Essen

Wir vom bayerischen myheimat-Team zeigen uns nun von unserer kulinarischen Seite und veröffentlichen unser erstes Rezeptmagazin: myheimat „Leckerbissen“ erscheint Anfang Juli und beinhaltet Rezepte zu bayerischen Spezialitäten sowie einen Streifzug durch die bayerische Küche. Dank eurer großartigen Unterstützung ist es uns gelungen ein tolles Rezeptmagazin auf die Beine zu stellen! Wenn ihr nun auf den Geschmack gekommen seid, solltet ihr euch beeilen: Bis zum 30. Juni 2011 erhaltet ihr das...

Noch bis Anfang August 2011 wird die Gachenbacherin Monika Schweiger als Schrobenhausener Spargelkönigin Monika I. amtieren. myheimat unterhielt sich mit der Regentin über die Bedeutung geschützter geographischer Angaben, die Repräsentationspflichten einer Spargelkönigin, das richtige Garverfahren für Spargel und die gesundheitsfördernden Wirkungen des Edelgemüses. myheimat: Frau Schweiger, der Begriff „Schrobenhausener Spargel“ ist nun eine „geschützte geographische Angabe“ (g.g.A.) Welche...

Essen auf Rädern manchmal lukullisch. Danksagung eines Feinschmeckers Hoch erfreut, es war ein einTraum, leckerer, gibt es den Spargel kaum. Selbst die Medallion dazu sehr zart, das war Küche nach 3. Sterne Art. Auch letztens diese Mett-rollade, schmeckte mit dem Kohl nicht fade. Auch Fisch gedünstet, unpaniert, daran sind Zuckerkranke interessiert. Gar lecker ist die gute alte Bohnensuppe, mit Fleisch erfreut sie meine Kegeltruppe. Die Haxe war auch wieder zart gegrillt, hat meinen Hunger...

Auch bei den Nilgänsen am Borbecker Teich gab es Nachwuchs. Bei meinem Besuch war nach einer kleinen Runde auf dem See die Suche nach Futter in seichtem Wasser angesagt. Da konnten selbst die kleinen Küken stehen. Als Motive sind nun "Matsch"-Bilder entstanden.

Hier ein kleiner Frühlingsgruß aus dem Ruhrgebiet; genauer gesagt aus Essen-Borbeck.

An den Borbecker Schloßteichen herrscht im Moment reger "Flugverkehr" - und auch auf den Wegen stellt sich das ein oder andere Mal die Frage, wer wem wohl den nötigen Sicherheitsabstand gibt. Bisher habe ich aber nur Auseinandersetzungen mit Artgenossen oder anderen Teichbewohnern gesehen. Hier ein paar Schnappschüsse von der imposanten Tieren.

Versuchen Sie doch einmal "Cocido das Furnas". Was das ist? Sehen Sie sich die Bilder an.

Liebe Kochblog-Freunde, wie ich ja bereits im letzten Post angekündigt hatte, stelle ich euch heute mein 3-Gänge Menü vor. Momentan kann ich euch nur das Rezept zur Hauptspeise anbieten. Die Nachspeise hat meine liebe Freundin A* schon ohne mich vorbereitet. Achtung: Diesmal sind das keine Männerportionen ;-) Für zwei Mädls reichts aber vollkommen. Nun also zur Hauptspeise (die auch einen Teil der Vorspeise enthält): Zutaten: 1 Zucchini 1 rote & 1 gelbe Paprika Rosmarin (getrocknet) Knoblauch...

Während ich in einem Kaffeehaus gemütlich mein Kuchen aß und meinen Kaffee trank, habe ich im PM-Magazin folgendes gelesen: Überschrift "Was ist ein Penisrestaurant?" Da stand, daß es sich um eine chinesische Spezialität handelt. Es soll in China Restaurants geben, die tatsächlich verschiedene "Beste Stücke" von mehr als 30 Tiergattungen anbieten, nämlich in Goulizhuang. Diese kann man von Hirsch, Seehund, Schlangen, Enten, Stier und anderen Tieren serviert bekommen. Der Geschmack sei etwas...

Liebe Kochblog-Freunde, zur Zeit könnte ich hier bloggen, dass die Schwarte kracht ;-) Ständig gehe ich esse oder werde bekocht. So wie gestern Abend. Wie jedoch gestern Abend mein 3-Gänge Menü aussah, sei hier noch nicht verraten ;-) Dafür präsentiere ich euch einen anderen Leckerbissen, der mir gestern überlassen wurde. Kurze Vorgeschichte: Meine gute Freundin A* schickte mir per Mail eine Bilderstrecke, in der sie mir minutiös ihre Backkunst darlegte. Mir lief das Wasser im Munde zusammen....

Schickt mir eure Pesto-Bilder! Freue mich immer über neue Ideen! Liebe Kochblog-Freunde, wieder mal keine Zeit zum Kochen? Dann hab ich den idealen Tipp für euch: Selbst gemachtes Pesto! Meine Frühlings-Tipp: Bärlauch-Pesto! (Wer das Knoblaucharoma nicht mag, kann das ganze auch durch Ruccola ersetzen). Zutaten: 1 Bund Bärlauch 20 g Pinienkerne 50 g Parmesan 100 ml Olivenöl Zubereitung: Bärlauch etwas klein schnippseln. Pinienkerne (ohne Öl) in der Pfanne anbraten. Parmesan reiben. Nun alles...

