Warnecke

Als Gast der Donnerstagsrunde durfte ich bei einer hochprozentigen Führung durch die Produktionsstätten der Kornbrennerei H. Warnecke in Bredenbeck bei Wennigsen dabei sein. Der 3. Brennmeister war in seinem Element und erläuterte die Prozesse der Alkoholgewinnung von der Ernte des Weizens in der Region bis zur Vermaischung, von der Abtrennung der Fuselöle bis zur Gewinnung des "trinkbaren" Alkohols ... immerhin noch ca. 85 %iger Feinsprit. Wir durften Blicke in die offene Produktion werfen und...

Samstags morgens um 10:00 Uhr zur Besichtigung einer Kornbrennerei ? Eigentlich keine schlechte Idee, wenn man nur nicht selbst mit dem Auto angereist wäre .... Doch von vorn : gestern stand der Besuch der Kornbrennerei Warnecke in Bredenbeck als Ausflugsziel auf dem Programm - lieben Dank, Traudel für die Organisation ! Ein lohnenswerter Besuch dieser alteingesessenen Brennerei, durch die wir vom "dritten Brenner" sehr fachkundig geführt wurden. Ins Detail gehe ich an dieser Stelle nicht mehr,...

Ich war mal wieder zu Gast bei der Donnerstagsrunde am Samstag. Heute ging es in einen Traditionsbetrieb in Bredenbeck, die Kornbrennerei Warnecke. Der flüssige Korn wird ausschließlich aus Weizen gebrannt. Ein Weizen, der im Unterschied zum normalen Weizen weniger Eiweiß, dafür aber mehr Stärke enthält. (Mehr Stärke -> mehr Zucker -> mehr Alkohol). 70 bis 100 to werden hier jährlich an hundert Brenntagen zu ca. 300 hl Alkohol gebrannt. Die weiteren Zutaten zur Maische sind Hefe, Zucker,...

Gebe es die Bredenbecker Bauernmarktspartei dann stünde der Gewinner der Bundestagwahl bereits fest: Auch in seiner 17. Auflage lockte der Markt scharen von Besuchern aus der gesamten Region und darüber hinaus auf den Hof der Kornbrennerei Warnecke. Morradgruppen z.B. aus Itzum (Bei Hildesheim) fanden ebenfalls den Weg an den Deister wie zahlreiche Fahrradfahrer und ÖPNV Nutzer. Parkplätze waren fast schon Mangelware. Auch der Andrang der Aussteller war groß: Neben den schon in den letzten...