Kürbis

Mit dem Herbst kommt der Kürbis - in diesem Jahr haben wir die Kürbis-Saison nicht mit einer Suppe, sondern mit einem pikanten Curry eröffnet. An der Seite von gewürfeltem Hokaido haben außerdem Paprika, rote Zwiebeln und Zucchini Platz. Knoblauch, Peperoni und Currypulver geben dem Gericht seine pikante Note. Mit Reis serviert ist das vegane Curry ein gesunder Sattmacher. Ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten (für vier Personen): 1 kleiner Hokaido 1 rote Paprika 3 rote...

Herbst.  🚲-Tour-Photos Gesehen auf einer Radtour des http://www.ADFC-Langenhagen.de

So langsam nähern wir uns der bunte Herbstzeit und so bunt und abwechslungsreich wie der Herbst, kündigen sich auch die Feste dieser besonders schönen Jahreszeit an. Auf dem Spargel-und Erlebnishof Klaistow gehören Kürbisse in allen Formen und Farben ebenso zum Herbst wie die alljährliche im September bis Oktober stattfindende Kürbisausstellung. In diesem Jahr steht die größte Berlin- Brandenburgische Kürbisausstellung unter dem                             Motto " Kürbis, Fabeln, Fantasien "...

Weil der Kürbis blaues Licht aufnimmt und die restlichen Farben wieder reflektiert, bleibt die zu Blau komplementäre Farbe übrig: Orange. Die kräftig orange Farbe von Kürbissen wird von Carotinoiden bewirkt. Genauer gesagt von alpha-Carotin, beta-Carotin und Lutein, deren Mischverhältnis in den einzelnen Kürbisarten unterschiedlich ist, was die unterschiedliche Farbgebung zur Folge hat.

Wir haben zwar nicht Herbst aber auch kein richtiges Sommer. Den die Temperaturen sind runter gegangen. Überall kann man Sonnenblumen sehen. In den Morgenstunden gibt es auch Nebel. Getreide-Ernte wurde auch abgeschlossen. Normalerweise gibt es Kürbis erst im Oktober. Ich glaube der Sommer beginnt zwei Monate früher als sonst so kommt auch der Herbst zwei Monate eher. Das konnte ich beim fotografieren von Insekten auch feststellen. Als die Insekten schlüpften waren überall die Blüten schon...

Mal sehen wie groß er wird.

Straußengulasch von der Straußenfarm Wiedemann, die ganz in unserer Nähe ist , hatte ich noch in der Truhe und wollte es heute zubereiten. Natürlich habe ich es einen Tag vorher im Kühlschrank sanft auftauen lassen. Für den Herbst dachte ich, dass Strauß und Hokkaido gut zusammen passen. Mein Mann war erst kritisch, da musste ich ihn überzeugen. Gulasch mache ich nach wie vor gerne im Druckkochtopf. Zwiebeln und Straußengulasch in Öl anbraten, Dose passierte Tomaten zum Ablöschen, würzen mit...

Schon in meiner Kindheit in den 70er/80er Jahren des letzten Jahrhunderts durfte ich Rübengeister schnitzen und auch damit umher ziehen. Als meine Kinder dann klein waren, schwappte immer mehr der Brauch "Trick or Treat" aus Amerika herüber. Und jetzt wo ich älter werde, mache ich mir immer mehr Gedanken, woher dieser Brauch wirklich kommt und was eigentlich noch vom Ursprung wirklich inne ist. Das Wort Halloween, in älterer Schreibweise Hallowe’en, ist eine Zuzammenziehung von All Hallows’ Eve...

TRD Pressedienst Blog News Podcast Portal Kürbis schmeckt gebacken, als Suppe oder als Gemüsebeilage (TRD/MP) Der Kürbis ist mehr als ein lustiger bis gruseliger Begleiter zu Halloween. Er ist vor allem mit nur 25 Kilokalorien auf 100 Gramm Fruchtfleisch ein schlanker, gesunder Sattmacher. „Ballaststoffe fördern die Verdauung“, erklärt Sonja Schäche vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke im Apothekenmagazin „Baby und Familie“. Auch der Mineralstoff Kalium, wichtig für...

