Suppe

Wir haben in unserer Heimat das Glück, dass wir jede Jahreszeit als die Schönste befinden. Der Frühling aber bietet durch das Werden in der Natur für die Küche besondere Gaumenfreuden. Die Wertinger Kochgruppe um Stefan Zink hat den Kochabend des Wertinger Männerkochklubs unter das Motto gestellt "Frühlings-Traum". Da in der Vierergruppe ein Mitglied ausfiel sprang der Chef des Klubs Artur Silva in die Presche - sein Menüvorschlag für die Vorspeise "Lachstartar auf Shitakepilzen" wurde sofort...

Wir wollten nicht nur Kürbisausstellung besuchen sondern auch Kürbisspezialitäten ausprobieren. Mein Freund Siggi konnte nicht glauben das es leckeren Kürbissuppe gibt und fragte mich ständig danach. Nach dem wir die Ausstellung ausgiebig angeschaut haben kamen wir an einer Kürbisgastronomie vorbei. Am 23. und 24. September war Aktion leckere Suppe für den guten Zweck. Das große Kürbissuppenessen in BlüBa für Aktion-Helferherz ist längst eine Tradition bei der Kürbisausstellung. Im Akkord...

Zutaten für 4 Personen: 11/2 kg Zucchini 4 große Kartoffel 1/2l Gemüsebrühe 100ml Sahne 2 Knoblauchzehen (wer mag) Salz,Pfeffer,Petersilie Zubereitung: Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zuchini schälen und in Würfel schneiden. 1 1/2 l Wasser zum Kochen bringen,die Gemüsebrühe dazugeben. Nun die Würfel in die Brühe geben,und nach 10 Minuten einige der Zuchiniwürfel herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch durch die Presse drücken und unter die Suppe rühren. Wenn das Gemüse sehr...

Zum Wonnemonat Mai einmal eine etwas andere Suppe ---------------------------------------------------------------------------------------------- Krebssuppe nach Art einer gebundenen Maikäfersuppe mit Röstbrot und Leber Maikäfersuppe gehört zu den wenigen in Europa verbreiteten Insektengerichten und war bis Mitte des 20. Jahrhunderts zumindest in Deutschland und Frankreich bekannt. Der Geschmack soll an Krebssuppe erinnern. Zur Zubereitung werden die Maikäfer ohne Flügel und Beine in Butter...

Im ausverkauften Textilmuseum Augsburg sind fünf Schauspieler bei der Premiere von Roland Schimmelpfennigs Gegenwartsdrama “Der goldene Drache”, das den Mülheimer Dramatikerpreis 2010 erhalten hat, in 17 verschiedene Rollen geschlüpft. Das Stück für dessen Dramaturgie in Augsburg Roland Marzinowski und Ramin Anaraki (Inszenierung) verantwortlich sind, bringt dem Publikum das Leben asiatischer Immigranten anhand vieler kleiner Geschichten im und um ein Restaurant näher. Als roter Faden fungiert...

Liebe Kochblog-Freunde, dieses Mal habe ich nicht selbst gekocht sondern mich bekochen lassen ;-) Hier meine Inspirationsquellen aus dem Café am Tegernsee und im Wirtshaus an der Wiesmühle in Glonn.

Meine Großeltern, die sehr alt geworden sind und z.T. 2 Kriege miterlebt haben, hatten ein Geheimrezept: Sie aßen jeden Morgen zum Frühstück - und ich meine wirklich jeden Morgen - Mehlsuppe. Die geht ganz einfach, nämlich so: 1. Mehl (7 Esslöffel, davon ca. 1/3, also 2 Löffel, Roggenmehl und 2/3, also 5 Esslöffel Weizen- oder Dinkelmehl) mischen 1. 1/2 Liter Wasser aufkochen 3. Mehl und Wasser verrühren mit einem selbst geschnitzten Christbaumquirl (wichtig!) 4. Salz hinzufügen und abschmecken...

