86641 Rain

Mandel-Schoko-Kuchen Ratz Fatz Heute gibt es wieder einen schnellen Kuchen -- mit dem Thermomix insgesamt 1 Minute einfüllen, 1 Minute verrühren und ca 60 - 70 Minuten Backzeit 200 g Butter 200 g Zucker 2 EL Vanillezucker 2 Tl Zimt 6 Eier 125 g Mehl 1 Tl Backpulver 150 g Zartbitterschokolade (in Rippchen) 200 g Mandeln (ganz, man kann auch andere Nüsse verwenden) ........................................1 MIn/ Stufe 5 Alles zusammen in dieser Reihenfolge in den MIxtopf geben verrühren, dabei...

Spaziergang mit Stupsi am Lech, am Weiher, durch den Wald, ........ über Stock und Stein ..... MIt Stupsi als Begleiter macht so ein Waldspaziergang viel Spaß, geduldig, ohne "Mollen und Knollen" bleibt er stehen und wartet, bis ich fotografiert habe Vieles gibts zu sehen .......Manchmal kommt er auch her und schaut, was ich da so genau ins Visier nehme. Sein Blick sagt mir, dass ER daran nichts Besonderes findet! Wir laden euch ein, uns zu begleiten .......

Stundenlang könnte ich den beiden zusehen, wie sie miteinander spielen und schmusen....

Streuseltaler mit Rhabarber Teig: 250 g lauwarme Milch und 1/2 Hefewürfel mit 1 Tl Zucker sorgfältig verrühren (3-4 El Zucker dazu bei Süßgebäck) .................................37°/2Min/2 500 g Mehl 550er 1 Backpulver 1Pr. Salz 1 Eigelb dazugeben und gut verkneten 100 g (Raps-) Öl erst nach der Hälfte der Knetzeit dazu ..... ...........4-5 MIn / Knetstufe Belag: 300g erkalteten Vanillepudding 300 Frischkäse (Vanille-) Zucker nach Geschmack .............cremig rühren und kleingeschnittenen...

Schneller, saftiger RUCK ZUCK Obstkuchen - heute mit Rhabarber 300 g Mehl 1 Backpulver 100 g Zucker 150 - 200 g Zucker (je nach Geschmack und Säure des Rhabarbers) Vanillezucker 80 g weiche Butter 250 g (....+) Milch Prise Salz etwas Safran (muss nicht sein) .........................ca 2 Min/ Stufe 4 (etwas nachhelfen) festen Rührteig herstellen, Teighälfte in eine gefettete Form geben und bei 200° 10 MInuten vorbacken ca 500 g klein geschnittenen Rhabarber darauf verteilen (man könnte evt. mit...

Ganz schnelle Eierlikörtorte OHNE MEHL 100 g Zartbitter-Schokolade und 200 g Mandeln zerkleinern 6 Eier trennen, Eischnee schlagen 6 Eigelb mit 80 g Zucker schaumig rühren, 80 g weiche Butter, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 TL Backpulver, 1 Stamperl Rum unterrühren, Eimasse, Nüsse und Schololade vorsichtig unter den Eischnee heben in eine gefettete Springform füllen bei 180° ca 40 Minuten backen Belag: 400 g Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker sehr steif schlagen über den...

Bauernbrot................. (nach Ilse Grössing) Ca. 3/8 l lauwarmes Wasser 1/2 Würfel Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe) Pr. Zucker ........................................37°/ 3 Min/Stufe 1 375 g Roggenmehl 125 g Dinkelmehl 2 Tl Salz 2 El Öl 1 El Brotgewürz zusätzlich evtl. Fenchelsamen und/oder Kümmel, je nach Geschmack Mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca 4 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten , zugedeckt ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat , Laib formen und nochmal ruhen...

Hühnchensalat mit grünem Spargel, Ananas und Curry-Sahne-Joghurt-Sauce..... halbes gebratenes Hähnchen kleinschneiden, grünen Spargel in Stücke schneiden und in Öl kurz (halbweich) anbraten, Ananas in Stücken darüber ....(Champignon gehen auch gut dazu!) 1 Becher Joghurt, 2-3 EL Sahne, etwas Ananassaft, 2 El. Curry-Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und viel Currypulver glatt gerührt (evtl. ein Schuss Kognac) und über den Salat geben ... durchziehen lassen .... Der Salat wird bei mir oft als...

