Bäckerei

Kipferlteig anrühren, Puderzucker mit Vanille veredeln, die von R..W.. gekaufte Form einbuttern(nach ca. 5000 handgerollten Kipferln eine sagenhafte Erleichterung), rein in den Backofen. 122 Kipferl, weil 4 für die sofortige Probe herhalten mussten. Fertig. Noch Fragen? Das Glas Grüner Veltiner hat sich der Konditor zur Belohnung genehmigt.

abends um 22 Uhr. Das Brot bläht sich im Ofen fast zu einer Kugel auf und fällt dann beim Herausnehmen wieder zusammen. © Klaus Heubusch

Der Stollenverband Erzgebirge und der FC Erzgebirge Aue präsentierten heute in der Bäckerei Roscher die neuen Weihnachtsstollen. Hierbei hat man sich ein neues Konzept ausgedacht, in welchem der FC Erzgebirge eine gewichtige Rolle spielt. Was nun wiederum Fußball mit Weihnachtsstollen zu tun haben soll, könnt ihr in diesem Blogbeitrag in Erfahrung bringen. Wir finden diese Idee jedenfalls Spitze. Und lecker sind die Stollen... hmmmmm... Das kann ich euch versprechen, denn wir haben sie...

Cafe Rössler in der Kirchstraße Heute bin ich dort extra vorbei gegangen in der Hoffnung, irgend etwas hat sich im Cafe verändert. Fehlanzeige. Alles sieht noch so aus, als würde morgen ganz normal das Cafe geöffnet. Es wird aber nicht sein...

25 Mitglieder der Kolpingsfamilie Friedberg-Nord hatten am 20. September die Gelegenheit, die Hofpfisterei in München zu besichtigen. Mit eigenem PKW machte sich die Gruppe auf den Weg, direkt zur Hofpfisterei im Zentrum Münchens. Das Unternehmen setzt bereits seit den 80er Jahren auf ökologische Produktionsweise und dies sollte unter die Lupe genommen werden. Um 16.30 wurden wir pünktlich zur Führung abgeholt. Bereits beim Gang über den Hof wehten Duftwolken mit Brotgewürzen (Koriander) um...

Heute Morgen stehen die Kunden vor verschlossenen Türen der Feinbäckerei Schittig. Alle Regale leer, die Plakate und Angebote entfernt. "Sang und klanglos" verschwunden unser Feinbäcker, ohne eine Ankündigung an die treue Kundschaft, ohne ein Bedauern. Nun hat das Dorf Poggenhagen, bis auf einige Handwerksbetriebe, auch sein letztes "Geschäft "verloren. Nach dem Schliessen vor Jahren von zwei Schlachtern, einer Bank, der Post und dem "Tante Emmaladen" ist nun Schicht mit Einkaufen. Da werden...

Frisch gebackene Brezel bereits um 06:00 Uhr früh. Frühmorgens, kurz vor 06:00 Uhr begrüßten Sigrid und Michael Gerum die gesamte Stadtratsfraktion der Landsberger SPD vor ihrer Bäckerei in der Albert-Einstein-Straße in Landsberg. Die Frühaufsteher wollten sich über Arbeitsbedingungen in einem heute keineswegs alltäglichen Beruf informieren. Darauf, dass in der Bäckerei Manhart kein vollautomatischer Ausstoß, sondern noch Brezel, Semmeln und Brotlaibe von Hand zubereitet und geformt werden,...

Eine Frau wird in einer Bäckerei-Filiale Opfer eines Mordversuchs und niemand schreitet ernsthaft ein. Unvorstellbar? Am 15. September 2011 wurde dieses Szenario für eine Stadtallendorferin bittere Wahrheit. Das Opfer, eine junge Frau türkischer Abstammung, zählt am Tattag um kurz vor sechs Uhr zu den ersten Kundinnen der Bäckerei. Sie trinkt einen Kaffee, während der mutmaßliche Täter das Ladenlokal betritt. Der 45-Jährige ist der geschiedene Mann ihrer besten Freundin. Nach Beobachtung einer...

Die Frage, wann die "richtige Zeit" für eine Aktion gekommen ist, lässt sich nur ganz persönlich beantworten. Es soll ja wirklich Mitmenschen geben, die bereits während des Sommer-Badeurlaubs auf den kanarischen Inseln an die Beschaffung der Weihnachtsgeschenke denken. Sei 's drum. Wir beginnen heute ganz einfach mit der kleinen Serie Sabinas Weihnachtsbäckerei. Schneller, als man heute denken mag, werden die Tage weniger werden bis zum lichterglänzenden Winterfest. Und weil die Arbeit stets...

Bei der Augsburger Großbäckerei Ihle durften heute Kinder Hand an die Tortenverzierung legen, um die Überraschung für morgen perfekt zu machen.

"Unser tägliches Brot gib uns Heute" unter diesem Motto hat unser Organisationsteam 23 CT-Ler am 08.04.11 zu der Informationsbesichtigung eingeladen. Wir wurden von der Besuchsführung von den Herren Busse, Dauber und Multhopp freundlich empfangen. So konnten wir an Hand der Lichtbilder von der Gründung im Jahre 1898 bis zur heutigen Gegenwart die Entwicklung der Firma verfolgen. Die Informationen über das Brot und die Backwarenerzeugnisse waren für uns sehr Aufschlußreich. So wurden wir mit...

Immer der Nase nach, hieß es bei der Betriebsbesichtigung der Vollwertbäckerei Schneider in Neusäß. Dem Duft nach frischen Brötchen und Brezen folgend, ging es für Bürgermeister Hansjörg Durz gemeinsam mit Bäcker- und Konditormeister Georg Schneider und dessen Vater Max Schneider durch die Backstube in der Benzstraße. Dabei durfte Bürgermeister Hansjörg Durz den Angestellten nicht nur über die Schulter schauen, sondern sich sogar selbst am Brezel drehen versuchen. Beeindruckt zeigte sich Durz...

Ein Spaziergang durch Hannover führte mich durch die Kramerstrasse. Dort stand ich plötzlich vor einer kleinen sauberen Bäckerei. Nicht nur die ausgestellten Waren machten einen sehr guten und leckeren Eindruck, auffallend waren auch die wunderschönen Blumenstühle, wie die Bilder es zeigen. Alles sauber und ansprechend, wie in vielen anderen Geschäften auch. Wohnte ich hier in der Nähe, wäre das mein Bäcker! Ich denke es ist besser, in derartigen Geschäften zu kaufen, als bei Jochen in der...

wo noch vor ein Paar Wochen der Schlecker drin war kommt bald eine Bäckerei rein . Von außen iss schon frisch gestrichen und drinnen steht schon eine Theke,also lange müssen Sie in der Friedrich Ebertstr. nicht mehr auf frische Backwaren und Getränke warten !

Seit einigen Jahren erfreut sich das Ellgauer Ferienprogramm bei den Buben und Mädchen großer Beliebtheit. Ein besonderer Knüller in diesem Jahr war "Brot backen wie zu Uromas Zeiten". Marlies Landherr, Sophie Bösel und Georg Stuhler mussten wegen großer Nachfrage die Veranstaltung dreimal planen. In einem Steinbackofen bei der Ellgauer Familie Stuhler loderte das Feuer und wartete auf den Brotteig. Mit Kräuterpädagogin Sophie Bösel begaben sich die Kinder auf Kräutersuche, während der selbst...

Wenn in Halsdorf der Schornstein des alten Backhauses im Kirchweg raucht, dann steht das Backhausfest vor der Tür. Bereits zwei Tage vor dem Backen wird der alte Ofen mit Buchenholz-Scheiten befeuert und auf die richtige Temperatur gebracht. Unserem bewährten Heizer Jürgen Schnatz stand in diesem Jahr Sebastian Kruse tatkräftig zur Seite. Das bewährte Backteam des 1. DV Kastebier 1977 Halsdorf, bestehend aus Peter Scheufler, Volker Grebing und Peter Engel, bereitet inzwischen den Sauerteig vor....

Im Rahmen einer "Berufe-Kennenlern-Aktion" des Ellgauer Kindergarten "Pusteblume" besuchten insgesamt 16 Kinder die seit 1912 in vierter Generation ansässige Bäckerei Hierl in Ellgau. Bäckermeister Robert und Ehefrau Michaela Hierl führten die interessierten Mädchen und Jungen bei einem Rundgang durch die Backstube in die Geheimnisse des Bäcker-Handwerks ein. Gezeigt und erklärt wurden dabei die dazu benötigten Werkzeuge wie auch Maschinen zur Herstellung von Brezen, Semmeln, Brot und Krapfen....

...sie haben gewonnen! Diese Nachricht hatten 20 glückliche Leser anläßlich des 20-jährigen Bestehens ihres Deister-Anzeiger telefonisch bekommen. Und alle waren sie gekommen... in die Brotwerkstatt in der Langen Straße in Eldagsen. Beginn 22 Uhr. Der Inhaber dieser kleinen aber feinen Bäckerei, Dierk Schmidt, begrüßte alle Teilnehmer. Unterstützt wurden sie von Mitgliedern der Pfandfinder Eldagsen, denn die waren die Nutznießer dieser nächtlichen Backaktion. Er hatte für diesen Zweck seine...

Lieferservice mit zwei Hundestärken - Die Geschichte der Bäckerei Reis im Gilchinger Ortsteil Argelsried beginn bereits 1902. Damals heiratete Nikolaus Reis I. die im dortigen Gasthaus beschäftigte Kellnerin Kreszentia Lochner (1881 bis 1945) aus Gilching. Von einem örtlichen Grundbesitzer kaufte er ein großes Grundstück und errichtete darauf ein zweistöckiges Haus. In den dazu gehörigen Kellerräumen richtete er eine Backstube ein. Die Bäckerei Reis war geboren. Zwei Bernhardiner ersetzen...

Böblingen – Bislang unbekannte Täter schlugen die Glastüre einer Bäckereifiliale ein und rissen den in der Wand verankerten Tresor heraus. Danach gingen die Täter mitsamt dem Tresor flüchtig. Der durch die Täter am Gebäude angerichtete Sachschaden beträgt etwa 15000 Euro. Zeugen die im Tatzeitraum verdächtige Wahrnehmungen gemacht haben werden gebeten sich unter der Telefonnummer 07031/13-2500 beim Polizeirevier Böblingen zu melden. quelle:polizei boeblingen

.....in der Rheinstraße 28. Dieses Haus ist auch ein geteiltes Haus. Bis 1647 gehörte es zu einem großen Hofkomplex, der sich bis zum Marktplatz hinzog. Dann veräußerten die Erben das Haus am Marktplatz und teilten das Haus in der Rheinstraße unter zwei Brüdern. Die Haustür befand sich für beide Häuser in der Haushälfte Nr. 30. Die späteren Eigentümer der Haushälfte Nr. 28 mussten das Teil mit dem jetzigen Eingang noch dazukaufen. Im 19. Jahrhundert wurde das Haus verputzt, da es die...

Es gibt ja immer noch den Irrglauben, Hannover hätte nicht viel zu bieten. Lassen wir die, die das glauben, auch dabei. Gerade in der Vorweihnachtszeit kann man eines Besseren belehrt werden. Hitjepuppen sind das Stichwort. Es gibt eben Bäcker, die nicht nur einfach Brötchen backen ( die schmecken hier übrigens auch sehr gut ), nein es gibt auch welche, die echte Tradition fortsetzen. Hitjepuppen. Sie sehen aus, als wären sie mit ihren Popart-Farben gerade aus dem Ideenbaukasten entstanden....

Eine Vielzahl von Bäckereien ist in Eichenau vertreten, aber nur in einer Backstube wird noch richtig "gebacken" : das ist die traditionsreiche Bäckerei Fritz in der Hauptstraße. Die Meisterbriefe im renovierten Laden mit Bistro weisen die drei Generationen aus. Immer war die Bäckerei in der Ortsmitte ein Treff- und Kommunikationsmittelpunkt und die Familie war in jeder Generation auch immer im Gemeinderat vertreten (CSU). So war es kein Wunder, dass der Freistaat Bayern, als er die Hauptstraße...

Seit 11/2 Jahren frühstücken die 35 Schüler, der Ersten bis Vierten Klasse der Förderschule „Am Hespe“ in Garbsen, gemeinsam mit ihrem Lehrer Bernd Boeck. Möglich macht das der in Schloß Ricklingen ansässige Bäcker Thomas Marquardt. Bäcker Marquardt spendiert seine leckeren Brötchen für die Schüler täglich. Aus diesem Grund haben die Schüler beschlossen, sich für die Brötchenspende zu bedanken. Einige sind mit ihrem Lehrer in dieser Woche nach Schloß Ricklingen gekommen und haben gemeinsam das...

Die Oma meiner Frau hat 1913 die Höhere Töchterschule oder wie man das nannte in Wien besucht um Haushaltsführung zu lernen. Sie übermittelte uns frühzeitig einige Rezepte zum dickwerden, was sie natürlich abstritt. Hier die Kipferl: 14 Deka Mehl 3 einhalb Deka Zucker 5 einhalb Deka abgezogene fein gemahlene Mandeln 10,5 Deka gute Butter vermengen, ruhen lassen usw Kipferl formen,wie in der Mitte zu dicke Bananen auf gefetteten Blech nicht zu dicht auslegen und bei nicht zu viel Hitze leicht...

/Backen Tipps und Tricks zum Backen MAGAZIN Tipps und Tricks zur Bäckerei und  Weihnachtsbäckerei Mit unseren Tipps und kleinen Kniffen wollen wir Ihnen helfen, dass das Backen noch besser von der Hand geht und doppelt soviel Spaß macht. Nützliche Werkzeuge Backpinselwerden zum Auftragen von Zuckerguss und Kuvertüre benötigt. Sie sind auch hilfreich zum Einfetten der Bleche.  Ideal ist es, wenn man mehrere in verschiedenen Größen hat. Mit Teigrädchen schneidet man einfache Formen wie Rauten,...

In Lollar-Salzböden befindet sich die Schönemühle mit Café und Backshop. Hier serviert Konditormeister Thomas Walther am Wochenende Kaffee und verschiedene Torten - geöffnet hat das Café samstags und sonntags von 14 - 19 Uhr; der dazugehörige Laden hat ebenfalls am Wochenende geöffnet: 7 - 12/14 - 19 Uhr an Samstagen sowie 8 - 11/14 - 19 Uhr an Sonntagen. Kann ich nur empfehlen! Werktags sind Bestellungen möglich. Zur Schönemühle gehören auch allerlei Tiere, wie Hunde, Pferde, Enten, Hühner......

Einen Scheck über 350 Euro sowie einen Satz neuer Fußballtrikots hat der Juniorchef der Schäfer´s Backstuben GmbH, Tim Lichtenthäler, der A-Jugendmannschaft des Vfl Biedenkopf überreicht. Die Nachwuchs-Kicker des Biedenkopfer Fußballvereins hatten beim Backstubenfest des Bäckereibetriebes im August das Sport- und Spielprogramm für Kinder organisiert. Die Teilnahme an einigen Aktionen auf dem Außengelände der Schäfer´s Backstuben GmbH kostete für die Besucher des Festes 50 Cent. Der gesamte...