Rezept

Zurzeit ist es draußen mehr herbstlich als winterlich. Da passt ein Salat mit Birnen hervorragend. Ich habe bei diesem Rezept die Sorte Abate verwendet. Wem die Variante der Zubereitung nicht zusagt, kann diesen Salat natürlich auch ganz konventionell servieren. Zutaten: 3 Birnen einen kl. Kopf Rotkohl 200 g Feldsalat ein Bund Radieschen 4 Scheiben Tilsiter 2-3 EL Pinienkerne n. B. Schnittlauch n.B. Kresse Dressing: 5 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Pinienkerne...

Pure Vanillekipferl – ohne Nüsse Es gibt Rezepte, die in der Adventszeit einfach nicht fehlen dürfen… Zutaten 400 g Mehl 1 Ei 150 g Puderzucker 250 g Butter 2 Vanilleschoten etwa 200 g Zucker Zubereitung Die Vanilleschoten auskratzen und 1/4 des Marks mit Mehl vermischen. Ei, Puderzucker, Butter hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. In Portionen schneiden und Kipferl daraus formen. Bei 160 Grad etwa 10 – 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit das übrig gebliebene Vanillemark mit Zucker...

Eine schöne Geschenkidee -- > selbstgemachte Nudeln in Sternform! Zutaten für 2 Portionen 250g Mehl 25ml Wasser 25ml Olivenöl halben TL Salz 2 Eier Zubereitung Aus den Zutaten einen Teig herstellen und 3-5 Minuten kneten. Auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Über Nacht trocknen lassen. Nach dem Trocknen in eine Tüte packen und verschließen. Die Kochanleitung anbringen. Kochanleitung Die Pasta in gesalzenes, kochendes Wasser geben und 6-7 Minuten bissfest garen. Weitere...

Röster sind österreichische Spezialitäten, in der Konstistenz zwischen Kompott und Mus. Dazu serviert man Kaiserschmarrn oder andere Mehlspeisen. Zutaten für ca. 800 ml Inhalt 1 kg Zwetschken 100g Zucker 1 Zitrone 1 Zimtstange 3 Anisterne 50ml Wasser 50ml Rum (ersatzweise Wasser) Zubereitung Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen. Zucker, Zitronensaft, Schale einer halben Zitrone, Wasser, Zimtstange und Anisterne in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Die Zwetschken...

Diese Cookies sind nach dem Backen saftig und für jeden Schokoliebhaber ein Genuß! Zutaten: 225g Butter 140g Puderzucker 1 Eigelb 1 Vanilleschote 225g Mehl 50g Kakaopulver 1 Prise Salz 170g Schokotropfen, Edelbitter 60g Edelbitterschokolade 60g weiße Schokolade Die Zutatenmenge ergibt 12 große Cookies. Wer kleinere Kekse bevorzugt, bekommt aus dem Teig 20 Stück. Bei dieser verkleinerten Varinate beträgt die Backzeit dann nur noch ca. 8 Minuten. Zubereitung: Mehl, Zucker, Kakao, Mark der...

Der Apfel - Crumble schmeckt wie ein Apfel-Streuselkuchen mit Zimt, ist aber viel schneller zubereitet. Zutaten 3 Auflaufförmchen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm 300g Äpfel 50g Butter 50g Zucker 85g Mehl etwas Zimt Zitronensaft Zubereitung: Die Aufflaufförmchen fetten. Butter, Zucker, Mehl und etwas Zimt zu Streuseln verkneten. Die Äpfel zu etwa 1 cm dicken Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. In die Auflaufförmchen schichten und mit den Streuseln bestreuen. Bei 200...

Hier mein Rezept : 250g Nudeln 500g Fleischsalat 4-6 gekochte Eier 1 Dose Mais oder Erbsen Pfeffer und Salz Nudeln wie normal kochen und abkühlen lassen. Eier hart kochen und danach in würfeln schneiden. Dose Mais oder Erbsen vorher abschütten und gut abtropfen lassen. Alle zutaten in eine große Schüssel geben und gut rumrühren, mit Pfeffer und Salz leicht würzen Fertig Passt sehr gut zum gegrillten :-)

Ab und zu bekommt man unverhofft Gäste und man hat keinen Kuchen zum Kaffee. Was nun? Ich habe ein leckeres Rezept dafür , die ganze Zubereitung dauert nur 15 Minuten, vorausgesetzt man hat alles zu Hause. Mein Rezept gilt für 4 Personen: Zutaten: 50g Butter 50g Zucker 400g Brombeerenb oder Himbeeren 8 Scheiben Brioche (Hefezopf) 200g Mascarpone Zubereitung: Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker zugeben und weiter schmelzen bis die Masse karamelisiert und schön braun ist. Die...

Da freut man sich auf die Eierfrau und dann passt man für einen Moment nicht auf.

Zutaten für ca 35 Stück 250 g Mehl 210 g Butter 100 g Haferkrokant - Zutaten feine Haferflocken , Butter und Zucker 80 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1. Pck. Puderzucker zum wenden 2. Pck. Vanillezucker zum wenden Zubereitung Mehl bis Vanillezucker für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen . Danach den Teig mit der Hand rollen so das er ca 4 cm dick wird dann mit einem Messer die Rolle in ca 2 cm dicke Stücke schneiden und die...

