Freizeit
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Buttermilch-Käse-Zwiebel-Brot
Zutaten 300gr. Weizenmehl Typ 405 300gr. Dinkelmehl Typ 630 10gr. Salz 1 TL Brotgewürz 14gr. Trockenhefe 1 ½ TL Backhilfsmittel 1x handvoll geröstete Zwiebeln 1 ½ TL Kümmel 100gr. festen, würzigen Bergkäse, fein gewürfelt. 500 ml Buttermilch leicht angewärmt kleiner Schuß Milch (max. 15ml) Gärzeit: 1 ½ Std. bei ~35°C in der Teigschüssel, danach ¾ Std. in einer gefetteten Kasten-Backform. Anschließend Teig-Oberfläche mit Butter gut bestreichen. Backzeit: Ofen (Umluft) vorgeheizt auf 230 °C nach...
- Günter Presnitz
- Bürgerreporter:in
