Ernte


Zutaten für 2 - 3 Portionen als sättigendes Hauptgericht:
 4 große oder 6 kleinere knackige Wirsingblätter
 (ich habe Sommerwirsing genommen) 1 Dose Champignons in Scheiben oder frische Pilze 1 gehackte Zwiebel 
30 g Butter
 100 g Ziegenfrischkäse
 2 El Petersilie, gehackt (nach Geschmack noch Oliven- und/oder Bohnenkraut) 
4 El geriebener Emmentaler
 Salz, (ggf. je eine Prise Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel)
 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
 50 ml Gemüsebrühe
 100 ml Sahne
 Rezept: 
Die...

Ein lecker-leichtes Sommergericht: Zutaten für 4 Portionen: 4 kleine oder 2 große Kartoffeln 1 EL Butter 1 Zwiebel 4 geschälte Schmorgurken (kleine kann man komplett verwenden, große sollten mit einem Löffel entkernt werden) 1 EL Apfelessig 1 EL grober, süßer Senf (oder Senf mit Honig und gemörserten Senfkörnern anrühren) 100 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schmand Salz und Zitronenpfeffer aus der Mühle 400 g Fischfilet (Pangasius, Seelachs, Lachs oder Kabeljau) Frische Dillspitzen Zubereitung:...

Einige Bilder vom 13.August 2013 aus Bad Münder.

Mit diesen beiden frisch gefüllten Behältern - alles aus unserem Garten - besuchte ich am Freitag meine Mutter. Im Korb unter den Blumen versteckt war auch reichlich Mangold,so frisch ist der auf keinem Markt zu bekommen ;-) Die Ünerraschung war geglückt-meine Mutter freute sich sehr ! Und da die Zucchini für sie alleine zuviel war,bekamen ältere Nachbarn,für die sie öfter einkaufen geht,gleich etwas davon ab- und da die auch Kürbis mögen,versprach ich ihnen das sie gerne davon etwas abkriegen...

Am heutigen Sonntag, den 4.8.2013, bei sonnig, warmen Temperaturen um 27°C wurde die Kornernte eingebracht. In den letzten Tagen war es auch sonnig und warm mit Temperaturen um 35°C, sodass die heutigen Temperaturen etwas angenehmer waren. Die maschinellen Mäh- und Drescharbeiten hinterließen schon eine recht große Staubwolke. Die Ernte wurde nun auch " staubtrocken " eingebracht.

Zutaten Grundrezept: 350 g Kartoffeln 1 Bund Radieschen (ca. 10 mittelgroße) 2 Zwiebeln 2-3 große Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch und/oder ganz jungen, zarten Porree 1 Bund Petersilie 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne (oder 150 ml Sahne und 100 ml Vollmilch) 1 EL Butter Muskatnuss frisch gerieben Pfeffer und Salz aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln*, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in der zerlassenen Butter andünsten - *ggf. ein paar Stücke zurückbehalten, die später als "Biss" in die...

Ein mandarinenbäumchen...

.. (!!!) Obst - Teil", so lautete das Thema in der Donnerstagsrunde vom letzten Donnerstag. Früchte schmecken am besten, wenn sie frisch geerntet werden, so habe ich es zumindest mit den Weintrauben gehalten, die zwischen Haustür und Pforte über mehrere Wochen im Vorbeigehen immer eine willkommene Abwechslung waren. Die letzten Trauben haben den ersten Frost allerdings nur wenige Tage überdauert. Äpfel gibt es noch am Baum, deshalb entschied ich mich für Apfel und pflückte einen solchen auf dem...

Wir pflegen im Wintergarten ein (noch) kleines Guaven-Bäumchen. Die werden in ihrer Heimat, in Südamerika, über 10 Meter hoch. Guaven, oder genauer "Psidium guajava" werden wegen der exotischen Früchte sehr geschätzt. Aber auch in der Medizin wird die Pflanze eingesetzt. Schon sehr kurios finde ich eine Anwendung aus der chinesischen Medizin. Aus den Blättern wird eine narkotische Droge gewonnen. Der Weg dahin klingt mehr als exotisch: Die Blätter werden an maleiische Riesenheuschrecken...

Der Erntedankgottesdienst am 7. Oktober in der voll besetzten Kreuzkirche in Sehnde begann mit dem Einzug von singenden Kindern, die ihre persönlichen Erntegaben vor dem Altar ablegten, dann die Kirche verließen, um ihren eigenen Erntedank- Kindergottesdienst im Gemeindehaus zu feiern. Durch die Feier in der Kirche führte Pastor U. Büttner, begleitet von Chorgesang und Orgelspiel. Der Gottesdienst endete mit dem Abendmahl.