Noch einen sehr warmen Sonnen durchfluteten Tag zu genießen, stand am Wochenende auf dem Programm. Das Ziel: das Steinhuder Meer – nur dieses Ziel hatten an diesem Tag sehr viel Sonnengenießer, denn auf den 1500 Parkplätzen reihte sich PKW an PKW. Daher schauten wir uns in einer Scheune um, die liebevoll mit vielen Kürbissen dekoriert war. Ein Zeichen, der Herbst ist da. Einige Aufnahmen sind mir auf den Chip gefolgt. Viel Spaß beim Schauen

Der Herbst naht, während auf den Feldern die Erntezeit der Kürbisse beginnt. Zu sehen beim Kaufmann, auf verschiedenen Höfen wie in der Region Hannover oder auch auf Feldern. Dort entstehen wunderbare Skulpturen aus verschiedenen Kürbissorten. Beeindruckend fand ich den Kürbis – Sport in einer Parkanlage. Doch schaut selbst, welch kreative Gestalten der Kürbis hervor gebracht hat.

Es gibt vieles was aus einem Kürbis gezaubert werden kann. Ob Marmelade gemischt mit Äpfeln, oder eine Suppe mit Möhren. Es gibt, was ich nicht wußte auch einen Salat. Zutaten: 1 kg Kürbisfruchtfleisch 2 Äpfel 1 Birne 1 Zitrone 1 Bund Schnittlauch 1 Becher Joghurt 1/2 TL Senf 2 EL Olivenöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, Ingwer Zubereitung: Das Fruchtfleisch vom Kürbis, die Äpfel und Birnen mit einer Raspel klein raspeln und in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch klein schneiden und ebenfalls...

Hier kommt ein Sammelsurium an Kürbissen. Hohlköpfe in Politik, Handel und Industrie stehen hier nicht zur Debatte!

Einen ganz besonderen Schilderwald gibt es von der mecklenburgischen Künstlerin Ines Höfs aus Schwerin, auf dem Kürbisfest der Fam.Weiberg in der Lewitz zu finden.  Für jeden Anlass ein kleines Schildchen an der Wohnungs-oder Haustür.   

Kürbisse direkt vom Bauern. Hier habe ich vor einem Kreisverkehr in Meitingen an einer Verkaufsstand ohne Verkäufer einige interessante Kürbisse fotografiert. Kürbis soll angeblich schlank, und schön machen auch noch vor Krankheiten schützen. Vor tausenden von Jahren haben die Mayas und Azteken als heilige Arznei-Frucht geehrt. Eigentlich dachte ich mir, wir haben doch Sommer oder? Normalerweise gibt es Kürbis erst im Herbst! Was soll´s, in Kürbissfleisch stecken viele Vitamine und...

Interessante Kürbiskreationen haben mich bei einem Besuch im EGA Park in Erfurt begeistert 

Darum habe ich vom Bäcker ein paar Sachen mitgebracht:

Auf dem höchsten Punkt des Cobenzls, einem der Wiener Berge, gibt es ein Wiesengrundstück, welches "Am Himmel" heißt. Dort fand vergangenes Wochenende ein Kürbisfest statt. Neben Kürbissen wurden verschiedenste bäuerliche Erzeugnisse und Kunsthandwerk verkauft. An allen Tischen hatten die Gäste viel Spaß beim Kürbis-Selberschnitzen.

Nach einem ausgedehnten Frühstück auf dem Erlebnishof Lahmann in Otze haben wir von der DoRu uns den Vorboten des Herbstes gewidmet. - Kürbisse - Kastanien - Strohballen. Es war ein herrlicher Tag, hat viel Spass gemacht.

Heute mal ein Rezept für ein leckeres Kürbis-Chutney. Im Rezept ist Zimt angegeben, da ich den aber nicht mag, habe ich kräftig mit Curry gewürzt. Außerdem ist das Chutney für meinen Geschmack recht süß, also lieber etwas vorsichtig mit dem Zucker sein. Jetzt geht es los: 600 g Hokkaido (vorbereitet gewogen) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm) 1 rote Chilischote 2 El Rapsöl 150 ml Weißwein 100 ml Weißweinessig 1 Dose Tomaten (400g) 125 g brauner Zucker 0,25 Tl Zimt 2...

Herbstliche Dekoration in einem großen Kaufhaus.

