Warnecke

Beiträge zum Thema Warnecke

Kultur
Noch ist der Brenner nicht aktiv ...
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Mit der Donnerstagsrunde unterwegs - Es wurde ordentlich gebrannt ...

Als Gast der Donnerstagsrunde durfte ich bei einer hochprozentigen Führung durch die Produktionsstätten der Kornbrennerei H. Warnecke in Bredenbeck bei Wennigsen dabei sein. Der 3. Brennmeister war in seinem Element und erläuterte die Prozesse der Alkoholgewinnung von der Ernte des Weizens in der Region bis zur Vermaischung, von der Abtrennung der Fuselöle bis zur Gewinnung des "trinkbaren" Alkohols ... immerhin noch ca. 85 %iger Feinsprit. Wir durften Blicke in die offene Produktion werfen und...

  • Niedersachsen
  • Wennigsen
  • 16.01.11
  • 7
Freizeit
Leckere Liköre in hübscher Verpackung
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Die Donnerstagsrunde probiert Samstags Korn

Samstags morgens um 10:00 Uhr zur Besichtigung einer Kornbrennerei ? Eigentlich keine schlechte Idee, wenn man nur nicht selbst mit dem Auto angereist wäre .... Doch von vorn : gestern stand der Besuch der Kornbrennerei Warnecke in Bredenbeck als Ausflugsziel auf dem Programm - lieben Dank, Traudel für die Organisation ! Ein lohnenswerter Besuch dieser alteingesessenen Brennerei, durch die wir vom "dritten Brenner" sehr fachkundig geführt wurden. Ins Detail gehe ich an dieser Stelle nicht mehr,...

  • Niedersachsen
  • Garbsen
  • 16.01.11
  • 17
Freizeit
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Donnerstagsrunde vom Korn zum Korn

Ich war mal wieder zu Gast bei der Donnerstagsrunde am Samstag. Heute ging es in einen Traditionsbetrieb in Bredenbeck, die Kornbrennerei Warnecke. Der flüssige Korn wird ausschließlich aus Weizen gebrannt. Ein Weizen, der im Unterschied zum normalen Weizen weniger Eiweiß, dafür aber mehr Stärke enthält. (Mehr Stärke -> mehr Zucker -> mehr Alkohol). 70 bis 100 to werden hier jährlich an hundert Brenntagen zu ca. 300 hl Alkohol gebrannt. Die weiteren Zutaten zur Maische sind Hefe, Zucker,...

  • Niedersachsen
  • Wennigsen
  • 15.01.11
  • 8
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