Liebe Kochblog-Freunde, heute lüfte ich ein Geheimnis! Naja, eigentlich ist es nicht mein Rezept-Geheimnis sonder das von meinem Freund! Angefangen hat alles mit einem entscheidenden Satz: "Ich bin berühmt für meine Spaghetti Bolognese.". Ja sicher dachte ich mir! Spaghetti Bolognese kann doch jeder. Aber ich wurde nicht enttäuscht! Ich kann zu Recht sagen, dass dies eine der leckersten Saucen auf der Welt ist und ich mich reinlegen könnte. Und ich habe dank diesem Rezept noch etwas gelernt: Es...

Irgendwann haben sie es dann doch entdeckt...

Seniorenkreis Neuwarmbüchner Spätlese besuchte den Welt Vogelpark Walsrode Am ersten richtig schönen Tag in diesem Jahr besuchte die Neuwarmbüchner Spätlese den Welt Vogelpark Walsrode. Erst machten wir alle eine ausgesprochen spannende Führung, während der wir viel Neues lernten. Am überraschendsten war, daß sich die Pinguine von uns streicheln ließen! Nach dem leckeren Mittagessen genossen wir bei herrlichem Sonnenschein die Fütterung der Greifvögel und die Freiflug-Show. Keiner von uns hätte...

/ Osterrezept Der Schoko-Eier-Stempel © Brigitte Obermaier, 18.03.1999 Egbert der kleine Junge wollte unbedingt zu Ostern etwas besonderes haben. Osterhasen, Küken oder Schokoladeneier. Im Kindergarten haben sie alle zusammen ein Nest aus Pappmasche und Gras gebaut. Jedes Kind durfte zur Probe ein Schokoladenei hineinlegen. Es war nur sehr klein, doch sämtliche Kinder freuten sich riesig darüber. Egbert passte genau auf, was das Fräulein erzählte. So sagte sie: „Jedes Jahr am Ostersonntag...

Herzhafte und würzige "Vinschgauer" sind handtellergroße Fladenbrötchen aus Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig und kräftigen Gewürzen. Sie stammen aus der Südtiroler Region Vinschgau und ähneln im Geschmack etwas dem dortigen Schüttelbrot. Auch bei uns haben sie mittlerweile Einzug gehalten. Mit einem süffigen Rotwein oder Bier, Speck, einen kräftigen Bergkäse oder auch mit Kräuterschmalz verzehrt, sind sie für alle "Brotzeit-Fanatiker" ein Genuss. Das braucht man dazu: 250 gr. Sauerteig (selbst...

Am Wochenende habe ich einen Ausflug in den südlichen Teil von Essen unternommen, genauer gesagt an den dort gelegenen Baldeneysee. Bei sonnigen 16 Grad hatten allerdings viele andere auch dieses sehenswerte Ziel im Kopf, so dass "ganz schön was los war". Während die Wassersportler ihre Boote klar machten und so manches Segel auch bereits gesetzt wurde, herrschte im Uferbereich rege Betriebsamkeit, ausgehend von einem bunten Mix an Fußgängern, Inline- und Fahrradfahrern. Ein paar Impressionen...

Die Sonnenstrahlen im Frühling laden so manchen Akku auf; oftmals auch den eigenen Körper. Plötzlich ist man so energiegeladen, dass man "Bäume ausreißen" könnte. In Essen habe ich in dem neu entstehenden Park rund um den Berthold-Beitz-Boulevard einen "Outdoor-Fitness-Parcour" entdeckt. Ein Spielplatz, der ausdrücklich nicht nur für Kinder vorgesehen ist. Die Geräte haben eine große Ähnlichkeit mit den vielleicht bekannten Trainingsgeräten in einem Fitness-Studio. Allerdings lassen sich keine...

Ja, wer schützt uns vor vergifteten Lebensmitteln? Niemand. Die Lebensmittelindustrie soll sich selber prüfen und im Zaum halten Deswegen ist mir der Appetit vergangen Sie verschmutzen unsere Lebensmittel. Niemand kontrolliert sie ernstlich. Es passiert nichts, auch wenn sich die Lebensmittelskandale jedes Jahr häufen, ich den Eindruck habe, dass es von Jahr zu Jahr schlimmer wird und es nur die Spitze des Eisbergs ist. Ich streike heftigst. Bis es nicht anders wird, bleibt mir nichts anderes...

„Na(h) gut“ heißt ein Projekt, das die Menschen im Wittelsbacher Land zu gesunder Ernährung hinführen soll. Mehr als 100000 Euro investieren der Landkreis Aichach-Friedberg, der Freistaat Bayern und die Europäische Union, um Kinder und ihre Eltern weg vom Fastfood, hin zu schmackhaftem Essen mit Produkten aus der Region zu bringen. „Der Skandal um Dioxin in Hühnereiern und Schweinefleisch macht deutlich, wie wichtig eine Rückbesinnung zu nachhaltig und nachvollziehbar produzierten Lebensmitteln...

Zubereitung im Thermomix: Riesiger Hefezopf 250 ml Milch 1.30 Min. 40° auf Stufe 1 erwärmen 80 g Butter 1 Würfel Hefe dazugeben, 8 Sek. Stufe 5 unterrühren 500 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Rosinen 2 Tropfen Vanilleöl (man kann auch Bittermandelöl nehmen, 1 Tropfen Zitronenöl mag ich aber nicht so) 1 Ei ebenfalls dazu, 3 Min. Brotstufe kneten. Kurz vor Ende etwas Mehl und nach belieben Rosinen dazugeben, zu einem Zopf flechten und am besten diagonal aufs Blech legen, da er riesige...