Käsemuseum

Es waren erlebnisreiche Tage voller Sonne in frischer, gesunder Bergluft. Der vollständige Bericht mit 80 Fotos unter → https://stahlbaumszeitfragenblog.wordpress.com/201...

Machten wir am vergangenen Donnerstag im European Cheese Center. Den Slogan finde ich besonders gelungen „Reif für Käse“. Zunächst schauten wir uns die begehbaren Häuschen an, in der liebevoll die unterschiedlichsten Käsesorten aus einer Käseregion Europas zu sehen sind. Also Fotoapparate mit Blende, Belichtung und ISO eingestellt, fotografieren, erste Aufnahmen sichten bevor wir an den für uns reservierten Tisch unseren Platz fanden. Nach einer herzlichen Begrüßung probierten wir die etwa 35...

Die Donnerstagsrunde besucht nach gut 2 Jahren mal wieder das ECC in Anderten. Mein Bericht von damals ist hier zu finden. Zugegeben - Schlemmen am Käsebuffet war angesagt. Aber auch beim Rundgang vorweg war manches zu entdecken, was ich beim ersten Mal übersehen habe.

Um Missverständnissen aus dem Wege zu gehen, dass doppelte s ist richtig. Dieser Donnerstag stand im Zeichen vom Käse. Zum zweiten Mal waren wir im European Cheese Center, dem Käsemuseum in Hannover. Während die meisten der Donnerstagsrunde schon frühzeitig zum Fotografieren dort waren, sind wir erst zum Essen gekommen, denn ein Arztbesuch von unserem Dackel Caesar ließ uns nicht rechtzeitig dort sein. Aber zum Käsebüffet haben wir es geschafft. Und das war - wie immer - gaaaaanz lecker !!! Ein...

Ein erneuter Besuch stand an diesem Donnerstag auf dem Programm: Ziel das Internationale Käsemuseum (European Cheese Center) in Hannover und die Vorfreude auf das Schlemmerbüffet „Käse“ nach getaner Arbeit (Fotografieren) war groß. Ein herzliches Dankeschön für die freundliche Aufnahme und die Erlaubnis in Ihrem Haus fotografieren zu dürfen. Mir hat es viel Freude bereitet. Auf meinem Rundgang zunächst einen Abstecher zur Almhütte. Sie erinnert an eine Hütte in der Schweiz doch auch die anderen...

Seit 7000 Jahren gibt es den Käse, also ein uraltes Lebensmittel. Passend dazu besuchten wir heute das European Cheese Center, dem einzigen Käsezentrum Europas (oder sogar weltweit ?) wo man sich schulen (Diplom-Käsesommelier) und ihn studieren kann in Hannover-Anderten. Beim Bummel durch die acht separaten Käsehäuschen kitzelte uns der verführerische Duft in der Nase, wobei uns ein Audiosystem stets mit aktuellen Informationen fütterte. Der Feinschmecker kann sich bei vielfältigen...

Eine Stunde früher als sonst trafen wir uns am heutigen Donnerstag. Unser Ziel das European Cheese Center in Hannover. Nach dem Motto: erst die Arbeit (fotografieren), dann das Vergnügen beim Käse Stammtisch (Schlemmerbuffet Käse). Einen Besuch im Käsecenter lohnt sich in zweierlei Hinsicht, liebevoll gestaltet die begehbaren „Käsehäuser, um in die Käseerlebniswelt einzutauchen. So wandern die Gäste durch die Käse –Europa - Welt der acht begehbaren Häuschen und schauen sich die Käsevielfalt aus...

Aber sie schmecken hervorragend! Ich habe es ja bereits in meinem Beitrag über das Käsemuseum angekündigt, dass ich mein Rezept für diese Allgäuer Spezialität verraten werde. Bekommen habe ich es von meiner Nichte in Sonthofen und nun ist meine (norddeutsche) Familie immer ganz hungrig, wenn es dieses Spätzlegericht gibt. Hier also die Zutaten für 4 bis 6 Personen: 500 g Mehl, 1 TL Salz, 5 Eier, 220 ml lauwarmes Wasser, Pfeffer zum Würzen, Bergkäse, Emmentaler und Weißlacker (der ist besonders...