Da es hier in der Familie 2 Vegetarier gibt, müßen wir beim kochen immer sehr flexibel sein. Habe hier das Rezept von gestern mal zum nachkochen aufgeschrieben.... 12 oz (375 g ) Soba-Nudeln 1/4 Tasse Sojasoße 2 Eßl. Reisessig 2 1/2 Eßl. Kartoffelmehl 2 Teel. Zucker 1 Tasse Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe) 2Eßl. gutes Öl zum anbraten 4 Tassen gehobeltes Weißkraut 1-2 dicke Möhren am besten geraspelt 1 gelbe oder grüne Zucchini 1 Tasse Zuckerschoten Salz und Pfeffer Lauchzwiebeln aus...

So wird in Hessen im Örtchen Mardorf im Marburger Land ein Gericht genannt, das aus den Zutaten Mehl, Eier, Milch, Salz, Brötchen, Kartoffeln und Zwiebeln besteht. Zubereitung: Ein getrocknetes Brötchen in kleine Stücke schneiden und in einem halben Liter Milch einweichen. Nach einer kurzen Einweichzeit ein halbes Teelöffelchen Salz hinzu geben, ein Ei und ein halbes Pfund Mehl. Das Ganze wird nun zu einem Brei vermengt (löffelfest). Während der Ruhezeit des Teigs (ca. 30 Minuten) Kartoffeln...

deshalb habe ich hier mal mein Zwetschgenknödelrezept für alle zum nachkochen aufgeschrieben. 600 g Pellkartoffeln 200 g Mehl 50 g Gries 1 Prise Salz 2 Eier frische Zwetschgen Würfelzucker Semmelbrösel Butter Zucker Zubereitung: Die Kartoffeln am besten einen Tag vorher kochen, abpellen und durch die Kartoffelpresse drücken oder reiben. Mehl, Salz, Gries und Eier hinzufügen und einen Knödelteig herstellen. Auf einer bemehlten Backunterlage zu einer Rolle formen, gleichgroße Taler abschneiden....

...ist dieser leichte Sommersalat. Und so wird er gemacht: (vier reichliche Portionen) 200g Cha Soba Grüner-Tee-Bionudeln (aus Weizen und Buchweizen mit grünem Tee) sechs Minuten kochen. Gut mit kaltem Wasser abspülen damit die Stärke entfernt wird und die Nudeln nicht kleben. Eine rote und eine gelbe Paprika, eine halbe geschälte Salatgurke und drei bis vier Schalotten schneiden und in Öl leicht andünsten. Etwa 100 Gramm Champignons entstielen und dritteln, dazugeben und kurz mit ziehen...

Johannisbeeren - Quark selbst gemacht mit roten Johannisbeeren aus dem eigenen Garten ! 250 g rote Johannisbeeren 500 g Magerquark 20% 1 EL Zucker 2 P. Vanilienzucker etwas Zitronensaft 1/2 Becher süße Sahne 4 EL Johannisbeeerensaft Leichtes Gericht bei Sommerlicher Hitze über 30 Grad !

Was könnte einem Schaf besseres passieren, als zwei Stunden mit ein wenig frischem Gemüse und etwas Rosmarin im Römertopf zu schmoren? Doch - frische Minze, so man hat - wäre noch besser!

Gefüllte Blätterteigtaschen Tomartenmark Gaudakäse Gorgonzolakäse Putenbrust gekochter Schinken Füllung nach Geschmack 25 Minuten bei 200 Grad Umluft Brombeerquark 2 Becher Quark 1 Becher Sahne oder Naturjogurt 2 P Vaniliezucker 1 P. Brombeeren Zucker nach Geschmack

Passend zur Saison und als Snack zum Fussballabend: Zutaten: 250g Rhabarber - in Scheiben geschnitten 5 EL Zucker 50g Hefe 50g Butter 2 TL Salz 11 dl Mehlmischung (wie bei der Pizza: http://www.myheimat.de/marburg/ratgeber/vegetarisc...), oder eine Mischung aus grobem Roggenmehl (2dl) und Dinkelmehl (9dl) Den klein geschnittenen Rhabarber in 2dl Wasser und dem Zucker aufkochen, dann sofort mit der Flüssigkeit in eine Schüssel gießen und auf 37 Grad abkühlen lassen. Hefe, Butter, Salz und Mehl...

Abwechslung bei Pizza (eigenes Rezept): Teig: 500g Landbrotmehl (keine Backmischung! - besteht aus Weizen- und Roggenmehl, sowie Roggenkleie) 3 EL Olivenöl 1/4 Liter lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe Belag (alles Rohware): 1 rote und 1 gelbe Paprika 1 große Möhre 1 kleine Stange Lauch frische Champignons aus dem Glas oder der Dose: zwei klein geschnitten Pepperoni Oliven geriebener Käse (gerne verschieden Sorten mischen) Hefe mit Öl, Wasser und Salz vermischen in das gesiebte...

