Chili

Fast alles an dieser 'Capsicum annuum' ist außergewöhnlich: sie sieht nicht nur gut aus, sondern ist zudem noch knackig, saftig, fleischig, süß, aromavoll und von angenehmer Schärfe!

Die 'Thunder Mountain Longhorn Chili' (Capsicum annuum) ist eine beliebte mittelscharfe Chili-Sorte aus der chinesischen Provinz Guizhou. In dieser Region befindet sich der Berg Leigong, was 'God of Thunder', also 'Gott des Sturms' bedeutet.

Ob klein oder groß, die Besucher erfreuen sich an  Frabkombinationen, Blätterformen, Sichtachsen von Beeten und Rabatten und dem Gradierwerk. Dies taten schon über 250.000 Besucher. Weinverkosten, leckeren Speisen in zwei Restaurants und Eis, gibt es entlang der Blumenbeete und Rabatten. Nicht vergessen, das Vogelhaus und das Orchideehaus rechter Hand. Ein Geschichtspfad in hinteren Teil zeigt dir die Zeit vom Neandertaler, der Schamanin und bishin den schrecklichen Magyaren/Hunnen, die immer...

... erinnern, wie der Name schon sagt, an Bischofsmützen oder auch an Glocken und sind hocharomatisch im Geschmack. Trotzdem ist Vorsicht geboten, denn es gibt deutliche Schärfenunterschiede zwischen den Früchten und sogar innerhalb einer einzigen Frucht. Ihre Heimat ist die Insel Barbados und der Schärfegrad wird mit 4 bis 5 angegeben. ... übrigens: Anbau und Kultivierung von Capsicum ist auf eine Zeit zwischen 5000 und 4000 v. Chr. zurückzuführen. Forscher konnten nachweisen, dass Chili...

Die Kraft und Wirksamkeit scharfer Chilischoten ist wirklich unterschätzt. Denn sie helfen dabei, abzunehmen, Krankheiten abzuwehren und gesund zu bleiben. In afrikanischen Ländern sind die Chilischoten fester Bestandteil der Ernährung. Dort werden sie für ihre vitalen Eigenschaften gepriesen. Die Wirksamkeit der Chilischoten hat etwas mit dem in ihnen enthaltenen Wirkstoff Capsaicin zu tun. Capsaicin ist ein starkes Antioxidans. Dadurch dass es die freien Radikale neutralisiert, verhindert es...

Die Grillzeit hat nun begonnen und würzen gehört nun mal dazu. Nach längerem Studium einschlägiger Literatur habe ich mir ein Rezept für eine Gewürzpaste (ähnlich dem  Adjika [eine georgische Gewürzpaste]) zusammengestellt und angerührt. Also wie gesagt, so hatte ich mal eine Kleinstmenge angerührt: 10 g Tomatenmark10 g Paprikamark10 g Chilischoten (Eingelegte oder frisch) 6 g Knoblauch (das war gerade eine große Zehe)ca. 2,5 g Salz0,5 g Pfeffer1 Prise Koriander1 Prise Zucker (0,5 - 1 g,...

Der Countdown zum diesjährigen Super Bowl läuft bereits - in der Nacht von Sonntag auf Montag treffen nach mitteleuropäischer Zeit in Atlanta die New England Patriots auf die Los Angeles Rams. Nicht nur in den USA wird dieses sportliche Großereignis gefeiert. Auch in Deutschland treffen sich die Fans zu Football-Partys, fiebern mit den Spielern mit und genießen amerikanische Snacks. Die zählen vielleicht nicht unbedingt zu den gesündesten, aber der Super Bowl ist ja nur einmal im Jahr. Für das...

Würdet ihr euch wundern, wenn ihr im Gemüsehandel ein Paket mit Chilibeeren entdecken würdet? Wahrscheinlich schon! Denn Chilis sind ja Schoten und bei Paprika handelt es sich selbstverständlich um ein Gemüse, oder doch nicht? Chilis, Paprika oder Pfefferschoten sind ein und dasselbe, nämlich Früchte der Pflanzengattung Capsicum, die zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. Sie sind damit eng verwandt mit Tomaten, Auberginen oder Kartoffelb, die ebenfalls zu dieser...

Wieder einmal war die DoRu im Berggarten in einer der interessanten Sonderausstellungen; es geht um „Scharfe Früchten“. So der Titel der Ausstellung, die noch bis zum 22.11.2015 zu sehen ist. Chilis gibt es in vielen Farben und Formen; es gibt sie von ganz klein bis groß; von rund bis länglich, von gelb über orange bis rot und violett. Aber auch der Geschmack ist vielfältig: von süß bis … Ja, bis so scharf, dass man sie nicht essen kann. Es war der Pharmakologe Wilbur L. Scoville, der 1912 eine...

