Weihnachtsrezept

Beiträge zum Thema Weihnachtsrezept

Freizeit

Braunkohl mit Brägenwurst.

Braunkohl ist bei uns „das“ Weihnachtsgericht. Alle mögen es so, wie Muttern es macht. Eins hat sich geändert und das liegt am Wetter. Den Braunkohl ernten wir nicht mehr aus dem Garten. Er braucht Frost, um die Bitterstoffe zu entfernen und wann hat es bei uns das letzte mal vor Weihnachten gefroren? Also Konserve. Geräuchertes Fleisch (Lachsfilet o.ä.) anbraten und etwas Wasser zugeben ca. 1/2 Stunde kochen. Zwiebeln und Braunkohl dazugeben und wieder 1/2 Stunde kochen. Brägenwurst anstechen,...

  • Niedersachsen
  • Burgdorf
  • 23.11.09
  • 3
Ratgeber

Nur noch 1 Woche: Gewinnspiel im November: Lieblingsweihnachtsrezept verraten und einen Amazon-Gutschein gewinnen

Wir suchen euer Lieblingsweihnachtsrezept aus eurer Region! Was kommt bei euch zum Weihnachtsfest auf den Tisch? Klassisch und traditionell der Weihnachtskarpfen oder versucht ihr euch gern an neuen Rezepten wie bei den Jakobsmuscheln im Trüffel-Champagnerschaum? Welche Plätzchen gehören bei euch in der Adventszeit dazu? Oder gibt es bei euch zum Nachtisch Bratäpfel nach Omis Art? myheimat möchte euch in Topf und Bratröhre gucken, um die schönsten Rezepte für ein weihnachtliches Essen zu...

  • Bayern
  • Augsburg
  • 23.11.09
  • 2
Ratgeber
Lasst uns leben
4 Bilder

Schneevögel mit einem Außenseiter, Süßigkeiten für Weihnachten

Heute möchte ich meine Familie schon langsam auf die bevorstehende Weihnachtszeit einstimmen. Als Nachtisch bekommen Sie „Süße Schneevögel“ allerdings hat sich ein absoluter Außenseiter eingeschlichen – obwohl – ich meine schon, dass er integriert ist (ich mag keine Kokosnuss). Nun zum Rezept: Braune Speisefarbe 200 g Marzipanrohmasse 2 El. Orangenmarmelade 200 g Spekulatius 4 El. Amaretto 3 El. Puderzucker Weiße Kuvertüre 100 g Kokosraspel Dekormöhren Die Spekulatius werden erst mal...

  • Bayern
  • Dillingen
  • 22.11.09
  • 18
Natur

Würzig gefüllte Weihnachtsgans.

Die Zutaten: 1 Gans ca. 2500 g Salz und Pfeffer 500 gr. Äpfel 250 gr. Birnen 2 Zwiebeln 1 TL Zimt Majoran Thymian Honigwasser Die Gans ausnehmen, waschen, abtrocknen und innen salzen, sowie pfeffern. Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem Obst mischen, mit Zimt,Pfeffer und Salz würzen. Die Fülle in die Ganz geben und diese verschließen. Am einfachsten wird die Öffnung mit Zahnstocher zugesteckt und dann um...

  • Hessen
  • Wetter
  • 18.11.09
  • 6
Ratgeber
Weihnachtlicher Ziegenstreichkäse (hier mit normalem Schwarzbrot, da das Weihnachtsbrot natürlich erst zu Weihnachten gebacken wird!)

Weihnachtsbrot mit gewürztem Ziegenstreichkäse

* Für das Weihnachtsbrot: - Je eine Backmischung (500 g) für ein helles Brot z. B. Bauernbrot und für ein dunkles Brot z. B. Roggenmischbrot - Je 250 g gehackte Walnüsse (man kann auch Mandeln nehmen) und gehackte Trockenfrüchte z. B. Aprikosen - Koriander, Zimt und ggf. etwas Bittermandel- oder Orangenoel Der helle Teig wird nach Anleitung auf der Packung zubereitet. Unter diesen Teig werden die Nüsse, Früchte und Gewürze gemengt bis alles gut verteilt ist. Diesen Teig 1 Stunde gehen lassen....

