Bier

Bereits im 14. Jahrhundert war der Bierhandel für die Stadt Einbeck bedeutungsvoll. Jeder Einbecker Vollbürger hatte das Recht, Bier zu brauen. 700 Brauherren gab es. Der Rat der Stadt kaufte die Überproduktion auf und sorgte für deren Vermarktung im gesamten deutschen Raum. Einbecker Biertrecks zogen in Richtung Bremen, Hamburg, Lübeck, Landshut, München, Danzig, Königsberg, Riga, Dänemark und Amsterdam. Damit die Haltbarkeit des Bieres gewährleistet werden konnte, wurde es mit einer enorm...

Verkehrte Welt . . . Auf der einen Seite müssen wir für Luft (Kohlendioxid) Abgaben entrichten und dann ist nicht mal Kohlendioxid für ein Bier da!

Genau das habe ich mich heute Morgen gefragt, als der Kurierfahrer mir ein Paket in die Hände drückt, das ich nicht bestellt aber für mich bestimmt war. Günter Presnitz hatte mir in der letzten Woche eine Postsendung angekündigt, von der ich ausgegangen bin, dass es sich um eine Auflistung regionaler bayrischer Biere handelt. Nur wer richtig lesen kann, kommt im Leben weiter. Die PN falsch gelesen und nicht verstanden halte ich jetzt ein 6 kg schweres Paket in der Hand, zu schwer für eine...

„Saufsch stirbsch, saufsch net stirbsch au, also saufsch“ sagt manch einer im Schwabenländle. Nicht nur im Süden der Republik sind wir Bierfanatiker, auch im Norden, Osten und Westen lässt selten einer das berühmte deutsche Feierabendbier aus. Und irgendwann stellt sich die Frage, zumindest habe ich sie mir gestellt, was ist eigentlich das beste Bier der Welt. Das beste Bier ist das, was man gerade vor sich stehen hat! Diese Aussage teilen nicht alle, zumindest nicht die Juroren, die 2018 die...

Die Brauerei wurde durch den aus Laub in Unterfranken stammenden Bierbrauergesellen und Fassbinder Theodor Stauder gegründet, der 1867 die Hausbrauerei Schlicker im damals noch ländlichen, aber bereits industriell aufstrebenden Essen pachtete und zunächst untergäriges Bier braute. 1888 verlagerte Jacob Stauder die Brauerei nach Altenessen und ließ sie unter seinem Namen in das Königlich Preußische Firmenregister eintragen. Während des Ersten Weltkrieges, im Winter 1916/1917, erbte Caspar...

Bierdeckel aus Pappe wurden erstmals 1880 eingesetzt, als das deutsche Unternehmen Friedrich Horn die Untersetzer ausstanzte und bedruckte. Ein paar Jahre später tauchten die ersten Bierdeckel aus Holzschliffpappe auf, die auch heute noch verwendet werden. Und etwa ab den 1920er Jahren setzten englische Brauereien die Bierdeckel zu Werbezwecken ein. Über die Jahre hat auch Pilsner Urquell einige interessante Bierdeckel-Designs entworfen, in unterschiedlichen Farben und Formen sowie mit...

Die Wurzeln der Andechser Brautradition gehen zurück auf die Versorgung der Wallfahrer, die seit 1128 auf den Heiligen Berg pilgern. Seit 1455 betreuen die Benediktiner in Andechs Wallfahrer und nehmen sie gastlich auf. Bis heute ist die Klosterbrauerei einem nachhaltigen Wachstum verpflichtet und auf die Bewahrung der klösterlichen Identität ausgelegt.

ist seit 1378 bekannt, wie eine Urkunde über einen Bierverkauf berichtet. Auch liegt der Ursprung des Bockbieres in der Hansestadt Einbeck. Mit der Vergabe des Stadtrechtes 1240 durch die Söhne Heinrich des Löwen war auch ein Braurecht für die Bürger verbunden. Das dort im Mittelalter gebraute obergärige Bier galt als Luxusware und wurde über weite Strecken, u. a. bis nach Italien, exportiert. Um die dafür nötige Haltbarkeit zu erreichen, braute man es mit einer ungewöhnlich hohen Stammwürze....