Jedes Jahr im Herbst wird die Familie zusammen getrommelt. Alles, was sich noch gut bücken kann, wird als Erntehelfer verpflichtet. Es ist Walnuss-Zeit! Der Sturm in den letzten Tagen hat dafür gesorgt, dass in diesem Jahr die Bäume schon recht leer gefegt sind. Die ganze Pracht liegt im Gras und will aufgesammelt werden. Zwei riesige und uralte Bäume sorgen jedes Jahr für reichlich Muskelkater. Stundenlang sind wir auf dem Boden im schönen Bauerngarten herumgekrochen und haben gesammelt. Dann...

nach einer kurzen Andacht und dem Aufhängen der Erntekrone im Schafstall,fand im Anschluss der Festumzug mit den geschmückten Erntewagen statt. Abgerundet wurde der Nachmittag mit einem bunten Programm,großes Kuchenbuffet,Bratwurst,Pommes und Getränke sorgten für das leibliche Wohl.

Einige LandFrauen des LandFrauenvereins Krähenwinkel-Godshorn fanden sich auf dem Hof Schmidt-Nordmeier ein, um Ursel Schmidt-Nordmeier, die das Binden einer neuen Erntekrone für die Matthias-Claudius-Kirche initiert hatte, zu unter- stützen. Bereits im Frühsommer hatte Ursel Schmidt-Nordmeier mit Hilfe das notwendige Getreide geschnitten und auf dem Hof zum Trocknen aufgehängt. Zum Binden der Erntekrone hatte Ursel Schmidt-Nordmeier Gerda Sippel engagiert. Die anderen LandFrauen bereiteten das...

Von der aussaat über die ernte bis zum kürbisschnitzen: Die kinder Osterwalds haben im verlaufe eines "kürbisjahres" einiges zu tun. Auch in diesem jahr hat die SPD-bundestagsabgeordnete Caren Marks als schirmfrau die veranstaltung des Osterwalder kürbisclubs betreut. Sie konnte die kinder beim schnitzen der kürbisköpfe beobachten, beim wiegen der kürbisse zuschauen und die kürbiswaage in gang setzen, nachdem diese sich geweigert hatte, den sogen. schätzkürbis zu wiegen. Kleine kunstwerke sind...

Die Feuer-Bohne kam im Jahre 1633 aus Amerika nach Europa. Sie ist eine Kletterpflanze, die eine Höhe von über 7 m erreichen kann. Die knallroten Schmetterlingsblüten stehen zu 6 - 9 Stück in langen Trauben. Die Blütezeit ist von Juni - September. Die Fruchthülsen sehen aus wie grüne Stangenbohnen, sind erst grün und später bräunlich gefärbt und trocken. In den Hülsen stecken 3 - 5 Bohnen, mit interessanter Färbung und Marmorierung. Die Feuer-Bohne hat ihre Heimat in Südamerika und wird bei uns...

...hatten meine Frau und ich beim Kauf dieses Pfirsichbaumes vor geraumer Zeit. Der Baum steht ca. 6 Jahre und brachte in dieser Zeit 4 stattliche Ernten, dass sich die Äste nach unten bogen und die Last der Früchte ohne Stützen nicht tragen konnten, Auch dieses Jahr ist die Ernte als gut zu bezeichnen. Die Früchte sind von der Anzahl nicht so viel, wohl aber prächtig und kräftig im Wuchs. Die Mehrzahl der Früchte erreicht mindestens die Größe eines Tennisballes. Dann wollen wir sie uns mal...

Bis man so Ordnung in dem Sauaufen geschaffen hat! Furchtbar! - Auf ein Neues! ...Uuuund still gestanden! ...diiiiiiiiieee Augeeeeeeen gerade ausss! Sauhaufen!! Seit wann ist das denn eine Linie?! Also das Ganze noch einmal...

Wenn die gelben Patisson-Früchte schon etwas größer sind, kann man sie gut aushöhlen und füllen. Für eine große Auflaufform benötigt man 6 größere Patisson. Blüte und Stiel werden flach abgeschnitten. Auf der Stilseite wird mit einem kleinen scharfen Küchenmesser ein Deckel abgeschnitten und beiseite gelegt. Mit einem Eßlöffel wird dann die Frucht ausgehölt, bis keine Kerne mehr zu sehen sind. Diese ausgehölten Patisson kann man dann mit gekräutertem Ziegenfrischkäse füllen, in die Mitte...

Zur Ernte eine geisterartige Weise, starkanschwellend bald, bald leise, hört' ich von dem Ahrenfeld klingen durch die Schlummerwelt: "Wir sind reif. Reif-sein heißt leiden. Schnell nun kommt man, uns zu schneiden". So im Roggenfelde sang es, und durch meine Seele drang es wie ein scharfer Sensenstrich. Sicher wußt' ichs auch für mich: "Bist du reif, so heißt es - scheiden." Diese Losung gilt uns beiden. Karl Ernst Knodt

Gerade rechtzeitig hatte das Hoch eingesetzt um die Getreideernte in vollen Gang zu setzen. Der Sommer nähert sich seinem Höhepunkt. Der Raps und die Gerste sind gedroschen und jetzt geht es mit Macht an den Winterweizen und den Roggen. So lange wie das Korn trocken ist, wird gedroschen. Das kann dann bis spät in die Nacht dauern. Die Erträge sind trotz Frostschäden in etwa im Vorjahresbereich. Die Preise für Strohballen sind im Vergleich zum Vorjahr etwas gestiegen, Heuballen sind etwas...

