Kochmeister

ein Toastbrot in eine gebutterte Pfanne legen, 1 Scheibe Käse drauflegen, wer mag kann noch Tomatenscheiben, oder Schinken, oder was man sonst noch gerne mag auf die Toastscheibe in der Pfanne legen, eine zweite Toastscheibe obendrauf und diese mit ein wenig Butter bestreichen - danach wenden und bis zur gewünschten Bräune in der Pfanne braten. Gerade hier sehr beliebt zum Lunch, ein Schüsselchen Salat dazu und schon hat man eine kleine und schnell zubereitete Mahlzeit.

Aprikosen-Bananen-Marmelade Ich hatte noch 10 Aprikosen im Kühlschrank liegen und eigentlich wollte ich davon Marillenknödel machen aber irgendwie komme ich nicht dazu. .....und da das Verfallsdatum auch nicht vor Aprikosen halt macht und meine Bananen in der Obstschale auch so langsam weg müssen, habe ich mir eine sehr leckere Marmeladen-Mischung ausgedacht ;-) Zutaten: 10 Aprikosen (gehäutet, entkernt und in Stücke geschnitten) 2 Bananen (in Scheiben geschnitten) 2 Tl. Vanilleextrakt ca. 200...

Unsere 15-jährige Enkeltochter Mekenna ist jetzt in den langen Sommerferien auf den Geschmack gekommen und probiert alles mögliche an Rezepten aus, backen und kochen macht ihr sehr viel Spass, sie probiert und kreiert. Meistens bekommt die Mama eine Einkaufsliste von ihr. Gestern musste sie aber mit den Zutaten kochen, welche im Kühl-und Gefrierschrank waren. Durfte auch als Testesser fungieren und musste hinterher meine Meinung abgeben. Also ich war so begeistert und habe hier mal...

Brownie-Torte mit Kirschen und weißer Schokoladensahne Zutaten Boden: 260 gr. Mehl 60 Gr. Kakaopulver 120 gr. Zartbitterschokolade (im Wasserbad geschmolzen) 270 gr. Butter (geschmolzen) 250 gr. Zucker 3 Tl. Vanilleextrakt 1 Prise Salz 6 Eier 1 Springform (20-22 cm. Durchmesser) Zutaten Füllung: 600 gr. Süßkirschen (entsteint) 1 Liter Schlagsahne 5 Tütchen Sahnesteif 400 gr. weiße Schokolade (in Stücke gebrochen) 1 Eßl. Vanilleextrakt etwas Mandellikör essbare Deko Zubereitung: Sahne aufkochen...

So schmeckt der Sommer - Beeren-Joghurt-Torte Zutaten für den Boden: 200 gr. Heidelbeeren 200 gr. Mehl (gesiebt) 60 gr. feine Haferflocken 2 Tl. Backpulver 2 Eier 180 gr. brauner Zucker 150 gr. Butter 1 Tütchen Vanillezucker 300 gr. Sauerrahm Zutaten für die Boden-Tränke: 100 gr. Zucker 50 ml. Wasser Schale und Saft einer Biozitrone 25 ml. Gin Zutaten für die Joghurtcreme: 12 Blatt Gelatine (rot oder weiß nach belieben) Mark einer vanilleschote Schale und Saft einer Biozitrone 150 gr. Zucker...

Schneller Snack zum Fußballspiel - Teil 3 Zutaten: 500 gr. Hähnchenbrustfilet, klein gewürfelt und knusprig ausgebraten 8 Tortillafladen (Wraps) 1 kleiner Eisbergsalat (klein geschnitten) 1 kleine Dose Kidneybohnen 1 kleine Dose Mais 1/2 Salatgurke (in dünne Scheiben gehobelt) 2-3 große Tomaten, klein gewürfelt 1,5 Packungen Frischkäse mit Kräuter Sandwichcreme Zubereitung: Das ganze klein geschnittene Gemüse in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Tortillafladen vollständig mit dem...

Bounty - Cupcakes Zutaten: 250 gr. Mehl 1 Tütchen Backpulver 1 Prise Salz 2 Tütchen Vanillezucker 180 gr. Zucker 2 Eier 100 ml. Milch 100 ml. Kokosmilch 150 gr. Zartbitterschokolade 100 gr. Butter 6 Bountys (zerhackt) 1 mit Papiermanschetten ausgelegte Muffinform Zutaten für das Topping: 250 gr. Mascarpone 1 Becher Frischkäse 100 gr. Zucker 4 Eßl. Kokosmilch Minibountys zum verzieren Zubereitung: Die Zartbitterschokolade mit der Butter und den zerhackten Bountys im Wasserbad schmelzen. Mehl,...