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 18.11.09
  • 4
Ratgeber

Omas Lebkuchenrezept

Zutaten für Lebkuchen: 250g. Honig 250g. braunen Zucker 500g.Mehl 125g.geriebene Haselnüsse 125g. geriebene Mandeln 80g. Butter 4 Eier 60g. Zitronat 60g. Orangeat 1 Päckchen Vanillezucker 5g. Hirschhornsalz 1Päckchen Lebkuchengewürz Oblaten Schokoladenglasur Ganze oder Mandelblättchen zum dekorieren Alle Zutaten gut vermengen (Nicht vergessen das Hirschhornsalz auf ca.einem Essl.voll Wasser verrühren bevor man es zum Lebkuchenteig dazu mischt.) Nun mit zwei Teel. den Teig auf die Oblaten und...

  • Bayern
  • Eichenau
  • 11.11.09
  • 10
Ratgeber
Das Ergebnis: Leckere Cranberry-Plätzchen!
18 Bilder

Cranberry-Plätzchen

Wie das so ist mit den Weihnachtsrezepten: schnell und nicht zu aufwändig sollen sie sein und lecker sollen sie schmecken. Sabina hat für Euch eine sündige Verführung zubereitet: Cranberry-Plätzchen Zur Zeit gibt es die roten Cranberries wieder überall zu kaufen. Die Grundzutat, also die Cranberry-Konfitüre muß zum Plätzchenbacken vorher zubereitet werden. Und dann kann es auch schon losgehen - eines steht jedenfalls fest: das werden ganz sicher leckere Häppchen... Zutaten 1 unbehandelte Orange...

  • Bayern
  • Friedberg
  • 08.11.09
  • 12
Ratgeber
Quarkknödel: Anrichten, servieren und genießen!
8 Bilder

Quarkknödel mit Orangenbutter

Was wären die kommenden Tage, würde man nicht die Grundlage für Fasten und Gewichtsabbau legen. Jetzt, liebe myheimatler beginnt die schöne Zeit des Vergessens aller guten Vorsätze. Angefangen bei der Martinsgans. Weiter geht es hinein in die Zeit des Plätzchenbackens mit all den verführerischen Umständen, die sich das ergeben. Ach ja, es ist schön! Heute stellen wir die Abläufe mal auf den Kopf und beginnen mit dem Dessert. Stellt Euch vor, das leckere Weihnachtsmenü ist fast zu Ende und es...

  • Bayern
  • Friedberg
  • 05.11.09
  • 18
Freizeit
Schokoladen und Rumzucker Glasur
3 Bilder

Lebkuchen

Zutaten für ca. 56 Stück 140g Rama 300g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 2Tl. Kakao 200g Zitronat 200g Orangenade 200g Rumrosinen 400g Haselnüsse 1Päckchen Lebkuchengewürz 1/4l Milch 500g Mehl 2 Backpulver Zubereitung Alle Zutaten ( das Mehl zum Schluß ) zu einem Teig verarbeiten dann auf Oblaten streichen und 20 Minuten Backen (Umluft 180 Grad). Verzieren nach Wunsch. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

  • Bayern
  • Neusäß
  • 04.11.09
  • 11
Freizeit
Backe, backe Kuchen.... Naschkatzen aufgepasst! Was ist eure Lieblingsweihnachtsrezept? | Foto: Rosmarie Gumpp
3 Bilder

In ein paar Wochen ist Weihnachten

… und auf einmal steht der 24. Dezember vor der Tür! Gerade in der Adventszeit ist statt Besinnung oftmals Vorweihnachtsstress angesagt. Damit dieses Jahr Weihnachten nicht wieder so plötzlich kommt, möchten wir unsere Dezember-Ausgaben in vorweihnachtlichem Glanz erstrahlen lassen. Alle Naschkatzen, Bastelfeen und Verpackungskünstler sind hiermit aufgerufen, uns mit ihren Ideen zu versorgen! Wir möchten wissen, wir ihr euch in vorweihnachtliche Stimmung versetzt. Weihnachtsrezepte Der Advent...

