Heringe

Das Bild des Siedlerhauses ist im vorigen Artickel abgebildet. Stall und Scheune waren ans Wohnhaus angebaut. Im Hof war ein tiefer Brunnen, aber die Pumpe befand sich im Haus in der Waschküche. Diese wiederum lag zwischen Küche und Stall. Vater arbeitete im Winter in seiner Schneiderwerkstatt und im Sommer bestellte er das Feld. Mutter und Else, die Älteste, mussten viel im Stall und auf dem Feld arbeiten und außerdem uns fünf Kinder und den Haushalt versorgen. Ich war gerade ein Jahr alt, als...

Noch etwa zwei Wochen lang wollen die Angler am Westhafen (Foto) stehen und versuchen, möglichst viele Heringe an die Angel zu bekommen. Danach werden sie ihre Standorte verlegen, und zwar nach Hohen Wieschendorf oder zur Insel Poel, um dort Hornhechte zu fangen. Diese schlanken Fische mit dem schnabelartig verlängerten Maul, die dann im Bereich der südlichen Ostsee anzutreffen sind, werden als Speisefisch besonders geschätzt.

Rauch dringt aus dem Ofen, in dem gerade Heringe gegart werden. Es duftet nach geräuchertem Fisch und lockt die Kunden an. Am Alten Hafen hat es sich herumgesprochen, welche gute Qualität von den Verkaufskuttern angeboten wird. Urlauber nehmen häufig Räucherfisch in ihre Heimat mit, und auf jeden Fall stehen die schmackhaften Räucherheringe im Mittelpunkt des kulinarischen Interesses.

Frischer Brathering gilt vielen als Delikatesse. Weil aber manchem das Heringsbraten mit zu viel intensivem Geruch verbunden ist, wird die Gelegenheit genutzt, den Bratfisch direkt vom Kutter im Alten Hafen zu kaufen. In dieser Saison ist der Ostseehering besonders groß (und fett).

Ihr Rücken leuchtet gelbgrün, blaugrün, blauschwarz mit einem unauffälligen Purpurschimmer, ihr Bauch ist fast weiß, ihre Seiten glänzen silbrig - "Silber des Meeres" werden die Heringe auch genannt.

Zu einem gemütlichen Plausch und schönen Nachmittag fanden sich ca. 40 Gäste am 28. Februar im DRK- Heim ein.. Unter dem Motto “Fisch auf den Tisch“ war das Buffet lecker vom DRK-Team angerichtet. Alter geht vor - nachdem diese Reihenfolge mit viel Spaß festgelegt wurde durften es sich die Gäste schmecken lassen. Jetzt folgten die Präsente für die Geburtstagskinder, die neuerdings nicht mehr einzeln angeschrieben, sondern bei jeder Veranstaltung ermittelt werden. Danach zeigte Herr Willi...