Weihnachtsbäcker Breitner

Teig mussten sie gar nicht anrühren, die vielen kleinen und großen Weihnachtsbäcker beim Christkindelmarkt in Pfaffenhofen. Die Weihnachtsbäckerei Breitner hatte da schon vorgesorgt, drei Jahre Erfahrung im umfunktionierten Wichtel-Bastelzelt haben Spuren hinterlassen. Teig gab es also fertig, nur das Ausrollen, mit Mehl einstauben und die Formen richtig platzieren war gefragt. Bei fünfzehn kleinen Bäckern nebst elterlichem Anhang eine logistische Herausforderung. Die Backbetreuer und -innen...