Essen und Trinken

...eine Handvoll zierlicher weißer Buchenpilze. Sie freuten sich ihres Daseins und hofften auf einen wärmenden Aufenthalt in einer bequemen Pfanne. Nun hat es das Schicksal gewollt, dass zwischen ihnen und dem Ziel ihrer Träume meine Kamera stand. Und so mussten sie sich drehen und wenden und die Zeit verging. Endlich war das Shooting beendet, die Pfanne gewärmt und die Gewürze bereitgestellt. Während die Menschen in der Kälte des Winters froren, kuschelten sich die Pilzchen wohlig zusammen und...

Oft sind es gerade die einfachen Gerichte, die unsere Geschmacksknospen jubilieren lassen, und die es verdienen ins heimische Repertoire aufgenommen zu werden. Dazu zählt auch der Kaspressknödel. Kaspressknödel und Frikadellen haben eine Gemeinsamkeit: Man möchte sofort reinbeißen, so lecker sehen sie aus. Sie sind eine Spezialität der deftigen österreichischen Küche und werden im Gegensatz zu den Fleischklopsen aus Semmeln, Käse, Eiern und Kräutern zubereitet und bei milder Hitze langsam...

Habe den Wintermarkt am Flughafen München besucht. Es gab Dampfnudeln, Maronen, chinesische Küche, bayerische Leckereien und Glühwein. Die Reisenden und Besucher konnten sich in der Wartezeit verköstigen aber auch Weihnachtsgeschenke und Souvenirs aussuchen. Ich begnügte mich mit fotografieren, nicht mal Glühwein hatte ich, weil ich von dem neuen Gesetz gehört habe das man bei geringste menge an Alkohol in Zukunft zum Idiotentest soll. Das Gesetz muss erst im Parlament verabschiedet werden. In...

Wer in Marburg den Namen ‘Pizza Pie Milano‘ vernimmt, bekommt häufig noch leuchtende Augen. Das italienische Restaurant in der Biegenstraße war einst das erste und die Gralsburg der mediterranen Kochkultur in Marburg. Hier machte ich als Schüler zum ersten Mal Bekanntschaft mit einer Pizza. Eine Pizza Margherita war es – der Klassiker der gebackenen Scheiben aus italienischen Hefeteig, belegt mit Tomatensoße, Käse und Oregano. Für ganze 3,50 DM war diese Köstlichkeit zu haben. Und weil sie so...

Eine Reise ins Reich der Trolle, Lappen und Elche ist mir in diesen trüben Tagen nun wirklich zu weit. Um wenigstens etwas vom vorweihnachtlichen Glanz Skandinaviens zu erhaschen, muss auch mal eine Expedition zum nächstgelegenen unmöglichen blau-gelben Möbelhaus ausreichen. Hier ist bereits alles angerichtet, unsere Hütten in der dunklen Jahreszeit festlich erstrahlen zu lassen. Und wer mit neugierigen Sinnen schmachtend durch das Reich der Köttbullar und Selbstbaumöbel pirscht, wird bald vom...

Wie versprochen: Hier meine Fotos zu den Südtiroler Strauben. Ganz zufrieden war ich noch nicht. Der Teig ist mir im heißen Fett zu sehr auseinander gelaufen. Die Teigringe sind nicht ganz so rund geraten, wie ich das vor Ort bei den Hausfrauen in Klausen gesehen habe. Vom Geschmack her, war ich sehr zufrieden. Das ist schon recht köstlich! Mein Mann hat Kaffee dazu getrunken. Was man in Südtirol dazu trinkt, könnte ich jetzt gar nicht sagen. Vielleicht wisst Ihr das? Ein paar Südtirol...

TAG DER OFFENEN MOSCHEE 2015 Am 3. Oktober werden bundesweit bis zu 1000 Moscheen ihre Pforten zum "Tag der offenen Moschee" öffnen. 3./4. Oktober 2015 von 10.30 - 21.00 Uhr am türkischen Kulturzentrum mit Herbstkirmes und Türkischen-Spezialitäten Donauwörth Dillinger Str. 47

Als langjähriger Freund der Familie Alkan wurde ich gebeten die Verlobung von Sinem und Darius zu besiegeln (die ersten 14 Bilder). Am 17. August um 14.00 Uhr kam ich zum Standesamt und traf hier die im kleinen Rahmen zusammengekommene Hochzeitsgesellschaft. Frau Rita Haselmayr die Standesbeamtin ließ die Braut und den Bräutigam, aber auch die Trauzeugen die Urkunden unterschreiben und richtete einige Worte an das Paar. Zum anschließenden Essen ging man ins Alexander Stauferstuben. Nach dem...

