Kochmeister

Zutaten: 2 kl.Dosen Mandarinen 1 Becher Joghurt (250g-300g ) 1 Becher Schlagsahne 250g 1 Tortenboden 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille 3 Pck. Sahnesteif Zubereitung: Den Joghurt mit der Schlagsahne,Paradiescreme und Saft der Mandarinen in eine Schüssel geben.Danach Sahnesteif zugeben und mit einem Rührgerät mischen.Am Ende noch die Mandarinen vorsichtig unterheben .Alles auf dem Tortenboden verteilen.Dann so lange in den Kühlschrank stellen ,bis der Kuchen serviert wird. Viel Spass beim...

Zutaten: 500g Mehl 1 P.Trockenhefe 150ml Milch 150g Zucker 100 g Butter 1 p. Zitropck Zitronat und Orangenade je 100g 80g Sultaninen 1 priese Salz 2 Eier Mehl zum bearbeiten 2 Eßl. Schlagsahne 1 Eigelb Puderzucker Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben Trockenhefe untermischen restliche Zutaten bis auf die letzten 3 zu einem Teig kneten ,gehen lassen dann nochmals kneten und wieder gehen lassen. nach dem 2. gehen rund Formem ,auf ein mit Packpapier belegtes Blech legen und oben 3x längs und...

heute nachmittag hatte ich meinen erste erdbeerkuchen mit sahne genossen. liebe grüße gerda

Die Bärlauch-Saison hat begonnen. für 2 Personen 150 - 200 g frischer Bärlauch 1 kleine Zwiebel 3 EL Olivenöl Pfeffer, Salz 10 Riesengarnelen, geschält, ohne Kopf und Schwanz 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 0,2 l Weißwein 1 TL gekörnte Gemüsebrühe 1 EL Petersilie, klein geschnitten etwas gehobelter Parmesan Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten. In Streifen geschnittenen Bärlauch dazu geben und unter Rühren maximal 5 Minuten bei mittlerer bis kleiner...

Deftiger Speck-Krautsalat Rezept für einen pikanten und deftigen Weißkrautsalat, wie er früher von Oma zubereitet wurde. Zutaten: einen kleiner Kopf Weißkraut (etwas unter 1Kg oder einen halben großen Kopf ) ca. 100-150g durchwachsenen Rauchspeck ( wird in Würfel geschnitten) eine mittelgroße Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch ( je nach Größe bzw. wie viel Geschmack man davon haben will) etwa eine halbe Tasse Weinessig etwas Öl ( z. B. Rapsöl zum Anbraten des Rauchspeck´s ) zum Würzen: Zucker, Salz,...

Zutaten 1Ei(er) 80 g Zucker 90 g Margarine (Halbfettmargarine) 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 180 g Mehl 8 Äpfel (z. B. Boskoop) 70 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 700 ml Milch, 1,5 % Fett 100 g Mehl 65 g Zucker (ggf. kann der Zucker auch teilweise durch Vanillezucker ersetzt werden) 65 g Butter, kalte Zubereitung Aus Ei, Zucker, Halbfettmargarine, Salz, Backpulver und Mehl einen Mürbeteig herstellen, diesen kurz kühlen und dann in eine gefettete Springform füllen,...

Pizzaschnecken Fertige Tomatensauce + Pizzateig Teig ausrollen Tomatensauce bestreichen 200 g Käse gewürfelt oder im Quickchef zerkleinern 150 g Salami gewürfelt oder im Quickchef zerkleinern 150 g Champignon frisch oder Dose im Quickchef zerkleinern 125 g Paprika rot - entkernen Quickchef zerkleinern Teig aufrollen 2 cm dicke Scheiben schneiden flach auf das Backblech geben 175 Grad Umluft 30 Minuten backen

Grün macht Glücklich Zur gegenwärtigen Fastenzeit habe ich auch diesmal wieder die grüne Diät gewählt. Sie ist sehr wirksam zur Reinigung und Entgiftung der Leber. Das hervorragende Ergebnis faszinierte mich auch diesmal. Natürlich habe ich mir eine Zeit ausgewählt, ohne größeren Stress. Auch musste ich nicht auswärts essen. Besonders bei vielen Hautproblemen, dem geschwächten Immunsystem half sie mir. Diese Diät brachte auch die Vitalität zurück und auf einfache und schnelle Weise hat sich...