  • Bayern
  • Augsburg
  • 04.11.09
  • 2
Freizeit

Weihnachtsplätzchen schwarz und weiß

Zutaten: 3 Eier 200 g Zucker, braun 60 g Mehl 2 TL Kakaopulver 1 TL Zimt ½ TL Kardamom, gemahlener ½ TL Nelkenpulver ¼ TL Muskat, gemahlener 175 g Mandel(n), gemahlene 60 g Früchte, kandierte, fein gehackte Für die Garnitur: 120 g Schokolade (Zartbitter), geschmolzene und abgekühlte 120 g Schokolade, weiße, geschmolzene und abgekühlte etwas Kandiszucker Zubereitung: Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Eier und Zucker in einem Wasserbad schaumig rühren. Die Schüssel vom Topf nehmen und weitere...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 04.11.09
  • 3
Ratgeber
Marzipankugeln

Lieblingsweihnachtsrezept: Marzipankartoffeln

Zutaten: 1 TL Instant-Kaffee evtl. 2 EL Kaffeelikör (oder Cognac) 200 g Marzipanrohmasse 150 g Puderzucker Kakao Zubereitung: Zubereitung für 35 Stück: Kaffee mit Likör verrühren. Marzipan mit Puderzucker und Likör verkneten. Aus der Masse Kugeln formen. In gesiebtem Puderzucker und Kakao wälzen.

  • Niedersachsen
  • Seelze
  • 03.11.09
Freizeit
Eierpunsch

Lieblingsweihnachtsrezept: Eierpunsch

Zutaten: 200 ml Schlagsahne 1 Vanillezucker 1 l Weißwein 0,1 l Rum 58% 0,4 l Eierlikör Zubereitung: Als erstes die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Geben Sie den Wein in einen großen Topf und erhitze ihn, aber nicht kochen lassen. Nun geben Sie den Rum in den Topf und den Eierlikör. Verrühren Sie den Eierpunsch mit dem Schneebesen und erwärmen Sie den Eierpunsch unter ständigen rühren. Nun in Gläsern servieren. Und einen Schlag Sahne auf jedes Glas geben. Tipp: Nicht aufkochen...

  • Niedersachsen
  • Seelze
  • 03.11.09
  • 1
Ratgeber
Pfauenauge

Lieblingsweihnachtsrezept: Pfauenauge

Zutaten für 1 Person: 200 g Mehl 100 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Msp. Backpulver 125 g Butter 1 Ei Gelee, Rotes zum Zusammensetzen Puderzucker zum Bestäuben Zubereitungszeit: 1 Stunde Ruhezeit: 1 Stunde Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Das Ei in die Mitte geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig für ca. 1 Stunde kalt stellen. Anschließend dünn ausrollen und...

  • Niedersachsen
  • Seelze
  • 03.11.09
Ratgeber
Weihnachtliches Tiramisu

Weihnachtsrezept

Weihnachtliches Tiramisu Zutaten: 4 Lebkuchen mit Oblaten 4cl Orangensaft 2cl Orangenlikör 250g Mascarpone 250g Quark 1 Ei getrennt 3 Eßl. Zucker 2 Orangen Zubereitung: Mascarpone,Quark,eigelb,Zucker,Osaft und Likör zu einer glatten Masse verrühren und dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.Lebkuchen mit der Hand zerkleinern. Die Orangen schälen und filetieren.In einer Schale abwechsend die Lebkuchenkrumen,Mascarponeund Orangenfilets schichten:Zum SchlußMascarponecreme. Im Kühlschrankgut...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 03.11.09
  • 9
Ratgeber
Bratapfel

