Zwiebelsuppe

Zu diesem Gericht passt Kartoffelpüree und frischer Schnittlauch. Französische Zwiebelsuppe Zutaten (für vier Portionen) Für die Suppe: 400 g Zwiebeln 1 EL Butter 1 l Fleischbrühe vom Rind 1 Zehe Knoblauch 1 Frühlingszwiebel 20 ml Cognac Pfeffer, Salz Für die Einlage: 1 Stange Baguette 200 g Gruyère-Käse, gerieben Außerdem: 4 feuerfeste Suppentassen Nährwerte pro Portion 
550 kcal – 37 g Fett – 30 g Eiweiß – 23 g Kohlenhydrate Dieses Gericht ist laktosefrei.