Ingwer

Da ich vermute, dass nur sehr wenige Leser in Deutschland dieses japanische Gemüse kennen, hier eine kurze Vorstellung. Die Sache ist nämlich recht kurios: Man isst die Blütenstände, die praktisch unter der Erde wachsen. Diese Blüten erscheinen neben den eigentlichen Pflanzen, im Boden. Die ganze Pflanze ist essbar, aber bevorzugt werden die Blütenstände geerntet, kurz bevor die weißen Blüten austreiben. Dann werden sie gewaschen, fein geschnitten und kurz vor Fertigstellung der Speise...

Ingwer-Tinktur: Bei vielen Erkrankten, die sie zu sich nahmen, ging es schnell ohne Geschmacksverlust wieder bergauf! Es ist schon lange bekannt, dass ein gutes Immunsystem einen Schutz gegen Covid-19 bieten kann. Wer vom gesunden Immunsystem redet, denkt auch an gesunde Ernährung. Das bedeutet auch, und das ist sehr wichtig, auf Gift und entzündungsfördernde Lebensmittel wie Weißmehl, Pizza, Nudel, Zucker, Cola, Industrie-Käse und andere Milchprodukte sowie verarbeitete Fleischprodukte zu...

Bei sommerlichen Temperaturen sind erfrischende Getränke eine Wohltat für Körper und Sinne. Die erfrischende Säure der Zitrone und den unverwechselbaren Geschmack der Ingwerwurzel hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio zu einer wohlschmeckenden Limonade komponiert. Auf Eis gekühlt getrunken lassen sich die Stunden in der Sommersonnenzeit erfrischt genießen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen. Zutaten: 2 Bio-Zitronen1 Stück Ingwer (1 – 2cm)etwas frische ZitronenmelisseZucker oder...

Beim Kochen ist es sehr ratsam, mindestens vier Gewürze frisch zu nutzen. Das Essen schmeckt dann nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Zwiebeln regen die Verdauungsdrüsen an und bauen die Darmflora auf. Knoblauch ist sehr wichtig für den Körper. Knoblauch kann sehr viel, das wussten die Menschen schon vor tausenden von Jahren. In Afrika wird der Knoblauch sogar als „Dopingmittel“ bezeichnet. Zusammengemischt mit Zwiebel und Ingwer hilft er sehr gut beim Abnehmen. In Westafrika und in der...

Darm heilen mit: Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Habanero „Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Habanero. Diese vier magischen Gemüsekräuter sollten nicht mehr in deiner Ernährung fehlen. Du musst sie regelmäßig, mindestens 4 Mal die Woche, durch dein Essen und in großen Mengen zu dir nehmen. Eltern, die für ihre Kinder kochen, müssen unbedingt stets diese 4 Geheimwaffen in kleiner Dosis bei der Essenszubereitung benutzen. Auch der Körper der Kinder gewöhnt sich an scharfes Essen. Kinder in Afrika...

Da ich vermute, dass diese Ingwer-Pflanze den Wenigsten bekannt sein wird, stelle ich sie hier mal vor. In der Küche Japans (und in China) ist diese Ingwer-Art sehr beliebt. Sie wächst leicht und ist immer frisch verfügbar. Der Geschmack ist viel milder als beim, uns bekannten, scharfen Ingwer. Sogar einen Hauch von Orangen-Aroma kann man heraus schmecken. Geerntet/gegessen werden die, neben den Trieben, direkt auf der Erde, erscheinenden Blütenknospen. Auch die noch zarten...

Susanne Bartelsmeier aus Burgwedel | 31.01.2017 | 06:43 Es ist der Bienenstock-Ingwer / Bienenkorb-Ingwer ( Zingiber spectabile ). Hier ein passender Link mit zusätzlichen Informationen :Bienenkorb-Ingwer (Zingiber spectabile): LG Susanne Werner Szramka aus Lehrte | 31.01.2017 | 09:07 | -- Susanne, herzlichen Glückwunsch Du hast es einwandfrei gelöst und den anderen Userinnen und Usern top geholfen.... Viele Grüße Werner https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer_(Gattung)

und mit ihm gewürzt. Dann las ich, dass er sich auch auf der Fensterbank sehr gut mache- der Ingwer. Logisch, dass ich einen Versuch startete und auch schon erste Erfolge zu verbuchen habe.

Der alte Mann erhebt die Stimme, erst krächzend, unmelodiös und so als ob er sich noch nicht so sicher wäre, was er denn zu erzählen hätte, holpernd und immer wieder abbrechend und es aufs Neue versuchend. Mal scheint es, als triebe ihn die Freude und der Mut voran, dann wiederum scheint es, als würge ihm großer Schmerz die Kehle zu. Das, was er erzählt, im an- und abschwellenden Singsang stockend von sich gibt, klingt, obwohl ich die Sprache nicht verstehe, verständlich, plappernd als erzählte...

Obwohl Name und Wuchsform dieser Tropenpflanze aus Brasilien sehr an Ingwer erinnern - es ist keiner. Dichorisandra thyrsiflora gehört zu den Tagblumengewächsen (Commelinaceae). Auch bei uns werden gerne Mitglieder dieser Art gepflegt: die Tradescatien oder Dreimasterblumen. Der Blaue Ingwer hat nicht verholzende Triebe und erreicht im Kübel so ungefähr Mannshöhe. Die langen Blätter sind blaugrünen und sitzen triebumfassend an den fingerdicken Trieben. Die Blattstiele sind leicht violett...

