Schwefelporling

Jedes Jahr wächst im Juli / August ein,( auch zwei ),  großer Schwefelporling am dicken Kirschbaumstamm. Dass auch in diesem Jahr bei der großen Hitze ohne Regen zwei fast über Nacht gewachsen sind, hat mich schon sehr gewundert ! Aber die Farbe ist schön !

Ich wundere mich, wie ein so großer Pilz bei der Trockenheit der letzten Zeit am Baum wachsen kann ! Im letzten Jahr war er oben im Baum gewachsen und dieses Jahr unten ! Der Fruchtkörper des Schwefelporlings (Laetiporus sulphureus) besteht aus fächerförmigen 10-40 cm breiten Einzelhüten. Das Fleisch ist gelb bis orange, weich mit angenehmem Geruch. Jung ist er eßbar aber nicht in rohem Zustand. Ich esse ihn nicht !!!

Ich gehe jeden Morgen durch den Garten, um zu sehen, was getan werden muß. Vor 2 Tagen schaue ich zufällig am Süsskirschenbaum am Stamm hoch, und was sehe ich ? Ich traue meinen Augen nicht: riesige Schwefelporlinge, jetzt Anfang Mai !! 2016 hatte ich schon mal einen großen Pilz entdeckt aber Ende Juli (ich hatte damals ein Bild davon bei myheimat eingestellt). Und jetzt 2018 Anfang Mai- es wächst und blüht im Frühling 2018 alles ganz toll ! Der Schwefelporling ist jung eßbar, aber nicht im...

Ein unverwechselbarer Pilz ist der Gemeine Schwefelporling (Laetiporus sulphureus) Junge, saftige Exemplare sollen essbar sein und nach gegartem Hühnchen schmecken. Im englischen Sprachraum soll der Pilz „Chicken of the Woods“ heißen. Selten aber leicht zu entdecken, vielseitig zu verwenden. Man kann es wie paniertes Schnitzel aber auch als Klopse oder Hackfleisch-Auflauf servieren. Ich möchte es nicht essen. Für mich schaut es so aus als würden Omeletts für viele Portionen am Baum...

Nachdem ich meine Morchel-Funde sowie den Schwefelporling und den Schuppigen Porling gesondert vorgestellt und auch die Flatschmorchel mit einer Extra-Seite geehrt habe, möchte ich nun mal zusammenfassen, was ich so Interessantes im Wonnemonat Mai an Pilzen gefunden habe. Leider waren keine Maipilze dabei. Die gibt es hier kaum in der Gegend. Ich meine, bei einem Ausflug unserer Kirchgemeinde welche aus dem Bus heraus gesehen zu haben, am Autobahnrand zwischen Hamburg und Lübeck. Wichtig ist in...

Noch kann man ein paar frische, saftige Exemplare entdecken - an Laubbäumen fast aller Art, oft auch an Allee-Bäumen. Der Schwefelporling (Laetiporus sulfureus) gehört zu meinen Lieblingspilzen: nie madig, sauber, unverwechselbar, reichlich vorhanden, leicht zu entdecken, fruchtig im Aroma und vielseitig zu verwenden: paniertes Schnitzel, Klopse oder Hack-Auflauf, Frikassee ... Für empfindliche Leute ist Vorsicht angesagt: der Pilz muss vorher 12 min gekocht werden, oder eben gut durchgebraten....