Zutaten für 12 stück 500 g Mehl 1 TL Salz ¼ Liter Milch, (ca) 20 g Hefe 80 g Zucker, (ca) 2 Ei(er) ½ Pck. Zitrone(n) - Schale, geriebene evtl. Obst (Äpfel, Kirschen oder Pflaumen) oder Vanille - Soße oder Obstkompott 80 g Butter, (zum Wenden -- nicht für den Teig!) 80 g Zucker, (zum Bestreuen) Mittelfesten Hefeteig aus den o.g. Zutaten (außer der Butter!) herstellen und ca. 30 Min gehen lassen an einem warmen Ort --- zugedeckt (evtl. noch länger--- sollte sich verdoppeln). In kleine Portionen -...

Zutaten: gut 100 ml. Weinbrand 1 Becher Sahne 1 P. Vanillezucker 2 EL Zucker 3 EL Nutella Zubereitung: Alles mit dem Mixstab kräftig durchmixen und fertig ist dieser köstliche Creme-Likör!

Zutaten: 5 Eier, 80 g. weiche Butter, 100 g. Zucker, 100 g. Vollmilchschokoladestreusel, 2 EL Rum, 40 ml Baileys, 100 g. gemahlene Mandeln, 100 g. gemahlene Haselnüsse, 1 TL Backpulver, 1 Becher Sahne, Vanillezucker, 6 EL Baileys, und nochmals ein paar Löffel Baileys zum Verzieren. Zubereitung: Eier trennen, Eiweiße steif schlagen, Butter und Zucker cremig rühren, Eigelbe, Rum und Baileys unterrühren, Nüsse, Schokoladestreusel und Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee...

Zutaten: 1/8l Sonnenblumenöl 150g Zucker 1 prise Salz 4 Eier 250g fein geriebene Möhren Saft einer Orange 375g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 50g Blockschokolade gerieben 1Tl. Zimt 100g Kuvertüre oder Schokoladenglasur 30g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen Zubereitung: Sonnenblumenöl mit Zucker und Salz schaumig rühren,Eier nach und nach zugeben.Die fein geriebenen Möhren und den Orangensaft zugeben und unterrühren. Mehl Backpulver mischen und nach und nach unterarbeiten. Den Zimt...

/ Rezept Fastensuppe geschwollene Gans © Brigitte Obermaier, München, 2009-02-28 Seit dem fünften Jahrhundert rückt zur Stund Zur Vorbereitung auf Ostern in den Mittelpunkt Die Fastenspeisen zur mageren Fastenzeit Sei auch du zur Körperreinigung bereit Fleisch, Milch, Käse und Eier Wurden untersagt, erst wieder zur Osterfeier Dafür gibt es typische Fastenspeis' Biersuppe, Gemüse oder Suppe aus Reis Wohlklingende Namen wurden uns schmackhaft gemacht Wer den Inhalt kennt darüber traurig lacht In...

Apfelkuchen kommt das ganze Jahr über gut an. Hier habe ich ein einfaches, aber sehr köstliches Apfelkuchenrezept. Bitte probiert es aus. Leipziger Apfeltorte Zutaten: 200 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 1 P. Vanillinzucker etwas Zitronenschale zum Verfeinern 1/2 P. Backpulver Äpfel nach Belieben (mind. 4 große säuerliche Äpfel) Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Zitronenschale der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten, Mehl mit Backpulver mischen und...

