Freizeit
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Leckereien aus der Pfalz
Kulinarische Genüsse aus der Pfalz.
- Thomas Haubelt
- Bürgerreporter:in
Ratgeber
Leckeres aus dem Ofen
Herzhafter Zwiebelkuchen und Federweißer
Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit. In den Supermärkten lockt Federweißer zu diesem deftigen Rezept mit Speck und Zwiebeln, Zwiebeln, Zwiebeln. Bei uns kommen keine Backmischungen in den Ofen. Bevor die Zutaten für den Belag vorbereitet werden, wird ein Hefeteig angesetzt. Die Zwiebeln werden in Gemeinschaftsarbeit geschält und in Ringe geschnitten. Kullern zu viele Tränen, kommt auch schon mal die Taucherbrille zum Einsatz. Zutaten: 400g Mehl 250ml lauwarme Milch 1 Tütchen Trockenhefe 1 EL Öl...
- Katja Woidtke
- Bürgerreporter:in
Ratgeber
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(mein) Zwiebelkuchen Rezept
Bilder: Elisabeth Patzal Rezept Zwiebelkuchen (seit dreißig Jahren bei uns Tradition zum 4. Oktober) für ein Backblech, Portionen je nach Japs Zutaten: für den Teig: 500 Mehl 1 Würfel Hefe (42g) 1 TL Salz 1 TL Zucker 1/8 l Milch drei EL Öl 1 Ei nach Geschmack etwas Kräuter z.B. Basilikum, Majoran für den Belag: 2 Gemüsezwiebel 200 g geräucherter Schinken(speck) nicht zu dicke Fettschicht (Schwarzwälder o.ä.) 1 Becher Sahne 1 Ei Belag vorbereiten: Zwiebel und Speck (fein) würfeln, Speck in 1 EL...
- Franz Patzal
- Bürgerreporter:in