Zander

Nicht schlecht staunte der 17 jährige Sportfischer, als er den kapitalen Zander mit 90 cm Länge und einem Gewicht von 7,4 kg aus dem Wasser holte. Der zu der Barschfamilie zählende Raubfisch, der sowohl in Süß- und auch Salzwasser vorkommt, kann in heimischen Gewässern eine Größe bis zu 135 cm und 19 kg Gewicht erreichen und ernährt sich vorwiegend von kleinen Fischen. Er ist einer der begehrtesten und wertvollsten Speisefische. Besonders sein festes weißes Fleisch und die grätenfreien Filets...