Grillen

"Nachkomponiert" in Anlehnung an einem Rezeptvorschlag des bayrischen Spitzen- und Fernsehkochs, Andreas Geitl, vom Salvatorkeller in München. Das besondere daran ist, das "Langzeitgaren", mit sanfter Hitze. ZUTATEN für 4-6 Personen. Fleisch: - 2 Schweinshax`n, St. ca. 1,2 kg, - 1 kg zerkleinerte Schälrippchen od. Schweinsknochen, - 2 gewaschene Zwiebeln mit Schale, - 1 Tomate. Würze: - Salz, Pfeffer, - gemahlenen und ganzen Kümmel, - 2-4 Zehen Zehen fein gehackten Knoblauch. Zum Aufgießen: -...

Geht nicht? – Gibt’s nicht! Grillzubehör - Kugelgrill mit Thermometer - Pizza- oder Schamottstein * - Pizzaschieber ** Pizzaboden-Rezept für ein 1 Pizzablech oder 2 runde Grill-Pizzen - 250g Mehl - etwa 150ml lauwarmes Wasser - 1/2 Würfel Hefe - 1 Prise Zucker - 1 Prise Salz Weitere Zutaten - Tomatenmark - Pizzagewürz - Käse Zunächst den Hefeteig zubereiten. Dazu im Mehl eine Kuhle formen. In einem Teil des Wassers den Zucker verrühren und die Hefe darin auflösen. Die Flüssigkeit in die...

Bei unserem geplanten Grillabend am Donnerstag wurden wir von einem kräftigen Regenschauer überrascht. Trotzdem fiel die ganze Aktion nicht ins Wasser, sondern wurde von unserem Grillmeister ohne Kompromisse durchgezogen. Der Fisch wurde trotzdem draußen über dem Feuer gegrillt und schmeckte vorzüglich!

Noch nie war ich hier in diesem Park, hörte nur, dass er sehr schön sein soll. Ich selber musste feststellen, dieser Park ist herrlich. Ein richtiger Familienpark. An sehr vielen Orten sind Grillplätze ausgewiesen. Da sieht man Familien, die ihren Grill mitgebracht haben und alle miteinander grillen und Freude haben. Viel Landschaft ist zu sehen, ein Rosengarten - der sicher noch schöner ist, wenn die Rosen blühen. Dann gibt es den Japanischen Garten, der zwar nicht mehr optimal gepflegt ist,...

Warum nicht mal bei der nächsten Grillparty das Grillgut mit einer selbst hergestellten "Bärlauch - Kräuterbutter" würzen? Zu viel gegessen - Magenbeschwerden - kein Problem, ein selbst angesetzter "Bärlauch-Geist" hilft! Wenn man den Medien, Ärzten und "Kräuterhexen" Glauben schenken darf, so hilft der Bärlauch gegen ... und für Alles. Der Bärlauch-Schnaps soll z.B. bei Blähungen, Bauchschmerzen, Husten und bei Gedächtnisschwäche helfen. Desweiteren sollen alle die unter hohen Blutdruck,...

Geselligkeit wurde groß geschrieben, am Samstag, den 18. September bei der Reiterjugend und ihren Eltern in Thierhaupten. Die Jugendwartin Anni Groß hatte mit ihren Helfern ein Zeltlager mit Lagerfeuer für die Jugend des Reitvereins organisiert. Ein Zeltdorf wurde aufgebaut und jeder Jugendliche hatte die Möglichkeit zu übernachten. Viele Eltern halfen mit, bauten Zelte mit auf und brachten Salate und Kuchen. Der Verein lud ein zu gegrillten Steaks und Würstchen, sowie Getränken. Schon am...

Sommer war´s, die Grillen zirpten im hohen Gras. Auf oamal mucksmeiserlstaad - ... ... ... ... Kopf abgmaht. P.S. Ich weiß, dass dies keine Grillen, sondern Heuschrecken sind. Aber in diesem kleinen sarkastischen Gedicht kommen halt die Grillen vor und ich haben nur Fotos von Heuschrecken und Heuhüpfern...

Zwar einen Tag vor dem eigentlichen Sommeranfang, aber dafür bei sommerlichem Wetter .... genossen die Bewohner des AWO Seniorenheimes am Rothenberg die köstlichen Grillspezialitäten. Für den guten Ruf des Seniorenheimes sorgt vor allem auch das Küchenteam. Ein weiterer kulinarischer Höhepunkt an diesem Abend waren die delikaten Salate, Beilagen und die verschiedensten gegrillten Köstlichkeiten. Auch wenn etwas beengt auf der Terrasse des Eingangsbereiches sitzend, bedingt durch die...

Es gibt sicherlich viele Rezepte für dieses herrlich erfrischende Getränk an diesen heißen Sommertagen: Nun blühen sie wieder überall - die Holunderblüten. Bis Ende Juni ist die Ernte möglich und man braucht wirklich nicht viel: Hier unser Rezept Wir nehmen auf 3 Liter Wasser 7 Dolden der Blüte, dazu 750 Gramm Zucker, zwei Zitronen in Scheiben und 250 ml Essig ( neutral aus Essigessenz). Alles steht dann drei bis vier Tage im Topf im Keller und ergibt dann ein Konzentrat, das dann je nach...

Die "Bayrische-Fasten-Tajine": Natürlich werden in der marokkanischen Tajine (ähnlich Römertopf) die Speisen "fettarm" und gesund zubereitet. Aber nach der "strengen" Fastzeit in Bayern, darf es durchaus auch mal etwas "Kräftiges" sein. Ich empfehle daher ... " Die Bayrische-Fasten-Tajine" Mein Rezeptvorschlag: 1 Grillhaxe, ca. 650 gr. - vorgebraten. Gibt es in einschlägigen Großmärkten oder beim Hausmetzger. Diese in die Tajine einlegen. Um diese Haxe habe ich nachstehende frische...