Als ehemaliger Landsberger komme ich immmer wieder gerne zurück! Mit Staunen bemerke ich die Veränderungen über die Jahre und die Veränderungen sind nicht gerade zum Schlechteren, nein zum Besseren! Machen es die Italien-Urlaube der Landsberger aus? Nach und nach bekommt diese Stadt einen italienischen Flair! Zum Einen die Region entlang des Lechs, die Licca Lounge, die Eisdiele, überall sitzen die Menschen draußen und genießen Pasta und Eis.... zwar hin und wieder in Wolldecken gehüllt, - je...

Wer seine Ferien an der Waterkant verbringt, freut sich meist auf die Fischgerichte, die nirgendwo frischer zubereitet werden als in Küstennähe. Ein wenig Abwechslung auf dem Teller hat jedoch auch seinen Reiz. Denn wer die Speisekarten an der Küste aufmerksam liest, findet immer öfter auch andere regionaltypische Gerichte des Nordens. Probieren Sie doch einmal Labskaus aus! Labskaus, das traditionelle Gericht der Seefahrer, entstand an Bord der großen Segelschiffe. Es besteht aus gepökeltem...

Impressionen vom Bürger- und Kinderfest am 18. und 19. Juli 2015 in Asbach-Bäumenheim. Örtliche Vereine verköstigten die Besucher an mehrere Stationen mit kulinarischen Köstlichkeiten. Das Highlight des Bürger- und Kinderfestes in Asbach-Bäumenheim war am Sonntag um 13:30 der traditionelle Umzug der Schulkinder.

Wir waren Gast im neueröffneten Ratskeller und finden den Umbau sehr gelungen. Der Gastraum ist einladend, schön hell und der Blick bleibt gern auf den liebevoll gestalteten Details hängen. Im Treppenhaus, welches sich auf dem Weg zur Toilette nicht umgehen lässt, riecht es noch sehr muffig, aber das wird wohl noch. Die eigene Brauerei ist sehenswert und einen Besuch wert. Ich habe von Bier keine Ahnung, aber es ist toll, dass Naumburg nun wieder ein eigenes Bier braut. Da wir eigentlich zu...

Am Samstag den 11. Juli 16:50 Uhr begannen am Böllerschützen mit dem Einschießen zur Eröffnung des Festzuges mit den Vereinen und Gästen. Punkt 17:00 Uhr begann der gemeinsame feierliche Einmarsch mit den Ehrengästen, Stadtrad, städt. Kindergärten, Vereine und Fahnenabordnungen, Stadtkapellen Rain und Marxheimer Musikanten. Die Route des Festumzugs ging vom Schwabentor über die Hauptstraße, Neuburger Straße und zurück bis zur Bühne am Rathausplatz, wo der Schirmherr und 1. Bürgermeister Gerhard...

An Einfallsreichtum mangelt es in der Natur wahrlich nicht. Es kommt nicht nur auf das Farbenspiel zum Beispiel meiner Kreation an. Viel mehr Augenmerk setze ich bei meinem Nachtisch hier auf die Inhaltsstoffe *)) So oder so ähnlich ist ein Zugewinn an Lebensqualität möglich, daher gebe ich heute meinem Nachtisch den Namen, Deinen Namen! Ulrich, hab herzlichen Dank für Deine freundlichen Anmerkungen, Ergänzungen und Hinweise zu den mir unverständlichen vielfältigen Phänomenen, seit nun mehr als...

