Brot backen

Seit einigen Jahren erfreut sich das Ellgauer Ferienprogramm bei den Buben und Mädchen großer Beliebtheit. Ein besonderer Knüller in diesem Jahr war "Brot backen wie zu Uromas Zeiten". Marlies Landherr, Sophie Bösel und Georg Stuhler mussten wegen großer Nachfrage die Veranstaltung dreimal planen. In einem Steinbackofen bei der Ellgauer Familie Stuhler loderte das Feuer und wartete auf den Brotteig. Mit Kräuterpädagogin Sophie Bösel begaben sich die Kinder auf Kräutersuche, während der selbst...

Seit langem mal wieder. Brot backen im Hexenofen. Und so geht es: Ordentlich mit Holz einheizen. Den Brotteig bereiten und in der schönen Nachmittagssonne gehen lassen. Dann die Brotleibe formen und ab in den Ofen. Jetzt heißt es warten bis eine Stimme aus dem Ofen ruft: "Ach, zieh mich raus, zieh mich raus, sonst verbrenn ich: ich bin schon längst aus gebacken." Der Ofen ist noch heiß aber leer, jetzt schnell noch Pizza bereiten und rein damit. Dazu gibt es schönen selbstgemachten Wein, was...

Georgien war 1999 einem ehemaligen Kollegen und seiner Frau zu "heiß" (gefährlich) und sie verließen fluchtartig das Land. Zur Beruhigung der Situation wurden viele Polizisten, Soldaten und Sicherheitskräfte eingestellt und der Präsident Eduard Schewardnadse kündigte sein Kommen an. Also wurde ich gefragt, ob ich nicht mal ganz schnell für ein paar Tage als Ersatz hinfliegen könnte. Bis Flug und Visa geregelt waren hatte Schewardnadse unsere Crew auch ohne mich besucht. Die Arbeit blieb...

Einst lebten im Burgwald drei Riesen. Einer hatte sein Haus auf der Eibenhardt. Der zweite ebte auf dem Hippersberg bei Cölbe. Der dritte Riese hauste auf der Kuppe der Hundeburg bei Oberrosphe. Sie besassen zusammen nur einen einzigen Backtrog den sie sich zuwarfen, wenn einer von ihnen Brot backen wollte. Einst geschah es nun, dass alle drei Riesen am gleichen Tage Brot backen wollten. Sie gerieten darüber so in Streit, dass sie sich aus Zorn mit grossen Steinen bewarfen. Die drei Riesen sind...

In Hessen wurde das erste Dorfgemeinschaftshaus erst in 1950 gebaut und davon gibt es mittlerweile ca 1500 in unserem Bundesland Hessen. Im Hinterland wurde aber in Lixfeld / Angelburg schon 1928 auf dem Standort des alten Dorfbackhauses das Rathaus gebaut, welches damals schon den Ansprüchen eines Dorfgemeinschaftshauses gerecht wurde. In diesem Haus befand sich die Bürgermeisterei mit Gemeinderechner, ein kleines Zimmer für die Gemeindeschwester, ein großer Gemeindesaal und im Erdgeschoss war...

Einmal im Monat ist bei uns der monatliche "Brot-Backtag". Heute gab es zum Beispiel "Bayrisches Bierbrot" und herzhafte "Frankenlaibe". Wer sich für das Bratbacken am heimischen Herd interessiert, hier ein Link: http://www.myheimat.de/koenigsbrunn/beitrag/24122/...

Ein richtig rustikales Brot mit kräftiger, bemehlter Kruste und herzhaftem Vollkorngeschmack. 500 ml Magermilch 125 ml Wasser 4 EL Butter 2 EL Melasse 40 g Hefe 2 TL Salz 550-650 g Weizenvollkornmehl Aus dem Buch "Fettarm leben" von Robert K. Cooper

Es sollen ca. 1000 Brotsorten in unserem Lande angeboten werden. Aber immer mehr Menschen wollen ihr Brot selbst backen. Grund - es enthält keine unerwünschten Zusätze, schmeckt besser und macht viel Freude es selbst herzustellen. Hier mein Tipp für Ostern: Ein selbstgebackenes "kerniges Vitalbrot"! Die Zutaten: ( Für ca. 4 Brote a` 600 Gramm) Alle Zutaten sind Erfahrungswerte nach persönlichen Geschmack, die Flüssigkeitszugabe kann je nach Mehlsorte und Zustand schwanken. - 600 gr. Roggen...