Zwiebel

In Anlehnung an Tinas Radieschensalat mit Salatsoßenpulver aus der Tüte, habe ich heute damit mal einen Bohnensalat gemacht. (Meine Mutter machte den immer mit gelben Wachsbohnen und natürlich mit einzeln hinzugefügten Zutaten.) Da ich nun gestern und heute wieder dringend meine Buschbohnen durchpflücken musste, aber keine Lust hatte, mich bei diesem Sommerwetter lange kochend in die Küche zu stellen - noch dazu am Sonntag! - machte ich es kurz und knackig: Bohnen ernten, waschen, putzen und in...

Die Zwiebel einmal ganz anders. Wie man sie sonst nicht sieht. Bei ihrer täglichen Beschäftigung auf dem Feld: Beim Wachsen. Ende Juli in Uetze, auf einem Acker in der Nähe der Fuhse.

DUNKEL war alles und Nacht. In der Erde tief die Zwiebel schlief, die braune. Was ist das für ein Gemunkel, was ist das für ein Geraune, dachte die Zwiebel, plötzlich erwacht. Was singen die Vögel da droben und jauchzen und toben? Von Neugier gepackt, hat die Zwiebel einen langen Hals gemacht und um sich geblickt mit einem hübschen Tulpengesicht. Da hat ihr der Frühling entgegengelacht.

Gedanken an ein gelungenes Wochenende: Egal ob mit Trachtenrock oder schwitzend auf der Hauptbühne am Hindenburgplatz: Zwei Tage feierten die Uetzer ihre Zwiebel und es rockte mit Dete Kuhlmann und Freunden nur so am Hindenburgplatz. Von Afrikansichen Trommlern und Tänzern über exotischem und einheimischen Genuss war wohl für Jedermann etwas Interessantes zu sehen oder erleben dabei. Die Zwiebel in verschiedenen Variationen stand im Mittelpunkt. Nicht nur Deko sondern auch der Klassiker, der...

Geschützt unter einem Pavillion hatten die Uetzer Grünen einen Stand mit einer selbstgebastelten Maschine. Unter dem Motto: " Hau die Erbse " hatten nicht nur die Kinder, sondern auch viele Erwachsene ihren Spaß. Es stellte sich heraus, dass das Treffen der grünen trockenen Erbsen gar nicht so einfach war. Heinz Hoyer, Janina Grauert und Wolfgang Muthmann, sowie Dina de Haas hatten am Samstag und Sonntag auch ihre Freude mit vielen kleinen und großen Gästen. Als kleinen Preis gab es für die...

Man nehme – so man hat – vier große Gemüsezwiebeln, einen Liter Brühe, Salz, Pfeffer, Toastbrot und geriebenen Käse und bereite daraus eine leckere Suppe. Am Anfang stehen bei jeder Zwiebelspeise die Tränen. Ätherische Öle dieser Lauchgewächse werden beim Schneiden freigesetzt und reizen die Augenschleimhäute. Diese Öle machen Zwiebeln allerdings auch attraktiv für die Heilkunde: Zwiebelsaft hilft bei Erkältung, sagt man. Die Speise-Zwiebel ist als Gemüse schon den alten Ägyptern bekannt. Hier...