Chilli

Ich hatte ein paar Chillischoten zum Würzen gekauft.  Beim Schnibbeln kam mir so eine Idee: Ich mag es gerne wenn es ein bisschen mehr gewürzt ist. Also hob ich mir eine halbe Schote auf. Nach meiner Überlegung Tonic + Chilli sollte doch eigentlich gut zusammenpassen, wagte ich den Versuch. Ich ließ die Schote etwa 5 Minuten einwirken. Wow das hätte ich so nicht erwartet. Eine leichte angenehme Schärfe war heraus zu schmecken. Nicht schlecht!  Versucht es doch selbst einmal . . .

Feurig geht's für uns mit einem Chilli sin carne in den Veganuary.  Die Aktion "Veganuary" soll jedes Jahr im Januar dazu ermutigen, sich für einen Monat rein pflanzlich zu ernähren. Und das ist kinderleicht, abwechslungsreich und lecker. Im Handel gibt es tolle, rein pflanzliche Produkte, die ihr für eure veganen  Rezepte benutzen könnt, wenn ihr dabei nicht auf "Sauerrahm" und Co. verzichten möchtet. Probiert sie einfach einmal aus und seid offen für Neues!  Guten Appetit und viel Spaß beim...

Die scharfen Habanero Chilischoten können drei wichtige Funktionen beim Abnehmen erfüllen: Fettverbrennung, Appetithemmung und Erhöhung des Energieverbrauchs. Das macht sie zu super Kräutern und Gewürzen, um das Gewicht zu bekämpfen und das gewünschte Gewicht auch zu halten. Die Schärfe wird durch den bereits erwähnten Stoff Capsaicin verursacht. Der Stoff hebt die Körpertemperatur an, kurbelt den Stoffwechsel so richtig an, erhöht den Energieverbrauch. All das führt zu einer starken und...

Die Grillzeit hat nun begonnen und würzen gehört nun mal dazu. Nach längerem Studium einschlägiger Literatur habe ich mir ein Rezept für eine Gewürzpaste (ähnlich dem Adjika [eine georgische Gewürzpaste]) zusammengestellt. Also wie gesagt, so hatte ich mal eine Kleinstmenge zum testen angerührt: 10 g Tomatenmark 10 g Paprikamark 10 g Chilischoten (Eingelegte oder frisch) 6 g Knoblauch (das war gerade eine große Zehe) ca. 2,5 g Salz 0,5 g Pfeffer ca.1 - 2 g Zucker , zur Geschmacksabrundung...