Ein Hauch türkischer Tradition erlebten die Gäste vom 4. bis 7. Juni bei der türkischen Kulturtage in Rain. Es heißt nicht umsonst die Türken seien die Feinschmecker des Orients. Am Parkplatz der Dreifachturnhalle hat man einige Fest- Zelte aufgebaut um die Besucher zu verköstigen. Es gab türkische Köstlichkeiten wie: Döner, Adana Kebap, Dürüm, türkische Pizza aber auch andere Spezialitäten aus der türkischen Küche wie gefüllte Paprika, Auberginen-Auflauf, Köfte und reichlich Gemüse, Süßgebäck...

20 000 000 000 € sind die Lebensmittel wert, die jedes Jahr in der Bundesrepublik weggeworfen werden. Allein in Bayern 386 Millionen €.

Schon der Dichter Rainer Maria Rilke schwärmte vom wildromantischen Salzbödetal. Im Krofdorfer Forst, einem der größten hessischen Waldgebiete, liegt es zwischen Marburg und Giessen. Wen die Lust auf einen Ausflug in die pralle Natur packt, wird im Salzbödetal mit gleich zwei kulinarischen Höhepunkten überrascht. Ein Schweineschnitzel in der Schmelz-Mühle ist wahrlich ein Gedicht, das auf der Zunge zergeht. Es stammt vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit seiner fast schon in Vergessenheit...

Vom 14. bis 17. Mai dauerten die 10. Türkischen Kultur Tage unter dem Motto ,,Fest der Freundschaft". Es war einiges geboten an diesen vier Tagen: Allerlei türkische Spezialitäten, Moschee Führungen, Folklore Tänze und eine Taekwondo Vorführung. Es waren auch einige türkische Demokraten aus Berlin und der Abgeordneter Mustafa Kabakci aus Türkei zu besuch.

Alljährlich findet zum Vatertag in Natterholz ein Fest mit Zeltbetrieb und Biergarten statt. Der Natterholzer Grill Club e.V. und Freiwillige Feuerwehr Natterholz waren die Ausrichter. Es gab verschiedenes vom Grill, Getränke, Kaffee und große Auswahl an Kuchen. Mein Freund Siggi der bei beiden Vereinen Mitglied ist hatte mich eingeladen. Nach ein halbes knusprigen Händl, Kaffee und Kuchen musste ich wieder nach Donauwörth.

Am Montag nach dem Training in Nördlingen habe ich auf der Kaiserwiese einen Spaziergang gemacht. Es gab beim traditionellen Stabenfest Kinderspiele, Bierzelt und Biergarten, Karussell, Autoscooter, Süßigkeiten und vieles mehr. In Nördlingen war Feiertag für Kinder und Erwachsene! Das Stabenfest begann mit dem Vergnügungspark und Festzeltbetrieb bereits am Samstag, 09. Mai 2015 und endete am Stabenmontagabend. Der Stabenfestumzug war am Montag, 11. Mai 2015 um 9:30 Uhr. Leider habe ich wieder...

Das hr-Fernsehen unternahm am 28. April eine "Kulinarische Weltreise durch Hessen" und stellte dabei Restaurants mit der Küche ferner Länder vor. Mit dabei waren gleich zwei Betriebe aus Marburg. Die altehrwürdige "Lokomotive" gegenüber der Elisabethkirche, die mit griechischer Küche lockt und das in einer ehemaligen Tankstelle originell gestaltete "Chevy" in der Cappeler Straße neben der Adolf Reichwein-Schule. Hier wird der Gast mit amerikanischen Fast-Food-Gerichten verwöhnt. Wer einmal...

Der Feuerwehrübungsplatz war gut besucht zum diesjährigen Osterfeuer am Lärchenweg. Ob Jung oder Alt, alle tummelten sie am Feuer oder an den Ständen der Freiwilligne Feuerwehr Frielingen. Hier gab es Bratwurst, Krakower, Pommes zur Stärkung und warme und kalte Getränke sorgten fürs Wohlsein. Die Feuerwehrmänner hatten viel Material zusammen bekommen und das Feuer war riesig. Die Stimmung war gemütlich, die Kinder trafen Freunde und spielten. Rundum war es ein gelungener Abend, denn auch das...