Hochzeitssuppe aus Bayern Teil 1 – Klare Brühe kochen aus: 500 g Rindfleischknochen 500 g Suppenfleisch 1 Bund Wurzelgemüse 1Zwiebel im ganzen dazugeben nach Bedarf Petersilie die Klare Brühe durch Sieb geben und abschmecken Fleisch für den nächsten Tag verwenden Teil 2 – Einlagen 1. Einlage Pfannkuchen-Fäden 170 g Mehl 3 Eier Dünn ausbacken und abkühlen In Fäden schneiden 2. Einlage Leberspätzle 80 g Butter 3 Eier 125 g Leber, durchgedreht 80 g Semmelknödelteig Salz nach Bedarf 1 Kleine...

Zutaten für den Teig: 2Eier 100g Zucker 2Pck. Vanillezucker 250g Quark 250g Mehl 1/2 Backpulver Fett zum rausbacken Für die Füllung: 1Pck.Dr.Oetker Paradiescreme Vanille 100ml. Eierlikör Zucker und Zimt zum wälzen Zubereitung: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Dann den Quark untrrühren.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.Von dem Teig mit 2Eßl.Tischtennisgroße Portionen ausstechen und mit den Löffeln zu Bällchen formen.In heißem Fett goldgelb...

/ Hochzeitssuppe + Perlmut-Hochzeit Das bischen Haushalt ....... hoppla Schnee Das bischen Schnee, der fällt bei uns herunter Das bischen Schnee, macht müde Menschen munter Ach wenn ich doch nicht Schneeräumen müsst Viel lieber werd ich von meinem Manne geküsst zu meinem heutigen Hochzeitstag geb ich mal ein Rezept rein Hochzeitssuppe aus Bayern Teil 1 – Klare Brühe kochen aus: 500 g Rindfleischknochen 500 g Suppenfleisch 1 Bund Wurzelgemüse 1Zwiebel im ganzen dazugeben nach Bedarf Petersilie...

Zutaten: 4 Eier, 4 Scheiben Toastbrot, Butter,Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. aus dem Toast mit einem großen Herzausstecher Herzen ausstechen.Den Rand des Toastes in die Pfanne geben,in die Herzöffnung jeweils ein Ei aufschlagen.Die Herzen kann man dazu in die Pfanne Geben. Langsam braten,mit Salz,Pfeffer würzen und auf die Teller geben. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

Heute Mittag traf sich eine nette Gruppe vom CSU Stammtisch zum nun schon beliebten Grünkohlessen. Alle kamen pünktlich. Schon bevor ich jedoch zur Sportgaststätte in Ottmaring kam, hörte ich ein anerkennendes Pfeifen. Etwas irritiert war ich schon. Schließlich bin ich kein Hund, dem man pfeifen kann. Doch schnell erkannte ich, als das Pfeifen nicht mehr aufhörte, die Ursache. Im Hof zur Gaststätte stand am Haus eine große Außenvoliere und einer der „Graupapageien“ hängte an seinem Käfig und...

Einmal im Monat ist bei uns der monatliche "Brot-Backtag". Heute gab es zum Beispiel "Bayrisches Bierbrot" und herzhafte "Frankenlaibe". Wer sich für das Bratbacken am heimischen Herd interessiert, hier ein Link: http://www.myheimat.de/koenigsbrunn/beitrag/24122/...

Zutaten 8 Ei(er) 16 Bacon (Frühstücksspeck), feine Scheiben 100 ml Sahne 4 Tomate(n) 4 EL Schnittlauch, klein geschnitten Zubereitung Die Scheiben Bacon in eine heiße Pfanne legen und das Fett auslaufen lassen, kurz braten lassen. Dann die Speckscheiben auf Backpapier auf eine Platte legen, in den Herd schieben und bei 120 Grad sehr knusprig werden lassen. Man kann den Bacon auch in der Pfanne knusprig werden lassen, dann jedoch herausnehmen und warm halten. Die Eier aufschlagen, mit der Sahne...

