Wein

Der französische Gourmet Markt vor dem Hauptbahnhof, stellte viele Original Produkte aus. Nicht nur den herrlichen Wein, Früchte, Käse, Honig und auch Wurst. Da bei war auch Esel Wurst, ob wir die als Gourmet bezeichnen würden weiß ich nicht. Es fehlte auch nicht der berühmte Trüffel. Alle Verkäuferinnen und Verkäufer sprachen mit französischen Akzent, so kam es einem wie Urlaub in Frankreich vor.

Wir haben ein "warmes Allzweck-Zimmer" in der kalten Jahreszeit. In diesem Zimmer sammeln wir seit einigen Tagen asiatische Marienkäfer in unterschiedlichen Färbungen (Farbmorphen) ein und entlassen sie in die ungeschütze Wildnis. Es sind alle paar Stunden zwischen drei und sechs Käfer. Wo kommen sie her - haben sie als Käfer überwintert oder sind sie in einer dunklen Ecke unter dem Schrank geschlüpft? Dass Insekten in Mauerritzen überwintern und dann herauskrabbeln, wenn es warm genug ist,...

Friedrich Baumgarte fuhr 1938 in den Urlaub nach Bernkastel-Kues (ein bekanntes, weinkulturelles Zentrum an der Mittelmosel im Landkreis Bernkastel-Wittlich, Rheinland-Pfalz) und entdeckte dort seinen zukünftigen Weinlieferanten für sein Restaurant - Jabob Sprunk. Die Weine wurden in schweren Holzkisten angeliefert! Heute entdeckte ich diese Rarität und war bzw. bin schwer begeistert. Ich wollte die Kiste, OHNE Inhalt, verräumen, aber das war kaum möglich (hab es aber geschafft ;-). Was für ein...

Celle |Auf unserem Rundgang durch Celle haben wir es entdeckt, das lauschige Plätzchen, die Weinstube PIROL.

Hier einige Bilder aus einem Weinkeller in dem wir in Ungarn eine Weinprobe gemacht haben.

Das Klima stimmt. Schiefer-, Kalk-, Granit- und Sandsteinböden sind vorhanden. Da kann mit dem Weinanbau eigentlich nichts mehr schief gehen. Und davon haben wir uns auf der Route des Vins, der 170 km langen Weinstraße im Elsass überzeugen können. Wir sind zwar nur von Obernai bis Ribeauvillé die D35 gefahren, aber es war ein erlebnisreicher Tag, mit sehr vielen schönen und leckeren Eindrücken. Sieben Rebsorten gibt es im Elsass: Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Noir, Riesling, Muscat, Pinot Gris...

Wie oft ist in zeitungen und werbenden hochglanzbroschüren zu lesen, wie schön die weinlese doch ist. Es gibt allerdings weinanbaugebiete, die mit dieser art der folklore nicht so richtig etwas anfangen können, wie z.b. hier im Markgräfler Land zwischen Schwarzwald und Rhein...

Jetzt geht es mit dem sommelichen Schutz gegen die Sonnenstrahlen langsam dem Ende entgegen. Lange genug hat das Blätterdach vom wilden Wein die Aufheizung der Wände verhindert, jetzt kann ein wenig Wärme von Außen ruhig die Heizkosten etwas senken.

Was macht man heutzutage noch selber, wo man doch alles soo billig kaufen kann. Früher . . . , und meine Mutter. . . , und . . . und . . . und . Wir haben dieses Jahr wieder unsere eigene Johannisbeer Marmelade gemacht und jetzt unseren Wein mit Freunden zusammen angesetzt. Vor Jahren hatten wir unseren Freunden eine (Kerner?) Weinrebe geschenkt. Sie wurde an die Südseite ihres Hauses angepflanzt und trägt nun seit Jahren so viele Trauben, dass wir immer einen Ballon voller Wein machen können....

Dieser Bericht soll keine vollständige Reiseberichterstattung sein, sondern ich möchte einfach in kurzen kappen Worten beschreiben, was in 20 -22 Tagen so machbar ist. Unsere Unterkünfte wurden bereits von Deutschland aus gebucht. Es handelt sich meisten um Bed & Breakfast Quartiere. Alle waren sehr schick und komfortabel. 1. Tag Ankunft in Johannesburg von dort aus, ging es gleich weiter mit dem Auto nach Pretoria. Wir hatten Zeit für einen ausgiebigen Stadtbummel. In Pretoria blieben wir eine...

Ab Oktober kommt der Fruchtwein ins Glas. Rechtzeitig vor dem Johannistag wurde der Rharbarber geerntet und mit den roten Johannisbeeren zu Saft verarbeitet. Jetzt, mit Portweinhefe, einer Prise Zucker, Milchsäure und Hefehelferchen rumort die Masse im Ballon. Gestern kamen die Süßkirschen in den 2. Ballon. Wird das ein Fest......

