Zwetschgendatschi

Fleißig mit Unterstützung unserer Praktikanten und den Betreuungskräften werkelten im Vorfeld unsere Bewohner an der passenden Deko zu unserem Oktoberfest am Rothenberg. Wenn's ums backen geht schaue ich ja besonders gerne unseren Bewohnern über die Schulter. Diesmal gab es aber nichts zu naschen, sie erklärten mir, auch wenn es nicht so aussieht, man kann die Brezn und Herzen nicht essen. Sie bestehen aus einem sogenannten Salzteig für Dekorationen, immer besser klappte auch das Brezn formen...

Immer wieder ein süßer Höhepunkt sind die Kuchenspenden für unsere Bewohner. Zum einen backen die Damen des AWO Seniorenclubs schon seit vielen Jahren einmal im Monat für unsere  Heimbewohner leckere Kuchen und zum anderen freuen wir uns dass das Friedberger Bürgernetz mit Unterstützung des Verkehrsvereins auch nach Corona weiterhin selbst gebackene Kuchen spendet. Aber auch in der täglichen Betreuungsarbeit wird hin und wieder mit unseren Senioren gebacken. Passend zur Jahreszeit gab es...

Unbestritten gilt der hier gezeigte Zwetschgendatschi als urschwäbische Augsburger Delikatesse. Zur Herstellung dieser feinen Spezialität braucht es vor allem eine wichtige Zutat: Zwetschgen. Zwetschen wachsen an Zwetschgenbäumen – keinesfalls an Pflaumenbäumen – der Unterschied ist in einschlägigen Naturfreundewerken hinreichend dokumentiert. Zwetschgendatschi hat einen Hefeteigboden – alle anderen Teig-Missgriffe können unumwunden als schlichte Fälschungen bezeichnet werden. Nach der Ernte...

Beim Besuch im Kleingarten von Sabinas Eltern konnten wir feststellen, dass auch bei uns der Erntetermin für die leckere Datschizutat ständig in greifbare Nähe rückt. Unser Bürgerreporter Axel hat ja die ersten Geschmacksexplosionen des urschwäbischen Gebäcks schon hinter sich (Axel berichtete) - bei uns daeuert es noch ein kleines Weilchen. Als kleinen Appetitanreger erst einmal diese Bilder (grins). Und dann wären da noch ein paar enste Fragen... Dahlien: Ich habe noch keine hier gesehen -...

Rezept für Zwetschgendatschi: Quark-Öl-Teig 250 g Quark 90 g Zucker 10 EL Öl 10 EL Milch Prise Salz 1 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Backpulver 450 - 500 g Mehl (Rezeptangabe gilt für ein Backblech; für runde Kuchenform nur 1/2 Menge verwenden) Teig verkneten und auf Blech legen; dann Zwetschgen oder Aprikosen senkrecht darauf verteilen. bei 200° C ca. 45 Min backen, mit Zimt-Zucker bestreuen. Gutes Gelingen und guten Appetit!