Krustenbrot

Beiträge zum Thema Krustenbrot

Freizeit
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Heute vor 35 Jahren wurde das erste Backhausfest in Halsdorf gefeiert (Fotos: Oberhessische Presse vom 9. und 22. Juni 1984).

Im Wohrataler Ortsteil Halsdorf gab es in früherer Zeit zwei Backhäuser. Eines wurde 1961 an einen Privatmann verkauft und kurz darauf abgerissen. Dem anderen drohte 1965 das gleiche Schicksal. Ein entsprechender Antrag lag der Halsdorfer Gemeindevertretung bereits vor, aber letztendlich konnte man sich doch nicht zu diesem Schritt durchringen. Aus heutiger Sicht war das die richtige Entscheidung. Ortsvorsteher Heinrich Schmiermund motivierte dann im Jahre 1983 die Freizeitkicker des nur wenige...

  • Hessen
  • Wohratal
  • 15.06.19
  • 1
  • 7
Freizeit
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Leckeres aus meiner Küche -- Rustikales Rainer Krustenbrot

Gutes Brot braucht Zeit ............... 24 - 48 Stunden ........ Rustikales Rainer Krustenbrot Gutes Gelingen und guten Appetit!! Hier gehts zum Rezept Wer keinen Starter hat, kann es ersatzlos weglassen, dann wird das Brot halt nicht ganz so hoch .... Wer öfters Brot und Brötchen backt, dem empfehle ich ihn anzusetzen .... Hier gehts zum STARTER

  • Bayern
  • Rain
  • 09.10.15
Ratgeber
luftiges, lockeres Brot mit toller Kruste
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Leckeres aus meiner Küche - dunkles Krustenbrot aus dreierlei Mehl

Arbeiten mit dem Thermomix: 400 g Wasser, 1 Tl Zucker 1 Hefewürfel 2 MInuten/37°/Stufe1 200 g Brotmehl (Weizen- und Roggenmehl gemischt) 200 g Dinkelmehl 200 g Weizenmehl Type 550 2 Tl Salz (je nach Geschmack)) 40 g Sauerteigpulver 2 EL Brotgewürz (habe ich vergessen aufzuschreiben!!) 1 Tl Traubenkernpulver (färbt den Teig und ist gesund/ geht auch ohne) 1El neutrales Öl 3 Minuten/Knetstufe; falls der Teig klebt noch etwas Mehl darüber stäuben) Teig mehrmals falten und in einem bemehlten...

  • Bayern
  • Rain
  • 02.03.14
  • 8
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