Pizza

Abwechslung bei Pizza (eigenes Rezept): Teig: 500g Landbrotmehl (keine Backmischung! - besteht aus Weizen- und Roggenmehl, sowie Roggenkleie) 3 EL Olivenöl 1/4 Liter lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe Belag (alles Rohware): 1 rote und 1 gelbe Paprika 1 große Möhre 1 kleine Stange Lauch frische Champignons aus dem Glas oder der Dose: zwei klein geschnitten Pepperoni Oliven geriebener Käse (gerne verschieden Sorten mischen) Hefe mit Öl, Wasser und Salz vermischen in das gesiebte...

Tja, wer nicht spart, der nicht gewinnt - oder so ähnlich... Ich war letztens wiedermal im Quattro Stagioni, kurz "QS" auf eine leckere Pizza. Bei meiner Bestellung unterbreitete man mir das Angebot, doch um den Preis meiner Pizza zu würfeln. Ja wirklich, ich sollte gegen den Wirt um den Preis meines Essens würfeln. Fand ich witzig - gesagt getan und prompt war mir das Glück hold und ich würfelte eine 5, der Wirt nur eine 2. Was das bedeutete? Meine Pizza kostete nur 50% des normalen Preises....

Die mehrfach verlängerten Betriebsferien des Alten Ritters neigen sich dem Ende entgegen. Und damit auch das lustige Versteckspiel der Eigentümer mit Fenster auf - Fenster zu, Licht an – Licht aus und eingedeckten Tischen hinter verschlossenen Türen, wenn man den neuen Schildern an den Fenstern diesmal glauben darf. Freundliche Mitarbeiter werden gesucht - man hat sich also viel vorgenommen. Hoffentlich sind die dann auch in der Lage, den Gästen Rigatoni und den anderen Nudelkram zu erklären....

Ich war mal wieder spionieren, hab ich doch schon ein neugieriges Naturell. Oben im ersten Stock des ehemaligen L’Etage in der Bürgermeister Wohlfarth Straße ist schon fast alles fertig für die Neueröffnung des Quattro Stagioni, kurz QS. Ende September wollen Alberto Caravetta und Madja die ersten Gäste begrüßen. Die offizielle Neueröffnung soll dann am 1. Oktober sein, genau richtig, um bei der via Claudia Music Night mitzumachen. Das QS ist eine Mischung aus Pizzeria, Eiscafe, Bar, Bistro mit...

Uetze: Trotz des unbeständigen Wetters machten sich viele Jugendliche mit ihrem Fahrrad aus fast allen Teilen der Gemeinde auf und kamen in die Dedenhäuser Straße. Über 20 ErstwählerInnen waren der Einladung der Grünen in Uetze zu: “Pizza und Politik” gefolgt. Als Gäste waren Sven-Christian Kindler, mit 26 Jahren der zweitjüngste Bundestagsabgeordnete im Bundestag und Doris Klawunde, stellvertretende Regionspräsidentin gekommen. Sie standen – neben den Grünen des Ortsverbandes Uetze - den...

... und hab mal geschaut, was sich hinter der weißen Abdeckung im alten L'Etage so tut. Sieht ziemlich nach Baustelle aus, obwohl ich tagsüber Keinen hab schwitzen sehen. Die Bühne ist schon weg und im 1. Stock wurde auch schon gewerkelt. Es soll ja die ganze Wand zur Küche rausgerissen werden, damit man ab 01. Oktober zur Via Claudia Live Music Night den Alberto Caravetta beim Pizzabacken beobachten kann. Mal sehen, ich gehe in ein paar Wochen nochmal spionieren und werde über den Stand der...

Mann, da haben wir doch wieder mal Glück gehabt. Nur einige Stunden nach unserem Spaziergang im Gebiet der Weisinger Seen wurde an einem anderen See in der Gegend die lange vermisste Mittzwanzigerin gefunden, nur einige Meter vom Ufer entfernt im See schwimmend. Solch eine Begegnung in der Schwimmsaison hätte sicherlich zu einigen Schreien Anlass gegeben. An "unserem" See hingegen herrscht noch die Winterstarre. Kein Blümelein ist hier zu finden, wo doch z.B. an Auwaldsee in Lauingen oder...

Einmal die Woche gibt es diese Mangoldquiche - stets mit kleinen Abwandlungen. Ein salziger Hefeteig aus Vollkornmehl ist schnell erstellt. In einer Tarteform wird der vorgebacken, bis er ganz leicht braun wird. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, kleingeschnittenen Mangold und gegarte Maroni dazu geben, sowie je nach Geschmack und Kühlschrankvorkommen Sahne, saure Sahne, Frischkäse, Quark dazu geben und kräftig würzen. 2 Eier drunter rühren und ab damit auf den vorgebackenen Teig. Im...