Die älteste Klosterbrauerei der Welt liegt ist das Benediktinerkloster Weltenburg. Weltenburg liegt am Donaudurchbruch, der Donauschleife. Das ist eine Engstelle des Donautals im niederbayerischen Landkreis Kelheim. In der ältesten Klosterbrauerei der Welt wurde bereits um 1050 Bier gebraut. Die Ursprünge des Benediktinerklosters gehen gar auf das Jahr 617 zurück. Heute kann das Kloster ganzjährig besichtigt werden. Es liegt mitten im Naturschutzgebiet „Weltenburger Enge“. Das ist der letzte...

Einen ordentlichen Beruf sollte er erlernen, bevor es ans Regieren kam. Friedrich entschied sich für den Beruf des Bierbrauers, den er in der väterlichen Brauerei in Potsdam erlernte. Eine Entscheidung, die sein gesamtes Leben beeinflusste, was vor allem die Importeure des immer stärker werdenden Modegetränkes Kaffee zu spüren bekommen sollten. Denn immer mehr Leute tranken Kaffee und die Einnahmen aus der Biersteuer gingen stark zurück, woraufhin der alte Fritz den Kaffee einfach verbot. Seine...

Die kleinen 'grünen/grauen' Individuen sind schon lange unter uns! Und das nicht erst seit gestern. Sie haben sich angepasst und sich so, fast unerkannt, in unserer Gesellschaft breitgemacht.  Wenn ich mir dieses Archivfoto noch mal genau anschaue fällt mir doch eins auf: auf dem Bier ist keine Blume mehr. Das war mir damals, als die beiden mich besuchten, gar nicht so richtig aufgefallen. Hat das vielleicht was mit dem CO2 zu tun? Könnte ich mir ganz gut vorstellen . . . Vielleicht mögen die...

falls nicht, muss ich nochmal zur Tanke!

In knapp 14 Tagen . . . der nächste Weltuntergang kommt bestimmt! Als es 2012 hieß - der Kalender ist abgelaufen, sagten wir uns - lass uns noch mal feiern wenn es das letzte mal ist. Also feierten wir bei Bier, Punsch, und gebratenem . . . Am nächsten Morgen stellten wir fest: hallo, wir leben noch!. . . war es wieder nix mit Weltuntergang. Da hatten wir uns vorgenommen jedes Jahr den Weltuntergang gebührend zu feiern - bis es mal endlich klappt. Das wäre dieses Jahr nun schon der siebente...

Im Jahr 1866 lässt der gelernte Bierbrauer und Fassbinder Theodor Stauder schweren Herzens seine Frau und seine vier Kinder in Unterfranken zurück um in Essen sein berufliches Glück zu finden. In Essen angekommen, eröffnet er eine kleine Hausbrauerei an der Steeler Straße. Mit seiner, für die Region, unbekannten Brauart untergäriges Bier herzustellen, kam er sofort gut an. Die Bevölkerung mag das Bier. Die Stauder Brautradition ist geboren. Zu dieser Zeit gibt es im Landkreis 85 Brauereien, die...

An Fronleichnam gab´s eine Wittelbacher Brauereitour per Fahrrad. Los ging´s in Aichach und die erste Station war der Biergarten der Brauerei in Kühbach. Hier gab´s mit dem Josefi-Bier ein klassisches Dunkles. Sehr schön der ruhige und schattige Biergarten dort. Weiter ging´s dann zurück nach Aichach zum Hinterhofbräu, der durch die Klage vom Hofbräu in München bekannt geworden ist. Hier gab es ein frisches Weißbier, welches schon für mich einen individuellen Geschmack hatte, indem zum Schluß...

Impressionen aus der mittelfränkischen Stadt Spalt.