Wir feiern mit unseren lieben Nachbarn Silvester. Jeder macht etwas. Wir werden eine Käseplatte, Knabbereien und einen Nachtisch mitbringen. Das Rezept meines Nachtischs werde ich euch hier aufschreiben und wenn es fertig ist, stelle ich noch das passende Foto ein: Zutaten für unser Tiramisu: 200g Sahne 250g Mascarpone 250g Magerquark 100g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200g Spekulatius (die einfachen sind hierfür die Besten) 1 Tasse Espresso 400g Himbeeren ( nehme TK Ware) Zubereitung: Die Sahne...

Was soll man zu Feiertagen guten Freunden immer schenken? Wir probierten es diesmal mit etwas "Selbstgemachten"! Ein hausgemachtes "Bauer(n)-Brot" ( Südtiroler- Gewürzlaib u. Sonnenblumenbrot) in Elektro-Steinbackofen ausgebacken, mit Natursauerteig und einem echten " Willi - Bärlauchbrand". Ich kann versichern, es kam gut an.

Zutaten: 150g Zartbitter-Kuvertüre 4 Eier 125 g weiche Butter/Margarine 100 g + 225 g Zucker 1P. Vanillezucker 200 g Mehl 1/2 P. Backpulver etwas Milch Für die Füllung: 2 Becher Sahne 2 Tafeln Schokolade (Vollmilch und Zartbitter) ca. 1 Eßl. löslicher Kaffee 2 Bananen Puderzucker zum Bestäuben und Schokosterne o.ähnl. zum Verzieren. Zubereitung: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen. Eier trennen. Fett,100 g Zucker cremig rühren, Eigelb unterrühren. Flüssige Kuvertüre unterrühren....

Zutaten : 150 g Margarine, auch Halbfett 200 g Zucker 2 Ei(er) Zitrone(n) - Schale, abgeriebene 250 g Quark (Magerquark) 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Rum 125 g Rosinen ,wehr mag kann noch Zitronat und Orangenate dazugeben. Margarine zum Ausfetten und Bestreichen Zucker, zum Bestreuen Zubereitung: Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Zitronenschale und Quark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, einen Teil unterrühren, den Rum zufügen, den Rest Mehl unterkneten. Zuletzt die...

/ Putenbrust mit Steinpilzfüllung Zubereitungszeit: 40 Minuten Garzeit: 75 Minuten Zutaten für 4 – 6 Portionen: - 30g getrocknete Steinpilze - 1 kg Putenbrustfilet - 2 Frühlingszwiebeln - 200ml Geflügelfond - 1 Bund glatte Petersilie -200g kleine Champignons - 4 El Öl - Salz - 1 große Karotte -Pfeffer - 2 Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - ½ Apfel Als Beilage sehr lecker: Kartoffelklöße oder Spätzle 1) Steinpilze in 300ml heißem Wasser 20 Minuten einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, fein würfeln....

Es lohnt sich, ab und zu mal in Omas handschriftlich überliefertem Rezeptbüchlein zu schmökern und einfach mal was Unbekanntes auszuprobieren. Von meine Oma, gebürtiger Augsburgerin, wurde folgendes laut ihrer Aufzeichnung "Altes Augsburger Plätzchenrezept" des Aufschreibens für wert befunden. Ich habe es gleich ausprobiert. Resultat: lecker und mal was anderes. Hier das Rezept: Cardamom-Brötle (Kardamom-Brötlein) Zutaten: - Eiweiß von vier frischen Eiern - 1 Prise Salz - 250 g feiner Zucker -...

Spaß mit Kinderpunsch: Neben dem Basteln ist auch das Kochen und Backen eine schöne Beschäftigung für das junge Volk. Deshalb brauen wir mit viel Spaß gewürzt, auch immer wieder einmal einen Kinderpunsch. Da er heiß zubereitet werden muss, bleibt den Pampersrockern meist nur die Arbeit die Orangen und Zitronen so gut sie es schaffen, auszupressen. Auch den Zucker dürfen sie selbstständig dazu geben. Aufpassen muss ich da nur, dass der Punsch nicht zu süß wird, wenn sie im Eifer des Gefechtes...