Kürbissuppe die auch Kindern schmeckt :-)
400 g Kürbisfleisch 1 große Zwiebel etwas Butter (alternativ Margarine oder Öl) ¾ Liter Gemüsebrühe 100 ml Sahne 100 g Schmand Petersilie Kürbisfleisch in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken und in etwas Fett glasig braten. Kürbisfleisch dazu geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Min. köcheln lassen, dann Schmand und Sahne dazu und nicht mehr kochen lassen. Anschließend alles pürieren. Mit klein gehackter Petersilie bestreut servieren. Erst einmal nur so viel Flüssigkeit...