Rezept

Zutaten Für den Teig: (heller Teig) 500 g Mehl 2 TL Backpulver 300 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 kl.Flasche/n Rum-Aroma 2 Ei(er) 250 g Butter Für den zweiten Teig: (dunkler Teig) 40 g Kakaopulver 30 g Zucker 2 EL Milch 1 Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Rum-Aroma, das Ei und die Butter hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 15 Minuten kaltstellen. Dann den Teig in 2 Teile teilen und zu einem Teil den Kakao, den Zucker und die...

Zutaten für ca. 56 Stück 140g Rama 300g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 2Tl. Kakao 200g Zitronat 200g Orangenade 200g Rumrosinen 400g Haselnüsse 1Päckchen Lebkuchengewürz 1/4l Milch 500g Mehl 2 Backpulver Zubereitung Alle Zutaten ( das Mehl zum Schluß ) zu einem Teig verarbeiten dann auf Oblaten streichen und 20 Minuten Backen (Umluft 180 Grad). Verzieren nach Wunsch. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

Heute habe ich Mandelprinten gebacken. Einige denken sicherlich das es noch zu früh ist aber die Printen sollten 2-4 Wochen in Blechdosen erstmal gelagert werden, bevor sie verzehrt werden. Das ist genauso wie mit dem Christstollen. Erst nach einigen Wochen schmeckt dieser auch erst so richtig gut :-)) So jetzt geht´s los: Zutaten: 200 gr. Zucker 200 gr. Honig 100 gr. Butterschmalz 200 gr. gehackte Mandeln je 1 Tl. Ingwer-, Kardamom-, Nelken-und Zimtpulver 50 gr. Krümelkandis 200 gr. gemischte,...

Dieses Rezept habe ich vor vielen Jahren mal von einer Kollegin bekommen und es ist so lecker, dass ich es einfach noch vielen Feinschmeckern empfehlen möchte. Die Menge reicht für ein tiefes Blech, die Hälfte für eine Springform(da allerdings 60 Min. backen wegen der Höhe). Boden: 125g Butter 2 Eier 125 g Zucker 1/2 Backpulver 300-500g Mehl Butter, Eier und Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren, das Backpulver unter das Mehl mischen und alles zu einem Teig kneten, ausrollen und auf das...

Vor einigen Tagen, habe ich an einem schönen Herbsttag - noch vor dem ersten Frost - meine letzten Stangenbohnen, die kleinen zarten auch die dicken trockenen abgepflückt. Erst danach überlegte ich mir, doch mal eine wieder eine Suppe zu kochen. Nach dem Blick in den Garten, Keller, Kühlschrank kochte ich diese wirklich leckere Suppe, wobei die Mengenangaben variabel sind. Zutaten: 2 EL Olivenöl 1-2 Zwiebeln 1-3 Knoblauchzehen(wer es mag) 3 Möhren 1 rote Paprika 1 Stange Lauch 3 Kartoffeln 1...

Ich schenke gerne etwas persönliches, und so habe ich schon zu vielen Geburtstagen zum Kaffeetrinken als süßes Mitbringsel meine selbstgebackenen Glückwünsche mitgebracht. In diesem Jahr habe ich meine Tochter (24) und meinen Enkel (3) damit erfreut, die ihre Geburtstage zusammen gefeiert haben. Meine selbstgemachten Glückwünsche sind aus Mürbeteig hergestellt, und dazu braucht man: 100g Zucker 200g Butter oder Margarine 300g Mehl Alle benötigten Zutaten zurechtstellen und dann: Den Zucker mit...

Wie wäre es einmal mit einem Fußballkuchen? Ein Guglhupf ist rund und einem Fußball sehr ähnlich. So entstand der Fußballkuchen. Hierfür 250 g Margarine schaumig rühren, nach und nach 200 g Zucker, 4 Eier, 2 - 3 Tropfen Bittermandel-Backöl hinzufügen. 250 g Mehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver mischen, sieben, mit 250 g gemahlenen Haselnußkernen eßlöffelweise unterrühren. 50 g Schokoplättchen unter den Teig heben. Diesen in eine gefettete Guglhupfform füllen und im vorgeheizten Herd backen....

Als in diesem Jahr die Einschulung meines Enkels war habe ich ihm seinen "geliebten" Zitronenkuchen gebacken und einfach als Schultüte gestaltet. Vielleicht eine Backidee, wenn wieder Einschulung ist. Sie benötigen 250 g Margarine. Das Fett schaumig rühren und nach und nach 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen. 150 g Weizenmehl, 100 g Speisestärke und 1 gestrichener TL Backpulver mischen und durchsieben. Danach...

Suppen kann man immer gut einen Tag bevor sie verzehrt werden vorbereiten. Bei uns gibt es im Alltag öfter mal Suppe, da z.B.alle Familienmitglieder zu verschiedenen Zeiten nach Hause kommen.Gulaschsuppe mögen bei uns alle gern.Dazu gibts klein geschnittenes Baguette und einen kleinen Salat. Zutaten: 1Pfd Rindfleisch 5 Zwiebeln 1EL Paprikapulver 1TL Kümmel 1TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1TL Mayoranblätter 4 Tassen Fleischbrühe 250g Kartoffeln 1 rote Paprikaschote 5 Tomaten 1/2 TL...

