Pilze

...da mußte ich natürlich "eiskalt" eine Radtour machen! Wie so oft ging es erstmal ins Lehrter Holz. (da hat Günthern Eims schon Recht mit dem Satz: "Hans, das Lehrter Holz lässt Dich nicht los. Oder ?") Für Waldstreifer ist es aber auch ideal,inzwischen kenne ich nicht nur jeden Baum,selbst die "wilden" Tiere kennen mich schon und verlieren ihre Scheu. Allerdings gab es heute morgenso richtig kalte Ohren (Judasohren) und der Wald läuft immer mehr voll Wasser! Aber ich finde immer noch was...

Bald sind hier wieder "Alligatorfreie Everglades" und dann kann ich dort nicht mehr(trocken) durchstreifen! Darum war ich noch mal schnell gucken! Etwas schön anzusehendes habe ich noch gefunden. Den Samtigen Schichtpilz ( subtomentosum )

Diese Pilze gefielen mir jetzt im Januar besonders gut. Ich habe sie im Kurpark in Cuxhaven-Döse, im Ahlenmoor und in der Wingst entdeckt.

Am Gretenberger Baggersee konnte ich diesen Hübschen "Farbtupfer" im grauen Winter einerlei finden! Der "Orangenseitling" ist sehr selten zu finden! Stummelfüßchen (Crepidotus) gab es auch in Massen!! Einige "Violette Rötelritterlinge (Lepista nuda)" waren dort "vor Ort"!!

Zutaten für 4 Personen: 3 große Knoblauchzehen 1 Ei 1 TL Senf 1/4 Öl (Rapskern- oder Sonnenblumenöl) 250 g Magerquark Salz Pfeffer frisch gemahlen 1 kg kleine weiße Champignons (große Pilze halbieren) 3 EL Olivenöl 3 Stiele frischen Thymian Knoblauch sehr fein hacken. Für die Aioli einen hohen Rührbecher und ein elektrisches Rührgerät nehmen. Zuerst das Ei mit dem Senf cremig schlagen. Unter weiterm Rühren das Öl in einem dünnen Strahl hinzugeben. Wenn sich eine Masse gebildet hat, den...

Weil man ja bekanntlich nach dem Feste sich feste bewegen soll, (wegen der bösen Kalorien,welche über Nacht immer die Kleidung enger nähen!) mußte ich auch eine Radtour in meinen kleinen,feuchten "Urwald" machen und dort kreuz &quer durchzustreifen. Natürlich habe ich dort auch meine kleinen Lieblinge,die Pilze, gefunden. Unter anderem einen totholzast mit frischen "Teuerlingen!! hier kann man genau zählen was das neue Jahr an verteuerrung bringen kann! "In früheren Zeiten vermeinten...

Sonntag den 4.Advent 2011, bei meiner Radtour im Morgendunst kam mir die Idee, das heller werdende Licht zu nutzen um im Wald nach Pilzen zu suchen! (kein Witz!!!) Als ich dort ankam,schien die Adventssonne schon hell und klar. Im Wald fand ich dann auch gleich mehrere,ältere große „Nebelkappen“ .Da diese Pilzart mir persönlich nicht schmeckt,durften sie stehenbleiben. Am toten Hollunder wachsen prächtige „Judasohren“ (in Chinagerichten als Mu-Err bekannt!!!) und in einem Waldstück mit...

In einem seiner vielen und fachlich fundierten Beiträge über Pilze hatte Myheimat-User Opa Hans aus Sehnde Mitte Oktober 2011 festgestellt, dass das Jahr 2011 kein gutes Pilzjahr war. Zumindest in der Sehnder Umgebung. Erst war es zu trocken und später zu kalt. Gleichwohl hatte er bei seiner Suche übers Jahr etliche Pilze wunderschön ablichten können. Das hat mich veranlasst, mal nachzuschauen, was mir im Oktober des vergangenen Jahres pilzmäßig vor die Linse gekommen ist. Die Bilder, die alle...

Mildes Spätherbstwetter führte mich wieder einmal an den Würmsee bei Großburgwedel. Die Sonne schien ab und zu ganz verhalten durch die dichten Wolken und sorgte für ein mildes helles Licht. Trotz der Trockenheit der letzten Wochen war der See gut gefüllt. Außer einem Mann mit Hund war keine weitere Menschenseele unterwegs. Die Ruhe, das schöne Licht und letztendlich die fantastische Natur waren ein purer Genuss für die Seele. Siehe auch: http://www.myheimat.de/burgwedel/natur/am-rande-de......