Unter dem Motto "Scharfe Früchtchen" bietet der Berggarten in Hannover eine Chili-Ausstellung vom 30. Oktober bis 22. November 2015 an. Für die Donnerstagsrunde grund genug sie als "Thema" zu nutzen. Ich wusste gar nicht, dass es so viele verschiedene Sorten gab. Unterschiedliche Aromen, Farben und Formen gab es hier zu entdecken. Winzig bis mächtig, kugelig bis fadenartig und glatt bis gefaltet. Selbst farbliche Unterschiede gab es zu sehen ( von rot bis gelb, grün, violett, weiß und braun)....

--- oder einfach „Scharfe Früchtchen“, so das Thema der Sonderausstellung in den Schauhäusern vom Berggarten in herrenhausen. Noch bis zum 22. November ist sind die Früchtchen, sprich Chilli, zu bestaunen. Mir war gar nicht bekannt, dass es mehr als 2000 Pflanzen aus 100 Sorten gibt, die hier zu bestaunen sind. Ob sie sich in der Farbe Rot zeigen oder auch Geld, gibt es sie auch in den Farben von Violett bis Grün. Einmal zeigen sie sich als große Schote, aber genauso winzig klein, dass man sie...

Das zweite Chili & Barbecue Festival startet am 13. und 14. Juni ab 11 Uhr im Fössebad mitten in Hannovers Szenestadtteil Linden Im vergangenen Jahr startete das Festival mit dem Grundgedanken „Chili und Schärfe“ im Rahmen einer zweitägigen Veranstaltung in Hannover. Mit einem reichhaltigen Angebot an auserlesenen Produkten, handgemachten Leckereien und höchst unterhaltsamen Wettbewerben konnten Liebhaber aus der Chili-Szene bei Musik und Essen neuesten Trends und Highlights auf den Zahn...

Neulich bekam ich verschiedene Sorten lose Bohnen geschenkt. Also hieß es : "Ran an den Kochlöffel!" Bisher gab es Chili bei uns mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und Hackfleisch. Doch dieses Mal wurde aus schwarzen Bohnen, Pintobohnen, feurigen Peperoni und anderen frischen Zutaten ein scharfes Chili, das nicht nur bei unserer nächsten Party der Knaller sein wird. Wer lieber eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt einfach das Fleisch bei diesem Rezept weg. Zutaten (für 6 Personen): 600 g...

Es war leider nichts mehr zu machen. Der Nierentumor ist so schnell gewachsen. Es ist so traurig

... noch bis Mitte Oktober 2014 ist im Botanischen Garten der Ruhr-Universität Bochum die größte Chili-Sammlung Deutschlands zu bewundern! Geöffnet täglich von 9-17 Uhr im Anzuchthaus IA. Der Eintritt ist frei.

Das war das Thema der Donnerstagsrunde in dieser Woche. Auf in die Prinzenstraße zur Table-Top-Fotografie. Gewürze ausgepackt, Tütchen geöffnet und, und, und.....bald durchzog ein leicht süßlicher Geruch wie auf einem persischen Bazar unseren Gruppenraum.... Alle Ideen zu mir....nun schaut, was ich euch mitgebracht habe!

Seit dem 28.11. fehlt unsere Chili. In den letzten Tagen haben wir nun alle Garagen abgesucht, bei allen Nachbarn geklingelt und Suchplakate aufgehängt- Aber nichts ist passiert. Nun meine Bitte an alle Meitinger, helft mir bei der Suche. Sie kann doch nicht einfach spurlos verschwunden sein. Chili ist eine dreifarbige Glückskatze und sehr zutraulich, vielleicht ist sie in ein Auto eingestiegen und findet nun nicht mehr Heim. Auf den Bildern kann man alles genau erkennen. Bitte helft...

meine zwei Jahre alte Chili-Pflanze ? Höhe ohne Topf: 115 cm ! - und superscharf ! Im Sommer war sie draußen, jetzt muß ich sie irgendwie überwintern. © Klaus Heubusch

Die Chilischote und ihre Geschichte Die Chilischote gehört der Familie der Paprika an und ist – ebenso wie die Tabakpflanze, die Kartoffel oder die Tomate – Angehörige der Nachtschattengewächse. Die Chilischote wird meist nur als 'Chili' bezeichnet und erlangte große Berühmtheit durch das aus dem Süden Amerikas stammende Nationalgericht 'Chili con Carne', aus welchem die Chilischote nicht wegzudenken wäre. In Mexico und vielen anderen heißen Ländern ist die Chili ein wichtiger...

© Klaus Heubusch

Hallo, ich bins - heute mal nur ganz kurz- ich kenn mich hier nimmer aus....kann mir denn einer sagen was das Weihnachten ist? Mein Frauchen saust den ganzen Tag durchs Haus... überall liegen LIchterketten .... Kerzenständer, Nikoläuse, Nusknacker, Engel und noch mehr so Kleingr... rum und ich steh ihr ständig im Weg... Aber das schlimmste .. schaut mich an.... ! Womit hab ich das verdient? Also weiss ja nicht wo das noch hinführt.. aber wenn ich schlauer bin schreib ich euch wieder.. PS : Wenn...