Bald ist Muttertag. An diesem Tag sollte eigentlich die Mutter von der Familie geehrt und verwöhnt werden. Wie wäre es doch sie mit einem leckeren Kuchen der einfach und schnell zu machen ist, zum Kaffee zu überraschen. Das Schokokuchen-Herzchen, was ich hier präsentiere, besteht aus einem Biskuit Kuchen, der mit einer Schokoladencreme gefüllt wird. Das sind die Zutataten: Für den Biskuitkuchen: 100 gr Zucker 100 gr Mehl 2 Eier 1 Teelöffel Backpulver. Die Eier mit dem Zucker weißschäumig...

habe mich echt über die Nachricht von Robin Jantos, aus der Region Hannover gefreut, in der er mir mitteilt ich sei eine von den Rezept-Autorinnen und zum Dank bekomme ich das Rezeptbuch " Steaks und Salate " kostenlos per Post geschickt. Besonders groß ist die Freude, weil es meine beiden original amerikanischen Rezepte sind, die den Weg in das Grillbuch geschafft haben. Jetzt ist es da und es macht richtig Lust auf Grillen, alle Rezepte hören sich so lecker an, da würde man am liebsten gleich...

01.05.2012 1. Mai ! Marschieren und Protestieren ? Nicht jedermanns Sache... Da der 1. Mai in den vergangenen Jahren langsam zu einem gewöhnlichen zusätzlichem Urlaubstag verkommen ist, gehen immer weniger Leute zu den traditionellen Maikundgebungen. Viele begrüßen den Wonnemonat Mai lieber mit einer traditionellen Maibowle. ... aber, auch ein Waldmeister-Sorbet ist nicht zu verachten, da man bei der Vorbereitung dazu gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen kann ... 1. Maibowle, auch...

Bärlauch ist zurzeit "in", das beweisen hunderte, ja tausende von Rezepten verschiedenster Art, die einem im Internet, in Zeitschriften etc. begegnen. Gar nicht weit von uns gibt es im Wald eine Stelle, an der jede Menge Bärlauch wächst, und obwohl ich eigentlich selten koche, sondern mich meist bekochen lasse, habe ich schon lange damit geliebäugelt, es mal mit Bärlauchpesto zu versuchen. Also habe ich heute Morgen Hund und ein kleines Spankörbchen gepackt und Bärlauch gesammelt. Erstmal nur...

Wirsing ist ein vitaminreiches und kalorienarmes Gemüse. Ich habe ein tolles Rezept entdeckt, das sehr dazu geeignet ist mit wenig Kalorien was Leckeres zu kochen , gerade um diese Zeit, in der man den Winterspeck los werden will. Zutaten: 1 Portion Wirsing, 1 Portin Fisch, Lachs, Zander, Rotbasch je nach Belieben 1 Orange, 100 ml Gemüsebrühe, eventuel 1 Essl. gewürfelte Zwiebel. Salz , Pfeffer und Majoran Zubereitung: 1)Vom Wirsing 2 große Blätter abtrennen, waschen,die Mittelrippe...

Das Weihnachtsfest naht mit großen Schritten. Vielleicht hat der eine oder andere User noch kein Geschenk für seine Lieben. Dem kann man mit einem leckeren selbstgemachten Eierlikör abhelfen. Für alle , die sich für mein selbst gemachtes Eierlikör interessieren, hier ist das versprochene Rezept. ( Besonders für Stefan und Lola): Zutaten: 1/2 Liter Milch 350gr Zucker 2 P. Vanillinzucker 1 Becher Süße Sahne 1/4 Liter reinen Alcohol (möglichst 90%ig) 7 Eigelb Milch mit Zucker und Vanillinzucker...

Nicht immer hat man genügend Zeit, um sich mit Ausstechen und Formen von Plätzchen zu beschäftigen. Da ist man froh, wenn man ein Rezept hat, was schnell geht. So ist das auch mit folgendem Rezept: Brownies: 50 g Margarine oder Butter 200 g dunkle Zartbitter Schokolade oder Vollmichschokolade 2 Eier 150 g Zucker 1 Prise Salz 100 g grob gehackte Wallnüsse oder Mandeln 75 g Mehl (für ein Blech 25x25 cm) Backofen 180° C vorheizen Fett und Schokolade schmelzen Eier, Zucker und Salz rühren, bis die...

Jetzt ist die Zeit, wo es draußen stürmisch und kühl wird, da trinken wir Nachmittags oft ein Tässchen Kaffee - zum Kaffee schmeckt natürlich auch ein Stückchen Kuchen. Im Moment haben wir amerikanischen Besuch im Haus, was passt da besser als selbstgebackene Muffins? Das folgende Rezept habe ich heute zum ersten mal gebacken, aber alle waren davon begeistert und ich finde auch sie waren sehr lecker. Mein heutiges Rezept ist ein MUSS für alle Muffinfans 125 g Butter 3 Eier 150 g Zucker 1 Päck....