Nach fast fünf Monaten öffnete die Dorfgaststätte Theaterheim in Lützelburg wieder seine Pforten. Die Vereinsführung des Theater- und Sportvereis Lützelburg nutzte die Zeit, und renovierte die Gasträume teilweise in Eigenleistung und natürlich mit professioneller Hilfe. In neuem Glanz und mit italienischem Flair begrüßen nun die Wirtsfamilie Franco und Theresa Rossini ihre Gäste. Mit einer abwechslungsreichen und traditionellen italienischen Küche laden sie den Sportler ebenso wie den Gourmet...

Wir wissen inzwischen, dass sich die Dillinger Seenplatte, auch der Weisinger See, nicht mit Sizilien vergleichen kann, was das Klima betrifft. Auch Luigi, unser wackerer Pizza-Chef aus Ziertheim, hat das längst begriffen, und sorgt sich nun, dass seine Gäste nach dem Ende der Badesaison frieren, wenn sie sich Pizza, Pasta, Fisch und Grappa einverleiben. Er erzählt von Gästen, die kürzlich bis nachts um 10 Uhr zitternd und bebend sich von innen her mit Grappa und Konsorten zu wärmen wussten....

Liebe Leserin, lieber Leser, gerne koche oder backe ich. Im Gegensatz zu meiner geistigen Arbeit ist das einfach mal wohltuend. Habe ich eine Predigt geschrieben, eine Unterrichtsstunde vorbereitet, dann weiß ich nie, was am Ende bei den Menschen hängen bleibt. Beim Pizzamachen oder Brotbacken kann ich mich wunderbar unterhalten oder ich kann nach Herzenslust meine Lieblingslieder schmettern, so dass sich die Balken biegen. Vor allem bekommt bei mir jeder seine Lieblingspizza. Ja, in der Küche...

Und wieder einmal ein Kurzurlaub in Sizilien. In KLEIN-Sizilien bei Lugi, dem freundlichen Pizzeria-Inhaber am Weisinger See. Heute auch mal den See, der hier zu sehen ist, ausprobiert. Weil der andere See hinterm Haus zu sehr belagert war.

Seit langem mal wieder. Brot backen im Hexenofen. Und so geht es: Ordentlich mit Holz einheizen. Den Brotteig bereiten und in der schönen Nachmittagssonne gehen lassen. Dann die Brotleibe formen und ab in den Ofen. Jetzt heißt es warten bis eine Stimme aus dem Ofen ruft: "Ach, zieh mich raus, zieh mich raus, sonst verbrenn ich: ich bin schon längst aus gebacken." Der Ofen ist noch heiß aber leer, jetzt schnell noch Pizza bereiten und rein damit. Dazu gibt es schönen selbstgemachten Wein, was...

Wieder einmal zu den Weisinger Seen gefahren. Die gute alte Dillinger Seenplatte begutachten. Spaziergang gemacht, Weidenkätzchen fotografiert. Nahe Luigis "Pizzeria Klein Sizilien" steht ein Lieferwagen. Dorthin geeilt. Aus dem Lieferwagen ragt ein Körperteil. Welches zu Luigi gehört, unserem wackeren Pizza-Unternehmer aus Ziertheim. Wie zu hören ist, geht die Renovierungsphase von Luigis Freiluft-Pizzeria inmitten der Weisinger Seen langsam aber sicher dem Ende entgegen. Einige Rohre hatte...

Zwei mal die Woche fahre ich nach Meitingen zum Training. Ich fahre immer eine Stunde vorher, weil ich in der Schloßstraße meinen Freund Mario besuche, einen italienischen Pizza-Bäcker. Ich finde er macht die besten Pizzaschnitten, mit einem wunderbar lockeren Teig. Zudem auch noch sehr günstig. Beim letzten Mal dachte ich mir, ich könnte eigentlich ein paar Bilder knipsen und dabei euch ein bisschen Appetit machen. Die Bildreihenfolge: Teig vorbereiten, Zutaten drauf, dann in den Ofen, nach...