Hier habe ich am Straßenrand Kürbisse in den verschiedensten Farben und Formen fotografiert. Man kann die Kürbisse zwischen einem Monat und einem Jahr lagern, außer ganz reife, die sind nicht lagerfähig. Mit einem Kürbis kann man sehr viel anstellen. Man kann sie als Zierde hernehmen und kunstvolle Sachen schnitzen, aber man kann sie auch zu Salaten verarbeiten oder Kürbissuppe machen. Die Verwendung ist sehr vielfältig wie Suppen, Pürees, Kuchen, Gratins, Aufläufe, Marmelade, auch gefüllte...

myheimat bat Sepp Kellerer an den Herd - dieser ließ sich auch nicht lumpen und folgte dem Ruf der myheimat Redaktion! Das komplette Interview mit Video und Bildergalerie findet ihr hier: Exklusiv: myheimat brachte Sepp Kellerer zum Kochen. Das Rezept vom Kochevent möchten wir euch natürlich nicht vorenthalten. Nach dem Essen ist sich die Redaktion einig: superlecker und unbedingt nachkochen!! Viel Spaß! Vorspeise: Bärlauchsuppe mit Tomaten-Nocken Eine Zwiebel sowie zwei Kartoffeln in 3El...

Möhren - Suppe Zutaten: 1 kg Möhre(n) 500 g Kartoffeln 1,25 Liter Hühnerbrühe Salz Pfeffer, weiß Zucker, eine Prise 1 EL Mehl 2 EL Petersilie, gehackt,(ich habe noch einen Bund Lauchzwiebel dazu.) Zubereitung: Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, ( Lauchzwiebel schneiden). Beides in der Hühnerbrühe 20 Minuten kochen, danach pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe wieder erhitzen, Mehl mit Sahne verquirlen und in die Suppe einrühren. Einige...

500 g Bohnen, grüne 6 stück. Tomate(n) 3 Kartoffeln 1 große Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch ½ Liter Brühe Öl Pfeffer, bunt Salz Cayennepfeffer Kräuter( Bohnenkraut) evtl. Sahne Zubereitung: Zubereitung: Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht darin anbraten. Die Zwiebeln sollen nur glasig werden, nicht rösten. Bohnen und...

Nach dem Abendgottesdienst am vergangenen Sonntag trafen sich die Jugendlichen der evangelischen Johannesgemeinde Meitingen noch im Gemeindehaus zum gemeinsamen Kartoffelsuppe-Kochen. Ein kleines Team von Meitingens Evangelischer Jugend organisierte diese Aktion für Konfirmanden, Jugendmitarbeiter und alle Jugendliche. An jedem zweiten Sonntag im Monat nach dem Abendgottesdienst treffen sich die Jugendlichen der Gemeinde im Jugendkeller. Ein Team von MEVJ organsiert jedes Mal ein kleines...

200 Jahre alt ist unsere bayerische evangelisch-lutherische Kirche nun. Dieses Jahr feiert sie Geburtstag. Zu diesem Anlass kochten Vetrauensfrau Ute Felgenträge rund Jugendausschuss-Voprsitzender Felix Henkelmann, in Form eines Anspiels, eine "perfekte Kirche". Der Vorschlag kam von der Landeskirche. Ich selbst hab es dann noch etwas umgeschrieben und auf unsere Meitinger Johannesgemeinde angepasst. (A spielte Ute Felgenträger, B ich selbst) A rührt mit einem großen Kochlöffel versunken im...

Zutaten für 4 Pers.: 500 g Möhren, 1 Zucchini 1 Kartoffel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 800ml Gemüse-oder Fleischbrühe 150 g Creme fraiche oder Creme legere classic zum Würzen: etwas Essig, Salz, Pfeffer, eventuell Chilipulver Frühlingszwiebeln, Kürbiskernöl Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Fett glasig dünsten, die geschälten und klein geschnittenen Möhren und Kartoffel dazugeben, die Zucchini ebenfalls in Stücke schneiden und dann hinzufügen. Mit Brühe auffüllen und ca....

Zutaten: 500-750 g Spargel (Handelsklasse II), 1,5 Liter Wasser, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft, 30 g Fett, 30 g Mehl, 2 Eigelb, 1/8 Liter Sahne, 2 Esslöffel Weißwein, Salz, weißer Pfeffer, etwas Muskat. Zubereitung: Den Spargel sorgfältig waschen, schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelköpfe extra legen. Das Wasser zum Kochen bringen, mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Spargelstücke im Sud bissfest garen, ebenso die Spargelköpfe. Spargelstücke...