Jetzt fehlt nur noch etwas Regen,damit die Winterpilze "schießen" können!

Vor kurzem ergab sich ein Grund für einen Kurztrip in den Norden! Als "Waldläufer und Pilzesucher" mußte ich natürlich auch in "meinen dortigen Wald". Es freute mich,das der Wald da noch voller Pilze war. Einige Impressionen von da zeige ich mal einfach so....... Wer mit mir durch den Wald streifen möchte,schaut mal hier: http://www.youtube.com/watch?v=sAes53h47q8

Bilder erzählen mehr als Worte-aus unserem Garten und in der Wildnis machte ich zT an beiden Tagen Fotos- besonders die Pilze sahen am Sonntag schon ganz anders aus-unglaublich,wie schnell die sich ändern ! Einige Pflanzen versuchen noch mit ihren Blüten Farbe ins Grau zu zaubern- einfach nur schön. Heute zeige ich sehr viele Bilder-ich bin so frei-ich hoffe doch,das sich da der eine oder andere wirklich durchklickt und sie genauer betrachtet- das ist mein heutiger Wunsch....damit meine Mühe...

Im Wald ist es momentan gewaltig "gefährlich" ... allerorten schießen die Pilze aus dem Waldboden und für den Teller sind viele davon nicht geeignet. Lecker sehen die meisten von ihnen zwar aus, aber ob sie sich in der Pfanne auch so gut machen, ist eine Frage, der ich mich als Versuchskaninchen lieber nicht stellen möchte. Meine Pfannenpilze kommen meistens aus der Dose, aus dem Glas, aus der Frischeabteilung meines Einkaufsmarktes oder aus der Truhe ;o) Deshalb ist das Pilzragout aus dem...

Dieses Jahr 2011 ist absolut kein Pilzjahr hier bei uns!!! Es war allgemein zu trocken und nun wird es langsam zu kalt. Wir hatten schon ein paarmal Frost!! Trotzdem streife ich immer mal durchs Holz und freue mich über jeden Pilz den ich sehe.(leider gibt es dort so gut wie KEINE Speisepilze!) So bleibt eben nur das Sammeln mit der Kamera!

Rund um einen alten riesigen Baumstumpf fühlten sich diese Pilze wohl.

Lieber Hans, ich war bestimmt guten Willens, den weißen Pilz nach Deinen Empfehlungen zu dokumentieren. Aber wie so oft kommt es anders als man denkt. Aus verschiedensten Gründen konnte ich ihn nicht kontinuierlich beobachten. Als ich dann wieder mit der Kamera anrückte, war er schon recht bräunlich angehaucht, aber sonst noch ganz gut beisammen. Hatte vor, ihn am nächsten Tag weisungsgemäß aufzuschneiden. Da war er aber schon eine Mumie, die bei einem kleinen Anstubser meinerseits auch gleich...

......und zwar ins Lehrter Holz,obwohl ich aus Erfahrung weiß, das dort kaum Speisepilze wachsen! Aber es ist ja auch wunderbar nur so durch den Wald zu streifen,der Natur zu lauschen und seine Seele baumeln lassen! Bedingt durch die extreme Trockenheit ist es möglich auch durch die "Sumpfzonen" zu gehen. Dort wachsen sehr große,alte Erlen.In einer ist sogar der "Eingang zur Unterwelt"!! Einige hübsche (Ungenießbare) Pilze gab es u.a. auch zu sehen! Es war ein schöner Sonntagnachmittag!

Plötzlich waren sie damals verschwunden, unsere zwei Schwäne mit den drei Jungen, die noch keine Federn hatten. Wo waren sie geblieben, keiner wußte es. Seit einigen Tagen sind sie wieder in diesem großem Flachwassersee, an der Autobahn, an den Seeterrassen, in Lehrte. Auch viele Entenarten sind jetzt hier zu sehen. Ich nehme an, sie waren in den ruhigeren Thönser Bruch abgewandert. Der Nabu hat die zwei Feuchtgebiete an Lehrter Bach, neben der Obstbaumwiese fertig stellen lassen. Leider mußte...

Der jung ganz hervorragende Speisepilz entwickelt sich innerhalb von kurzer Zeit zu einem ungenießbaren tropfenden "Tintenetwas". Der Rand des Hutes wölbt sich immer weiter nach oben und beginnt schwarz zu zerfließen. Der Pilz nutzt das zur Verbreitung seiner Sporen, die so auf den Boden tropfen und neues Myzel bilden. Von April bis November ist der Schopftintling vornehmlich in unseren Wäldern und an Waldrändern zu finden. Achtung: Geschnittene Pilze "reifen" im Korb nach, das heißt, man kann...

