Erdbeeren

In Deutschland wird die Spargelzeit jedes Jahr aufs Neue mit großer Hingabe zelebriert. Der grüne und weiße Spargel, ebenso wie die süßen Früchte der Erdbeerfelder, gehören zu den kulinarischen Highlights des Frühlings. In ihrem Kochstudio hat Sabina aus dem königlichen Spargel-Gemüse und der Erdbeere, der süßen Nußfrucht aus der Gattung der Rosengewächse, zwei kulinarische Gaumenfreuden gezaubert. Lauwarmer Spargelsalat mit ErdbeerenVon den Spargelfeldern der Familie Losinger aus dem...

Am Freitagabend, 26. April 2024 versammelten sich Mitglieder des Wertinger Kochclubs um die Kochgruppe Karl Rupp zu einem besonderen genussreichen Ereignis. Unter dem Motto "Von der Weide, dem Acker und dem Wasser" wurde ein exquisites Menü präsentiert, das die Vielfalt regionaler Zutaten hervorhob und die lukullische Kreativität der Mitglieder wieder unter Beweis stellte. Der Auftakt des Menüs wurde mit einem raffinierten Amuse-Gueule gesetzt: Zucchini-Lammfilet Röllchen, zubereitet von den...

In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer der Königlichen Hoheit Lady Erdbeere ein standesgemäßes kulinarisches Arrangement verliehen. Die Sammelnussfrucht fühlte sich geehrt und den Genießern war es eine Freude. Zutaten für den Kartoffel-Teig: 500g mehlige Kartoffeln180g Weizenmehl25g Kartoffelstärke35g Weizengrieß1TL gestrichen Salzetwas Muskatnuß200g Joghurt2 Eigelbca. 10-12 gleich große ErdbeerenZutaten für den Basilikum-Joghurt: 1 Handvoll Basilikumblätter1 Vanilleschote2-3 kleine Becher...

Sommerzeit ist Früchtezeit. Allerorts bieten die Obstbauern am Straßenrand süße Früchtchen zum Verkauf an. Die Erdbeerfelder sind von vielen Naschkatzen bevölkert, Himbeeren und Brombeeren, Heidelbeeren und vieles mehr machen Lust auf Genuss. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer aus Früchten und Blätterteig eine süße Verführung zusammen gestellt. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig1EL flüssige Butter1EL Zucker oder Zimtzucker2 Becher SahneFrüchte nach Wahl: Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren,...

Die Ostertage setzen in unseren Jahreszeiten die Signale auf erste, warme Sonnenstrahlen, auf wohltuendes Grün der Natur und auf die Lust zu kulinarischen Abenteuern. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer viele, schmackhafte Zutaten zu einem bunten Osterbrunch zusammengestellt. In den folgenden Kapiteln 1-6 werden zubereitet: • Sellerieschnitzel mit Sonnenblumenkernen • ein Zweierlei von der Möhre • Gurkenröllchen mit Räucherlachs • eine Forellen-Lachs-Pastete • ein Schoko-Bananen-Pfannekuchen...

Es gibt Tage, da will nichts gelingen. Da möchte man einfach morgens die Decke über den Kopf ziehen und dem ganzen Tag ein gutes Gelingen wünschen. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer eine Konfitüre für eben solche Tage gemacht. Dieser "Seelentröster" lässt Sorgen verschwinden und bereits beim Anblick der Farben werden Glückshormone zum Leben erweckt. Zutaten: 700g Erdbeeren300g Rhabarber1 Bio-OrangeGelierzucker 3:1 Zubereitung: Die Früchte waschen und putzen. Das angegebene Gewicht...

Mit den roten, verführerisch duftenden und umwerfend schmeckenden Erdbeeren hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio ein köstliches Erdbeer-Tiramiu zubereitet. Mit der Verwendung von Quark und Frischkäse ist ein leichtes, sommerliches Dessert entstanden, das förmlich zum Nachmachen einlädt. Zutaten: 800g Erdbeeren400g Quark300g Frischkäse250g Schlagsahneje 1 Bio-Orange, 1 Bio-ZitroneZucker nach eigenem Geschmackca. 250g LöffelbiskuitOrangensaftOrangenlikör3-4 EL Edrbeerkonfitüre Zubereitung:...

