Selbstversorger

Solar-Fragen?  - 0151 240 799 75: Zum Wählen mit dem Handy einfach antippen  - solar@spoerer.info: per Email ...  Endlich, am Sonntag, den 11. Juni 2023, erreicht  - glatte 60 % eigener Strom, - Stromlücke gesunken auf 40 % Strom-Zukauf, - UND: Mal schauen, wie hoch die Autarkie im Sommer noch steigt ... Sonnige Tage: Sie erhöh(t)en den Selbstnutzungsgrad ( = die Autarkie ) unser Solar-Anlage(n)! Statistik: Unser Haushaltsstrom*) Wie viel davon produzieren wir denn selber ( = Autarkie-Grad )?...

Heute kommen die Eier aus dem Supermarkt, einst von eigenen Hühnern. Fast jeder hatte einen Garten und hielt Hühner. Bruderhähne durften heranwachsen, wurden aber nicht alt. Wie ist es mit der Hühnerhaltung heute? Sie ist im eigenen Garten erlaubt. Fühlen sich die Nachbarn jedoch gestört oder befürchten Hygienemängel, lässt sich klagen. Doch meist freuen sie sich über ein paar frische Eier und überhören dann den Hahn. Am einfachsten ist es, die Nachbarn, die sich durch das Hahnenkrähen gestört...

Waldarbeit in den 1950iger Jahren. Grundsätzlich waren alle Familien Selbstversorger! Nahezu Alle hatten Landwirtschaft, die einen waren Bauern, die anderen Feierabendbauern. Insbesondere während der Wintermonate „ging man in den Wald“. Die Tiere zu Hause wurden vorher und nachher bzw. durch die restliche Familie versorgt. In den Wald gehen bzw. Waldarbeit/Waldarbeiter nennt man heute Forstwirtschaft/Forstwirt/ -meister. Maschinelle Unterstützung wie heute, gab es nicht. Dafür war...

Auch wenn Kater Fritz jetzt der Regen-, Sonnen- und Schwester-Sicht-Schutz fehlt, habe ich heute Rhabarber geerntet. Das tut mir jetzt ein bisschen leid für ihn! Er wird schon ein neues Versteck finden. :-) Für dieses Rezept habe ich neben dem Rhabarber aus dem eigenen Garten noch die Milch unserer Ziegen und die Eier unserer Hühner verwendet. Ich finde es immer wieder schön, eigene Produkte zu verwenden. Allerdings gibt es heute in den Geschäften auch schon gute Zutaten zu kaufen, wenn man ein...

Man benötigt: Milchziegen (oder -Kühe) Eierlegende Hühner Einen Garten mit Kartoffeln Eine Einlagermöglichkeit für Möhren Nette Nachbarn mit einer gut sortierten Küchenausstattung Vorbereitung: 1. Man hole aus dem Kühlschrank 200 ml von der den Ziegen (oder Kühen) mit einem Füttertrick abgezapften Milch 2. Man nehme 5 den Hühnern weggeklaute Eier 3. Man buddele ca. 5 der von den scharrenden Hühnern entdeckten (weil bei der Ernte vergessenen) Kartoffeln aus 4. Man erinnere sich, in welcher Miete...

In Anlehnung an den Beitrag von Silke M. (http://www.myheimat.de/burgwedel/ratgeber/ein-gart...) musste auch mein Garten heute viel hergeben. Leider sind die Tomaten und die Paprika noch nicht rot - die Farbe fehlt irgendwie in meiner "bunten" Suppe. Dennoch habe ich wohl noch nie eine Suppe gekocht, in der so viele Zutaten aus dem eigenen Garten Platz fanden?! Folgende selbstgezogene Gemüse und Kräuter sind in der Suppe gelandet: Porree, Zucchini, Pattison, Gurke, Buschbohnen, Kartoffeln,...

Neulich las ich, dass Selbstversorgung gerade wieder im Trend liegt. Viele Menschen haben das Bedürfnis, ihr Gemüse selber anzubauen, die Eier von den eigenen Hühnern zu essen etc. Wir liegen also im Trend - nicht schön, aber was soll's?!!! Heute nun lag in unserem Kühlschrank mehr selbstgemachter Ziegenkäse, als wir bis zu seinem Verderben auf Brot oder Brötchen hätten essen können. Da Urlaub und Ferien sind, kommen auch die Kollegen nicht in Frage, die sonst gerne mal welchen haben möchten....

In diesem Jahr gab es trotz der Trockenheit - oder vielleicht gerade deshalb - viel Obst. Viele haben keine Zeit oder keine Lust, lange und aufwendig das Obst zu verarbeiten oder haben schon alles ausgeschöpft und es ist immer noch was da. Dieser Schnaps und/oder Likör geht schnell und einfach! Auch hält er den ganzen Winter - wenn man ihn in medizinisch gesunden Dosen zu sich nimmt ;-) Wohl bekomms!

* Zu sehen sind hier zuerst vier Fotos von frischen "Rohstoffen" unseres Hofes. Dazu gibt es vier Fotos von "Produkten", die ich heute selbst daraus hergestellt habe. Um was handelt es sich jeweils und wie heißt das fertige Produkt? (Oder einfacher: Welcher Buchstabe gehört zu welcher Zahl?) Viel Spaß! LG, Kirsten Auflösung: 1C = Natur-Joghurt aus (Ziegen-)Milch 2D = Zucchinicreme-Suppe mit etwas Möhrensaft, Sahne und salzig-gerösteten Sonnenblumenkernen 3A = Obstsaft mit etwas Wasser (wegen...