Schneller Snack zum Spiel - Teil 2 Zutaten: 1 große Baguettestange 15 kleine Frikadellen (selbstgebraten) 1 Becher Frischkäse 1 Becher Sauerrahm 2-3 Eßl. Senf 2 Eßl. gemischte Kräuter (fein gehackt) Salz, Pfeffer, Zucker 15 süßsaure Gurken 15 Plastikspieße Zubereitung: Das Baguette in 15 gleichdicke Scheiben schneiden und ca. 3-5 Minuten im Ofen bei 200 Grad kross backen. Frischkäse, Sauerrahm, Senf und Kräuter miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Senfcreme...

Großer Hans Rezept für eine Guglhupfform aus Metall: Inhalt ca. 2 Liter Zutaten: 4 Eier 1 Prise Salz 500 gr. Hartweizengrieß 200 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 1 Tütchen Backpulver Abrieb einer halben Biozitrone 0,5 lt. Milch etwas Butter und Grieß zum fetten und ausstreuen für die Form Zubereitung: Guglhupfform fetten und mit etwas Grieß ausstreuen. Eier trennen und Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Grieß, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenabrieb und etwas 5 Eßl....

Schneller Snack zum Spiel..... Zutaten: 6 Laugenbrötchen (12 Hälften) 1 Becher Creme fraiche 1 Packung Frischkäse 3 Eßl. Meerrettich (Glas) Salz, Pfeffer, Zucker 24 Scheiben Kasseler Aufschnitt Krautsalat Zubereitung: Creme fraiche, Frischkäse und Meerrettich miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die nun fertige Creme auf die Brötchenhälften streichen, jeweils 2 Scheiben Kasseler Aufschnitt auflegen und den Krautsalat darauf verteilen. Guten Appetit ;-)

Wenn WM-Zeit ist, muss natürlich auch die Kaffeetafel am Sonntag stimmen. So gab es heute bei uns "Fußball-Zitronen-Muffins". Natürlich sind wir schon aufgeregt und warten auf den morgigen Tag. Endlich greifen dann die deutschen Spieler ins Geschehen ein und wir drücken ihnen ganz doll die Daumen. Wird schon alles gut klappen!!!

Ein Rezept für die kommende Zucchini - Ernte aus dem eigenen Garten Oftmals ist die Zucchini- Ernte so groß, da sind vielleicht einige von uns froh über noch ein neues Rezept, welches so einfach und schnell ist, dass es in ein paar Minuten fertig auf dem Tisch steht. Zutaten jeweils 2 kleine gelbe und 2 grüne Zucchini waschen und trocknen dann halbieren und in halbe Ringe schneiden. In der Pfanne etwas Butter mit Olivenöl heiß werden lassen, darin je nach Geschmack 2 - 5 Knoblauchzehen gepresst...

Knapp 40 Genießer meldeten sich, um den frisch gestochenen Spargel auf dem Anwesen der Familie Losinger zu genießen. Und wie jedes Jahr schmeckte auch diesmal Spargel Kartoffeln und Schnitzel hervorragend. Keiner musste hungrig auf den Heimweg. Dass der Spargel nicht nur gut schmeckt, sondern viel Vorarbeit benötigt, hatten wir von Manfred Losinger schon einmal erklärt bekommen. Doch die Vorarbeit endet ja nicht mit dem Stechen auf dem Feld. Er musste anschließend geschält und gekocht werden,...

Hier könnt ihr alle schönen Bilder aus Eurer Heimat einstellen. Egal ob Mensch, Tier, Natur oder Umwelt. Falls die Stromtrasse kommt, sind es vielleicht die letzten schönen Erinnerungen ohne Strommasten und Leitungen im Bild! Wir lieben unsere schöne Heimat! Macht mit und zeigt, wie schön unsere Heimat ist, die es zu Erhalten und Schützen gilt! Hier gibt´s zur Gruppe: www.myheimat.de/gruppen/schoene-heimatbilder-gegen-die-stromtrasse-4181.html

Frisch, leicht und lecker- Bruscetta wie wir es mögen ;-) Zutaten: 10 Strauchtomaten, ganz fein gewürfelt 2 rote Zwiebeln, ganz fein gehackt 3-4 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt 1 großes Bund Basilikum, fein geschnitten dunklen Balsamico Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 10-12 Scheiben Baguette oder Ciabatta Ölivenöl Rucola, gewaschen Balsamicoreduktion 100 gr. Parmaschinken Zubereitung: Die gewürfelten Tomaten in ein Sieb zum abtropfen geben. Nach dem abtropfen die Tomaten mit den Zwiebeln,...