Dieser Pizza Flitzer hatte es besonders eilig ! Bei seiner Lieferung übersah er doch glatt den Graben rechts der Kundenhofeinfahrt. Und Schwups lag er in demselbigen. Bote mit samt Lieferung waren im Auto gefangen und warteten auf Hilfe. Mit vereinten Kräften und dem Traktor von Meyer konnte das Fahrzeug schließlich mit seiner heißen Fracht aus dem Wassergraben geborgen werden. Ob es als Helferlohn die verbliebenden Pizzas (Pizzen) gab wurde nicht überliefert :-)

Teneriffa. Eigentlich wollten wir diese Kreuzfahrt ab Venedig durch Adria und Ägäis auf dem Schiff einer anderen Reederei machen, doch spanische Freunde, die uns begleiten wollten, machten die „Costa Fortuna“ zur Bedingung. Also, was soll’s; wenn’s der Völkerverständigung dient – eine Woche an Bord eines „Ballermann-Schiffes“ mit 3.400 Passagieren und über 1000 Köpfe Besatzung würden wir schon überleben. Wir haben tatsächlich überlebt – aber wie!? Als Schiff kann man dieses Hotel kaum noch...

Ohne Worte, nur Pizza.

Diesen Pizzabäcker habe ich in einer Pizzeria in Rain am Lech fotografiert, weil der so komisch und fröhlich lacht. Er hält die Pizzapfanne in der Hand wie eine verkehrte Gitarre, als würde er Gitarre spielen. In dieser Pizzeria gehen wir jetzt schon seit über 20 Jahre Montags nach dem Training zum Essen und Trinken bei Nico und Franco.

Ein kleiner sommerlicher Ausflug nach Italien bringt einen jeden streßgeplagten, alltagsmüden Steuerzahler garantiert auf andere Gedanken. Mal abgesehen davon, das der Trip mit dem Auto heute kaum noch zu bezahlen ist. Mit den 200 Euro Spritgeld könnte man bequem zu zweit 2 Wochen lang in Deutschland überleben, wenn man etwas zurücksteckt und beim Discounter einkauft. Aber Italien lockt doch mit den drei großen "S".... Sonne, Strand und Dolce Vita, oder so. Ach was rede ich, schaut euch die...

Diesmal Travestie vom Feinsten zur "Mitgliederversammlung " der Kultur Pizza Lounge in Gümmer. Der Saal der Kulthochburg da Carmelo war bis auf den letzten Platz mit Loungmitgliedern gefüllt. Miss Liss gab sich die Ehre. Vom ersten Ton Superstimmung ! Die Fotos sprechen Bände ! Alle Mitglieder waren Hochzufrieden, Giovanni war glücklich und Alle freuen sich schon auf die nächste Veranstaltung nach der Sommerpause. Dann starten wir auch bei der (noch) kleinen Schwester der Kultur Pizza Lounge -...

Wird er bei diesem herrlichen Wetter schon da sein, der Pizzabäcker Luigi in seiner Freiluft-Pizzeria zwischen den Weisinger Seen? Er wird! Der Inhaber von "Klein Sizilien" hat die "Winterpause"-Schilder abgehängt, tagelang geputzt und Rohre repariert und den Pizzaofen langsam auf Betriebstemperatur gebracht: Nun können die Gäste kommen und den freundlichen Wirt aus Ziertheim kennenlernen! Zwar werden zu dieser Jahreszeit nur äußerst harte und abgehärtete Zeitgenossen in den Seen schwimmen,...

Dete Kuhlmann ließt aus seinem neuen Werk "Die Abstreicher" Eine Weihnachtsparty wie man sie nicht unbedingt gewohnt ist fand 2 Tage vor Heiligabend in der inzwischen zur heimlichen gümmer´schen Kulturhochburg aufgestiegenen Pizzeria da Carmelo in Gümmer statt. Die agentur vokus von Uwe Schreiner hatte zu einer Weihnachtssonderveranstaltung die Mitglieder der Pizza Lounge über ihren Mailverteiler eingeladen und wieder ein volles Haus beschert bekommen. Lange hatten Köche an der Neuheit in der...

Heute ist nicht alle Tage, ich komm wieder, keine Frage! Luigi hat sein Domizil an der frischen Luft vorübergehend verlassen. Vermutlich ist es ihm zu kalt geworden. Er hat seinen Pizzaofen stillgelegt und ist vom Weisinger Weiher wieder zurück in sein Stammhaus, den GOLDENEN HIRSCH zu Ziertheim gezogen, wo er mit Sohn Josef und Familie werkeln wird. Letzteres ist meine Interpretation dieses Schildes, denn der Senior der Pizzeria hatte sich zwischen den Seen der Weisinger Seenplatte ein neues...