Spargelzeit!! Für den schnellen Hunger ...... Spargelpfanne in Bärlauchsahne..... 1 große (rohe) Kartoffel fein stifteln, in Butterschmalz halb garen, grüne Spargelstücke dazugeben, mit Vegeta, Salz und Pfeffer würzen. 1 gelbe Paprika in Streifen dazugeben, anbraten, mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen, 2 TL Bärlauchpesto darunter und .............................habe fertig! Es passt als Gemüsebeilage zu Fisch oder kurz gebratenem Fleisch..... oder für mich war es eine leckere...

Gebratener Blumenkohl mit Bärlauchbutter - Vegetarisches Hauptgericht Blumenkohl putzen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden ..... von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, mit Vegeta würzen, mit einem kleinen Schluck Milch ( Sahne oder Wein) ablöschen, zum Schluss ein Stück Bärlauchbutter in der Pfanne zergehen lassen ....... dazu würde auch ein Stück Baguette, Salzkartoffeln oder Lachsfilet ....passen; man könnte es auch noch kurz mit Käse überbacken .... Guten Appetit!

Mit Musik und Tanz beschwingt in den Mai Viele Besucher kamen auch heuer wieder um auf dem renovierten Schlossplatz unter dem Maibaum gemeinsam in den 1. Mai zu feiern. Dass ringsum noch Baustelle ist, spielte dabei keine Rolle, schränkte nur den Platz etwas ein. Jedes Jahr richtet ein anderer Verein die traditionelle Maibaumfeier aus. Diesmal zeichnete sich der Trachtenverein D`Roaner für das musikalische, kulinarische und künstlerische Angebot verantwortlich. Nach der Begrüßung durch den 1....

Mischbrot aus dem Backparadies 520 g Wasser 10 g frische Hefe .............3 Min./37/St.1 450 g Weizenmehl 1050er 300 g Roggenmehl 1150er 2 TL Salz 1 TL Honig 100 g Sauerteig selbst angesetzt wer mag etwas Brotgewürz ....................3 Min./Knetstufe den Teig in eine gemehlte Schüssel mit Deckel füllen mit etwas Mehl bestreuen und 1 ½ – 2 Stunden gehen lassen Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den etwas klebrigen Teig mit Hilfe einer Teigkarte darauf geben und mit gemehlten Händen zügig...

DAS kann ich euch sehr empfehlen!!! Einfach - aber einfach gut..................... American Toastbrot Sowohl getoastet, als auch ungetoastet!!! American Toast von Iris Ikors ....... luftig und locker ..... hier findet ihr das Rezept Geschmackstest ....................... mit Butter und Honig (bereits ohne toasten) SUPERLECKER .................. wird wieder gemacht!

19. April 2015 Hundetraining "Team 4 dogs" mit Christian Bauer Gemeinsamer Spaziergang im Dehner Blumenpark in Rain Bei strahlendem Wetter fand heute das Hundetraining im Dehner Blumenpark in Rain statt. 90 MInuten lang mussten Hunde und Hundeführer konzentriert die Anweisungen des Trainers befolgen ........ Es hat allen sichtbar Spaß gemacht, am Ende des Trainings waren allerdings alle PLATT .....:-))) Nächster Treff ist im Augsburger Zoo am Pfingstmontag

Zugunsten eines sozialen Zwecks hatte der Freundeskreis Alt Rain e.V. zu einer Tonbildschau eingeladen "Spaziergang durch Rain" Obwohl noch andere Veranstaltungen an diesem Tag geboten waren, kamen zahlreiche Interessierte zu dieser Veranstaltung, man musste noch zusätzlich Stühle aufstellen. Wollte man doch den bereits 2006 gezeigten Film über Rain, seine Historie, seine Persönlichkeiten und Sehenswürdigkeiten und die aktuelle Ergänzung nicht versäumen. Es war eine kurzweilige Reise in die...

Bärlauchspatzen auf Vorrat gemacht. Heute gibt's leckere Käsespätzle Hier ein ungefähres Rezept .... - es kommt auf die Größe der Eier und auf das Mehl an .... ca 200 g Bärlauch klein schreddern (10Sek/Stufe 8) 8 Eier 2 Tl Salz ca 300 g Wasser ..................kräftig aufsschlagen (1 Min/ Stufe 6) ca 600 g Mehl dazu ............(heute 405 er Mehl, oder auch Spätzlemehl ... oder helles Dinkelmehl) .............. bis ein schwer vom Löffel reißender Teig entsteht ...... Salzwasser aufkochen und...