Jetzt wo überall der Rhabarber geerntet wird, freuen wir uns doch wieder auf die duftenden Rhabarberkuchen in allen Variationen! hier kommt ein schnelles und total leckeres Rezept dafür R Ü H R T E I G 125 g Butter oder Margarine 125 g Zucker 3 Eier 1 Pr. Salz 200 g Mehl 2 Teel.Backpulver Margarine und Zucker schaumig rühren, nach und nach die 3 Eier hinzufügen, die Prise Salz und das Backpulver gut mit den 200 g Mehl vermischen und Löffelweise unterrühren. Diesen Teig in eine gefettete...

Mandel-Creme-Cupcakes Zutaten für den Teig: 5 große Eier die abgeriebene Schale einer halben Zitrone 125 gr. Puderzucker 150 gr. geschälte, gemahlene Mandeln Vanillemark einer Vanilleschote 0,5 Tl. Zimt 1 Prise Salz Zutaten für die Creme: 1 Tütchen Mandelpudding 0,5 Ltr. Milch 40 gr. Zucker 1 Eßl. Mandelpaste 1 Stück Butter Außerdem: 1 Maxi-Muffinform Muffinmanschetten essbare Deko Zubereitung: Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Eigelb mit Puderzucker, Vanille, Zimt...

Ich sammel schon seit einiger Zeit, die Rezeptkärtchen, die oft an diesen Nudeltüten hängen. Habe mal Lust gehabt was neues zu probieren und all meine Rezeptschätze durchgesehen. hier ist das Rezept für alle Nudelfans ZUTATEN 400 g Bandnudeln 500 g Brokkoli 300 g Champignons 5 kleine Tomaten 200 g gekochter Schinken Fett für die Form 4 Eier 1/4 l Milch Salz und Pfeffer Basilikum 250 g Mozzarella Zubereitung Nudeln nach Vorschrift kochen Brokkoliputzen und in kleine Röschen teilen, 5 Minuten in...

Rhabarber-Crumble mit Eierlikörsahne Zutaten für die Streuselteig: 200 gr. Marzipan, fein gewürfelt 350 gr. Mehl 100 gr. gemahlene Mandeln, geröstet 150 gr. brauner Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 2 Eigelb 250 gr. kalte Butter 1 Prise Salz Zutaten Rhabarber: 500 gr. Rhabarber, geputzt, gewaschen und fein geschnitten Abrieb einer Biozitrone 4 Eßl. Zitronenaft 4 Eßl. Amaretto 100 gr. brauner Zucker Außerdem: 200 gr. Schlagsahne 1 Tütchen Vanillezucker 70 ml. Eierlikör 6 kleine gebutterte...

..heute möchte ich Euch Bilder zeigen die wir von unserem Sommergast vom letzten Jahr gemacht haben. An unserem Haus haben wir eine Schwalbenkolonie mit 18 Nester, die auch gut besetzt sind Für meinen Mann und mich gehören Schwalben nun mal zum Sommer und wir freuen uns jedes Jahr wenn die Schwalben kommen und die Nester wieder besetzten. Letztes Jahr ist ein Schwalbenkind aus einem Nest gefallen und konnte aber noch nicht fliegen. Also haben wir es in einen Vogelkäfig gesetzt, ein Nest dazu...

diese leckeren Windbeutel habe ich schon längere Zeit nicht mehr gebacken - Ostern war es aber wiedermal so weit. Habe hier mal mein lang erprobtes Rezept aufgeschrieben 100 g Butter mit 1 Pr. Salz und 375 ml Wasser 200 g Mehl 5 - 6 Eier 1 knappen Teel. Backpulver Die ersten 3 Zutaten in einem Topf zum kochen bringen. Dann 200 g Mehl auf einmal in das kochende Wasser geben und den Herd abstellen solange weiterrühren, bis Mehl und Wasser ein Kloß geworden sind und auf dem Topfboden ein weißer...