Der weltbeste Kürbisschnitzer Ray Villifane hat bei der Kürbisausstellung in Ludwigsburg wahre Kunstwerke geschaffen. Er soll sogar bei Halloween Party´s von Barack Obama und Heidi Klumm Kürbisse gestaltet haben. In Vereinigten Staaten nennt man ihm ,,Kürbis-Pikasso" Bei seinem besuch auf der weltgrößten Kürbisausstellung in Ludwigsburg zeigte er einmal mehr sein unvergleichliches Können. Extra für die Ausstellung hat er die Fantasy Welt der „Hubbards“ erschaffen. Die auf der Ausstellung...

Heute war es soweit, es nahte das Ende des kleinen Kürbis. Ein wirklich tolles Rezept konnte ich nicht finden und so habe ich die Füllung aus "Bordmitteln" hergestellt. Zuerst für einen sicheren Stand den Boden begradigen, dann eine Kappe abschneiden und die Kerne und die Fasern entfernen. Den Kürbis in eine feuerfeste Form setzen und unbedingt den Deckel auflegen, damit der Kürbis innen schön hell bleibt. Das Ganze für ca. 45 Min. bei 175° in den Backofen stellen. Inzwischen habe ich...

Kürbisausstellung im Palmenhaus Schönbrunn

Bei der Weltgrößten Kürbisausstellung in Blühenden Barock von Ludwigsburg können die Besucher alles rund um den Kürbis erfahren und natürlich auch das eine oder andere Stück kaufen. Es sind über 6000 Sorten Zierkürbisse und insgesamt 500.000 Kürbisse. Zusammen ergibt das 150 Tonnen Kürbisse. Hier ist für jeden Kürbisfreund etwas dabei. Die Weltgrößte Kürbisausstellung in Ludwigsburg findet jedes Jahr im Herbst statt. Ich war am 24. September vor Ort und habe einige interessante Aufnahmen von...

Bei der weltgrößten Kürbisausstellung in Ludwigsburg konnte ich Remus und Remulus, Legionäre, Gladiatoren, Asterix und Obelix, Julius Caesar, Jupiter, Aquädukt sogar Obelix sein Hinkelstein aus Kürbis fotografieren. Diesjährige Motto der Kürbisausstellung ist ,,Das alte Rom". Aus 150 Tonnen bunter Kürbisse, mehr als 600 Kürbissorten aus aller Welt prachtvoll in Szene gesetzt. Die Ausstellung im Residenzschloss und Blühendes Barock Ludwigsburg geht noch bis 5. November 2017

Der Gorgonzola-Kürbis wird etwa 1 kg schwer und hat ein gelbes Fruchtfleisch, dessen Geschmack leicht an Süßkratoffeln erinnert. Er eignet sich zur Herstellung von Suppen oder Eintöpfen, ist aber besonders gut als Schmorgericht. Gefüllt mit Gorgonzolasauce und gratiniert eine Delikatesse. Dieser Zubereitungsart verdankt er wohl auch seinen Namen. Im Gegensatz zum Hokkaido-Kürbis muss man diesen entweder schälen (was wohl schwierig sein dürfte) oder ihn halbieren und auslöffeln. Mal sehen, was...

Der Kürbis ist die Entschuldigung der Natur dafür, das der Sommer endgültig vorbei ist. Der frühe Vogel fängt den Wurm! Weil der Kürbismarkt in Jamel leider kein Geheimtipp mehr ist, ist man gut beraten, sich rechtzeitig auf den Weg in die Lewitz zu machen, um die wundervolle Dekoration der Familie Weiberg und der vielen Helfer auf sich wirken zu lassen. Sicher sind die Vorbereitungen für dieses Fest am Rande der Lewitz immens, abgesehen davon, hat man es mit den Kürbissen auch nicht immer...

Kürbis ist die Entschuldigung der Natur dafür, dass der Sommer vorbei ist! (Verfasser unbekannt)

. Kürbis Zeit ist zu Ende Aber es liegen noch viele Kürbisse Ungenutzt herum Leider auch leicht oder schwer ramponierte. Also was tun Der Winter steht vor der Tür Aber die Natur lasst ihn nicht herein: Also zaubern wir einen Schneemann Einen Kürbis-Schneemann Winterwunderland 05 Schnee-Kürbis-Mann (C) Zauberblume 05.01.2017 Ein richtig nettes Kerlchen. Etwas größer als ein Perlchen. Sieh ihn dir an. Dann hast Du Freude daran. 
Seit Anfang Dezember steht er da. Die Kinder umjubeln ihn. Ist...