... ist dieser Baum vor der Weinwirtschaft PIUS in Neustadt am Rübenberge. Ich musste jetzt einfach mal anhalten, um diese Bilder zu machen. Ein Weinhändler, ein Sylter Gastronom und ein Weingutsbesitzer haben ihre Erfahrung genutzt, und gemeinsam eine Gastronomie erschaffen, die unkompliziert ist und das Thema WEIN mit dem Faktor Wohlfühlambiente vereint! Weinfreunde kommen hier mehr als auf ihre Kosten. Aber nicht nur Weinkenner fühlen sich hier wohl ;-) Ein frisch gezapftes Bier ist...

VINALIA – Wein- und Genussmesse in Hannover bietet kulinarische Erlebnisse der Spitzenklasse! 81 Aussteller aus ganz Deutschland und Österreich bieten auf der über 4500 qm Ausstellungsfläche des Kuppelsaals und auf dem Umlaufgang Spezialitäten aus der ganzen Welt an. Der Titel dieser Messe verspricht viel und bietet noch mehr. Bis morgen kann man hier internationale Spitzenprodukte kennen lernen – und probieren. Vom Wein aus Spitzenlagen bis hin zu Safran, Trüffelspezialitäten, Käse und vieles...

San Gimignano – von Siena rund 40 km entfernt und von Montecatini Terme ca. 60 km – ist das „Manhattan“ der Toskana. Es sind die Geschlechtertürme, die der Stadt ein unverkennbares Aussehen verleihen. Schon von Weitem sind die 15 Geschlechtertürme zu sehen. Einst waren es 72 Casetorri, die im Mittelalter die Wohnhäuser und Paläste überragten. Woll-, Wein- und Gewürzhändler haben mit dem Bau der Türme nicht nur ihren Reichtum präsentiert, sondern sich auch von den verfeindeten Nachbarsfamilien...

Zwischen Florenz und Siena zieht sich die S.S. 222 – die Chiantigiana – durch eine hügelige Landschaft, die von Weinreben, Olivenbäumen, Zypressenallen, kleinen Dörfern und Weingütern geprägt ist. Wir sind im Chianti; im Land des Gallo Nero. Orte, wie Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti und Greve in Chianti leben vom Wein. Auch wenn bei unserer ersten Fahrt über die Chiantigiana der Himmel mehr geweint als gelacht hat, hat die Landschaft ihren Reiz. Wir steuern Greve in...

"Für den Wein besteht in Norddeutschland noch keine Gefahr..." sagte der nette Kachelmann heute im Blick auf die Wetterlage im Norden. puh, dann hat der Weinberg in Davenstedt - feinste Südlage - ja doch noch Chancen zu zwei edlen Tropfen verwandelt zu werden... Die genaue Lage wird nicht verraten - denn die Trauben hängen so praktisch mundgerecht an der Straße... und, vielleicht reicht es noch für eine Flasche!

Urlaubsgrüße aus der Schweiz, aus Zürich, und aus dem tiefen Schwarzwald, aus Auggen, Donaueschingen, St. Blasien, Häg-Happach, Todtnau u.s.w. senden wir an unsere Söhne Martin und Thomas Gburek, sowie an Stefanie Prack, alle Freundinnen und Freunde und alle Wunstorfer, die sich mit uns über unseren Urlaub freuen. Wir sind mit allen gedanklich verbunden und prosten auf diesem Weg mit einem erfrischenden Gläschen Auggener Schäf, einem „Weißen Gutedel“, bei 33 Grad, auf dem Weinfest in Staufen,...

Seit einem Jahr wird in Bissendorf Pétanque gespielt. Und seit einigen Wochen steht auch der komplette Bouleplatz als Spielfläche zur Verfügung. Aus diesem Anlass laden wir alle interessierten Wedemärker Bouler (vom Anfänger bis zum ambitionierten Profi) und ihre Freunde zu einem kleinen Sommer-Turnierabend bei Wein und Baguette ein. Am Freitag, den 4. Juli 2008, geht es um 18:00 Uhr los, eine Einschreibung ist bis zu diesem Zeitpunkt möglich. Es wird in der Formation 2:2 als Supermêlée...

Genau genommen besteht Kork aus den abgestorbenen Zellen der Rinde einer Korkeiche (Quercus suber). In dieser festen, elastischen Rinde befindet sich der Stoff Suberin, der wiederum dafür sorgt, dass der Kork einen wasserabweisenden Charakter erhält. Und so war es dann auch im Jahre 1680, dass sich der Benediktiner Pierre Pérignon diese Fähigkeiten der Rinde zu Nutze machte und den ersten Korken für eine Schaumweinflasche herstellte. Bereits im 18. Jh. wurden die Champagnerflaschen vorrangig...