..an alle My Heimatlern die mir bisher so fleisig ihre Grüße geschickt haben. Obwohl ich nicht jeden einzelnen beantwortet habe, hat mich jeder Gruß gefreut. Deshalb möchte ich mich bei Euch bedanken und Euch und euren Familien auch ein schönes und friedliches Osterfest wünschen. Liebe Grüße, Gisela P.S. Ich habe ein paar Bilder hochgeladen sie zeigen meine selbstgemachte Osterdeko vom letzten Jahr.

Mein Mann hatte heute den überaus gesunden Löwenzahn - er hat z.B. viel Vitamin K - gesucht und nach Hause gebracht. Daraus habe ich einen Löwenzahnsalat mit Thunfisch, weißem und grünem Spargel, grünen Bohnen, Möhrenstiften, Tomaten, Paprika, Erdbeeren, Kiwi, selbst kandierten Blütenblättern und einem Dressing aus Mayonnaise, Meerettich, Sahne, Honig und Senf. Dazu knuspriges Weißbrot und ein Glas Sekt. Sehr lecker ! So habe ich uns heute einfach mal zwischendurch den Alltag...

Knusperstangen Zutaten: 2 Rollen Blätterteigplatten aus der Frischetheke 100 gr. gewürfelten Bacon 2 Zwiebeln, fein gehackt 1 Handvoll Röstzwiebeln 1 Handvoll geriebenen Käse Salz, Pfeffer Außerdem: Mohn Sesam Leinsamen etwas geriebenen Käse nach Augenmaß Milch grobes Salz Zubereitung: Die Zwiebeln mit dem Bacon in etwas Öl glasig dünsten. Zum Schluss die Röstzwiebeln dazugeben. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blätterteigplatten entrollen. Die erste Blätterteigplatte auf eine...

Das Radieschen ist – schaut man in die Gartenbücher – eine Speicherknolle, die außen weinrot, innen weiß und insgesamt recht scharf ist. Seit dem 16. Jahrhundert fing langsam ihre Bekanntheit durch die Verwendung in der französischen Küche an. Heute gehört das Radieschen (fast überall) in den Salat !!! Bis in die Literatur hat es die kleine Knolle geschafft. Bei Kurt Tucholsky ist zu lesen, dass „Hilferließchen blüh’n … und leis‘, wie bescheidene Radieschen: außen rot und innen weiß.“ Ich...

Habe am Wochenende dieses neue Rezept ausprobiert und wir waren alle begeistert, er hat wirklich gut geschmeckt und war ratz-fatz fertig! Rezept: 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver untermengen 180 g Zucker 3 ganze Eier 125 ml Sonnenblumenöl 125 ml Milch 1/2 Fläschen Zitronearoma 1 Handvoll Schokostreußel ( nach Geschmack, damit er nicht so einfach aussieht....)) alle Zutaten in die Schüssel geben und jetzt mit dem Mixer gut verrühren in die gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform...

Unser Fototermin in der Donnerstagsrunde stand dieses Mail unter dem Thema Gewürze. Ich habe also jede Menge davon eingepackt. Was nehme ich für einen Hintergrund? Welche Accessoires stelle ich zu den teilweise recht kleinen Gewürzteilchen? Welches Objektiv ist hier angebracht? Welches Licht setzt alles „ins rechte Licht“? Als ich alles zusammen hatte, konnte es also losgehen … Wir hatten – das kann ich an dieser Stelle sagen – einen „duften“ Nachmittag, denn die Gewürze verbreiteten ein Aroma,...

Ein Rezept von dieser netten Dame, von der auch das Schepp-Kreppel Rezept stammt. Ich habe dieses Rezept nun schon zum dritten mal gebacken und ich möchte Euch zeigen, wie man aus diesem Teig ganz einfach einen, zwei oder sogar drei leckere Kuchen zaubern kann, mit Zutaten die bestimmt in jedem Haushalt vorrätig sind! Zutaten: 400 g Zucker 400 g Rama 8 Stück Eier ( bitte abwiegen sollen auch ca.400 gramm sein) 400 g Mehl 1 P.Bckpulver 2 Eßl. Kakao Rama und Zucker schaumig rühren nach und nach...