Welpenbesuch in Marxheim bei der Australian Shepherd-Züchterin "Donauperlen vom Lechspitz", eine MH-lerin Sari ist mächtig stolz auf ihre 4 Wonneproppen und auch die Halbschwester Bonnie gibt eine "gute Kinderfrau" ab. Zwei von diesem Wurf haben schon ihre Familie gefunden, für die beiden anderen gibt es einige Bewerber - die großes Interesse haben - man muss schauen, wo sie ein liebevolles Zuhause finden ...... Heute durfte ich die lustige Meute zu Hause besuchen. Lustige Bilder habe ich...

Zu viel Eier zu Hause???? Leckerer Eierlikör aus ganzen Eiern 9 ganze Eier 450 g Zucker 5 Pck. Vanillezucker oder selbstgemachten .............80°/8 Min/ Stufe 5 200 g H - Sahne 300 g Kondensmilch ...............................................80°/3 Min/ Stufe 5 800 g Wodka oder weißen Rum (oder gemischt) ........kurz untermischen/ Stufe 3 Sehr gut für Kuchen, Torten, Desserts, Konfekt ....... übers Eis oder ..... in hübsche Gläser abfüllen zum Verschenken ......., Abwandlung möglich ...........

1----Mürbteig (1-2-3) herstellen oder alternativ 100 gr Butter, 125 gr Zucker, 1 Ei, 250 gr Mehl, 1TL Backpulver . zu einem brösligen Teig verarbeiten 2/3 in eine Form als Boden drücken - 1/3 als Streusel aufheben ... 2----fertiges Mohnpack oder alternativ 125 gem. Mohn, 80 ml Milch, 25 gr Butter, 40 gr Zucker, .........vermischen 3---Puddingmasse kochen 500 ml Milch, 150 g Eierlikör, 2 Pck. Vanillepudding, 1 Pr. Salz, , 1/2 Vanilleschote, oder Bourbon Vanillezucker ...........90°/ 7 Min./ 3...

Rustikales Kartoffelbrot Sauerteig tags zuvor füttern.. 100 g Roggenmehl, 100 g Waser Brotteig: 20g Hefe in ca 100 g lauwarmem Wasser auflösen 50 g Roggenmehl 1150 450 g Weizenmehl 550 (oder 812) oder Dinkelmehl 300 g Kartoffeln roh (sehr fein gerieben) ca 200g Sauerteig 2 Tl Salz 1 geh. Tl Backmalz ................. ordentlich verkneten - in der Küchenmaschine 6 – 10 Minuten Der Teig sollte sich gut von der Schüssel lösen, anschließend ca 30 Minuten zuedeckt gehen lassen. Jetzt den Teig...

Vorratshaltung und Geschenkidee: Kuchen im Glas Saftiger Nougat-Nuss-Quark-Kuchen im Glas (oder auch als Gugelhupf oder in der Kastenform - muss dann nur ca 10 Minuten länger gebacken werden - Stäbchenprobe!) 80 gr. Butter 100 gr. Zucker, etwas Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier .......................... sehr schaumig rühren 125 gr. Magerquark 100 gr. Nutella 1El Backkakao 1 El Löslichen Kaffee.......................... kräfitg untermischen 100 gr. gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 100 gr. Mehl...

Fastenspeise: Reisauflauf mit Kirschen.... Ich habe Reisbrei gekocht aus 500g Milch, 125 g Milchreis, 100 g Zucker .... abkühlen lassen; 3 Eiweiß steif geschlagen, Eigelb darunter, 2 Vanillezucker; abgekühlten Reis und angetaute Kirschen unterziehen, in gebutterte Form geben (ergibt 4 kleinere Portionen wie auf dem Bild oder 3 größere ....), mit ZImtzucker und Mandeln bestreuen und ca 30 MInuten bei 200°backen . Gutes Gelingen und Guten Appetit!

