Schuhbeck

Die Zubereitung von warmen oder kalten Speisen, umgangssprachlich auch kochen genannt, gehört für die meisten Menschen zum Tagesablauf. Sei es als Hobby, um der Gesellschaft wegen oder einfach um seinen Hunger zu stillen. Auch ich koche gelegentlich. Mal vor Wut, mal nur mit Wasser, meist aber wegen meiner unbändigen Liebe am Genuss. Anregungen für leckere Gerichte finde ich oft in Kochbüchern oder Zeitschriften und zu Zeiten Alfred Bioleks, der seine Gäste mit einem warmen Lächeln begrüßte, um...

Es war eine Galanacht der ganz besonderen Art. Die Frage „Welche Spitzenköche zählen zu den Besten der Besten?“ lockte auch 2010 wieder über 65 Sterneköche, 400 Gäste und zahlreiche Prominente aus Show, Gesellschaft und Sport zur S.Pellegrino Kulinarischen Auslese in Alfons Schuhbecks teatro. Bereits die 11. Ausgabe des renommierten Wegweisers durch die deutsche und österreichische Spitzengastronomie wurde in München gefeiert – und das im Jahr des 111. Geburtstags von S.Pellegrino. Highlights...

Wenn Alfons Schuhbeck ruft, dann kommen sie, die Promis. Zur Premiere seines „teatro“ unter dem Motto „Viva la vida!“ strömten dann auch viele ins Spiegelzelt am Münchener Messegelände zu Varieté und exklusivem Vier-Gang-Menü. Der Sternekoch begrüßte am vergangenen Mittwoch zur VIP-Gala u.a Wiesnwirt Sepp Krätz und seine frisch angetraute Tina. Ihr Baby kommt im März. Der gebürtige Augsburger und Schauspieler Elmar Wepper, der im BR in der Sendung „Meine bayerische Küche“ mit dem Meisterkoch...

/ Rezept Zwetschgendatschi Teig im Thermomix Eigenes TM-Rezept o.G. © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2009 Zwetschgendatschi - mein eigener Teig 28.8.2009 Wer will Seite 174 – Hefeteig Grundrezept Kochbuch: „Jeden Tag genießen“ (JTG) 50 Grad Backofen vorheizen Backblech mit Butterbrotpapier auslegen - etwas Öl draufgeben 350 g Mehl in den Mixtopf einwiegen, in eine Mehl-Mulde 1 /2 Hefewürfel (21 g) einbröseln 30 g Zucker, drübergeben 200 g Milch, lauwarm und 3 Minuten warten 40 g Butter /...

/ Rezept Thermomix-Zwetschgendatschi mit Streuseln nach Alfons Schuhbeck Rezept o.G. gesammelt © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2009 Zutaten: FÜR 4 PERSONEN Hefeteig 125 ml Milch 20 g Hefe 300 g Mehl 50 g Zucker 2 Eigelbe 1 EL Mandellikör 1 Prise Salz 1 Msp.Vanillemark 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale 50 g weiche Butter Butter und Mehl für das Blech und zum Ausrollen Belag 2 kg Zwetschgen 40 g Zucker 1/2 TL Zimt Streusel 125 g Mehl 100 g Kristallzucker 100 g flüssige Butter je 1 Prise Salz und...

/ Riem Das Menue war lecker Getränkekarte: sehr ausgewählte Produkte Weißbrotscheiben mit einem cremigen Geschmack-Butterdipp leider konnte ich den Geschmack nicht definieren 1. Kartoffelmousseline mit Lachstartar 2. Törtchen vom geräucherten Heilbutt und Rosa Crevette 3. Marinierte Roulade vom roten Thunfisch gefüllt mit Gemüse SCHUHBECKS FISCHKOMPOSITION Kartoffelmousseline mit Lachstartar Törtchen vom geräucherten Heilbutt und Rosa Crevette Marinierte Roulade vom roten Thunfisch gefüllt mit...

/ Künstlerinnen hübsche 18-jährige Künstlerinnen aus der Ukraine traten beim Teatro auf ich hab ihre Biegsamkeit bewundert Die Fotos wurden mit Genehmigung der Künstlerinnen gemacht - Danke an die zauberhaften Wesen Das Zelt http://www.myheimat.de/muenchen/beitrag/59642/schu... Das Menue siehe hier: http://www.myheimat.de/muenchen/beitrag/59664/menu...

Ich hab den Preis gewonnen Ein Besuch im Teatro Schuhbeck und war begeistert Schuhbeck's Teatro Sanssocci in München-Riem Die Weinkarte bzw. Getränkekarte - Casa Valduga - super gut Das Hauben-Gericht Haube auf 09-Brot-mit-Aufstrichi-SchuhbeckTheatroObermaier Das Menue siehe hier: http://www.myheimat.de/muenchen/beitrag/59664/menu... Die Ukrainischen Künstlerinnen hier: http://www.myheimat.de/muenchen/beitrag/59644/ukra...

Sehr gute Kochideen von Herrn Schuhbeck ,er hat großes Wissen bewiesen über die Gewürze. Und daß man zum Beispiel Knoblauch besser verträgt und nicht so danach riecht, wenn man ganz einfach ein kleines Stück Ingwer mit kocht. Viele gut Tipps und Ratschläge.Leider war der Andrang sehr groß beim probieren der leckeren Gerichte. Da ich schon lange die Gewürze von Herrn Schuhbeck benutze kann ich nur jedem empfehlen sie auszuprobieren, die Currygwürze sind ganz große Klasse.Anbei ein paar nette...

„Informieren, probieren, genießen und einkaufen“ – unter diesem Motto startete der 3-Tages-Gourmetevent KOCHGEFLÜSTER zum dritten Mal im stilvollen Ambiente des Veranstaltungsforums Fürstenfeld. Zahlreiche Lebensmittelmanufakturen, Direktvermarkter und Hersteller hochwertiger Produkte präsentierten ihre Waren und Dienstleistungen rund im den Genuss. Besucher hatten die einmalige Gelegenheit, in der Showküche bekannte und großartige Sterne-, Spitzen- und Bioköche zu treffen und sich von...

Als Aperitif erschienen erst einmal Münchens Promi-Gastwirt Hugo Bachmeier, Gloria Gray, Abi Ofarim, Giulia Siegel samt Papa Ralph und Ehefrau Kriemhild Siegel, sowie RTL Freitag Nacht News Moderator Henry Gründler. Aus Augsburg angereist Chris-Fans Bärbel und Paul Wengert. Der Entertainer führte gewohnt durchs Programm mit Akrobaten und Comedians, die man zum Teil von den letzten Sternen der Nacht im Kurhaus her kennt. Doch in Kombination mit einem Vier-Gang-Menü, das mit...