Essbare Natur

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Natur
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Natur(kost)
Schon mal probiert?

Sicherlich ein dekorativer Blickfang auf dem Salatteller, ich persönlich belasse sie dennoch lieber im Garten. Angeblich ähneln sie im Geschmack den Radieschen, diese Schönheiten für nur einen Tag. Wer möchte, kann die Blütenblätter gleich vor Ort verzehren, frittieren oder sauer einlegen.

  • Sachsen-Anhalt
  • Naumburg (Saale)
  • 22.06.23
  • 8
  • 5
Ratgeber

Eicheln sind essbar, aber auch giftig.

Die Eichel enthält im rohen Zustand einen sehr hohen Anteil an Gerbstoffen, sie führen zu starken Magen-Darm-Beschwerden wie Brechreiz, Bauchkrämpfen und Durchfall. Um Eicheln genießbar zu machen muss man sie vorsichtig in der Pfanne rösten, schälen und sie mehrere Tage wässern. Während des Wässerns geben die Früchte die Gerbstoffe ans Wasser ab, das sich dadurch bräunlich verfärbt. Das Wasser muss dabei täglich gewechselt werden. Sind die Gerbstoffe ausgewaschen, lassen die Eicheln sich...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Lünen
  • 16.08.18
  • 11
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