Osterbrot wie es die Bäcker machen .... Hefeteig --- diesmal OHNE Eier aber eigentlich immer mit Rumrosinen 500 g Milch, 1 Hefewürfel, 100 g Zucker, 100g BUTTER, Zitronenabrieb, 1kg Mehl/ heute 405er

Dinkelbrot - Marke Eigenbau mit selbstgezüchtetem Sauerteig 10 g Hefe (zur Sicherheit) in ---- 270g Malzbier erwärmen/auflösen, 2 TL Salz, 500g DInkelmehl (hell und dunkel gemischt) + ca 150g Sauerteig zu einem Teig verarbeiten .... bemehlen, ruhen lassen, (ca 30 - 60 Min) 10 mal falten und dann formen, in gefettete, bemehlte Form (mit Deckel!) geben, mit Wasser besprühen, Körner drüberstreuen, einschneiden, zudecken und in den kalten Backofen. bei ca 240° 55 Min. backen

Wenn es mal ganz schnell gehen muss ...... 5 Minuten Brot ........ 1 Würfel Frischhefe oder 2 Pk. Trockenhefe ca 450 ml lauwarmes Wasser (oder Malzbier) 1 Tl Zucker oder Honig oder Zuckerrübensirup ........ auflösen ......3 Min/37°/1 500 g Mehl (Dinkel, Weizenvollkorn, Dinkelvollkorn, Dinkelmehl, Brotmehl oder gemischt oder ....) 2 TL Salz (evtl. 1 Tl Brotgewürz) 2 EL Essig (Obstessig, Balsamico) nach Belieben bis zu 150 g Körner (Leinsamen, Flohsamen, Sesam, Leinsamen, Körnermix, gesalzene...

Brot wirft man nicht weg ...... man verfüttert es an Tiere oder ............. aus gutem Brot, Semmeln und Brezen macht man was Feines .................. Mein Gourmet- Essen: Steinpilze in Rahmsosse und Brezenknoedel..... Ein Traum....... Bei der reichlichen Bäckerei hier bei mir bleibt halt immer wieder mal was übrig ...... Brezen, Semmel und helles Brot verwende ich für Semmel-/Brezenknödel ....... geformt und gekocht werden sie als "Stange" - die Scheiben kann man schöner anrichten und auch...

Osterzopf mit Rumrosinen abgewandelt - nach dem Rezept von Maxi Schmidhofer: Striezel sehr flaumig - ...... Bei diesen 2 Striezeln habe ich die doppelte Teigmenge genommen! 500 g Weizenmehl 405 70 g Zucker etwas Salz + bei mIr: 100 g (6 Wochen lang) rumgetränkte Rosinen !! 2 Dotter ca. 250 ml lauwarme Milch + 35 g Bäckerhefe (von der teuren, die ich in Bad Gögging gekauft habe - 250 g für €3,50!!) ) 100 g Butter zerlassen (im MIkro) - das hatte ich NICHT: (ca. 120 g des restl. ersten Ansatzes...

Diesmal ist mein Brot Gut ................ aber nicht perfekt ...... Das bezieht sich vor allem auf die Brotmenge im Glas .... Sauerteigbrot ohne Hefe - Reines Roggenbrot! 500 g selbstgezogenen Sauerteig ca. 450 g lauwarmes Wasser 200 g Roggenmehl 550 g Roggenvollkornmehl 3 Tl Salz 2 Tl fein gemahlenes Brotgewürz Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen (geht doppelt auf) Mehrmals falten …… eine rolle Formen (geringerer Durchmesser als die Gläser, und Stücke abschneiden, in Mehl wälzen und in die...

Ein Waldspaziergang in den Lechauen lohnt sich zur Zeit sehr!! Frischer Bärlauch - so weit das Auge reicht ..... Es ist Bärlauchzeit!!!! Ich habe Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Cremesuppe und Bärlauch-Butter gemacht.... PESTO: Das einfachste Pesto, das es gibt .... im Bärlauch ist NUR Salz und kaltgepresstes gutes Rapsöl (das mag ich lieber als Olivenöl) . Ohne Pinienkerne und Parmesan hält es länger - das kann man zufügen, wenn man es gerade braucht --- und dieses Pesto kann ich auch später in...

Apfelverwertung ........Apfelstreußelkuchen Mürbeteig: 300 g Mehl (550) 1 Tl Backpulver 70 g Zucker 150 g Butter 1 ganzes Ei ca 5 EL Milch Belag: 5-6 g Äpfel grob geraspelt oder gestiftelt Guß: 200g Sahne 3 ganze Eier 100 g Zucker 1 TL Zimt Streußel gehackte Mandeln, Mehl, Butter, Zucker und 1 Pr. Zimt Mürbeteig: Alle Zutaten mit der Küchenmaschine gut verkneten, den geschmeidigen, weichen Teig mit der Hand in eine Springform auf den Boden drücken, Rand hochziehen. Belag: Die Äpfel mit der...