mit Blätterteig. Zutaten für den Strudelteig: 250 g Mehl 1/8 L Wasser warm 1 Eigelb 1 Prise Salz 5 EL Öl Zubereitung Strudelteig: Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerät zusammenkneten. Das Ganze mit den Händen noch kräftig durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Einen Topf mit heißem Wasser ausspülen, den Teig hineingeben und zugedeckt mind. 30 Min. ruhen lassen. Zutaten...

Sie werden gedünstet, gebraten, geschmort oder gekocht und verleihen einem Steak, einem Salat oder den Nudeln erst die besondere Note. Ihr Geschmacksspektrum reicht von würzig oder scharf bis zu mild und aromatisch. Pro Jahr isst jeder von uns - laut Statistik - rund 3 Kilogramm von ihnen: Die Rede ist von Pilzen, deren Saison Mitte August begonnen hat. Zum Auftakt der Saison sind in den Wäldern wieder viele Hobbysammler und Pilzkenner mit Korb und Küchenmesser unterwegs. Aber Achtung: Nicht...

Anti Pasti Zutaten: 1 Paprika rot, 1paprika gelb, 1 kl. Zucchini, 1 Aubergine, 5 Knoblauchzehen Kapern, Pinienkerne, Parmesan Olivenöl, Balsamico- Essige Zubereitung: Das Gemüse waschen, den Paprika in Streifen, die Zucchini und die Aubergine in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Das Gemüse und die Knoblauchzehen in Öl anbraten und auf einer Platte oder Teller anrichten mit Salz und Pfeffer abwürzen, die Kapern und die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und mit Balsamico Essig...

Fladenbrot gebacken: Die Party ist im vollen Gange - Die Gaeste haben alles aufgefuttert, was kann ich auf die schnelle noch servieren? Fladenbrot ist die Loesung Habe hier ein tolles schnelles Rezept 125 ml Schlagsahne steif schlagen 200 g Kaese (Emmentaler) 1 Zehe Knoblauch (wer will) oder 2 bei Bedarf - 200 g Schinken würfeln italienisches Gewuerz - oder Majoran, Thymian Salz und Pfeffer dazugeben Alles gut miteinander vermengen 1 flaches rundes Fladenbrot halbieren so dass zwei riesige...

Seit ich im letzten Sommer ein ganz leckeres kindergerechtes Rezept für Tiramisu bekommen habe, gibt es dieses Dessert sehr häufig bei uns (schließlich haben Enkelkinder großen Hunger). In dem Rezept ist auf Alkohol verzichtet; was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut. Ganz im Gegenteil: der Apfelkompott macht aus dem Tiramisu ein fruchtiges Sommerdessert. Hier die Zutaten: 1 Paket Löffelbisquit Apfelsaft 500 g. Apfelkompott (das sind zwei kleine Gläser) 200 g. süße Sahne 250 g. Sahnequark 150...

Reispfannen gibt es überall in Portugal; unzählige Rezeptvariationen werden täglich in den Restaurants und zu Hause gekocht und serviert. Arroz de marisco ist das edelste Gericht dieser Art. Das macht sicher nicht nur die fein aufeinander abgestimmten Zutaten sondern der Hummer. Auch wenn Fisch in Portugal günstiger angeboten wird als bei uns, so ist der Hummer auch dort kein Alltagsessen. In Portugal kann man die Meeresfrüchte – wie Krabben, Muscheln, Garnelen in den unterschiedlichsten Arten...

Wir haben bei strahlendem Sonnenschein unter den großen Maronenbäumen in dem kleinen verträumten Bauerngarten der Quinta da Gateira in Caminha im Norden Portugals gesessen. Dort, wo wir während unseres Urlaubs haben die Seele baumeln lassen. Und um uns herum lagen frische, leuchtend braune Maronen im Gras. Ebenso hübsch hatte Donna Maria Margarida Curado Mendes, Vermieterin unseres Bauernhäuschens, die Fensterbank mit einer Schale Maronen für uns zum Empfang dekoriert. Der rustikale offene...

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Kaum ist der Frühling ins Land gezogen, schieben die Bärlauchzwiebeln ihre Blätter ans Licht und lassen die Herzen der "Kenner" höherschlagen. Seit Urzeiten wird dieses würzige Gemüse von vielen Menschen gerne verzehrt, denn man sagt ihm nach, es schmecke sehr gut und macht ... "bärenstark". Ich kann es nur bestätigen. Hier ein feines Rezept: Bärlauchknödel bzw. Suppe Zutaten: (für ca. 15 Knödel) 1 Bund Bärlauch, ca. 50 -100 g; 60 g Butter; 3 Eigelb; 3 Eiweiß;...

Jedes Jahr am 1. Freitag im März wird der Weltgebetstag gefeiert. Immer ein Land - dieses Jahr wars Guyana - bereitet diesen Tag vor und Frauen aller Konfessionen laden ein... So hat auch der Kath. Frauenbund Greifenberg zum Weltgebetstag ins Rupert Mayer Haus eingeladen. Wir waren zahlreiche Frauen und erfuhren einiges aus Guyana: mit Andacht und einigen Bilder aus dem Land, sowie mit Rezepten, die die Frauen uns geschenkt haben, damit wir es nachmachen konnten. Wir kosteten zuerst einen...

Selbstgebackenes Käsegebäck schmeckt nicht nur zum Bier oder zu Wein. Es schmeckt auch zum Kaffee. Zutaten: 500 gr Mehl 150 gr Margariene 1 Ei 1 Eigelb 120 gr geriebene Käse ( Gauda) 2 EL Sauerrahm 40 gr Hefe in wenig lauwarmer Milch auflösen 1 TL Salz Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen. 1 Std. gehen lassen. Ausrollen und mit Plätzchenform ausstechen , mit dem übriggebliebene Eiweiß die Oberfläche bepinzeln und ein bisschen geriebenen Käse darauf streuen. Nochmal 15 Min. gehen lassen....

Zutaten: 500 gr. Quark 400 gr. Mehl 5 Eier 200 gr. Zucker 1 Btl. Backpulver 2 Btl. Vanillenzucker Eier und Zucker schaumig rühren, Quark dazugeben. Vanillenzucker, Mehl und Backpulver darunter heben. Mit dem Esslöffel ausstechen und in schwimmendem Fett (Öl) ausbacken. Guten Appetit!

ganz einfach zu machen.. Apfelkuchen mit geriebenen Äpfeln: Zubereitung: 6-7 Äpfel schälen und reiben, mit 400 gr Zucker mischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen (wird etwas braun). 1Kl Zimt 2 Eier 200 ml Sonnenblumenöl 2Kl Hausnatron 1-2 El Apfelessig 500 gr Mehl dazu rühren und backen: ca. 30 Min./ 180 Grad Guten Appetit!