Ich liebe Rezepte,die die einfach von Mund zu Mund in der Familie weitergegeben werden.Sie sind leicht nachzumachen und gelingen immer. Meist gibt es auch keine aufwendigen Zutaten. So auch Omas Käsekuchen. Die Zutaten haben die "Alten Hasen" so im Kopf, in der Praxis werden die Mengen "frei Schnauze" zusammen gerührt,bzw hat man schon einen Blick oder ein Händchen für die richtige Menge. Teig: 200g Mehl 75-125 g Butter 65-100g Zucker 1Pr.Salz 1Ei 1Tl Backpulver Die Füllung: 2Pfd Quark...

Zutaten für den Boden: 250 gr. Mehl 1 Ei 125 gr. Butter 70 gr. Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 1 Tl. Backpulver 2 Eßl. Paniermehl Zutaten für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen 800 ml. Milch 2 Tütchen Vanillepudding 4 Eßl. Zucker Zutaten für den Belag: 200 gr. Mandeln, gestiftelt 120 gr. Butter 10 Eßl. Sahne 140 gr. Zucker Zubereitung: Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Backpulver, Ei zügig zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Min. ruhen...

Weihnachtsplätzen müssen ausgestochen werden, hieß es bei uns immer. Also bereitete meine Omi einen Tag vorher schon mal den Teig vor. 125g "gute"Butter 100g Zucker 250g Mehl 2 Eigelb 1Eßl. Orangensaft 1 Msp Backpulver 1 Priese Salz Dann gut durchkneten und eine Nacht kalt stellen. Evtl,später noch etwas Mehl hinzufügen. Reicht etwas für 40 Plätzchen zum Ausstechen. Kalt gestellt wurde bei uns dann in der guten Stube. Da saß in der Woche ja eh niemand. Aber der Teig schmeckte auch schon...

Bis Weihnachten ist zwar noch ein wenig Zeit aber ich habe schon den ersten Stollen gebacken. Ein Stollen sollte minimum 4 Wochen liegen bevor er angeschnitten wird. Nur so kann er sein volles Aroma entfalten. Als kleines Mitbringsel in der Weihnachtszeit für alle Freunde und Bekannte :-)) .....und jetzt geht es los! Stollen nach alter Tradition Zutaten für 2-4 Stollen: 250 gr. gemischte kandierte Früchte 150 gr. gehackte Mandeln 600 gr. Rosinen 150 ml. Rum 2 Würfel Hefe 160 gr. Zucker 250 ml....

Diese Spezialität kommt nicht aus Niedersachsen, mein Lieblingsrezept steht für ein Gericht aus der Pfalz. Immer wenn wir in dort zu Besuch sind, muss es Dampfnudeln mit Weinsoße geben. Mittlerweile sind meine Familie und Freunde hier in Uetze auch Dampfnudel-Liebhaber geworden. Das Gericht passt immer. Je nach Jahreszeit kann neben Weinsoße als Beilage, auch Gemüse in weißer Soße, Gulasch oder Birnenkompott gereicht werden. Dampfnudeln 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1/8 l Vollmilch, 1 Ei, 100 g...

Sieht gut aus und schmeckt auch gut 200 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 4 Eier 1 Pck. Backpulver ¼ Liter saure Sahne 1 Pck. Kuvertüre etwas Rote Grütze zum Einfärben etwas Kakaopulver zum Einfärben etwas Puddingpulver , Vanille zum Einfärben oder Lebensmittelfarbe das wirkt noch knalliger. Die ersten 6 Zutaten zusammenrühren. Teig teilen und in drei Schüsseln füllen und jeweils einen Teil mit der Roten Grütze, dem Kakao und dem Puddingpulver färben oder auch mit Lebensmittelfarbe. Tiefes...

Als ich 1985 eine Korea und Japan Reise machte, sah ich auf den Straßen Leute, die geröstete Wanzen und Zikaden verkauften. Ich konnte es nicht glauben, daß die sowas essen. Ich jedenfalls habe sie nicht probiert. Da saß ich 2010 in einem Kaffee, trank meine Tasse Kaffee und las dazu eine Lektüre mit einem interessanten Bericht. Dort stand irgendetwas von einer Erweiterung der Speisekarte mit Insekten. Ich habe im Fernsehen gesehen, daß man in Deutschland schon in einigen Restaurants solch...

Brrrh - bei nasskalten Wetter bekommt man langsam aber sicher Lust auf Glühwein oder Punsch. Wir haben uns in den letzten Jahren immer gerne mit einem warmen und alkoholfreien Apfelpunsch aufgewärmt. Die Idee zum Rezept haben wir vor einigen Jahren auf dem Weihnachtsmarkt in Kaltenweide bekommen. Das Rezept ist eine tolle Alternative zum Glühwein bei Kindergarten- oder Schulfesten, zum Laternenumzug oder in der Weihnachtszeit. Wer nicht auf den Alkohol im Punsch verzichten möchte, kann einen...

Mein schönstes Rezept: 100 g Butter, 150 g Zucker, 1 Ei, 250 g. Mehl, 1 Pak. Backpulver einen Mürbeteig herstellen. 5 saure Äpfel schälen, aushöhlen und mittig durchschneiden. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Einen Liter süße Sahne mit 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanille-Pudding kochen. Den Teig ausrollen, in eine Springform geben, die Äpfel verteilen, dann den Pudding heiß über die Äpfel gießen. gut 60 Minuten bei 175 Grad /Heißluft backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen....