Katja Woidtke aus Langenhagen

Wer kleine (oder große) Schleckermäulchen zu Hause hat, sollte unbedingt einmal dieses kinderleichte Rezept für Löffelkekse probieren. Den Namen "Löffelkekse" haben die knusprigen Teilchen bekommen, da sie nicht wie Plätzchen ausgestochen, sondern mit dem Teelöffel portioniert werden und in kleinen Klecksen direkt aufs Blech kommen. Mandeln geben ihnen auch eine weihnachtliche Note, aber echte Schleckermäulchen mögen diese süße Leckerei zu jeder Jahreszeit. Guten Appetit und viel Spaß beim...

Diese leckeren Butterplätzchen schmecken eigentlich zu jeder Jahreszeit, aber gerade zu Weihnachten macht es besonderen Spaß, gemeinsam Sterne, Schneeflocken und andere Motive auszustechen und anschließend bunt zu verzieren. Schon meine Mama hat mit uns diese Plätzchen gebacken und wir haben heimlich schon vom Teig genascht. Wer wie wir in diesem Jahr erst kurz vor den Feiertagen den Ofen anschmeißt, hat übrigens gute Chancen, am Heiligabend selbst gemachte Plätzchen zu genießen. Auf wundersame...

Dieses Jahr kommt Weihnachten ein ganz besonderer Leckerbissen auf unseren Festtagstisch - Rouladen vom Galloway-Rind mit Rotkohl und Drillingen. Und damit auch alles klappt, wenn die Familie zu Besuch ist, wurde unser neuer Schmortopf bereits jetzt schon eingeweiht und wir haben einmal zur Probe gekocht. In Teamarbeit wurden die Rouladen gewickelt, Gemüse geschnippelt und der Tisch eingedeckt. Das Ergebnis war ein Gaumenschmaus. Eine vegetarische Alternative ist auch bereits in Planung, damit...

In der Weihnachtszeit glitzert und strahlt es in bunten Farben in Hannovers Innenstadt. Und während sich Einige von Glühweinduft und Lebkuchen auf dem Weihnachtsmarkt verführen lässt, zieht es Andere mit der Kamera zur Weihnachtsbeleuchtung. Trotz der in diesem Jahr für den Dezember ungewöhnlich milden Temperaturen ist überall in der Stadt zu sehen, dass Weihnachten vor der Tür steht. Leuchtende Sternschnuppen spannen sich über die Straßen in der City und funkeln am Abendhimmel. Auch am...

Jedes Jahr zur Weihnachtszeit kommen bei uns Schere und Kleber zum Einsatz und eins haben die Basteleien dabei gemeinsam: Sie benötigen wenig Material und sind ruckzuck gebastelt - selbst, wenn man zwei linke Hände hat. In diesem Jahr fehlten uns für die Fensterdekoration noch weihnachtliche Motive und die im Handel angebotenen Fensterhänger gefielen uns nicht. Eine pfiffige Bastelidee musste her. Aus etwas Bastelkarton und einer Weidenkugel wurden so hübsche Engel, die nun an unseren Fenstern...

Etwas versteckt im Naturschutzgebiet Sundern bei Hemmingen liegt die Ruine des Mausoleums der Familie von Alten. Das Mausoleum wurde 1840 von Oberhofbaurat Georg Ludwig Friedrich Laves im damals für sakrale Bauten typischen und für ihn ungewöhnlichen neogotischen Stil geplant. Dieser Stil war für Laves ungewöhnlich, da er selbst ein bedeutender Vertreter des Klassizismus war. Der Bau des Mausoleums verzögerte sich jedoch immer wieder. Als Laves nach dem Tod der Königin Friederike von Hannover...

Wenn die Sonne tief steht, der Himmel bedeckt ist und der Herbstwind um die Ecke pustet, ist die Stimmung an der Nordsee einzigartig. Die Gezeiten bieten dann ganz besonders ausdrucksstarke Fotomotive. Am Langwarder Groden auf der Halbinsel Butjadingen haben wir uns von dieser Stimmung gefangen nehmen lassen. Zwischen Fedderwardersiel und Langwarden wurde der Groden als Kompensationsfläche für den Jade Weser Port renaturiert. Wo vor Jahren der Groden noch durch einen Sommerdeich vom Fluss der...

Die Moorseer Mühle bei Nordenham kann auf eine über einhundertjährige Geschichte zurückblicken. Nach einem Brand wurde auf dem erhaltenen Unterbau des Vorgängers Anfang des 20. Jahrhunderts der Galerieholländer an der historischen Stelle erbaut. Doch Getreide wurde hier schon viel länger gemahlen. Seit über 300 Jahren stand an dieser Stelle eine Mühle. Erst eine Bockwindmühle, schließlich der noch funktionstüchtige Galerieholländer. Heute befindet sich in der Windmühle und in den umliegenden...

Während unseres Urlaubs in Bremerhaven habe ich versucht, den besonderen Moment einzufangen, der zwischen Sonnenuntergang und Eintritt der Nacht als Blaue Stunde fasziniert. Stativ und Selbstauslöser sind dabei nützliche Helfer, um scharfe Bilder schießen zu können. Wir waren in den Havenwelten unterwegs, um dort die Blaue Stunde und die beginnende Nacht mit der Kamera festzuhalten. Viel Spaß mit der kleinen Bilderserie! Bremerhaven gehört zu Bremen, dem kleinsten Bundesland Deutschlands. Die...

Grillen im Spätherbst? Auf diese Idee kann auch nur mein Mann kommen. Aber wenn er sich dafür freiwillig in die Küche stellt und dann auch noch solch ein leckeres Rezept herauskommt, kann meinetwegen das ganze Jahr gegrillt werden. Für die vegetarische Variante lässt man die Patties aus Rindfleisch einfach weg (dann passt der Burger anschließend auch ohne Maulsperre in den Mund) oder ersetzt sie durch Patties z.B. aus Kichererbsen. Auf jeden Fall ist dieser Burger die schmackhaftere Variante zu...

Rezepte für Kartoffelsalat gibt es viele, doch dieses hier hat sich schnell zu meinem Lieblingsrezept gemausert. Durch Salatgurke und Paprika bekommt es einen frischen Pfiff, und das Joghurtdressing kommt ebenfalls leicht und überhaupt nicht wuchtig daher. Wer mag, kann die Drillinge, die ich für dieses Rezept verwende, auch mit Schale in den Salat geben. Das gibt dem Rezept eine rustikale Note. Zu diesem Kartoffelsalat schmeckt übrigens nicht nur gegrilltes Fleisch, sondern auch Fisch super...

Im September 1911 lief die Viermastbark Passat vom Stapel, kreuzte anschließend als Handelschiff die Weltmeere, trotzte dabei Wind und Wellen und lässt nun als Museumsschiff auch Landratten etwas Seeluft schnuppern. Zwar nur im Hafen, aber mit etwas Phantasie lässt sich auch hier der Seemannsalltag erleben. Das Wahrzeichen Travemündes liegt seit 1960 hier im Hafen vor Anker und begrüßt die einlaufenden Schiffe. Mit der Priwall-Personenfähre geht es für uns ruckzuck von der Promenade auf die...

Kirschmichel ist eine süße Leckerei, die noch warm aus dem Ofen serviert wird und nach Kindheit schmeckt. Bei der diesjährigen und guten Apfelernte lag es nahe, diesen süßen Auflauf einfach einmal mit Äpfeln statt mit Kirschen zu probieren. Das Tolle daran ist, dass für dieses Rezept auch Apfelkompott oder Apfelmus benutzt werden kann. So konnte auch unser Fallobst zu einer kleinen Köstlichkeit verarbeitet werden. Hier meine Version eines warmen Apfelauflaufes. Hmmh - lecker! Zutaten: Für das...

Wer einen Ausflug nach Hameln unternimmt, wird überall in den kleinen Gassen auf Spuren des Rattenfängers treffen. Die Brüder Grimm machten die schöne Stadt an der Weser mit ihrer Sage des Flöten spielenden Rattenfängers weltberühmt:Vor über 700 Jahren wurde Hameln von vielen Ratten und Mäusen geplagt. Da kam es gerade recht, als ein in buntes Tuch gewandeter Mann in die Stadt kam und versprach, diese Plage gegen einen Lohn aus der Stadt zu vertreiben. Die Bürger sicherten ihm zu, ihn zu...

Über 100 Jahre hat der Wasserturm an der Stadtparkallee bereits auf dem Buckel. 1905 wurde er zur Trinkwasserversorgung der damaligen "Heil- und Pflegeanstalt für geistesschwache und blödsinnige Kinder" erbaut. Neben dem Turm und den Pavillons für Kranke befanden sich auf dem Gelände der Anstalt außerdem mehrere Wirtschaftsgebäude wie eine Wäscherei, eine Heißmangel und eine Gärtnerei, die mit Wasser versorgt werden mussten. Hinter den Zäunen, die die Anstalt von den Langenhagenern trennten gab...

Schon Mitte des 19. Jahrhunderts legte Hofgärtner Hermann Wendland eine Orchideensammlung im Berggarten Herrenhausen an. Inzwischen zählt die Sammlung in den Gärten zu einer der größten auf der Welt und begeistert das ganze Jahr über mit seiner Formen- und Farbenvielfalt. Arten mit teils nur Millimeter großen Blüten sind hier ebenso zu finden wie solche mit prächtigen und mehreren Zentimeter großen Blüten. Die Gewürzvanille oder Echte Vanille gehört übrigens auch zur Familie der...

Das ehemalige Fischerdorf Travemünde kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Nach Zerstörung der Burganlage auf dem Stülper Huk wurde Ende des 12. Jahrhunderts ein Wehrturm an der Mündung der Trave erbaut, in dessen Schutz sich Fischer und Handwerker ansiedelten. An die Burganlage und das alte Travemünde auf der kleinen Halbinsel am Dummersdorfer Ufer erinnert heute noch ein Gedenkstein. Durch die strategisch günstige Lage an der Mündung der Trave bestand für die Lübecker die Gefahr, dass...

Wenn der Duft von Äpfeln und Zimt durch das Haus zieht, kommen kleine und große Schleckermäulchen auf ihre Kosten. Schon als Kind habe ich den Apfelkuchen meiner Oma geliebt. Mit dicken Apfelspalten und buttrigen Streuseln belegt war er ein Gedicht. Da bei unserer Apfelernte aber auch immer wieder Fallobst dabei ist, habe ich für dieses Rezept hier einen Mürbeteig gemacht und die Äpfel in kleine Stückchen geschnitten. Zimt gibt diesem schnell zubereiteten Kuchen eine herbstliche Note. Noch warm...

Ursprünglich kommen die kleinen Küchlein Quiche und Tarte aus der französischen Küche. Quiche wird traditionell mit Speck und Lauch, Tarte herzhaft aber auch süß zubereitet. Wer gerne in der Küche experimentiert oder einfach Reste verwerten will, kann seiner Kreativität bei diesen Gerichten wunderbar freien Lauf lassen. Wir haben Spinat mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse kombiniert und uns etwas Urlaubsflair nach Hause geholt. Eigentlich werden die Küchlein in speziellen Formen mit geriffeltem...

Die alten Mauern der Burgruine Wohldenberg hätten sicher viel zu erzählen von Grafen und Rittern, von Zerstörung, Wiederaufbau und Verfall. 1172 wurde die Burg, die von den Grafen von Wöltingerode errichtet wurde, zum ersten Mal urkundlich erwähnt. Zwei wichtige Handelsstraßen verliefen zu ihren Füßen und durch ihre Lage auf einem Bergrücken mit Steilwänden war die Höhenburg eigentlich nur schwer einnehmbar. Doch Heinrich der Löwe zerstörte sie Ende des 12. Jahrhunderts dennoch: Die Grafen, die...

Herbstzeit ist Apfelzeit und jeden Tag gibt es bei uns knackfrische Äpfel direkt vom Baum. Die leicht säuerliche Note des Elstar schmeckt uns besonders gut. Um auch das Fallobst zu verarbeiten, haben wir Apfelmus und Kompott gekocht. Etwas Abwechslung in unsere Apfeltage brachte jetzt unser kinderleichtes Muffinrezept. Der locker leichte Teig ist durch die Apfelstückchen super saftig und schmeckt Kleinen und Großen gleichermaßen. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten (für ca. 12 Muffins):200 g...

...dann nimmt uns eine ganz besondere Stimmung gefangen. Wenn die Besucherströme längst auf dem Weg nach Hause sind und das letzte Tageslicht sanft auf Blumen, Gräser und Bäume fällt, dann schalten wir automatisch einen Gang herunter und genießen. Selbst das Fotografieren gerät dann etwas in Vergessenheit, denn wir wollen mit allen Sinnen den Moment festhalten - nicht auf der Speicherkarte, sondern nur für uns in unseren Erinnerungen. Ein paar Erinnerungsstützen habe ich aber trotzdem von...

