Natur
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Krammetvögel......(Wachholderdrossel)
Früher eine Delikatesse!!!! Ja, früher hat man das wohl so gemacht, heute ist das verboten. Ich höre die Wacholderdrosseln viel lieber im Wald singen, als sie zu essen. Aber in einem Kochbuch von 1930 steht das so: Nachdem die Krammetsvögel gerupft, flammiert und gewaschen sind, wird der Magen an der Seite herausgenommen. Hierauf werden einige Wacholderbeeren mit Salz fein gestoßen, die Vögel damit eingerieben, mit Pfeffer gewürzt und in einem Tiegel oder einer Kasserolle mit einem Stück gutem...
- Hans Gandke
- Bürgerreporter:in