Jetzt beginnt wieder die Erdbeerzeit, köstliche Erdbeeren sind zur Ernte bereit, rot, prall und rund reifen sie in der Sonne, schon ihr Anblick ist die reinste Wonne. (Hannelore Knödler-Stojanovic)

Etwas erfrischende Obst im Sommer gefälligst! Mann gönnt sich ja sonst nichts! :-))))

Der betörende Duft der Lavendelblüte zusammen mit ausgewählten Zutaten sind die standesgemäße Referenz für die Erdbeere als Königin der Früchte in diesem Schmankerl aus Sabinas Kochstudio. Zutaten: • 2 EL Lavendelblüten ( Apotheke od. Reformhaus) • 125 ml kochendes Wasser • 3 Eigelb • 2 EL Zucker • 4 EL Gin • 100 ml flüssigen Honig • 250 ml Schlagrahm • 500 g Erdbeeren • 5 EL Wiskey • 5 EL Holunderblütensirup Zubereitung: Lavendelblüten mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 8 Minuten ziehen...

In der Saison der königlichen Früchte und Gemüse sind die Erdbeere und der Spargel wie geschaffen für diesen kulinarischen Glanzpunkt aus Sabinas Kochstudio. Zutaten für 2 Personen: • 300g Erdbeeren • je 4 Stangen weißen und grünen Spargel • einige Blätter grüner Salat • 50g Haselnusskerne • 100ml Rotwein • 100ml Balsamico-Essig • 2EL Vanillezucker, Salz, Pfeffer, Puderzucker • 1Limette • Basilikum Parmesanchips; 200g Parmesan2EL Mehl2TL Paprikapulver edelsüß1TLSpitze Cayennepfeffer...

Zutaten: 300g Erdbeeren 2 Tl.Zitronensaft 8 Eßl.Zucker 200 ml.Milch 200 ml.Sahne Zubereitung: Erdbeeren waschen,entstielen und zerkleinern.Mit Zitronensaft und Zucker vermischen,dann pürieren.Mit Milch und Sahne verrühren. Creme in Eisförmchen füllen,und ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank. Das Eis schmeckt so lecker,und geht ganz schnell! Viel Spaß beim Eis herstellen! Liebe Grüße, Gerda

Zutaten: 4Eier, 200g Zucker, 4El.Wasser, 80g Mehl, 80g Speisestärke, 1Tl.Backpulver, Füllung: 400g Erdbeer, 5 El.Puderzucker, 500g Mascarpone, 2El.Sahne ( oder wer möchte kann auchSherry dazugeben ) Zubereitung: Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Wasser schaumig schlagen,den Zucker unterrühren.Nun das mit Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl unterheben.Das Eiweiß steif schlagen,vorsichtig unterheben.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° Umluft...

Von Mai bis Juni gibt es wieder heimische Erdbeeren. Sie schmecken süß und vor allem aromatisch, weil sie frisch gepflückt sind und keine langen Transportwege hinter sich haben. Der Vitamingehalt der roten Früchtchen ist enorm, er ist größer als der von Orangen und Zitronen. Und mit ca. 32 kcal pro 100 Gramm sind Erdbeeren gut für die schlanke Linie, Unsere heutige Erdbeere entstand aus einer zufälligen Kreuzung zweier zuvor aus Übersee eingeführten Wildformen. Botanisch gesehen ist die...

Zutaten für Rührteigboden 75 g Butter oder Margarine 75 g Zucker 1 P Vanillezucker 2 Stk Eier 1 pr. Salz 2 El. Milch 150 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verrühren und ca 20 Min bei 175 Grad backen. Für den Belag: 1 Schale, ca. 500 g Erdbeeren Nutella Tortenguss Sahne Den Kuchenboden mit Nutella bestreichen Darauf die halbierten Erdbeeren verteilen Tortenguss über die Erdbeeren und nach dem abkühlen mit Sahne verzieren. Blitzvariante: Statt Tortenguss - die...