Weihnachtsrezept

Bratäpfel Zutaten: 4 Äpfel 4 Tl.gemahlene Mandeln 4TL.gehackte Mandeln 1TL. Margarine 2Tl.Honig 4 Messerspitzen Zimt Zubereitung: Kernhaus ausstechen. Zutaten mischen und dann in die 4 Äpfel verteilen.Die Äpfel in eine Form geben und bei 175Grad ( Umluft 160 Grad ) 15 Minuten backen. Tipp: mit Vanillesoße schmecken sie noch besser. Guten Appetit wünscht euch Gerda

  • Bayern
  • Neusäß
  • 03.11.09
Freizeit

Weihnachtsrezept

Gühwein-Mousse Zutaten: 300ml Rotwein 4 Blätter Gelatine 400ml Schlagsahne 1 Zimtstange 1Nelke 6 Eigelb 80g Zucker 1 Orange 1Zitrone 1Glühweingewürz Zubereitung: Den Rotwein aufkochen,auf die Hälfte reduzieren und etwas abkühlen lassen. Die Orangen und und Zitronenschale abreiben.Orange auspressen. Sahne steif schlagen. Die Eigelbe mit den Citrusschalen,Gewürzen und Zucker in dem Rotwein unter ständigem Rühren aufkochen. Gelatine nach Packungsanweisung zufügen.Die Creme durch ein Sieb...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 02.11.09
  • 1
Ratgeber

Putenbrust mit Steinpilzfüllung

Zutaten für 4 – 6 Portionen: - 30g getrocknete Steinpilze - 1 kg Putenbrustfilet - 2 Frühlingszwiebeln - 200ml Geflügelfond - 1 Bund glatte Petersilie -200g kleine Champignons - 4 El Öl - 1 große Karotte - 2 Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - ½ Apfel - Salz -Pfeffer Als Beilage sehr lecker: Kartoffelklöße oder Spätzle Zubereitungszeit: 40 Minuten / Garzeit: 75 Minuten 1) Steinpilze in 300ml heißem Wasser 20 Minuten einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, fein würfeln. Petersilie hacken. Pilze gut...

  • Niedersachsen
  • Lehrte
  • 21.07.09
  • 1
Ratgeber
Nach dem Abkühlen gleich in Dosen verstauen
9 Bilder

Altes Augsburger Weihnachtsrezept: "Cardamom-Brötle" (Kardamom-Brötlein)

Es lohnt sich, ab und zu mal in Omas handschriftlich überliefertem Rezeptbüchlein zu schmökern und einfach mal was Unbekanntes auszuprobieren. Von meine Oma, gebürtiger Augsburgerin, wurde folgendes laut ihrer Aufzeichnung "Altes Augsburger Plätzchenrezept" des Aufschreibens für wert befunden. Ich habe es gleich ausprobiert. Resultat: lecker und mal was anderes. Hier das Rezept: Cardamom-Brötle (Kardamom-Brötlein) Zutaten: - Eiweiß von vier frischen Eiern - 1 Prise Salz - 250 g feiner Zucker -...

  • Bayern
  • Augsburg
  • 09.12.08
  • 5
Freizeit

Landsberger Weihnachtssternchen

Gebröselten Mürbteig herstellen, kalt stellen und messerrückendicke kleine Sternchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Loch (das Ende eines großen Trinkhalmes eignet sich gut dazu) versehen. Nochmals kurz kaltstellen und anschließend bei ca. 190 Grad hellgelb backen. Die erkalteten Sternchen mit Brombeergelee bestreichen und aufeinander setzen. Anschließend mit Puderzucker übersieben. Wirklich echte Landsberger Weihnachtssternchen sind es, wenn das Gelee aus selbstgesuchten...