Unter dem Trampolin unserer Kinder hat sich ein oranger Pilz ausgebreitet. Leider kenne ich diese Pilzart nicht. Vielleicht weiss ja jemand wie diese Art heißt.

Auf einem feuchten Waldpfad im Forst Kananohe waren auf den ersten Blick Bovist-Pilze zu sehen. Auf den zweiten Blick sah ich eine Schildkröte über das Moos laufen und schöne Herzen waren auf Moos gebettet.

Herrlichstes Wetter heute, für einen Spaziergang durch die Landschaft. Es reizte mich Schönwetter-Fotos zu machen. Einige Tiere und Pilze die ich nicht kenne, sind noch zu sehen. Ich hoffe die Bilder erfreuen Euch.

Da mich die liebe Gaby Floer aus Garbsen (auch myheimat Reporterin) mit ihrer Reportage über Pilze doch ein wenig aufgeweckt hat... gibt es schon welche?... begab ich mich mit meinem Mann heute in den Deister (na ja 2 Min. Fußweg kann man doch gut bewältigen, oder?) aber nein... liebe Gaby, hier bei uns gibt es noch keine... viel zu trocken und zu kalt... aber ein paar Eindrücke habe ich trotzdem mitgebracht... ist immer wieder schön im Wald...

Ist das normal,das um diese Jahreszeit so unglaublich viele,verschiedene Pilze zu finden sind? Ob ungiftige dabei sind,vermag ich nicht zu sagen,es wachsen jedenfalls etliche Arten überall,ich glaube das es für Juli doch recht ungewöhnlich ist.

Keine Lust mehr auf Salat als Beilage zur nächsten Grillparty? Dann ist dieses Rezept genau richtig: Zutaten: 1 großes Glas mit Bügel- oder Schraubverschluss ca. 1000 ml Inhalt 1 kg kleine Champignons 50 g Zwiebeln 8 Knoblauchzehen 250 ml Weißweinessig 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 2 TL Zucker 4 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner (nach Geschmack weiß oder schwarz) So wird's gemacht: Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Die Champignons putzen (nicht waschen) und feucht abreiben. Zwiebeln fein...

Diesen Pilz sah ich als ich mit dem Hund gassi ging. Wie heißt er und kann man ihn essen? Es hat mir keine Ruhe gelassen, bin noch mal los und habe diesen Pilz etwas genauer angesehen. Und zu hause auf geschnitten, doch in meinen Fachbüchern fand ich nichts.

In diesem Jahr sind unsere Shiitake-Pilze wirklich früh und ausgesprochen fleißig. In unablässiger Folge gibt es genug wurmfreie Hütchen, um viele Speisen zu adeln. Shiitake-Pilze sind nämlich delikate Würzpilze. 2-3 Pilze im Essen geben schon eine leckere Basis. Hier mal gezeigt, wie diese "Schwammerln, asiatische" auf alten Buchenholzstämmen wachsen.

Aber wie heißt es im Volksmund:" Die ersten Pflaumen sind madig"!! Leider trifft das auch auf die ersten "Röhrlinge" des Jahres zu. Gestern fand ich bei einer Radtour einige Netzstielige Hexenröhrlinge, aber leider...... Schaut auf die Fotos,so sahen alle aus! Es muß unbedingt mal regnen!!! Zu meinem Glück fand ich noch ein paar andere "Leckerbissen" (ohne Maden!!)

Wir haben in unserem Garten einige Buchenholzabschnitte liegen, auf denen wir Shiitake-Pilze züchten. In den letzten Tagen haben sich diese merkwürdigen "Pinsel-Pilze" auf der schattigen Unterseite gebildet. Auch die abfallenden Sporen sind dunkelbraun (bestimmt "Kakao"-Pulver, grins). Im Internet habe ich diese sonderbaren Strubbelchen nicht gefunden. Sie sind ca. 2-3 cm hoch. Kennt jemand von Euch diese Pilze?

Der NDR hatte anlässlich des Tages des offenen Urwaldes in Zusammenarbeit mit den Niedersächsischen Landesforsten eine Führung mit dem Motto "UrwaldZeit-Sie sind dabei" durch den Naturwald Lüßberg verlost. Holger Finck zählte zu den glücklichen Gewinnern und überließ mir diesen Supergewinn. Die Vereinten Nationen haben das "Internationale Jahr der Wälder" ausgerufen. In diesem Jahr ist das Ökosystem Wald unter dem Motto "Wälder für Menschen" Mittelpunkt einer weltweiten Informationskampagne....