Da stehen die beiden wieder im Lärm und in den Abgasen der nach dem Kreisel beschleunigenden PKWs und LKWs: Das fröhliche Seniorenpaar in ihrer Riesenerdbeere. Wer sich nicht in Erdbeerplantagen bücken will (immer wieder mal schlammig durch die Regenfälle in letzter Zeit), holt sich die garantiert einwandfreien, weil handverlesenen Erdbeeren an der "Mausfall" (Kreisel zwischen DLG und Lauingen). Praktisch zum Anhalten, auch direkt am Radweg, so dass ohne Abzusteigen direkt vom Radl eingekauft...

dieses jahr versuch ich es mal mit erdbeerpflanzen im topf, mal sehen was daraus wird. vor den schnecken sind sie mal sicher,grins. lg.gerda

Endlich wieder mal bei Lohner gewesen. Ihr wisst schon, beim Spargelhäuschen am Rande des Baywa-Parkplatzes in Dillingen. Zu meinem Entsetzen muss ich hören, dass die letzte Woche des königlichen Gemüses angebrochen ist. Oder fast die letzte. Das entscheidet der Spargel. Der kann von heute auf morgen für diese Saison nicht mehr wollen, erklärt mir die freundliche Dame, und dann ist Schluss mit der Spargelkur. Damit die Kur nicht zu langweilig wird, kann man sie durch Erdbeeren versüßen, die es...

Gerade eben hat an der "Mausfall", dem Gasthaus am Kreisel zwischen Dillingen und Lauingen, der Erdbeerverkauf geöffnet. Praktisch, so konnte ich bereits die großen, prächtigen Erdbeeren verkosten. Am Dillinger Baywa steht schon seit ein paar Tagen das Spargelhäuschen. Wenn das Gewitter vorüber gezogen ist, könnte man dort vorbei schauen. Spargel und Erdbeeren - der Winter scheint vorbei zu sein. Hoffen wir, dass auch die weniger erfreulichen Begleiterscheinungen des Gewitters vorbei ziehen....

Am Wegesrand zwischen Gräsern und anderem Gebüsch lugten ganz versteckt diese hübsch anzusehenden Blüten und Früchte der Walderdbeere.

Die Erdbeeren schmecken für die Jahreszeit relativ gut und auf Kuchen sogar sehr lecker! Normalen Biskuitteig backen, erkalten lassen. Vanillepuddig kochen, unter ständigem Rühren erkalten lassen Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Pudding heben Die Masse vorsichtig auf dem Biskuitboden gleichmässig verteilen, die gewaschenen und geputzten Erdbeeren daraufschlichten Es gibt leckeren Tortenguss mit Erdbeergeschmack - diesen nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren...

Heute unter Sträuchern gefunden. Mini-Erdbeere oder Unkraut?

Das ist das Ende. Das Ende der Spargelzeit. Jedenfalls vor der Baywa in Dillingen. Die nette Dame im gesetzten Alter macht ab schätzungsweise Ende der Woche Urlaub bis nächstes Jahr zur Spargelzeit. Wer das blasse Gemüse mag, bekommt es jetzt um die Hälfte des ursprünglichen Preises. Der Himmel weiß, warum. Geschmeckt haben die Spargel mit holländischer Sauce an Salzkartoffeln und einem Pinot grigio ganz vorzüglich. Wer schön drum bittet, bekommt bei der Dame auch Erdbeeren. Somit kann er sich...

Bei diesen heißen Temperaturen bekommt man Lust auf süße und wohlschmeckende Erdbeeren. Hier kommt mein Tipp für euch: ein leckeres Erdbeertiramisu: 500g Erdbeeren 100g Löffelbiskuits 250g Mascarpone 50g Zucker 300ml Sahne Zum Verzieren: Erdbeeren Zitronenmelisse Pistazien Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und die Hälfte der Erdbeermasse in eine flache Auflaufform geben. Die Löffelbiskuits darüber legen, das restliche Püree darauf streichen. Den Mascarpone mit dem Zucker gut aufschlagen....

Für alle Geburtstagskinder oder zum Muttertag hier mein Tipp. Die Käfertorte ist garantiert bei jedem Fest ein absoluter Hingucker und super lecker. Für den Biskuit (für schnelle Bäcker kann man den auch fertig kaufen) 3 Eier, 1 Prise Salz, 90 g Zucker, 90 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver Für die Füllung 250 g Erdbeeren, 100 g Marzipanrohmasse, 100 g Puderzucker, 50 g Pistazien, 1 Zitrone, 8 Blatt weiße Gelantine, 450 g Sahne-Joghurt, 150 g Zucker, 1 Vanilleschote oder 2 Päckchen...