08.03.2015 Fahr' mal hin: Eierpfannkuchen nach Art des Hauses für 5 EUR ... Marburger Umgebung: Ebsdorfer Grund Oberhalb von des kleinen Dorfers Ilschhausen an der Ilsch im Ebsdorfergrund, kurz vor der Kreisgrenze zum Landkreis Geießen, befindet sich an der Gemeindeverbindungsstraße nach Allendorf-Lumba ein kleines altes Gasthaus names Schwarzer Mann - Gasthaus Zur Wilhelmshöhe. Dort gibt es noch preiswert Speis & Tank. Eine Spezalität ist der Eierpfannkuchen nach Art des Hauses für 5 EUR. Bei...

Das gesunde Essen konnte ich bisher beibehalten und somit teile ich ein neues Rezept mit euch. In diesem Monat habe ich ein Gemüse wiederentdeckt, dass in meiner kleinen Küche (oder eher Flur-Eingangs-Küchenzeile) irgendwie längst vergessen schien: Kichererbsen. In den letzten Wochen habe ich nun herumgetüftelt um herauszufinden, wie sie mir am besten schmecken (abgesehen davon, Hummus aus ihnen zu zaubern, was schwierig wäre angesichts der Tatsache, dass ich keinen Mixer besitze - … oh, hallo...

Heute ist Aschermittwoch. In den christlichen Religionen beginnt heute die Fastenzeit. Da gibt es zum Teil erhebliche Unterschiede in der Umsetzung, Strenge und Einhaltung der 40 Tage. 40 Tage soll diese Zeit andauern, da gibt es unterschiedliche Zählweisen. Im alten Rom hatten diese 40 Tage eher einen symbolischen Wert und waren nicht so genau zu nehmen. Später hat man sich Mühe gegeben, die 40 Tage tatsächlich zu erreichen - aber auch da gibt es noch unterschiedliche Arten, die 40 Tage zu...

Wer micht kennt, weiß, ich schreibe gerne und ich esse gerne gesund. Ein ebenfalls nicht ganz so wohl behütetes Geheimnis ist, dass ich genauso gerne all jene Köstlichkeiten fotografiere. So dachte ich mir, schmeiße ich all diese Leidenschaften zusammen und schreibe im Laufe des Jahres 2015 eine kleine "gesunde" Rezeptsammlung - für euch alle zugänglich - und setze mich dazu ein wenig unter öffentlichen Druck um den alljährlichen "Ich möchte noch gesünder Essen"-Vorsatz einzuhalten. Hier ist...

Als wir vor drei Jahren erstmals nach Teneriffa fuhren, besuchten wir auch das kleine Dorf Masca mitten im Teno-Gebirge und verliebten uns sofort in das pittoreske Bergdorf. Es liegt quasi im Krater, der Caldera eines erloschenen Vulkans. Wenn man die schmale, serpentinenreiche Straße hinauf zum Kraterrand geschafft hat, eröffnet sich dem Besucher ein grandioser Ausblick auf eine bizarre Gebirgslandschaft, die ein wenig an die alte Inkastadt Machu Picchu in den peruanischen Anden erinnert. Fast...

FÜR EINE ARTGERECHTE LANDESHAUPTSTADT Die von Tollwood in Auftrag gegebene TNS Emnid-Umfrage „München – artgerecht?“ spricht eine deutliche Sprache: 68 Prozent der befragten Münchnerinnen und Münchner achten beim Einkauf darauf, dass die Tiere nicht aus Massentierhaltung stammen. 75 Prozent der Befragten wünschen, dass die Stadt München in ihrem Wirkungskreis vorschreibt, Fleischprodukte nur noch aus artgerechter Haltung zu beziehen. 85 Prozent der Befragten würden auf Veranstaltungen der Stadt...

Einige Kampfsportler der Kampfsportgemeinschaft Kocaman aus Nördlingen und Meitingen sind der Einladung von McDonalds am 11. Oktober Familientag in Nördlingen gefolgt. Sie zeigten eine halbstündige Darbietung aus ihrem Allkampf und Taekwondo Programm. Trotz des durchwachsenen Wetters haben sich zahlreiche Zuschauer eingefunden. Auch das bekannte Maskottchen Rony von McDonalds war vor Ort und erfreute die Kinder mit Jonglieren und weiteren Späßen. Es gab außerdem eine Torwand, ein Glücksrad mit...