  • Bayern
  • Landsberg am Lech
  • 24.11.08
  • 1
Freizeit

Biberle

Biberle haben ihren Namen von bibbern = frieren bekommen, der Teig soll ein Mantel sein, damit das Marzipan nicht frieren muss :-)) 300g Mehl 2 Tel. gestrichen Backpulver 2 Tel. gestrichen Natron 2 Tel. gestrichen Lebkuchengewürz 1 Zitroback 125g Zuckerrübensirup 75g Honig 3 Eßl Wasser 200g Marzipan (Rohmasse) Zubereitung: Mehl, Backpulver, Natron getrennt abwiegen und vermischen. In der Rührschüssel Sirup, Honig, Lebkuchengewürz und Zitroback vermischen, dann Mehl, Backpulver und Natron aus...

  • Bayern
  • Greifenberg
  • 23.11.08
  • 8
Freizeit

Schokoladen-Busserln

Zutaten: 150g Halbbitter-Kuvertüre 150 g Butter 240 g Haselnußkerne 25 g Mehl Zum Füllen: erwärmte Nougatmasse, Zur Garnitur: 50 g Vollmilch-Kuvertüre Zubereitung: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die weiche Butter, den Puderzucker und das mit Nüssen vermischte Mehl mit einem Kochlöffel unter die Kuvertüre rühren. Nicht zu heftig rühren, damit sich das Fett nicht vom Teig trennt. In eine flache Schüssel drücken und mit Klarsichtfolie bedeckt über Nacht kalt stellen. Den...

  • Bayern
  • Laufen
  • 23.11.08
  • 4
Freizeit

Cafè / Rum Kugeln wie sie meine Schwiegermutter immer gemacht hat

Leute - kann euch nur sagen, diese Cafè / Rum Kugeln sind sowas von lecker - meine Schwiegermutter hat sie immer gemacht, nun müssen wir das Rezept pflegen und weitergeben. Diese Rumkugeln hatte mein Mann früher mal im Wohnwagen stehen lassen und erst im Sommer wieder gefunden, dann waren sie immer noch gut - aber inzwischen ist es so, dass die nicht mehr so alt werden. Aufheben tun wir sie in einem geschlossenem Behälter im Kühlschrank. Ab und an greift dann immer mal jemand rein - eben weil...

  • Bayern
  • Greifenberg
  • 23.11.08
  • 15
Ratgeber

Nougatknöpfe

100g Butter 200g Nussnougat 1 Ei 1 Bourbenvanillezucker 1 Zitroback 1 Orangeback 1 Prise Salz 300g Mehl 1/2 TL Backpulver zum Verzieren noch Glasur - nach Wunsch hell oder Dunkel oder halb und halb Butter + Nougat schaumig rühren. Ei, Vanillezucker, Salz, Orange/Zitroback unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und hinzugeben. Teig 2 Stunden kühl stehen lassen. Vierteln und aus jedem Viertel eine Rolle (2,5cm dick) formen. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen vorheizen 170Grad und...

  • Bayern
  • Greifenberg
  • 23.11.08
  • 9
Freizeit

Lebkuchenrezepte, viel Spass beim backen....

Kartoffellebkuchen 750 g Zucker 500 g gem. Nüsse 1 ½ Tl. Zimt 1 ½ Tl. Nelken 18 El. gekochte, fein geriebene Kartoffel 450g Mehl 1 ½ Pck. Backpulver zu einem Teig verarbeiten, den Teig mit einem Messer auf Oblaten streichen und bei 180° Grad 20 Minuten backen, mit Schokolade bestreichen. Feine Lebkuchen 5 Eier 500 g Mehl 2 Tl. Zimt 1 Tl. Nelken je eine Prise Kardamon und Salz 300 g ungeschälte Mandeln 500 g gem. Haselnüsse 125 g Zitronat 125 g Orangeat runde Oblaten 200 g Kuvertüre Backzeit...

