Wildkräuter

Endlich ist der Sommer da und auch das „Junge Gemüse“, die Kindergruppe des Gartenbauverein Nordendorf e.V., ist wieder aktiv. Pünktlich zu Ferienbeginn trafen sich 20 Kinder mit einigen Eltern am Feuerwehrhaus zur "Mission Blütenbutter". Bei der Kräuterwanderung im April lernten die Kinder schon einige essbare Wildkräuter und deren Geschmack in einer Suppe kennen. Dieses Mal wurden diese Kenntnisse vertieft und es sind ein paar neue essbare Blüten dazu gekommen, wie z.B. die Blüten der...

 Brennnessel, Löwenzahn, Rotklee, Weidenröschen, Schöllkraut, Giersch & Co wachsen meist unbeachtet am Wegesrand – die Wildkräuter werden gern als „Unkraut“ bezeichnet. Zu Unrecht, wie die Teilnehmer der Wildkräuterwanderung des Landschaftspflegeverbandes Landkreis Augsburg erfuhren, die rund um Kloster Holzen führte. Kräuterfachfrau und Buchautorin Renate Hudak gab einen interessanten Einblick, wie man aus dem reichhaltigen Kräutertopf der Natur für die Gesundheit und den Speiseplan schöpfen...

Das war heute mein erster Wildkräutersalat und bestimmt nicht mein letzter. Habe ihn mit 3/4 Birne, 4 Erdbeeren und einem gekochtem Ei verfeinert, angemacht nur mit etwas Balsamico. Wie ich dazu kam ? Bei einer Essumstellung kam ich auf das Buch: Gesünder mit Dr. Switzers Vitalkost-Rezepten. Wenn man sich dadrauf einlässt und auch noch zu ein oder anderem das Internetbefragt, dann weiß man erst, wie man seinem Körper einfach helfen kann gesund zu werden. In dem Buch war eine Bezugsquelle der...

Die Melde gehört zu den Wildkräutern, die im Garten üppig wuchern und heute höchstens als "Hühnerfutter" willkommen sind. Früher schätzten unsere Großeltern sie als agenehm mildes "Wildgemüse", das sich tatsächlich hervorragend für Suppen und Salate eignet

Eine absolut unscheinbare Pflanze, allerorts zu finden und sogar medizinisch bedeutungsvoll - die Rede ist vom Hirtentäschel. Botanischer Name: Capsella bursa-pastoris Gefundene Trivialnamen: Bauernsenf, Blutkraut, Gottesherz, Hellerkraut, Herzkraut, Himmelsmutterbrot, Hirtentäschel, Hirtentäschelkraut, Hungerkraut, Löffeli, Säcklichrut, Schellenkraut, Schinkenkraut, Schneiderbeutel, Taschenkraut, Teufelsblume, Vogelkraut. Blütezeit: fast das ganze Jahr. Vorkommen: Hirtentäschel ist weit...