Wer durch Hannover bummelt, wird unweigerlich auf Bauten des berühmten Architekten und Stadtplaners Laves treffen. Opernhaus, Wangenheimpalais oder der Bibliothekspavillon in Herrenhausen sind nur einige Beispiele seines Schaffens. Auch der von ihm entworfene Waterlooplatz und die Waterloosäule prägen noch heute das Stadtbild, und im Georgengarten, Welfengarten und an der Gracht in Herrenhausen sind von Laves konstruierte Brücken mit den typischen Linsenträgern zu finden. Doch auch im Umland...

Jedes kleine (oder große) Mädchen hat wohl schon einmal davon geträumt, eine Prinzessin zu sein, in einem märchenhaften Schloss zu wohnen und mit Ballkleid und Krone durch wunderschöne Gärten zu wandeln. Bei unserem letzten Urlaub an der Ostsee ist zumindest ein Teil dieses Traumes für mich wahr geworden.Schwerin stand schon lange auf unserer Ausflugsliste und von unserem Urlaubsort Travemünde aus kommen wir nach eineinhalb Stunden Fahrt in der Landeshauptstadt Mecklenburg-Vorpommerns an. Zwar...

Was für ein Panorama! Der Ausblick auf die Ostsee raubt uns fast den Atem, als wir bei strahlendem Sonnenschein an der Abbruchkante des Brodtener Steilufers stehen und uns die steife Brise um die Nase wehen lassen. Knallblauer Himmel, knallblaue Ostsee, garniert mit einigen Sahnetupfen in Form von Segelbooten soweit das Auge reicht. Wir können uns kaum losreißen, aber so nah am Abgrund wird uns dann doch etwas schwummerig. Immerhin ist das bis zu 20 Meter hohe Steilufer immer noch ein aktives...

Sommerzeit ist Gurkenzeit und meist kommt das Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse bei uns als Rohkost oder Salat auf den Tisch. Doch als Schmorgericht sind die kalorienarmen Gurken auch super lecker. Neulich habe ich versucht, die Gurken auf dänische Art süß-sauer einzulegen. Zum Naschen oder als Grillbeilage sind sie nun bei uns der Hit und werden sicher bald verputzt sein. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten: 3 kleine Salatgurken (ca. 400 g) 300 ml Wasser 100 ml Essig 1 TL Salz 2 EL...

... wird es kunterbunt. Und das nicht nur in den Beeten des Schmuckhofes vor dem Bibliothekspavillon. Wer wie wir an einem sonnigen Tag durch den Berggarten in Herrenhausen schlendert, wird auch im Subtropenhof auf eine bunte Farbvielfalt treffen. Und angenehm kühl ist es an diesem etwas versteckten aber unbedingt sehenswerten Teil des Gartens auch. Gemütliche Sitzecken laden hier zu einem Päuschen am leise plätschernden Brunnen ein und lassen uns vom Urlaub im Süden träumen. Die zart rosa...

Nein, ich habe keinen Putzfimmel. Schon gar nicht, wenn ich mit der Kamera unterwegs bin. Aber gewischt habe ich trotzdem mit ihr - allerdings ohne Wasser und Putzmitttel. Eigentlich wollte ich nur die beleuchtete Kleine Seebrücke in Travemünde fotografieren. Durch einen Zufall zog ich die Kamera während der extrem langen Belichtungszeit zu früh zur Seite, und das Resultat waren Lichtspuren auf meiner Aufnahme. Ich erinnerte mich an die Beiträge der Donnerstagsrunde zur Wischtechnik und legte...

Dass einmal Besucherinnen und Besucher seinen Garten "erhören" würden, hätte sich Jobst Anton von Hinüber wohl nicht träumen lassen, als er 1766 begann, am Kloster von Marienwerder einen Garten nach englischem Vorbild anzulegen. Diese Landschaftsgärten zwängen die Pflanzen nicht in starre Formen wie es bis dahin in den barocken Anlagen modern war, sondern lassen die gestaltete Landschaft natürlich erscheinen. Von Hinüber legte auf dem öden Land rund um sein Amtsmannhaus einen Park an, der zu...

Schon Ende des 19. Jahrhunderts gab es in Hannover erste Planungen, in der Leinemasch einen See anzulegen. Doch erst in den 1930er Jahren wurde das Projekt im Rahmen einer Arbeitsbeschaffungsmaßnahme begonnen. Nach rund zwei Jahren Bauzeit konnte der Maschsee am Himmelfahrtstag 1936 offiziell eingeweiht werden.Aus den 1930er Jahren stammt auch die historische Aufnahme des Nordufers, die mein Großvater hinterlassen hat. Am rechten Bildrand des Fotos ist der Fackelträger zu sehen, der auch heute...