  • Bayern
  • Lauingen (Donau)
  • 18.11.08
Freizeit

Wieder was aus Wien, aber ernst: Kipferl

Die Oma meiner Frau hat 1913 die Höhere Töchterschule oder wie man das nannte in Wien besucht um Haushaltsführung zu lernen. Sie übermittelte uns frühzeitig einige Rezepte zum dickwerden, was sie natürlich abstritt. Hier die Kipferl: 14 Deka Mehl 3 einhalb Deka Zucker 5 einhalb Deka abgezogene fein gemahlene Mandeln 10,5 Deka gute Butter vermengen, ruhen lassen usw Kipferl formen,wie in der Mitte zu dicke Bananen auf gefetteten Blech nicht zu dicht auslegen und bei nicht zu viel Hitze leicht...

  • Niedersachsen
  • Sarstedt
  • 18.11.08
  • 5
Ratgeber
..habe erst beim Reststück daran gedacht, dass ich ja einen Bericht daraus machen wollte, weil Schäufele eigentlich nur im Badischen bekannt ist, jedenfalls auf diese Art :-))

Badisches Schäufele oder auch Schwarzwälder Schäufele genannt

Das Schäufele, das ich kenne, ist eine gepökelte, leicht geräucherte Schweineschulter. Habe ja über 40 Jahre im Badischen gelebt. Hier ist es ein beliebtes Fleischrezept besonders im Winter und ist einfach zum Zubereiten. Das Fleisch gibt es mit und ohne Knochen, der eben dem Fleisch den Namen gibt, da es aussieht wie eine Schaufel. Der Knochen löst sich auch sehr leicht vom Fleisch, wenn es gar ist, also keine Angst. Es ist jedem selbst überlassen, ob er es mit oder ohne Knochen auswählt - das...

  • Bayern
  • Greifenberg
  • 17.11.08
  • 9
Ratgeber

Weihnachtsgebäck aus Wien

Rechtzeitig zu den Backtagen erreicht mich aus Wien von meiner lieben Schwester Ruth ein Rezept für einen gelungenen Weihnachtskuchen: WHISKYKUCHEN Zutaten: 1 Tasse Wasser 1 Tasse weißen Zucker 1 Tasse braunen Zucker 4 große Eier 1 Pfund Butter 2 Tassen getrocknete Früchte 1 TL Salz 1 Handvoll Nüsse 1 Zitrone 2 kleine Liter Whisky Zubereitung Koste zunächst den Whisky und überprüfe so seine Qualität. Nimm dann eine große Rührschüssel, schalte den Mixer an und schlage in der Rührschüssel die...

  • Niedersachsen
  • Sarstedt
  • 16.11.08
  • 20
Ratgeber
Mürbteig-Plätzchen und zum Schluss probieren - einfach lecker

Plätzchen-Mürbteig

/ Plätzchen Die ersten Plätzchen duften durch den Raum Ich backe für Weihnachten, man glaubt es kaum 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Eier 1 Prise Salz 1 Pckchn VanilleZ 3 2 1 Mischung - vermengen 1 Prise Salz erhöht den Geschmack Tipp Flüssigkeit immer nach dem vermengen zugeben, sonst wird der Teig zäh 30 Min kühl stellen 180 C Grad Oberhitze 8-10 Min goldgelb backen oder 160 C Umluft und zum Schluss probieren - einfach lecker TIPP 3 2 1 das bedeutet 3 Teile (Mehl) - 2 Teile (Zucker )-...

  • Bayern
  • München
  • 13.11.08
  • 5
Freizeit
Foto: Verena N./pixelio.de

Rezepte und Tipps für Advents- und Weihnachtszeit gesucht

Der Advent naht schon mit riesigen Schritten. Auf dem Augsburger Rathausplatz stehen schon die Christkindlmarktbuden, vielerorts sind die Schaufenster schon weihnachtlich dekoriert und so mancher hat bereits mit dem Plätzchenbacken begonnen. Gegen vorweihnachtlichen Stress, als Anregung für diejenigen, die auf der Suche nach neuen Ideen sind, und überhaupt zur Einstimmung aller weihnachtslustigen myheimat-ler und Leser auf Weihnachten, suchen wir ab sofort die besten Tipps für die Advents- und...

  • Bayern
  • Augsburg
  • 13.11.08
  • 7
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