Na kennt ihr mich noch? Ich bin s die Chili! Gell da schaut ihr, wie groß ich geworden bin! (Mein Herrchen würd jetzt noch sagen und wie schön ich geworden bin, aber ich sag das nicht, ich bin ja nicht eingebildet! Nun kann ich keine Tage mehr zählen (grins 327!), aber ich bin jetzt fast schon erwachsen! Also fast ein Jahr! Und ich sag euch, das erwachsen werden, war ganz schön anstrengend… zumindest manchmal. Aber eigentlich hat es auch ganz schön viel Spass gemacht so viel zu lernen.Ich kann...

Bei dieser kurzen Sommerzeit, sind die Chilischoten nicht alle gereift. Da habe ich noch einige in die warme Unterkunft gebracht und, siehe da, sie sind schon fast alle rot.

Na, habt ihr mich schon vermißt???? Ich sag Euch, ihr seid sowas von hinterher..... ihr wenn mich sehen könntet, aber meine "Sekretärin" jammert mir dermassen die Ohren voll.. " ich hab so viel Arbeit Chili" "der Plärrer ist anstrengend, Chili" , " Später...." .. ich sag euch ich kanns nicht mehr hören! Dabei bin ich nun schon sooo groß und ihr müsst noch solange warten bis ihr das seht, das ist doch unfair oder? Aber nun Schluss mit dem palavern.... Weiter gehts nun endlich mit... Chilis...

Liebe Leute ich hab so viel zu erzählen ihr glaubt es nicht! Ich vermute meine Menschen glauben ich muss in meiner Jugend ALLES erleben und zeigen mir die Welt! Aber nun langsam zum mitschreiben, denn der 20. Tag war schon mal ein ganz Besonderer, denn ich durfte meine Geschwister und meine Mama besuchen, denn meine Mama hat nämlich zwei von uns behalten dürfen- obwohl ich mich frage ob ihr das eigentlich so recht ist….? Und warum eigentlich nicht mich? Obwohl ich sicher auch gerne dort...

Also schön langsam wird’s hier echt interessant, ich bin ja mal gespannt was die hier eigentlich mit mir vorhaben! Heute war eine schrecklich interessante Frau hier, die hat so nett mit mir geredet, gepfiffen und „geklackert“ und außerdem hat sie jede Menge Leckerlis dabeigehabt, da ist es mir überhaupt nicht schwergefallen immer genau das zu machen was sie von mir erwartet hat…. Sitz Platz, komm… geh….. und jedes Mal gab’s was zu futtern… das war echt ne ganz nette. Dann sind wir auch noch...

Tag 11 und… Heute muss ich euch mal was ganz anderes erzählen! Es geht um diese Katzen hier. Also die kleinere von den Beiden die gibt mir große Rätsel auf, entweder sie hängt die ganze Zeit in diesem Kratzbaum rum, oder sie sitzt im Büro am Fenster. Auf alle Fälle tut sie immer total faul und ruhig. Dabei find ich sieht sie ziemlich gefährlich aus…oder etwa nicht? ABER wehe wenn du ihr zu nahe kommst, dann… ich sag euch die hat Krallen… so was hab ich noch nie gesehen, aua tut das weh!!! Aber...

Tag 3 Eigentlich wollte ich heute ja nicht schreiben, denn sooo viel kann so ein kleiner Hund wie ich ja auch wieder nicht erleben. Die Nacht war ruhig und friedlich, dieses riesen Vieh von dem ich mittlerweile weiß das es sich um eine Katze handeln muss war zwar auch in meinem Schlafzimmer, aber ich hab so getan als sehe ich sie nicht, und hab die ganze Nacht geschlafen…. Genauso ruhig und friedlich ging der Tag dann auch los….. Gassi gehen, fressen, schlafen, spielen… einfach schön. ABER dann...

Tag 2 Manometer in so kurzer Zeit hab ich nun schon so viel erlebt, dass ich gar nicht so recht weiß, wo ich überhaupt anfangen soll! Also erstens muss ich ja wohl mal bei meiner ersten Nacht hier anfangen, nicht schon bei Tag 2, denn das war ja wohl auch für alle ein besonderes Erlebnis! Stellt Euch vor, tragen die mich doch in ihr Schlafzimmer, das fand ich ja noch ganz toll. Damit hab ich nicht gerechnet, aber dann…. Für ein neues Hundekissen hat‘s wohl grad noch gereicht, aber wisst ihr wo...

Tagebuch von Chili Hallo, ich darf mich Euch kurz vorstellen: Ich bin Chili (doch mit einem L…) von Horejsi („von“ klingt doch gleich viel besser oder) geboren am 23.12.2009 in Langeringen. Ich möchte heute mein Tagebuch beginnen und Euch in unregelmäßigen Abständen von meinem Leben erzählen… Da ich ja nicht selber schreiben kann, muss ich halt immer warten bis meine „Sekretärin“ Zeit für ein „Diktat“ hat. Aber ich hoffe das ist zumindest in der Anfangszeit recht häufig und ich kann Euch auf...