Salatgurken und Zucchini (Black Beauty) - die konnte ich bereits ernten, aber die Busch- und Partytomaten, Zebra-Cocktail- und Pflaumen-Cherrytomaten, Paprika und Peperoni - das alles steht noch in den Startlöchern. Wie sieht es bei Euch im Garten aus?

Wenn diese vielen Blüten Bucheckern werden,dann gibt es eine reiche Ernte.

Trotz des bitterkalten Winters können wir schon auf "eigenanbauliche Ressourcen" zurück greifen. Mutter Natur hat sich echt beeilt und die kleinen Küchenhelfer sprießen lassen. Schon im letzten Jahr hat uns ein Shiitake-Pilz sehr früh überrascht. Aber in diesem Jahr treiben die es besonders toll. Wir bekommen da schon eine Mahlzeit zusammen. Ja, und der Bärlauch ermöglicht auch schon einen gesunden Zuschuss zu den Mahlzeiten. Zugegeben, der Schnittlauch ist noch etwas mickrig, aber er hat die...

Die Gründung des Dorfes Ramlingen könnte um das Jahr 780 erfolgt sein. Doch zu Zeiten sächsischfränkischer Auseinandersetzungen hatte man ohne schriftliche Baugenehmigungen gesiedelt, so dass es 662 Jahre brauchte um erstmals in einer Urkunde Erwähnung zu finden. Als „ramelingh“ findet sich der Ort in einer Liste des Vogtes von Celle aus dem Jahr 1442 wieder. Schaut man auf alten geologischen Karten, erkennt man aufgrund der vorhandenen Moore um den Ort (Großmoor / Oldhorster Moor) und den über...

Im Peiner Land sind wieder verstärkt die Trecker, Rübenroder, Mähdrescher und Maishäxler unterwegs. Auch ein Zeichen dafür, dass es langsam aber sicher Herbst geworden ist. Die Landwirte blicken auf eine eher gute Maisernte zurück, die teilweise Ertragssteigerungen von über 25% zu verzeichnen hatte. Im Peiner Land ist es fast ausschließlich Silagemais, der in den Erntewagen landet - Das Vieh wird sich über die Ertragssteigerung in den Futtertrögen sicher freuen ... ;o) Was übrig bleibt, sind...

Ich komme ins Haus, vom Fotografieren der letzen Jahresblüten, vom Ordnen und Richten des Gartens für die Ruhezeit - dem Winter. Ganz angerührt davon denke ich an dieses Gedicht: MEIN GARTEN Es muß dann wohl ein andrer Garten sein, denn wenn ihr von "Idylle" sprecht und "klein", Ist es wohl der meine nicht! Mein Garten reicht bis an die Sterne weit, da er mit ihnen die Gesetze teilt von Maß und Zahl und Wunderwerk und festgelegtem Ordnungsgang bis in die Harmonie. Betrachte, was Du willst, Du...

Jedes Lebewesen erfüllt irgendwo und irgendwie seinen Zweck - aber Katzen sind usprünglich nicht wirklich als Erntehelfer erfunden worden ... Das merkt man! ;-D Für mich ist es dennoch schön, wenn ich sie beim Einsammeln der Nüsse um mich herum habe, sie ab und zu auf den Baum klettern und schütteln und dann wieder zum Anbucken kommen oder einfach in der Nähe herumstreifen oder -liegen. Die Ziegen können mittlerweile Walnüsse, die beim Herunterprasseln aufgegangen sind, ausknabbern. Ziegenbock...

Es war mal wieder so weit. Wie seit vielen Jahren bin ich auf 'Gut Adolphshof' zum APFELFEST zu Gast gewesen. Wie alle Jahre habe ich auch dieses Mal die Äpfel, aber auch andere Herbstfrüchte, in den Mittelpunkt meiner dekoratieven Arbeiten gestellt. Das ist gar nicht so ganz einfach und schnell mal getan. Seh - Übungen, um zu wissen wo ich mein Material erreichen kann, habe ich schon lange vorher gemacht. z.B. in meinem Bericht: "Was liegt denn da?" Kastanien/ auch lose K.-Hüllen Eicheln / mit...

Bei einer Radtour entdeckten wir wieder frische Kartoffel - Haufen . Es sind Kartoffeln welche die Landwirte nach dem Roden an den Feldränder liegen lassen. Wahrscheinlich erfüllen diese Erdfrüchte nicht die EU - Norm !? Mein Bruder hat sich einige dicke Katoffel zum Pufferbacken aus dem Haufen gesucht.

Kuhstall im Wandel der Zeit, dabei sein ist alles, so habe ich als örtliche Hobbykünstlerin im ehemaligen Kuhstall einige Fotos gemacht und etwas meine Camera ausprobiert, da sind dann aus normalen Fotos Bilder wie Stillleben geworden.