Manchmal ist der Küchenzettel im Alltag etwas eintönig und es fehlt an Abwechslung. Für alle, die sich neue Ideen zum Kochen holen wollen, bietet die Volkshochschule Oberhaching gesellige Kurse an, um der Kreativität in der Küche neuen Schwung zu geben. Am Dienstag den 14. Oktober um 17.30-21.30 Uhr werden Sarah Wiener`s Süßspeisen bereitet. Sie sind bodenständig und schmecken himmlisch. Ob Apfelstrudel, Powidl-tascherl, Bratäpfel, Kaiserschmarrn, Germknödel oder Schokoschnitten, - alles hat...

Heute nun musste ich endlich mal mit dem Verarbeiten einiger Mirabellen beginnen. Schon am frühen Vormittag begann ich mit der (kleinen) Ernte, damit es nicht zu heiß ist. Während des gründlichen Waschens, Entsteinens und Zerkleinerns, spülten noch einmal die (eigentlich sauberen) Gläser und Deckel, die ich dann - während der Marmeladebrei kochte - trotzdem noch mit kochendheißem Wasser füllte und erst ausschüttete, unmittelbar bevor die Marmelade eingefüllt werden konnte. Leider hatte ich nur...

Heute ist Regenwetter und es ist ganz schön abgekühlt - der ideale Tag, um mal wieder eine leckere Suppe zu kochen! :-) In meinem Kühlschrank lag (leider schon ein paar Tage) ein knackiger Brokkoli, der nun aber dringend gegessen werden musste ... Eigentlich wollte ich einen Auflauf machen - sowas geht immer am schnellsten und kann gut wieder aufgewärmt werden, wenn etwas übrigbleibt. Noch bevor ich anfing, die Zutaten zusammenzustellen, bekam ich Appetit auf eine cremige Suppe - eigentlich...

Zutaten für 4 Personen: 5 große Möhren 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 Paprika 2 cm Ingwerwurzel 200 ml Sahne Schnittlauch Petersilie 1 kl. Dose gehackte Tomaten Saft einer halben Saftorange oder ein Schluck O-Saft aus der Tüte/Flasche Etwas Butter oder gutes Bratöl Salz, Pfeffer, Chili- oder Paprikapulver ggf. etwas Honig 4 Eier 1 Becher Schmand Zubereitung: Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen, kleinschneiden und in einem großen Topf in etwas Fett andünsten. Möhren und...

Blüte für Blüte wird größer und schöner: Unser "Kahili-Ingwer" (Hedychium gardnerianum) macht uns derzeit wieder große Freude. Jeden Abend zieht sein tropisch, zarter Duft durch Haus.

Eine etwas traurige Ingwerknolle wartet auf den letzten Zuschnitt.

Ingwer, oder zingiber officinale ist eine einkeimblättrige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, die natürlicherweise in den Tropen bzw. Subtropen beheimatet ist. Seine Wurzel wird in Asien zum Kochen und vor allem in der Heilkunde eingesetzt. Asiatische Sänger schwören auf die Ingwerwurzel, weil deren Inhaltsstoffe die Stimmbänder beruhigen. Weitere eigenschaften, die den Inhaltsstoffen von Ingwer zugesprochen werden: Verringerung von Arteriosklerose, Schmerzhemmung, Verminderung...

Als wir im Frühjahr 2011 auf den Azoren waren, haben wir von dort ein kleines Stück von den Wurzeln dieses Zier-Ingwers mitgebracht und eingepflanzt. "Hedychium gardnerianum" oder "Kahili-Ingwer" heißt diese Pflanze. Sie gehört zu den Ingwern (der bei uns bekannte "Gewürz-Ingwer" ist Zingiber officinale) soll aber nicht essbar sein. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Raum Nepal/Pakistan & Indien/Sri Lanka/Malaysia, ist aber heute weltweit in den warmen Ländern zu finden. Die kleine Wurzel...

Die "figur" ist knapp 5 cm hoch.

Vom Zierkürbis zur Hokkaido-Ingwer-Suppe...

Diese Topfpflanze habe ich in einem Gartenzentrum in München gesehen und wusste nicht wie diese Pflanze hiess und weil sie so eine eigenartige Blütenzusammensetzung hatte. Ein Mitarbaiter wusste es auch nicht auf Anhieb , fragte aber nach und er nannte mir den deutschen Namen " Prächtiger- oder auch Ansehnlicher Ingwer " nachedem ich unter Google nachschaute konnte ich sie auch wiederfinden. Die Staude kann bis zu 2 m hoch werden und die Inhaltsstoffe des Ingwers werden zur Zeit auf ihre...

Das Lied mit diesem Titel wird an den närrischen Tagen häufig geträllert. Ich weiß nicht, welche Suppe da so lautstark besungen wird. Von der nachfolgend beschriebenen bleibt garantiert nichts übrig – und so mancher Suppenmuffel wird reumütig wieder zum Löffel greifen: Möhren – Ingwer – Cremesüppchen (für 4 Personen) 150g Schalotten, geschält, geschnitten 2El Butter 300g Möhren, geschält und geschnitten 50g frischen Ingwer 2-3 Teelöffel Zucker 600 ml Gemüsebrühe 100ml frischen Orangensaft 300ml...